Шүүсээр эрүүл мэндээ сайжруулаарай

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Ихэнх өдрүүдэд та илүү их жимс, хүнсний ногоог хоол хүнсэндээ оруулахын тулд чадах бүхнээ хийдэг: Та овъёосны гурилан дээрээ жимс нэмж, пиццандаа бууцай овоолж, шарсан төмсөө хажуугийн салатаар солино. Таны хичээл зүтгэлд баяр хүргэх ёстой ч насанд хүрэгчдийн 70 гаруй хувь нь өдөр бүр есөн порц бүтээгдэхүүн (энэ нь дөрвөн хагас аяга жимс, таван хагас аяга хүнсний ногоо) гэсэн USDA-ийн зорилтод хүрэхгүй байх магадлалтай. . Эндээс шүүс гарч ирдэг. "Завгүй эмэгтэйчүүдэд хэрэгтэй жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог авах гэж оролдох нь үнэхээр хэцүү байж магадгүй юм" гэж Бостон дахь Бригам ба Эмэгтэйчүүдийн эмнэлгийн хоол тэжээлийн хэлтсийн захирал Кэти Макманус хэлэв. "Өдөрт 12 унци уух нь хоёр порцыг үйлдвэрлэлийн зорилгод ойртуулах тохиромжтой арга байж болох юм."

Эдгээр ундаанд ихэвчлэн агуулагддаг шим тэжээлт бодисууд нь хорт хавдраас сэргийлэхээс эхлээд насжилттай холбоотой өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг тул шүүс нь таны эрүүл мэндийг сайжруулдаг. The American Journal of Medicine сэтгүүлд хэвлэгдсэн саяхны судалгаагаар нил ягаан усан үзэм, бэрсүүт жүрж, цангис жимс, алимны шүүсэнд агуулагддаг антиоксидант полифенол агуулсан шүүсийг долоо хоногт гурваас дээш порц уудаг хүмүүс Альцгеймерээр өвчлөх эрсдэлийг 76 хувиар бууруулдаг гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. өвчин Нэмж дурдахад дэлгүүрээс худалдаж авсан зарим жүүс нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооныхоос хамаагүй илүү тэжээллэг чанартай байдаг (энэ өгүүллийн хайрцгийг үзнэ үү).

Хамгийн гол нь МакМанусын хэлснээр шүүсийг өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх бүх жимс, хүнсний ногоог орлуулахаас илүүтэй нэмэлт тэжээл болгох явдал юм. Эдгээр ундаанууд нь бусад төрлийн ундааныхаас ерөнхийдөө элсэн чихэр, илчлэг ихтэй, эслэгээр бага байдаг ч энэ хоёрыг хослуулан хэрэглэх нь таны эрүүл мэндэд хамгийн их тустайг судалгаагаар харуулж байна. Харвард хотод суурилсан сувилагчдын эрүүл мэндийн судалгаагаар хатуу ба шингэн хэлбэрээр хамгийн их бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс буюу өдөрт ойролцоогоор 8 порц нь 1.5 ба түүнээс бага өвчтэй хүмүүстэй харьцуулахад зүрхний шигдээс, цус харвах магадлал 30 хувиар бага байдаг. өдөр тутмын порц. Нэмж дурдахад аливаа төрлийн архаг өвчинд нэрвэгдэх эрсдэл нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоос хамаагүй бага байв. Уух тус бүрээс илүү их шим тэжээл авахын тулд энэ мэргэжилтний зөвлөмжийг дагаж мөрдөөрэй.

Үүнийг холино Нэг аяга OJ нь таны хэрэгцээт бүх витамин С-ийг өдөрт өгөх боловч хөргөгчинд шинэ сорт эсвэл чамин хольцыг авах зайг гаргаснаар та илүү эрүүл үр дүнг авах болно. Учир нь олон төрлийн жүүс уух нь авах витамин, эрдэс бодисын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. АНУ-ын Мэрилэнд дэх Белтсвилл дэх Хүний хоол тэжээлийн судалгааны төвийн судалгааны физиологич, доктор Жанет Новотни "Жимс, хүнсний ногоо тус бүр нь өвчин, архаг өвчнөөс тодорхой хэмжээгээр хамгаалж чадна" гэж хэлэв. "Гэхдээ урьдчилан сэргийлэх хамгийн их үр өгөөжийг авахын тулд та хэрэглэж буй бүтээгдэхүүний төрөл, өнгийг төрөлжүүлэх хэрэгтэй." The Journal of Nutrition сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаагаар олон төрлийн ургамлын бүлэг (5 ургамлын эсрэг 18 ургамлын гэр бүл) -ээс хооллодог эмэгтэйчүүд исэлдэлтийн гэмтэл, эс, эд эсийн задралаас хамгийн их хамгаалалтыг мэдэрдэг байжээ.

