Бөөрний өвчтэй хүмүүст хамгийн тохиромжтой 20 хоол

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоолны дэглэм ба бөөрний өвчин
• 1. Цэцэгт байцаа
• 2. Нэрс
• 3. Далайн басс
• 4. Улаан усан үзэм
• 5. Өндөгний цагаан
• 6. Сармис
• 7. Сагаган
• 8. Чидун жимсний тос
• 9. Булгур
• 10. Байцаа
• 11. Арьсгүй тахиа
• 12. Болгарын чинжүү
• 13. Сонгино
• 14. Аругула
• 15. Макадамия самар
• 16. Цагаан манжин
• 17. манжин
• 18. Хан боргоцой
• Хан боргоцойг хэрхэн яаж хэрчих вэ
• 19. Цангис
• 20. Шиитаке мөөг
• Доод шугам

Бөөрний өвчин бол дэлхийн хүн амын 10 орчим хувийг хамардаг нийтлэг асуудал юм (1).

Бөөр нь жижиг боловч хүчирхэг буурцаг хэлбэртэй эрхтэн бөгөөд олон чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

Тэд хаягдал бүтээгдэхүүнийг шүүх, цусны даралтыг зохицуулдаг даавар ялгаруулах, бие махбод дахь шингэнийг тэнцвэржүүлэх, шээс ялгаруулах болон бусад олон чухал ажлыг хариуцдаг (2).

Эдгээр чухал эрхтнүүдийг гэмтээх янз бүрийн арга байдаг.

Чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх нь бөөрний өвчний хамгийн түгээмэл эрсдэлт хүчин зүйл юм. Гэсэн хэдий ч таргалалт, тамхи татах, генетик, хүйс, нас зэрэг нь эрсдлийг нэмэгдүүлдэг ().

Хяналтгүй сахар ба даралт ихсэх нь бөөрний судсыг гэмтээж, тэдний оновчтой ажиллах чадварыг бууруулдаг ().

Бөөр хэвийн ажиллахгүй байх үед цусан дахь хог хаягдал, үүнд хүнсний хаягдал бүтээгдэхүүн орно ().

Тиймээс бөөрний өвчтэй хүмүүст тусгай хоолны дэглэм барих шаардлагатай байна.

Хоолны дэглэм ба бөөрний өвчин

Хоолны хязгаарлалт нь бөөрний гэмтлийн түвшингээс хамаарч өөр өөр байдаг.

Жишээлбэл, бөөрний өвчний эхний шатанд байгаа хүмүүс бөөрний дутагдалтай хүмүүсээс ялгаатай хязгаарлалттай байдаг ба үүнийг бөөрний эцсийн шат (ESRD) гэж нэрлэдэг (,).

Хэрэв та бөөрний өвчтэй бол таны эмч таны хэрэгцээнд тохирсон хоолны дэглэмийг тогтооно.

Бөөрний өвчтэй ихэнх хүмүүсийн хувьд бөөрөнд ээлтэй хоолны дэглэм барьж, цусан дахь хог хаягдлыг бууруулахад тусалдаг.

Энэ хоолны дэглэмийг ихэвчлэн бөөрний хоолны дэглэм гэж нэрлэдэг.

Энэ нь бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулж, цаашдын гэмтлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг ().

Хоолны хязгаарлалт харилцан адилгүй байдаг тул бөөрний өвчтэй бүх хүмүүст дараахь шим тэжээлийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

• Натри. Натри нь олон төрлийн хоолонд агуулагддаг бөгөөд хоолны давсны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Гэмтсэн бөөр нь илүүдэл натрийг шүүж чадахгүй тул цусан дахь агууламж нэмэгддэг. Натрийн хэмжээг өдөрт 2000 мг-аас бага байлгахыг зөвлөж байна (,).
• Кали. Кали нь бие махбодид олон чухал үүрэг гүйцэтгэдэг боловч бөөрний өвчтэй хүмүүс цусан дахь өндөр түвшингээс зайлсхийхийн тулд калийг хязгаарлах хэрэгтэй. Ихэвчлэн калийг өдөрт 2000 мг-аас бага байлгахыг зөвлөж байна (, 12).
• Фосфор. Гэмтсэн бөөр нь олон төрлийн хүнсний эрдэс бодис болох илүүдэл фосфорыг зайлуулж чадахгүй. Өндөр түвшин нь бие махбодид хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул ихэнх өвчтөнд хоолны фосфорыг өдөрт 800-1000 мг-аас бага хэмжээгээр хязгаарладаг (13,).

