Баттернат сквош танд сайн уу? Калори, нүүрс ус болон бусад зүйлс

Сэтгэл Ханамжтай

• Шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай
• Витамин, эрдэс бодисоор савласан
• Өндөр антиоксидант агууламж нь өвчний эрсдэлийг бууруулж болзошгүй юм
• Хорт хавдар
• Зүрхний өвчин
• Сэтгэцийн уналт
• Жин хасах тусламж үзүүлэх боломжтой
• Үүнийг хоолны дэглэмдээ хэрхэн нэмэх вэ
• Доод шугам

Баттернутын хулуу нь олон талт байдал, чихэрлэг, самар амттай гэдгээрээ тэмдэглэдэг улбар шар махлаг өвлийн хулуу юм.

Хүнсний ногоо гэж ихэвчлэн боддог боловч цөцгийн тос нь техникийн хувьд жимс юм.

Энэ нь олон төрлийн хоолны хэрэглээтэй бөгөөд олон амтат, амттай жоруудад гайхалтай нэмэлт болдог.

Баттернат хулуу нь зөвхөн амттай төдийгүй цөөн тооны амин дэм, эрдэс бодис, эслэг, антиоксидант агуулдаг.

Энэ нийтлэлд цөцгийн тосны талаархи бүх зүйл, түүний хоол тэжээл, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, хоолондоо хэрхэн нэмэх талаар бүгдийг өгүүлдэг.

Шим тэжээлээр баялаг, илчлэг багатай

Хэдийгээр та цөцгийн тосны хулууг түүхий эдээр идэж болох боловч энэ өвлийн хулууг ихэвчлэн шарж, чанаж иддэг.

Нэг аяга (205 грамм) чанасан цөцгийтэй сквош ():

• Калори: 82
• Нүүрс ус: 22 грамм
• Уураг: 2 грамм
• Шилэн: 7 грамм
• А аминдэм: Өдөр тутмын лавлагааны (RDI) 457%
• Витамин С: RDI-ийн 52%
• Е витамин: RDI-ийн 13%
• Тиамин (B1): RDI-ийн 10%
• Ниацин (B3): RDI-ийн 10%
• Пиридоксин (B6): RDI-ийн 13%
• Фолат (B9): RDI-ийн 10%
• Магни: RDI-ийн 15%
• Кали: RDI-ийн 17%
• Манганы: RDI-ийн 18%

Таны харж байгаагаар цөцгийн тосны хулуу нь илчлэг багатай боловч чухал тэжээллэг бодисоор дүүрэн байдаг.

Дээр дурдсан витамин, эрдэс бодисоос гадна кальци, төмөр, фосфор, зэсийн сайн эх үүсвэр юм.

Баттернат хулуу нь илчлэг багатай боловч А аминдэм, С витамин, магни, кали зэрэг олон төрлийн тэжээллэг бодисоор баялаг.

Витамин, эрдэс бодисоор савласан

Баттернат хулуу нь олон төрлийн амин дэм, эрдэс бодисын маш сайн эх үүсвэр юм.

Нэг аяга (205 грамм) чанасан цөцгийн тосны хулуу нь А аминдэмийн РДИ-ийн 450% -иас дээш хувийг, С витамины РДИ-ийн 50% -иас дээш хувийг хангаж өгдөг.

Энэ нь каратиноидуудаар баялаг бөгөөд үүнд бета-каротин, бета-криптоксантин, альфа-каротин орно.

Эдгээр нэгдлүүд нь провитамин А каротиноидууд бөгөөд таны бие тэдгээрийг торлог болон ретинойн хүчил болгон хувиргадаг - А аминдэмийн идэвхтэй хэлбэрүүд ().

А аминдэм нь эсийн өсөлт, нүдний эрүүл мэнд, ясны эрүүл мэнд, дархлааны үйл ажиллагааг зохицуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Нэмж дурдахад энэ нь ургийн өсөлт, хөгжилд амин чухал ач холбогдолтой тул ирээдүйн эхчүүдэд чухал амин дэм болдог.

Баттернат хулуу нь дархлааны үйл ажиллагаа, коллагены нийлэгжилт, шарх эдгэрэлт, эд эсийг засахад шаардлагатай усанд уусдаг тэжээллэг бодис болох С витаминаар баялаг ().

А ба С витаминууд хоёулаа таны бие махбодид хүчтэй антиоксидант болж, эсийг чөлөөт радикал гэж нэрлэгддэг тогтворгүй молекулуудаас үүсэх гэмтлээс хамгаалдаг.

Е витамин нь чөлөөт радикал гэмтлээс хамгаалахад тусалдаг, мөн Альцгеймерийн өвчин () гэх мэт хөгшрөлттэй холбоотой эрсдлийг бууруулж өгдөг цөцгийн тосны өөр нэг антиоксидант юм.

