Цавуулаг харшилтай болоход хоолоо хаях хэрэгтэй

Сэтгэл Ханамжтай

• Сэтгэл түгшихийн үндэс нь миний хоолны харшлыг харах
• Цавуулагдахаас айх нь хоолыг ядаргаа болгодог
• Бэлтгэх нь миний сэтгэлийн түгшүүрийг намжаадаг

Эрүүл мэнд, эрүүл мэнд нь бидний хүн нэг бүр өөр өөрөөр нөлөөлдөг. Энэ бол нэг хүний ​​түүх.

Нөхөр бид хоёр саяхан баярын зоог барихаар грек хоолны газар орлоо. Би целиакийн өвчтэй тул цавуулаг идэж чаддаггүй тул бид гал асаах саганаки бяслаг заримдаа бүрддэг шиг гурилаар бүрсэн эсэхийг шалгахыг серверээс хүсэв.

Сервер гал тогоо руу орж тогоочоос асуухад бид анхааралтай ажиглав. Тэр буцаж ирээд инээмсэглээд идэхэд аюулгүй гэж хэлэв.

Тийм биш байсан. Манай хоол 30 минут орчим болоход би өвдөж байсан.

Би целиак өвчтэй эсвэл цавуулаггүй хоол идэхээс дургүйцдэггүй. Би үүнийг удаан хугацаанд хийсэн болохоор цавуулагтай хоол ямар амттай болохыг санахгүй байна. Гэхдээ ойр ойрхон хайхрамжгүй, аяндаа хооллохоос сэргийлдэг өвчинд дургүйцдэг.

Хоол идэх нь миний хувьд хэзээ ч хайхрамжгүй ханддаггүй. Үүний оронд энэ нь байх ёстой хэмжээнээс илүү их сэтгэлийн энерги зарцуулдаг стресстэй үйл ажиллагаа юм. Үнэнийг хэлэхэд энэ нь ядардаг.

Намайг шинэ зоогийн газруудаар оролдох үед тайвшрах нь бараг боломжгүй юм, учир нь цавуулаг авах эрсдэл нь цавуулаг болох магадлалтай бөгөөд цавуулаггүй болох нь цавуулаггүй хоол иддэг целиак бус хүмүүсийн тархалт нэмэгддэг.

Цавуулаггүй хоолыг цавуулагтай ижил гадаргуу дээр бэлтгэх үед хөндлөн бохирдол үүсэх эрсдэлтэй адил хүмүүс целиакийн өвчин тусах нарийн ялгааг ойлгохгүй байгаад би санаа зовж байна.

Үдэшлэг дээр би өвчний талаар хэзээ ч сонсож байгаагүй хүнтэй уулзав. Түүний эрүү унав. "Тэгэхээр та байнга юу идэхээ бодож байх ёстой юм уу? "

Түүний асуулт надад Массачусетсийн нэгдсэн эмнэлгийн хүүхдийн гастроэнтерологич, дэлхийн шилдэг целиакийн мэргэжилтнүүдийн нэг Доктор Алессио Фасано саяхан “Freakonomics” подкаст дээр хэлсэн зүйлийг надад сануулсан юм. Тэрээр тайлбарлахдаа целиак өвчтэй хүмүүсийн хувьд "идэх нь аяндаа аяндаа хийхийн оронд хүнд хэцүү сэтгэцийн дасгал болдог."

Сэтгэл түгшихийн үндэс нь миний хоолны харшлыг харах

Би 15 настай байхдаа Мексикийн Гуанахуато руу зургаан долоо хоног аялсан. Буцаж ирэхэд би маш их өвчтэй байсан бөгөөд хүнд хэлбэрийн цус багадалт, байнгын суулгалт, эцэс төгсгөлгүй нойрмоглох зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч байв.

Миний эмч нар анх намайг Мексикээс вирус, шимэгч хорхой авсан гэж таамаглаж байсан. Зургаан сарын дараа хэд хэдэн шинжилгээ хийсний эцэст тэд намайг целиакийн өвчин, аутоиммун өвчнөөр өвдөж, таны бие улаанбуудай, арвай, соёолж, хөх тарианд агуулагдах цавуулаг болох цавуулагнаас татгалздаг болохыг олж мэдэв.