Уураг нь бөөрний өвчтэй хүмүүсийн хязгаарлах шаардлагатай өөр нэг тэжээл юм, учир нь гэмтсэн бөөр нь уургийн метаболизм дахь хаягдал бүтээгдэхүүнийг цэвэрлэж чадахгүй.

Гэсэн хэдий ч бөөрний эмгэгийн төгсгөлийн шатанд цусыг шүүж цэвэрлэдэг диализийн эмчилгээ хийлгэж буй хүмүүст уургийн хэрэгцээ (,) илүү их байдаг.

Бөөрний өвчтэй хүн бүр өөр өөр байдаг тул хоолны дэглэмийн хэрэгцээний талаар эмчтэйгээ ярилцах нь чухал юм.

Аз болоход олон амттай, эрүүл сонголтууд нь фосфор, кали, натри багатай байдаг.

Бөөрний өвчтэй хүмүүст хамгийн сайн тохирох 20 хоолыг танилцуулж байна.

1. Цэцэгт байцаа

Cauliflower бол тэжээллэг ногоо бөгөөд витамин С, витамин К, В витамины фолат зэрэг олон төрлийн тэжээлийн эх үүсвэр болдог.

Энэ нь индолет зэрэг үрэвслийн эсрэг нэгдлүүдээр дүүрэн бөгөөд эслэгийн маш сайн эх үүсвэр юм.

Дээрээс нь төмсний оронд нухсан цэцэгт байцаа бага калитай хачир хийхэд ашиглаж болно.

Нэг аяга (124 грамм) чанасан цэцэгт байцаа ():

• натри: 19 мг
• кали: 176 мг
• фосфор: 40 мг

2. Нэрс

Нэрс нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг бөгөөд таны идэж болох антиоксидант хамгийн сайн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Ялангуяа эдгээр амтат жимс нь антоцианин хэмээх антиоксидант агуулдаг бөгөөд зүрх судасны өвчин, зарим хорт хавдар, танин мэдэхүйн бууралт, чихрийн шижин өвчнөөс хамгаалдаг (20).

Натри, фосфор, кали багатай тул бөөрөнд ээлтэй хоолонд гайхалтай нэмэлт нэмэр оруулдаг.

Нэг аяга (148 грамм) шинэхэн нэрс нь () агуулдаг:

• натри: 1.5 мг
• кали: 114 мг
• фосфор: 18 мг

3. Далайн басс

Далайн басс бол омега-3 хэмээх гайхалтай эрүүл өөх тос агуулсан өндөр чанартай уураг юм.

Омега-3 нь үрэвслийг багасгахад тусалдаг бөгөөд танин мэдэхүйн бууралт, сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралыг бууруулахад тусалдаг (,,).

Бүх загас фосфороор баялаг байдаг бол далайн басс бусад далайн гаралтай бүтээгдэхүүнээс бага хэмжээгээр агуулагддаг.

Гэсэн хэдий ч фосфорын түвшинг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд бага хэсгийг хэрэглэх нь чухал юм.

Гурван унци (85 грамм) чанасан басс агуулсан ():

• натри: 74 мг
• кали: 279 мг
• фосфор: 211 мг

4. Улаан усан үзэм

Улаан усан үзэм нь зөвхөн амттай төдийгүй жижиг багцад нэг тонн тэжээл өгдөг.

Эдгээр нь витамин С-ийн агууламж өндөр бөгөөд флавоноид хэмээх антиоксидант агуулдаг бөгөөд үрэвслийг бууруулдаг болохыг тогтоожээ ().

Нэмж дурдахад улаан усан үзэм нь зүрхний эрүүл мэндэд тустай, чихрийн шижин, танин мэдэхүйн бууралтаас хамгаалдаг флавоноидын нэг төрөл болох resveratrol-тэй байдаг.

Эдгээр амтат жимс нь бөөрөнд ээлтэй бөгөөд хагас аяга (75 грамм) агуулсан ():

• натри: 1.5 мг
• кали: 144 мг
• фосфор: 15 мг

5. Өндөгний цагаан

Өндөгний шар нь маш тэжээллэг боловч фосфор их хэмжээгээр агуулдаг тул бөөрний хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст өндөгний цагаан нь илүү сайн сонголт болдог.

