Cantaloupe -ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь зуны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг MVP гэдгийг баталж байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Cantaloupe гэж юу вэ?
• Cantaloupe хоол тэжээлийн баримтууд
• Cantaloupe-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг
• Дархлааны системийг дэмжинэ
• Эрүүл хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмжинэ
• Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжинэ
• Чийгшилтийг нэмэгдүүлнэ
• Канталупийн эрсдэл
• Cantaloupe хэрхэн бэлтгэх, идэх
• Cantaloupe хэрхэн тайрах вэ
• Шалгах

Хэрэв канталуп таны зуны радарт байхгүй бол та үүнийг өөрчлөхийг хүсэх болно, стат. Дулаан цаг үеийн жимс нь өвчний эсрэг антиоксидантаас өтгөн хаталтаас ангижрах эслэг хүртэл шаардлагатай тэжээллэг бодисоор баялаг юм. Cantaloupe нь бас гайхалтай олон талын шинж чанартай байдаг; Энэ нь мөсөн хальсанд хөлдөөсөн, хальснаас нь шинэхэн, тэр ч байтугай оройн хоол болгон шарсан гайхалтай амттай болно. Ганга цэцгийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусын талаар, мөн хамгийн үр дүнтэй зуны амтат гуагаа хэрхэн яаж тайрч, тайрах талаар олж мэдээрэй.

Cantaloupe гэж юу вэ?

Зөгийн бал, өргөст хэмх, тарвас, хулуутай нэг гэр бүлээс гаралтай канталуп бол цэцэглэж буй усан үзмийн мод дээр ургадаг гуа юм. Жимсний цайвар улбар шар (болон шүүслэг AF) махыг хамгаалах нь хатуу торгомсог саарал өнгийн хальс бөгөөд "тортой" бүтэцтэй гэж Колорадо мужийн их сургуулиас мэдээлэв. Канталупын (болон ерөнхийдөө амтат гуа) яг гарал үүсэл нь тодорхойгүй байгаа ч эрдэмтэд үүнийг Африк эсвэл Азиас гаралтай гэж үздэг гэж 2018 оны нийтлэлд дурджээ. Америкийн Ботаникийн сэтгүүл.

Cantaloupe хоол тэжээлийн баримтууд

Cantaloupe-ийн тэжээл нь жимсний амттай адил амттай байдаг, итгээрэй. 2019 оны судалгаагаар зуны бүтээгдэхүүн нь витамин С, кали, магнигаар дүүрэн байдаг. Энэ нь мөн бета-каротинаар баялаг бөгөөд бие нь А аминдэм болгон хувиргадаг каротиноид бөгөөд дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа, арьс, харааны эрүүл мэнд болон бусад зүйлийг дэмждэг гэж Анагаах ухааны үндэсний номын сангаас мэдээллээ. Энэ нь зөвхөн эслэгээр дүүрсэн төдийгүй бараг бүхэлдээ ус бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах тогтолцоог хэвийн ажиллуулах онцгой амттай арга юм.

АНУ -ын Хөдөө аж ахуйн яамны мэдээлснээр нэг аяга канталупын (~ 160 грамм) тэжээллэг чанарыг энд харуулав.

• 54 калори илчлэг
• 1 грамм уураг
• 0 грамм өөх тос
• 13 грамм нүүрс ус
• 1 грамм эслэг
• 13 грамм элсэн чихэр

Cantaloupe-ийн эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Гайхамшигтай шим тэжээлийн найрлага нь амтат гуагаа зуны цэсэндээ оруулах хангалттай шалтгаан биш байсан юм шиг канталупын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь таныг итгүүлэх болно. Илүү ихийг мэдэхийн тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.