Энэ өвлийн хулуу нь таны биед энерги шаардагдах, цусны улаан эс үүсэхэд шаардлагатай фолят ба В6 зэрэг В бүлгийн аминдэмүүдээр дүүрэн байдаг.

Үүнээс гадна магни, кали, манган их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд эдгээр нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Жишээлбэл, манган нь ясны эрдэсжилт, ясны эдийг бий болгох үйл явцын давхар хүчин зүйл болдог.

Баттернат хулуу нь провитамины А каротиноид, витамин С, В бүлгийн витамин, кали, магни, манганы маш сайн эх үүсвэр юм.

Өндөр антиоксидант агууламж нь өвчний эрсдэлийг бууруулж болзошгүй юм

Баттернут хулуу нь витамин С, Е витамин, бета-каротин зэрэг хүчтэй антиоксидантуудын элбэг дэлбэг эх үүсвэр юм.

Антиоксидантууд нь эсийн эвдрэлээс урьдчилан сэргийлэх, удаашруулах, үрэвслийг багасгахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр хэд хэдэн архаг өвчний эрсдэлийг бууруулдаг.

Хорт хавдар

Судалгаанаас харахад каротиноид антиоксидант, витамин С зэрэг цөцгийтэй сквошид агуулагддаг зарим антиоксидант агуулсан хоолны дэглэм нь зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Жишээлбэл, бета-каротин, витамин С-г их хэмжээгээр хэрэглэх нь уушгины хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болохыг судалгаагаар нотолжээ.

18 судалгааг судалж үзэхэд бета-каротин хамгийн их хэрэглэдэг хүмүүс уушгины хорт хавдраар өвчлөх эрсдэл хамгийн бага хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад 24% -иар бага байгааг тогтоожээ.

21 судалгааны өөр нэг тоймд уушгины хорт хавдрын эрсдэл өдөрт 100мг витамин С нэмэгдэхэд 7% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.

Үүнээс гадна 13 судалгааг судлахад цусан дахь бета-каротиний хэмжээ ихсэх нь бүх шалтгааны улмаас нас барах эрсдэл, түүний дотор хорт хавдрын улмаас нас барах эрсдэлтэй холбоотой болохыг харуулж байна ().

Зүрхний өвчин

Бүтээгдэхүүнийг идэх нь удаан хугацааны туршид зүрхний өвчин тусах эрсдэлтэй холбоотой байдаг ().

Гэсэн хэдий ч шар, улбар шар өнгийн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үүнд цөцгийн тос зэрэг нь зүрхний өвчнөөс хамгаалахад онцгой үр дүнтэй байдаг.

Эдгээр тод өнгийн хүнсний ногоонд агуулагдах антиоксидантууд нь зүрхний эрүүл мэндэд хүчтэй нөлөөлдөг.

2445 хүнд хийсэн судалгаагаар зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэл шар-улбар шар ногооны өдөр тутмын нэмэлт үйлчилгээ бүрт 23% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.

Эдгээр ногоонд агуулагдах каротиноидууд нь цусны даралтыг бууруулж, үрэвслийг бууруулж, зүрхний өвчинтэй холбоотой тодорхой генүүдийн илрэлийг хянах замаар зүрхний эрүүл мэндийг хамгаалдаг гэж үздэг ().

Сэтгэцийн уналт

Антиоксидант ихтэй хоол хүнс идэх гэх мэт хоолны дэглэмийн зарим дадал нь оюун ухааны доройтлоос хамгаалдаг.

2983 хүнд хийсэн 13 жилийн судалгаагаар каротиноид агуулсан хоолны дэглэмийг ой тогтоолт, харааны анхаарал, хөгшрөлтийн явцад ярианы чадвар сайжирсантай холбосон.

Үүнээс гадна Е аминдэмийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь Альцгеймерийн өвчнөөс хамгаалах нөлөөтэй байж болох юм.

Ахмад настан 140 насанд хүрэгчдэд хийсэн 8 жилийн судалгаагаар Е витамины цусан дахь агууламж хамгийн өндөр түвшинд байгаа хүмүүст Альцгеймер өвчин тусах магадлал багатай болохыг тогтоожээ.

Хулууны антиоксидант агууламж өндөр байгаа нь зүрх судасны өвчин, уушигны хорт хавдар, сэтгэцийн уналт зэрэг зарим өвчний эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

Жин хасах тусламж үзүүлэх боломжтой

Нэг аяга (205 грамм) чанасан цөцгийтэй хулуу нь ердөө 83 калори илчлэг агуулдаг бөгөөд 7 грамм дүүргэгч эслэгээр хангаж өгдөг бөгөөд ингэснээр илүүдэл жин, илүүдэл жингээ хасахыг хүсвэл маш сайн сонголт болно.