Цагаан усан үзмийн шүүсээс бадмаараг улаан хувилбар руу шилжих (бараан жимс нь холестеролыг бууруулахад илүү үр дүнтэй байж магадгүй юм) эсвэл антиоксидантоор баялаг Бразилийн жимс болох acai -тай хольж үзээрэй.

Хэл сурах Зарим дэлгүүрт "коктейль" эсвэл "цоолтуур" гэж нэрлэгддэг жүүс "ундаа" нь таван хувийн жүүс агуулдаг. Та юу олох болно: ус, их хэмжээний элсэн чихэр, хиймэл амтлагч. Та юу авч байгаагаа харахын тулд шошгыг шалгана уу. Нью -Жерси мужийн Холмдел хотын хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Фелисиа Столер "Таны ундаа 100 хувь жимсний шүүс байх ёстой. "Гэхдээ нэмэлт витамин, эрдэс бодис, эслэг нь эрүүл урамшуулал болно."

Хамгийн ихдээ хоёр уудаг уу Шүүсний өвчинтэй тэмцэх чадвар нэлээд өндөр байж болох ч энэ нь шилээ үргэлжлүүлэн дүүргэх урилга байх ёсгүй. "Ихэнх жимсний шүүс нь илчлэг, байгалийн сахар ихтэй байдаг - 8 унци шил тутамд 38 грамм хүртэл байдаг. Гэхдээ бүхэл жимснээс бага хугацаа зарцуулдаг" гэж Столер хэлэв. Ямар ч хальслах, зүсэх шаардлагагүй бөгөөд бүхэл бүтэн хоолноос ялгаатай нь ундааны энерги нь таныг дүүргэхэд тийм ч их нөлөө үзүүлэхгүй бөгөөд энэ нь болгоомжтой байхгүй бол жин нэмэхэд хүргэдэг.Олон улсын таргалалтын сэтгүүлд нийтлэгдсэн нэгэн судалгаанаас үзэхэд хүмүүст тодорхой хүнсний бүтээгдэхүүний хатуу эсвэл шингэн хувилбарыг (тарвас, тарвасны шүүс, бяслаг, сүүний эсрэг, наргил модны мах, кокосын сүүтэй харьцуулахад) өгвөл тэр хүртэл шингэн зүйл уудаг байсан байна. Өдрийн үлдсэн хугацаанд илчлэг 20 хувиар илүү байдаг.

Столер хэлэхдээ "Ихэнх жүүс нь эслэг багатай тул ходоодны хоосолтыг удаашруулдаг. "Бие махбодид задрахад цаг хугацаа шаардагддаг жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоогоос ялгаатай нь шүүс нь ус шиг хурдан таны системээр дамждаг." Шүүсийг бэлхүүсээр хооллох хоолны дэглэмд оруулахын тулд тэрээр өдөрт 200 -аас илүүгүй калори илчлэг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ихэнх жимсний сортуудын 16 унц (алим, жүрж, бэрсүүт жүрж гэх мэт), чихэрлэг шүүс (усан үзэм, анар гэх мэт) 8-12 унц, ихэнх ногооны шүүсний 24 унц юм.

Шүүс мацаг барихад бүү санаа зов Хэдэн өдөр, хэдэн долоо хоногийн турш шүүснээс өөр юу ч иддэггүй энэхүү хэт их хоолны дэглэм нь туранхай болох эсвэл бие махбодоо хорт хорт бодисоос "цэвэрлэхэд" тустай гэж та сонссон байх, гэвч Макманус үүнийг битгий худалдаж аваарай гэж анхааруулж байна. "Шүүсээр хооллох нь хаягдал бүтээгдэхүүнийг таны системээс гадагшлуулахад тусалдаг гэдгийг нотлох шинжлэх ухааны нотолгоо байхгүй байна" гэж тэр хэлэв. "Та туранхай уураг, эрүүл өөх тос, үр тариа гэх мэт иддэггүй хоолноос бие махбодийн чухал тэжээлийг үгүйсгэх болно."

Та маш бага илчлэг авч байгаа тул (ихэвчлэн өдөрт 1000 -аас бага), өлсгөлөнг дурдахгүй бол та удаан, толгой эргэх, уур уцаартай байж магадгүй. Зарим хүмүүс амнаас эвгүй үнэр гарах, амнаас гарах, синусын бөглөрөл зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Хэдийгээр та энэ бүхнийг тэвчиж чадсан ч удаан хугацаанд жингээ хасахгүй байх магадлалтай. "Та хэдэн фунт хасч магадгүй" гэж Макманус нэмж хэлэв "Гэхдээ та дахин жинхэнэ хоол идэж эхэлмэгц тэд эргэж ирэх болно."