Миний өвчний цаад жинхэнэ буруутан нь шимэгч биш харин өдөрт 10 гурилтай тортилла иддэг байв.

Целиакийн өвчин 141 америк хүний ​​1-т буюу 3 сая орчим хүнд тохиолддог. Гэхдээ эдгээр хүмүүсийн олонх нь, би болон миний ихэр дүү нар ч гэсэн олон жилийн турш оношлогдоогүй явдаг. Чухамдаа целиак өвчтэй хүн оношлогдох хүртэл дөрвөн жил шаардагдана.

Миний оношлогоо миний амьдралд анх үүссэн үеэс гадна (хэн 15-тайдаа олон нийтээс гарахыг хүсдэг вэ?) Төдийгүй энэ нэр томъёог хэн ч хэзээ ч сонсож байгаагүй эрин үед гарч ирсэн. цавуулаггүй.

Би найз нөхөдтэйгээ бургер бариад эсвэл хэн нэгний сургуульд авчирсан төрсөн өдрийн шоколадтай амны усыг хуваалцаж чадсангүй. Хоолноос эелдгээр татгалзаж, орц найрлагын талаар асуух тусам би бусдаас ялгарч байгаадаа санаа зовдог байв.

Тохиромжгүй байдлаас нэгэн зэрэг эмээх, идсэн зүйлээ байнга шалгаж байх, санамсаргүй наалдсандаа байнга санаа зовох нь миний насанд хүрсэн хойно сэтгэл түгшээсэн хэлбэрийг бий болгосон.

Цавуулагдахаас айх нь хоолыг ядаргаа болгодог

Хэрэв та цавуулаг агуулаагүй бол целиакийг удирдахад хялбар байдаг. Энэ бол маш энгийн зүйл юм: Хэрэв та хоолны дэглэмээ сахих юм бол шинж тэмдэг илрэхгүй.

Энэ нь хамаагүй муу байж болох юм, Бухимдалтай үед би үргэлж өөртөө хэлдэг.

Саяхан л би целиактай хамт амьдардаг байнгын, доод түвшний түгшүүрийн ул мөрийг хайж эхэлсэн.

Би өсвөр наснаасаа хойш их зовж шаналж байсан айдас түгшүүрийн эмгэгийг ерөнхийд нь авсан.

Саяхныг хүртэл би celiac ба түгшүүрийн хооронд хэзээ ч холбоо тогтоож байгаагүй. Гэхдээ би үүнийг хийсний дараа энэ нь төгс мэдрэмжийг төрүүлсэн. Миний сэтгэлийн түгшүүрийн ихэнх нь бусад эх сурвалжаас үүдэлтэй ч гэсэн өчүүхэн боловч чухал хэсэг нь целиакаас гардаг гэдэгт би итгэдэг.

Судлаачид хоол хүнсний харшилтай хүүхдүүдийн сэтгэлийн түгшүүрийн тархалт харьцангуй өндөр байгааг тогтоожээ.

Аз болоход би санамсаргүй наалдсан үед бага зэргийн шинж тэмдэг илэрдэг - суулгалт, гэдэс дүүрэх, сэтгэлийн манан, нойрмоглох зэрэг нь цавуулаг идсэний үр дагавар нь хор хөнөөлтэй хэвээр байна.

Хэрэв celiac өвчтэй хүн цавуулгийг ганц удаа идвэл гэдэсний ханыг хэдэн сараар эмчилж болно. Давтан цавуулаг нь ясны сийрэгжилт, үргүйдэл, хорт хавдар зэрэг ноцтой өвчинд хүргэж болзошгүй юм.