Исэлдэлтийн стресстэй тэмцдэг

"Канталупид байдаг хамгийн алдартай антиоксидантуудын нэг бол витамин С юм" гэж бүртгэгдсэн хоолны дэглэм судлаач Келси Ллойд хэлэв. эсүүдэд "гэж бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Лаура Иу, RD, CDN хэлэв Мөн энэ нь маш том асуудал юм, учир нь өндөр исэлдэлтийн стресс нь хорт хавдар, зүрхний өвчин зэрэг архаг өвчин тусах эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг. Витамин С нь бие махбодид Е витаминыг нөхөн сэргээхэд тусалдаг. өөр нийтлэлийн дагуу антиоксидант Шим тэжээл. (Илүү хөгжилтэй байх тусам та бүгдээрээ.)

Цахилгаан станц болох нь маргаангүй боловч витамин С нь канталуп дахь цорын ганц антиоксидант биш юм. ICYMI өмнө нь амтат гуа нь улбар шар жимс, хүнсний ногоо (лууван гэх мэт) -д агуулагддаг антиоксидант, пигмент болох бета-каротин агуулдаг гэж Ллойд нэмж хэлэв. Витамин С-ийн хамт бета-каротин нь канталупыг өвчинтэй тэмцэх антиоксидантуудын А+ эх үүсвэр болгодог. (BTW, бета-каротин нь cantaloupe-ийн зуны өнгийг хариуцдаг. Тиймээс махан бие нь харанхуй байх тусам хазуулсан бүрт бета-каротин илүү их байдаг гэж Мэйний Их Сургуулиас мэдээлэв.)

Дархлааны системийг дэмжинэ

С витамин, бета-каротиний ачаар зуны амтат гуа нь таны дархлааг хамгаалах чадвартай. Ллойд тэмдэглэснээр С витамин нь "таны биеийн шинэ эд эсийн нөхөн төлжилтийг дэмждэг" бөгөөд энэ нь шархны эрүүл эдгэрэлтийг дэмждэг. Энэ нь мөн "нейтрофилийн үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой" гэж 2019 оны нийтлэлд дурджээ. Нейтрофил бол хортой бичил биетнийг "иддэг" дархлааны эсийн нэг төрөл бөгөөд ингэснээр халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад, витамин С нь антиоксидант байдлаар лимфоцитүүдийг (өөр нэг дархлааны эс) исэлдэлтийн стрессээс хамгаалдаг гэж 2020 онд хийсэн тоймд дурджээ. Дархлаа судлалын хил хязгаар. (Лимфоцитууд нь хорт бодис, вирус, бактери, хорт хавдрын эсүүдтэй тэмцэх үүрэгтэй.) Бета-каротины хувьд? Бие махбодид "бета-каротиныг А аминдэм болгон хувиргадаг" гэж бүртгэгдсэн хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, Дотоод хоол тэжээлийн үүсгэн байгуулагч Кайли Иванир, MS, RD тайлбарлаж байна. Судалгаагаар А аминдэм нь дээр дурдсан лимфоцитууд зэрэг дархлааны эсийн үйлдвэрлэл, өсөлтийг дэмждэг болохыг харуулж байна. (Холбоотой: Дархлаагаа байгалийн аргаар бэхжүүлэх 7 арга)

Эрүүл хоол боловсруулах үйл ажиллагааг дэмжинэ

"Канталуп нь уусдаг ба уусдаггүй эслэгтэй байдаг" гэж Ллойд хэлэв. "Аль аль эслэг нь хоол боловсруулах замын эрүүл байдлыг хадгалахад маш сайн байдаг." Эхлэхийн тулд уусдаг эслэг нь таны таамаглаж байсанчлан уусдаг. Тиймээс, гэдэс доторх H20 (болон бусад шингэн) -тэй харьцахдаа энэ нь өтгөн хатах, өтгөн хатах (өтгөнийг зөөлрүүлэх замаар), суулгалтыг сайжруулах (өтгөн өтгөн хатах замаар) хийхэд тусалдаг гель хэлбэртэй бодис үүсгэдэг. Орегон мужийн их сургууль. Нөгөө талаас уусдаггүй эслэг нь устай нийлдэггүй. Энэ нь хоол хүнсээ хоол боловсруулах замаар дамжуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь таныг тогтмол байлгаж, өтгөн хатахаас сэргийлдэг (мөн тайвшруулдаг) гэж Калифорнийн их сургуулийн Сан Франциско хэлэв.