Шинэхэн авах Шил бүрийн илчлэгийг хянах, төрөл бүрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх, тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх хамгийн үр дүнтэй стратегиудын нэг бол гэртээ өөрийн гараар шинэ хольц бэлтгэх явдал юм. Учир нь та хэрэглэж буй жимс, ногоогоо (бараг үргэлж илчлэг багатай) гараар сонгох боломжтой байдаг. Бэлтгэх цаг нь бүтээгдэхүүнийг хөнгөн зуушнаас татгалзахад хүргэсэн бол шүүсийг шахах нь булангийн өнцгийг огтлох боломжийг олгодог: Ихэнх зүйлийг шүүс шахагчандаа (хальс, хальс, бүхэлд нь) бүхэлд нь хийж эсвэл тэжээлийн хоолойд тохируулан том хэсэг болгон хувааж болно.

Гурилжуулагч, гялалзуулагч, төвөөс зугтах гэсэн гурван төрөл байдаг боловч сүүлийнх нь хэрэглэхэд хамгийн хялбар бөгөөд хамгийн боломжийн үнэтэй юм. Шүүсийг зохиогч Чери Калбом хэлэхдээ "100 центээс 200 доллар хүртэл үнэтэй" төвөөс зугтах хэлбэр нь эхлээд бүтээгдэхүүнийг сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэж, дараа нь целлюлозыг целлюлозын дэлгэц рүү түлхэхийн тулд минутанд нэг эргэлтээр эргүүлж ажиллуулдаг. амьдралын төлөө. "Эргэн тойрон худалдаа хийхдээ аяга таваг угаагч машинд орох боломжтой 600-1000 ваттын хүчин чадалтай, зөөврийн эд ангиудыг хайгаарай."

Нэмэлт удирдамж хэрэгтэй байна уу? Хэд хэдэн алдартай олборлогчийг хурдтай ажиллуулсны дараа эдгээр гурав нь хурд, ашиглахад хялбар, хурдан цэвэрлэх зэрэгт хамгийн өндөр үнэлгээ авсан.

• Хамгийн сайн үнэ цэнэ: Juiceman Junior Model JM400 (Wal-Mart-д 70 доллар) Хоёр хурдтай ажиллахаар бүтээгдсэн энэхүү хром бүрсэн олборлогч нь хэрэглээний хооронд ширээний тавцан дээр харуулахад хангалттай загварлаг юм.


• Хамгийн хялбар цэвэрлэгээ: Breville Juice Fountain Compact ($100; brevilleusa .com) Энэхүү хялбаршуулсан загвар нь бусад жүүс шахагчаас бага зай эзэлдэг бөгөөд зөөврийн, аяга таваг угаагч машинд зориулагдсан хэсгүүдээр бүтээгдсэн болно. Усны хамгаалалттай таг, цочролд тэсвэртэй залгуур гэх мэт нэмэлтүүд нь энэхүү олборлогчийг авсаархан шиг ухаалаг болгодог.


• Том гэр бүлд хамгийн тохиромжтой: Jack LaLanne Power Juicer Pro ($150; powerjuicer.com) Дээжийн хэмжээ, тэжээлийн хоолойны ачаар та энэ зэвэрдэггүй ган хандлагч дээр жимс, хүнсний ногоо нэмэхээсээ өмнө маш бага хэмжээгээр цавчих болно. Нунтаглагч элемент нь эслэгээр баялаг целлюлозыг шөл, салса, маффин болон бусад жороор ашиглах нөөцлөх боломжийг танд олгоно.

Лоттой туршилт хийх Найрлагуудын найрлага Та элсэн чихрийн нийт агууламжийг бууруулахын тулд дор хаяж нэг ногоог хольж хутгах замаар авах шим тэжээлийн төрлийг нэмэгдүүлэх боломжтой. & Quo; Улаан, шар чинжүү нь каротиноидоор дүүрсэн байдаг бол өргөст хэмхүүд кали нэмж болно "гэж Калбом хэлэв." Хэрэв та адал явдалтай байгаа бол төмрийн сайн эх үүсвэр болох бууцайны навч эсвэл манжингийн ногоог шидээрэй. ."

Лийр, ногоон алим, жимс жимсгэнэ бүгд усны өндөр агууламжтай тул калорийн агууламжийг нэмэгдүүлэхгүйгээр ундааны амтыг амталдаг. Calbom жимс, ногоогоо шороо руу оруулахаасаа өмнө угааж, шороо, хөгц, гадаргын пестицидийг зайлуулахыг зөвлөж байна.

Шалгах