Өндөгний уураг нь өндөр чанартай, бөөрөнд ээлтэй уургийн эх үүсвэрээр хангадаг.

Нэмж дурдахад эдгээр нь уургийн хэрэгцээ өндөр боловч фосфорыг хязгаарлах шаардлагатай диализийн эмчилгээ хийлгэж буй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм.

Хоёр том өндөгний цагаан (66 грамм) нь ():

• натри: 110 мг
• кали: 108 мг
• фосфор: 10 мг

6. Сармис

Бөөрний эмгэгтэй хүмүүст хоолны дэглэм дэх натрийн хэмжээ, түүний дотор давс нэмэхийг хязгаарлахыг зөвлөж байна.

Сармис нь хоолонд ашиг тус өгөхийн зэрэгцээ аяга таваганд амт нэмж, давсны оронд орлуулах амттай сонголтыг өгдөг.

Энэ бол манган, С аминдэм, В6 витамины сайн эх үүсвэр бөгөөд үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй хүхрийн нэгдлийг агуулдаг.

Гурван хумс (9 грамм) сармис ():

• натри: 1.5 мг
• кали: 36 мг
• фосфор: 14 мг

7. Сагаган

Олон тооны үр тариа нь фосфор ихтэй байдаг боловч Сагаган нь эрүүл үл хамаарах зүйл юм.

Сагаган нь тэжээллэг чанар сайтай тул В бүлгийн витамин, магни, төмөр, эслэгийг хангалттай хэмжээгээр өгдөг.

Энэ нь мөн цавуулаггүй үр тариа бөгөөд Сагаган нь целиакийн өвчин эсвэл цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт болдог.

Хагас аяга (84 грамм) чанасан Сагаган нь ():

• натри: 3.5 мг
• кали: 74 мг
• фосфор: 59 мг

8. Чидун жимсний тос

Чидун жимсний тос нь өөх тос, фосфоргүй эрүүл эх үүсвэр бөгөөд бөөрний өвчтэй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.

Бөөрний өвчнөөр өвчилсөн хүмүүс ихэвчлэн жингээ барьж, оливийн тос гэх мэт эрүүл, өндөр илчлэгтэй хоол хүнсийг чухалчилдаг.

Чидун жимсний тосны ихэнх өөх тос нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй oleic acid хэмээх моно ханаагүй өөх тос юм.

Үүнээс гадна моно-ханаагүй өөх тос нь өндөр температурт тогтвортой байдаг тул чидун жимсний тос нь хоол хийх эрүүл сонголт болдог.

Нэг халбага (13.5 грамм) чидуны тос нь () агуулдаг.

• натри: 0.3 мг
• кали: 0.1 мг
• фосфор: 0 мг

9. Булгур

Булгур бол үр тарианы улаан буудайн бүтээгдэхүүн бөгөөд фосфор, кали ихээр агуулсан бусад үр тарианы оронд бөөрөнд ээлтэй сонголтыг хийдэг.

Энэхүү тэжээллэг үр тариа нь В бүлгийн витамин, магни, төмөр, манганы сайн эх үүсвэр юм.

Энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой ургамлын гаралтай уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд хүнсний эслэгээр дүүрэн байдаг.

Хагас аяга (91 грамм) булгурт () орно:

• натри: 4.5 мг
• кали: 62 мг
• фосфор: 36 мг

10. Байцаа

Байцаа нь cruciferous ногооны гэр бүлд багтдаг бөгөөд витамин, эрдэс бодис, ургамлын хүчтэй нэгдлүүдээр дүүрэн байдаг.

Энэ бол К аминдэм, С аминдэм, В бүлгийн олон аминдэмийн гайхалтай эх үүсвэр юм.

Цаашилбал, энэ нь уусдаггүй эслэгээр хангаж өгдөг бөгөөд энэ нь таны гэдэс дотрыг тогтмол дэмжиж, өтгөн дээр их хэмжээгээр нэмснээр таны хоол боловсруулах системийг эрүүлжүүлдэг.

Дээрээс нь кали, фосфор, натри багатай бөгөөд нэг аяга (70 грамм) хэрчсэн байцаа () агуулсан байдаг.