Канталупын эрүүл мэндийн ашиг тусын тухайд, хэрэв та ихэвчлэн эслэгээр баялаг хоол хүнс (өөрөөр хэлбэл жимс) их иддэггүй бол нэг удаа хэт их канталуп идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Аливаа хоол хүнснээс гаралтай эслэгийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулах нь чухал гэж Ллойд хэлэв. "0-ээс 100 хүртэл явах нь хэвлийн базлалт, хий, гэдэс дүүрэх, ерөнхий таагүй байдлыг үүсгэдэг" гэж тэр тайлбарлав. USDA -ийн санал болгосноор нэг аяга шоо дөрвөлжин канталупаас эхэлж, тэндээс ямар сэтгэгдэлтэй байгааг хараарай.

Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжинэ

Цусан дахь холестерины өндөр түвшин, цусны даралт ихсэх нь зүрхний өвчин үүсгэх гол эрсдэлт хүчин зүйл гэж Өвчнийг хянах, урьдчилан сэргийлэх төвөөс мэдээлэв. Гэхдээ уусдаг эслэгийн ачаар кали, ба амтат гуа, амтат гуа дахь витамин С нь эдгээр эрсдлийг бууруулахад тусалдаг. Уусдаг эслэг нь өтгөн дэх илүүдэл холестерины ялгаралтыг нэмэгдүүлснээр цусан дахь холестеролыг зохицуулдаг гэж 2019 оны нийтлэлд дурджээ. Үүний зэрэгцээ, кали нь хэр их натрийн ялгарахыг нэмэгдүүлснээр цусны даралтыг зохицуулдаг гэж Америкийн Зүрхний Нийгэмлэгээс мэдээлэв. (Сэтгүүлд 2019 онд гарсан нийтлэлийн дагуу натрийн өндөр түвшин нь таны биеийг усыг барьж, цусны даралт ихсэх шалтгаан болдог. Шим тэжээл.) Витамин С -ийн хувьд? 2017 онд хийсэн судалгаагаар витамин С нь цусны судсыг тайвшруулж цусны урсгалыг сайжруулдаг азотын исэл буюу цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. (Холбогдох: Та яагаад энэ зун илүү Гуава жимс идэх ёстой вэ)

Чийгшилтийг нэмэгдүүлнэ

Усны хэрэглээгээ нэмэгдүүлэхийн тулд 90 орчим хувийг уснаас бүрдүүлдэг канталупа ууж болно гэж Хоол тэжээл, хоолны дэглэмийн академи мэдэгдэв. Эцсийн эцэст "бидний бие махбодийн хийдэг бүх зүйлд ус хэрэгтэй" гэж Ллойд хэлэв. Жишээлбэл, энэ нь хоол боловсруулах, бодисын солилцоо, цусны даралтыг хянах, элэг, бөөр дэх байгалийн хоргүйжүүлэх үйл явцад зайлшгүй шаардлагатай (цуснаас архи зэрэг хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулах гэж бодоорой) гэж тэр тайлбарлав.

"Ус нь биеийн доторх шим тэжээлийг тээвэрлэх, биеийн температурыг зохицуулахад зайлшгүй шаардлагатай" гэж Iu нэмж хэлэв. H20 -ийг хэт бага уух нь шингэн алдалтыг өдөөж, дотор муухайрах, толгой эргэх, ядрах, булчингийн спазм, өтгөн хатах зэрэг тааламжгүй шинж тэмдгүүдийг өдөөдөг гэж Iu хэлэв. Гэхдээ өдөр бүр их хэмжээний шингэн ууж, канталуп гэх мэт чийгшүүлэгч хоол хүнс хэрэглэснээр та өдөр тутмын чийгшүүлэх хэрэгцээгээ хангах боломжтой болно (Майо клиникийн мэдээлснээр эмэгтэйчүүдэд 11.5 аяга).

