Кето хоолны дэглэмд самрын тос идэж болох уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Самар, самар цөцгийн тос нь смүүти, зуушанд өөх тос нэмэх гайхалтай арга юм. Кетоген хоолны дэглэм барьж байхдаа эдгээр эрүүл өөх тосыг илүү их идэх нь маш чухал юм. Гэхдээ самрын цөцгийн тос кетод ээлтэй юу? Үгүй ээ – Кето хоолны дэглэмийн хувьд самрын цөцгийн тос хязгаарлагдмал, өөх тос ихтэй байдаг. Газрын самар нь техникийн хувьд буурцагт ургамал бөгөөд кето хоолны дэглэмд орохыг хориглоно. Кето хоолны дэглэмд буурцагт ургамлыг хориглодог тул нүүрс усны агууламж өндөр байдаг (бусад эрүүл боловч нүүрс ус ихтэй хоол хүнсийг кето хоолны дэглэмд оруулах боломжгүй). Үүнд вандуй (1/2 аяга тутамд 30 грамм), хар шош (23 грамм), бөөр шош (19 грамм) орно. Буурцагт ургамлын гаралтай лектинууд нь өөх тосыг шатаахаас урьдчилан сэргийлэх боломжтой гэж зарим хүмүүс үздэг.

Кето хоолны дэглэмд самрын тос хэрэглэх боломжгүй ч та өөр төрлийн самрын тосыг амтлах боломжтой. Бид Чикагогийн Анн & Роберт Х.Лури хүүхдийн эмнэлгийн кетоген хоолны дэглэмийн хөтөлбөрт бүртгэлтэй хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Робин Блэкфордоос кашьюны хамгийн сайн сонголтын талаар тайлбар өгөхийг хүссэн.

Кэшью нь маш их энерги цуглуулдаг бөгөөд өөх шатаах хүчтэй шинж чанартай байдаг гэж Блэкфорд хэлэв. Макро тэжээлийн тухайд кешью, бүйлс нь ижил төстэй бөгөөд хоёулаа кето хэрэглэх боломжтой боловч өөр өөр микроэлементүүдийг санал болгодог. Кэшью нь зэс (холестерол, төмрийг зохицуулдаг), магни (булчин сулрах, татах), фосфор (хүчтэй яс, эрүүл бодисын солилцоог дэмждэг) их хэмжээгээр агуулдаг гэж Блэкфорд хэлэв. Хангалттай магни агуулсан хоолны дэглэм нь ялангуяа кето хоолны дэглэмийн эхний долоо хоногт аймшигтай "кето ханиад" -аас урьдчилан сэргийлэхэд маш чухал юм.

Хэрэв та кето найрсаг кешью цөцгийн тос авахыг хүсвэл элсэн чихэр багатай, өөх тос ихтэй тос хайх хэрэгтэй. Crazy Richard's Cashew Butter ($11, crazyrichards.com) болон Simply Balanced Cashew Butter ($7, target.com) нь нэг порцонд 17 грамм өөх тос, 8 грамм цэвэр нүүрс ус агуулдаг. Хэрэв та арай илүү амтыг илүүд үздэг бол Julie's Real Coconut Vanilla Bean Cashew Butter ($16, juliesreal.com) бага зэрэг өндөр боловч боломжийн 9 грамм цэвэр нүүрс ус агуулсан (зөгийн балнаас болж үйлчлэх хэмжээгээ хязгаарлахаа мартуузай) туршаад үзээрэй. Эсвэл эрүүл өөхний профайлыг нэмэгдүүлэхийн тулд самрын цөцгийн тосыг кешью, кокосын тостой хольж хэрэглэхийг Блэкфорд зөвлөж байна.

Нүүрс ус ууж эхлэхэд та PB руу буцаж очих боломжтой. Гэхдээ кето хоолны дэглэмийн тухайд кешью бол хаан юм.

Шалгах