• натри: 13 мг
• кали: 119 мг
• фосфор: 18 мг

11. Арьсгүй тахиа

Бөөрний эмгэгтэй зарим хүмүүст уургийн хязгаарлагдмал хэрэглээ шаардлагатай байдаг ч бие махбодийг хангалттай хэмжээний өндөр чанартай уургаар хангах нь эрүүл мэндэд нэн чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Арьсгүй тахианы хөхөнд фосфор, кали, натри нь арьсан дээрх тахианаас бага байдаг.

Тахианы мах худалдаж авахдаа их хэмжээний натри, фосфор агуулдаг тул шинэ тахиа сонгож, урьдчилан шарж бэлтгэсэн тахианы махнаас татгалзаарай.

Гурван унц (84 грамм) арьсгүй тахианы хөхөнд () орно:

• натри: 63 мг
• кали: 216 мг
• фосфор: 192 мг

12. Болгарын чинжүү

Болгарын чинжүү нь гайхалтай хэмжээний шим тэжээл агуулдаг боловч бусад олон ногоотой адилгүй кали багатай байдаг.

Эдгээр тод өнгийн чинжүү нь хүчтэй антиоксидант С аминдэмээр дүүргэгдсэн байдаг.

Үнэндээ нэг жижиг улаан хонхны чинжүү (74 грамм) нь С аминдэмийн санал болгож буй зүйлийн 105% -ийг агуулдаг.

Тэд бас бөөрний өвчтэй хүмүүст ихэвчлэн тохиолддог дархлааны үйл ажиллагааны чухал тэжээл болох А аминдэмийг агуулдаг (40).

Нэг жижиг улаан чинжүү (74 грамм) нь () агуулдаг:

• натри: 3 мг
• кали: 156 мг
• фосфор: 19 мг

13. Сонгино

Сонгино нь бөөрний хоолонд натри агуулаагүй амтыг өгдөг.

Давсны хэрэглээг багасгах нь хэцүү байж болох тул амтат давсны өөр хувилбарыг олох зайлшгүй шаардлагатай болно.

Сармис, чидун жимсний тосоор сонгино агшаах нь бөөрний эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүйгээр аяга тавагны амт нэмнэ.

Сонгино нь витамин С, манган, В бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд пребиотик эслэг агуулдаг тул гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээх замаар таны хоол боловсруулах системийг эрүүлжүүлдэг.

Нэг жижиг сонгино (70 грамм) нь () агуулдаг:

• натри: 3 мг
• кали: 102 мг
• фосфор: 20 мг

14. Аругула

Бууцай, байцаа гэх мэт олон эрүүл ногоонууд кали ихээр агуулдаг тул бөөрний хоолонд ороход хэцүү байдаг.

Гэсэн хэдий ч рукула нь кали багатай, тэжээллэг чанар сайтай ногоон тул бөөрөнд ээлтэй салат, хачир хийхэд тохиромжтой сонголт юм.

Аругула нь К амин дэмийн сайн эх үүсвэр бөгөөд манган, кальцийн эрдэс бодис бөгөөд эдгээр нь ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэхүү тэжээллэг ногоон нь нитрат агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг бууруулдаг нь бөөрний өвчтэй хүмүүст чухал ач тустай байдаг ().

Нэг аяга (20 грамм) түүхий arugula нь () агуулдаг:

• натри: 6 мг
• кали: 74 мг
• фосфор: 10 мг

15. Макадамия самар

Ихэнх самар нь фосфор ихтэй тул бөөрний хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Гэсэн хэдий ч макадамия самар нь бөөрний өвчтэй хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Тэдгээр нь самар, бүйлс зэрэг түгээмэл самараас хамаагүй бага фосфор юм.

Түүнчлэн эрүүл өөх тос, В бүлгийн аминдэм, магни, зэс, төмөр, марганецаар дүүргэсэн байдаг.

Нэг унци (28 грамм) макадамия самар ():

• натри: 1.4 мг
• кали: 103 мг
• фосфор: 53 мг

16. Цагаан манжин

Улаан лууван бол бөөрний хоолны дэглэмд эрүүл нэмэр болох шаржигнууртай хүнсний ногоо юм.

Учир нь эдгээр нь кали, фосфороор маш бага боловч бусад олон чухал тэжээллэг бодисоор баялаг байдаг.

Цагаан манжин бол антиоксидант С амин дэмийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд зүрхний өвчин, катаракт өвчний эрсдлийг бууруулдаг болохыг нотолсон (,).