Канталупийн эрсдэл

Хэдийгээр cantaloupe бол бүх оддын хоол тэжээл юм, гэхдээ энэ нь хүн бүрт байдаггүй. "Зарим цэцгийн тоосны харшил ба амтат гуа харшлын урвал хоёрын хооронд холбоо байдаг" гэж Ллойд тэмдэглэв."Ялангуяа өвс эсвэл ragweed харшилтай хүмүүс канталуп болон бусад амтат гуа зэрэгт хариу үйлдэл үзүүлдэг." Америкийн харшлын багтраа ба дархлаа судлалын академийн мэдээлснээр, канталупийн уургууд нь өвс, ургадаг цэцгийн цэцгийн харшил үүсгэдэг уургуудтай төстэй байдаг бөгөөд энэ үзэгдлийг амны харшлын синдром гэж нэрлэдэг. ? Төрөл бүрийн шинжилгээг ашиглан харшилтай эсэхийг баталгаажуулах боломжтой харшлын эмчид хандаарай.

Хэрэв та бөөрний өвчнөөр өвчилсөн бол канталуп зэрэг кали ихтэй хоолноос татгалзаж болно. Үүний шалтгаан нь: Бөөр нь таны биеийн калийн хэмжээг хэвийн болгох үүрэгтэй гэж Бөөрний үндэсний үйл ажиллагаа эрхэлдэг. Гэхдээ бөөрний өвчин нь энэ функцийг бууруулж, калийн өндөр агууламж, гиперкалиеми болох эрсдлийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь цочрох, сулрах, зүрхний цохилтын тогтмол бус байдал, зүрхний шигдээс үүсгэдэг. 2018 онд хийсэн судалгаагаар cantaloupe нь калигаар баялаг тул бөөрний өвчтэй бол амтат гуагаа хаяхыг хүсч байна. Ургамлын шинжлэх ухааны хил хязгаар.

Cantaloupe хэрхэн бэлтгэх, идэх

Супермаркетаас та чинжүү самар самар хатаасан канталупийн хэсэг гэх мэт түүхий, хөлдөөсөн, хатаасан канталуп олж болно (Үүнийг худалдаж аваарай, 18 доллар, amazon.com). Түүхий хувилбар нь дэлгүүрүүдэд хамгийн түгээмэл хэлбэр бөгөөд хуванцар саванд бүхэлд нь эсвэл урьдчилан зүсэж (куб хэлбэрээр) худалдаж авч болно. Энэхүү жимс нь зуны улиралд улирлын чанартай байдаг тул USDA -ийн дагуу канталупе (амт, чанарын хувьд) худалдан авах хамгийн тохиромжтой цаг нь дулаан улиралд байдаг.

Канталупыг хэрхэн сонгох талаар? Арканзасын Их Сургуулийн Хөдөө аж ахуйн хэлтсийн мэдээлснээр жимс нь ишнээсээ салдаг, гадуур нь хатуу, жимсний үнэртэй амтат гуа хайгаарай. Хэрэв амтат гуа хэт боловсорсон бол та бүхэл бүтэн хальс, зөөлөн устай махыг зөөлрүүлж харах болно. Жижиг хөхөрсөн нь ихэвчлэн махыг гэмтээхгүй, харин том хөхөрсөн хэсгүүдээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Cantaloupe хэрхэн тайрах вэ