Миний сэтгэлийн түгшүүр нь эдгээр урт хугацааны нөхцлийг хөгжүүлэх айдсаас үүдэлтэй бөгөөд энэ нь миний өдөр тутмын үйлдлүүдээс илэрдэг. Хоол захиалахдаа сая асуулт асуух - Тахианы махыг талхтай ижил мах шарахаар хийдэг үү? Steak marinade нь шар буурцагтай уу? - гэр бүл, найз нөхөд биш хүмүүстэй гадуур хооллож байгаа бол намайг ичиж орхино.

Надад ямар нэгэн зүйл цавуулаггүй гэж хэлсний дараа ч гэсэн энэ нь тийм биш гэж заримдаа санаа зовдог. Сервер надад авчирсан зүйл нь цавуулаггүй гэдгийг би үргэлж давхар шалгаж, нөхрөөсөө надаас өмнө хазуулж идэхийг хүсдэг.

Энэхүү түгшүүр нь заримдаа утгагүй боловч бүрэн үндэслэлгүй биш юм. Надад олон удаа хоол хийгээгүй байхад цавуулаггүй гэж хэлсэн.

Энэхүү хэт сонор сэрэмж нь олон хүмүүсийн хийдэг шиг хоолноос баяр баясгаланг олоход хэцүү болгодог гэж би ихэвчлэн боддог. Би ихэвчлэн тусгай амттан зооглох дуртай байдаг. энэ нь үнэн байхын тулд хэтэрхий сайн байна. Энэ үнэхээр цавуулаггүй юу?

Целиакаас үүдэлтэй өөр нэг өргөн тархсан зан байдал бол байнга бодож байх хэрэгцээ юм хэзээ Би идэж чадна. Дараа нь нисэх онгоцны буудлаас идэж болох зүйл байна уу? Миний хуриманд цавуулаггүй сонголт хийх үү? Би ажлын тогоо руу өөрийнхөө хоолыг авчрах ёстой юу, эсвэл зүгээр л салад идэх үү?

Бэлтгэх нь миний сэтгэлийн түгшүүрийг намжаадаг

Миний целиактай холбоотой сэтгэлийн түгшүүрийг тойрч гарах хамгийн сайн арга бол зүгээр л бэлтгэл юм. Би хэзээ ч ямар нэгэн арга хэмжээ, үдэшлэгт өлсөж харагддаггүй. Би түрийвчиндээ уургийн баар хадгалдаг. Би олон хоолоо гэртээ хийдэг. Аялал зугаалгаар явахгүй л бол би ресторанд л хооллодог. Цавуулаггүй хоолоор надад үйлчилнэ гэж итгэдэг.

Бэлтгэсэн л бол би ихэвчлэн сэтгэлийн түгшүүрээ дарж чаддаг.

Мөн целиактай байх нь тийм биш юм гэсэн сэтгэлгээг би хүлээн авдаг бүгд муу.

Саяхан Коста Рикад аялж байхдаа нөхөр бид хоёр будаа, хар шош, шарсан өндөг, салат, стейк, таримал зэргийг бүгдийг нь байгалиас заяасан цавуулаггүй байсан.

Цавуулаггүй ийм амттай хоол олж авсанд бид бие бие рүүгээ инээмсэглэн нүдний шилээ зуурлаа. Хамгийн сайн хэсэг үү? Энэ нь бас санаа зовох зүйлгүй байв.

Жейми Фридландер бол чөлөөт зохиолч, редактор бөгөөд эрүүл мэндтэй холбоотой агуулгыг онцгой сонирхдог. Түүний уран бүтээл New York Magazine’s The Cut, Chicago Tribune, Racked, Business Insider, SUCCESS сэтгүүлд гарсан. Тэрээр бакалаврын зэрэгээ NYU-д, магистрын зэрэгээ Northwestern University-ийн Medill Journalism School-д тус тус хүртжээ. Түүнийг бичихгүй байхдаа ихэвчлэн аялах, их хэмжээний ногоон цай уух эсвэл Эсси дээр аялах боломжтой байдаг. Түүний бүтээлийн илүү олон дээжийг эндээс үзэх боломжтой түүний вэбсайт түүнийг дагана уу олон нийтийн сүлжээ.