Нэмж дурдахад, тэдний чинжүү амт нь бага натри аяганд амт нэмдэг.

Хагас аяга (58 грамм) хэрчсэн улаан лууван ():

• натри: 23 мг
• кали: 135 мг
• фосфор: 12 мг

17. манжин

Манжин нь бөөрөнд ээлтэй тул төмс, өвлийн хулуу зэрэг калигаар өндөр хүнсний ногоог маш сайн орлодог.

Эдгээр үндэс ногоог эслэг, С аминдэмээр дүүргэдэг бөгөөд эдгээр нь В6 витамин ба манганы зохистой эх үүсвэр юм.

Бөөрний хоолны дэглэмд сайн тохирсон эрүүл хачирт зориулж шарж, чанаж, нухаж болно.

Хагас аяга (78 грамм) чанасан манжин ():

• натри: 12.5 мг
• кали: 138 мг
• фосфор: 20 мг

18. Хан боргоцой

Жүрж, банана, киви зэрэг олон халуун орны жимснүүд кали их хэмжээгээр агуулдаг.

Аз болоход хан боргоцой нь бөөрний асуудалтай хүмүүст чихэрлэг, бага калийн орлуулалт хийдэг.

Нэмж дурдахад хан боргоцой нь эслэг, манган, С аминдэм, үрэвслийг бууруулахад тусалдаг фером болох бромелаинаар баялаг юм.

Нэг аяга (165 грамм) хан боргоцойн хэсэг ():

• натри: 2 мг
• кали: 180 мг
• фосфор: 13 мг

Хан боргоцойг хэрхэн яаж хэрчих вэ

19. Цангис

Цангис жимс нь шээсний замын болон бөөрний аль алинд нь ашигтай байдаг.

Эдгээр жижиг, tart жимс нь А хэлбэрийн проантоцианидин хэмээх фитонутриент агуулдаг бөгөөд шээсний замын болон давсагны салст бүрхүүлд бактерийг наалдуулахаас сэргийлж халдвар авахаас сэргийлдэг (53,).

Энэ нь бөөрний өвчтэй хүмүүст тустай тул шээсний замын халдвар авах эрсдэл нэмэгддэг (55).

Цангис жимсийг хатаасан, чанаж болгосон, шинэхэн эсвэл жүүс хэлбэрээр идэж болно. Эдгээр нь кали, фосфор, натрийн агууламж маш бага байдаг.

Нэг аяга (100 грамм) шинэхэн цангис жимсэнд () орно:

• натри: 2 мг
• кали: 80 мг
• фосфор: 11 мг

20. Шиитаке мөөг

Шиитаке мөөг нь уураг хязгаарлах шаардлагатай бөөрний хоолны дэглэм барьж буй хүмүүст ургамлын гаралтай мах орлуулагч болгон ашиглаж болох амтат орц юм.

Эдгээр нь В бүлгийн витамин, зэс, манган, селений маш сайн эх үүсвэр юм.

Нэмж дурдахад тэд ургамлын гаралтай уураг, хүнсний эслэгийг хангалттай хэмжээгээр хангаж өгдөг.

Шиитаке мөөг нь калийн агууламж нь портобелло, цагаан товчны мөөгнөөс бага байдаг тул бөөрний хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүст ухаалаг сонголт болдог (,).

Нэг аяга (145 грамм) чанасан шиитак мөөг нь () агуулдаг:

• натри: 6 мг
• кали: 170 мг
• фосфор: 42 мг

Доод шугам

Дээрх бөөрөнд ээлтэй хоол хүнс нь бөөрний хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохирсон сонголт юм.

Хувь хүний ​​хэрэгцээнд тохирсон хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийн тулд эрүүл мэндийн үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ хоол хүнсний сонголтоо үргэлж ярилцаж байгаарай.

Бөөрний гэмтлийн төрөл, түвшингээс гадна эм, диализийн эмчилгээ зэрэг эмчилгээний арга хэмжээнээс хамаарч хоолны дэглэмийн хязгаарлалт өөр өөр байдаг.

Бөөрний хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь заримдаа хязгаарлагдмал мэдрэмж төрүүлдэг боловч эрүүл, тэнцвэртэй, бөөрөнд ээлтэй хоолны төлөвлөгөөнд тохирсон олон төрлийн амттай хоол байдаг.