Хүнд жимс, сүрдмээр царцдастай тул амтат гуа хэрчиж сурах нь хэцүү мэт санагдаж болох ч амтат гуа огтлох, бэлтгэх нь үнэхээр амархан. Арканзасын Их Сургуулиас дараах алхмуудыг дагана уу: Гүзээлзгэнэийг бүхэлд нь хүйтэн, урсгал усны дор угааж, дараа нь жимс, ногооны сойзоор гадна талын хальсыг бага зэрэг цэвэрлээрэй. Туршаад үзээрэй: Zoie Chloe 100% байгалийн гаралтай ургамлын гаралтай зөөлөн үстэй ногооны сойз (Үүнийг худалдаж аваарай, 8 доллар, amazon.com). Үүнийг хатааж, дараа нь цэвэрхэн том хутгаар уртын дагуу талыг нь зүснэ. Үрийг нь халбагаар гаргаж аваад хагасыг нь (уртаар нь) шаантаг болгон хайчилж ав гэж Иванир хэлэв. Танд хавирган сар хэлбэртэй зүсмэлүүд үлдэх болно, үүнийг шууд идэж болно. Эсвэл та махыг хальсны дагуу зүсэж, дараа нь шоо болгон хувааж болно.

BTW: Бүхэл бүтэн (огтлоогүй) канталуп тавцан дээр таваас 15 хоног эсвэл хэдэн долоо хоног хөргөгчинд хадгалагдах боломжтой. Purdue их сургуулийн мэдээлснээр хэрчсэн канталуп нь хөргөгчинд ойролцоогоор тав хоног хадгалагддаг.

Одоо та канталупыг хэрхэн сонгож, хэрчихээ мэддэг болсон тул энэ шүүслэг амтат гуа, сэтгэл хөдөлгөм амтат амтат амттангийн жорыг өөрийн эргэлтэнд нэмэх цаг болжээ. Жимсийг гэртээ идэх хэд хэдэн санааг энд оруулав.

Гөлгөр хэлбэрээр. Энэ манго, папайя, наргил модны самрын смүүти зэрэг дараагийн смүүти дээрээ цөөн хэдэн шоо дөрвөлжин канталуп нэмнэ. Канталуп нь амтыг сайжруулах болно ба ундааныхаа усны агууламжийг харгалзан чийгшүүлэгч, шим тэжээлээр баялаг өглөөний цайгаар өдрийг эхлүүлж болно.

Шарсан хажуугийн тавагны хувьд. Зөөлөн чихэрлэг амт нь утаатай шарсан тал дээр төгс зураг юм. Энэхүү зөгийн бал-шохойн шарсан канталуп эсвэл гаа бүхий шарсан гуа салатыг үзээрэй.

Тарагтай. Дараагийн тарагныхаа аяганд канталуп шоо, самар, үрээр амтлаарай гэж Иванир зөвлөж байна. Тараг идмээргүй байна уу? Дуртай үр тариа эсвэл нэг шөнийн дотор овъёосны жороор шоо дөрвөлжин канталуп хийж үзээрэй.

Мөсөн поп дээр. Зуны амттай амттанг хийхийн тулд канталуп, тараг, зөгийн балыг хутгагчаар нухаш хийнэ гэж Иванир хэлэв. Холимог мөсөн поп хөгц рүү хийнэ - өөрөөр хэлбэл Aoluvy Silicone Popsicle Molds (Үүнийг худалдаж аваарай, $ 20, amazon.com) - хөлдөөх хүртэл хөлдөөгчинд үлдээгээрэй. Сайн байна уу, DIY амттан! (Дээрээс илүү эрүүл popsicle жор.)

Жимсний салатанд. Жимсний салатанд канталупийн шоо дөрвөлжин нэмнэ гэж Iu зөвлөж байна. Damn Delicious-ийн энэ жимсний амтат гуа салатыг эсвэл арай өөр зүйл бол утсан давстай амтат гуа салатыг хийж үзээрэй.

Процюттотой хамт. Iu -ийн энэхүү хөнгөн зуушны санаагаар зуны хоол хийх тавцангаа дээшлүүлээрэй. (Дараагийнх нь: Зуны жимсээр хийх амттай, амттай хоолны санаанууд)

Шалгах