Энэ нь уусдаггүй ба уусдаг эслэгийг агуулдаг. Ялангуяа уусдаг эслэг нь өөх тосны алдагдалтай холбоотой бөгөөд хоолны дуршил буурдаг нь илчлэгийн хэмжээг хянах үед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Олон тооны судалгаагаар хүнсний эслэгийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь жингийн алдагдлыг дэмжиж, өөх тосыг бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

4667 хүүхэд, өсвөр насныханд хийсэн судалгаагаар хамгийн их эслэг хэрэглэдэг хүмүүсийн таргалалтын эрсдэл хамгийн бага эслэг хэрэглэдэг хүмүүстэй харьцуулахад 21% -иар буурсан болохыг тогтоожээ.

Нэмж дурдахад 252 эмэгтэйд хийсэн судалгаагаар нийт хүнсний эслэг нэг граммаар нэмэгдэхэд жин 0.55 фунт (0.25 кг), өөх тос 0.25 хувиар буурсан болохыг харуулав.

Нэмж дурдахад шилэн эслэг ихтэй хоол хүнс нь жингээ удаан хугацаанд дарахад тусалдаг. Эмэгтэйчүүдийн дунд 18 сарын турш явуулсан судалгаагаар эслэгийг хамгийн их хэрэглэдэг хүмүүс хамгийн бага хэрэглээтэй хүмүүсээс илүү жин хасдаг болохыг тогтоожээ.Энэ нь урт хугацааны жин хасахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг болохыг харуулж байна ().

Хоолондоо цөцгийн тос нэмсэн нь өлсгөлөнг бууруулах, эслэгийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх маш сайн арга юм.

Баттернат сквош нь илчлэг багатай, эслэгээр савласан тул эрүүл турах төлөвлөгөөнд маш сайн сонголт болдог.

Үүнийг хоолны дэглэмдээ хэрхэн нэмэх вэ

Цөцгийтэй хулууг хоолны дэглэмд нэмэх нь эрүүл мэндээ сайжруулах гайхалтай арга юм.

Энэ бол чихэрлэг, халуун ногоотой хүртэл олон төрлийн амтыг хослуулдаг уян хатан найрлага юм.

Цөцгийтэй хулууг чихэрлэг болон амттай хоолонд оруулах хэдэн санааг энд оруулав.

• Баттернутын хулууг шоо дөрвөлжин хэрчээд оливын тос, давс, перцээр шарж түргэн бөгөөд амттай хачир тавина.
• Гэрийн шарсан төмс хийхдээ цөцгийн тосоор төмсөө солиж идээрэй.
• Шилэн тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд шарсан цөцгийн тосоор хийсэн дээд салат.
• Талх, маффин гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн дээр цөцгийн тосоор хийсэн цөцгийн тос нэмнэ.
• Цөцгийтэй, сүүн бүтээгдэхүүнгүй шөл хийхэд цөцгийн тосны сквош нухаш, кокосын сүүг ашиглаарай.
• Хулууны хулууны хэсгүүдийг халуун ногоотой шөл болгон хая.
• Буурцаг, халуун ногоо, улаан лоолийн соус, цөцгийтэй хулуу зэргийг хослуулан цагаан хоолтон чинжүү хий.
• Цагаан хоолонд зориулж үр тариа, ногоо, бяслагны дуртай холимогоор чанасан цөцгийн тосны хагасыг дүүргэ.
• Гоймонгийн аяганд чанасан цөцгийн тос нэмээд эсвэл нухашаар гоймонгийн соус болгон ашиглаарай.
• Маш цөцгийтэй хачир хийхэд давс, сүү, шанцайгаар цөцгийн тос болгосон.
• Өглөөний цайгаа уухын тулд өндөгний хажуугаар шарсан цөцгийн тосыг идээрэй.
• Бялуу, бялуу хийхдээ хулууны оронд цэвэр цөцгийн тосыг ашиглаарай.
• Карамелжуулсан цөцгийн тосыг квич, фриттатад нэмнэ.
• Карри дахь төмсний оронд цөцгийн тосыг ашиглаарай.
• Давслаг түүхий хулууны нимгэн зүсмэлүүдийг салатанд хусаж өвөрмөц амт, бүтэцтэй болгоно.
• Гал тогоондоо төмс, хулуу, амтат төмс гэх мэт цардуултай хүнсний ногооны оронд цөцгийн тос хийж туршиж үзээрэй.

Butternut squash нь шөл, бялуу гэх мэт олон төрлийн чихэрлэг, амттай жороор нэмж болно.

Доод шугам

Баттернутын хулуу нь чухал амин дэм, эрдэс бодис, өвчин намдаах антиоксидантаар баялаг юм.

Энэхүү илчлэг багатай, эслэгээр баялаг өвлийн хулуу нь жингээ хасахад тусалж, хорт хавдар, зүрхний өвчин, сэтгэцийн уналт зэрэг өвчнөөс хамгаална.

Дээрээс нь энэ нь олон талт бөгөөд амттай, амттай хоолонд амархан ордог.

Зөгийн балны хулууг тэнцвэртэй хоолонд оруулах нь эрүүл мэндээ сайжруулах хялбар бөгөөд амттай арга юм.