Илүү их бяслаг идэх 5 шалтгаан

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Жингээ хасахад тусална
• 2. Гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ
• 3. Муу холестериныг бууруулдаг
• 4. Гэдэс дамжин өнгөрөх хөдөлгөөнийг зохицуулдаг
• 5. Яс, шүдийг бэхжүүлдэг
• Гэрийн нөхцөлд өтгөн бяслаг хэрхэн яаж хийх вэ
• Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хийх вэ
• Бяслагны хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Шаардлагатай хэмжээний бяслаг
• Минас бяслагны хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Бяслаг нь гэдэс дотрыг зохицуулахад тусалдаг уураг, кальци, бактерийн эх үүсвэр юм. Лактоз үл тэвчих чадвартай, бяслагт дуртай хүмүүсийн хувьд пармезан гэх мэт шар, хөгшин бяслагыг сонгох нь шийдэл юм, учир нь энэ нь лактоз багатай тул кальцийн эх үүсвэр болж өгдөг.

Бяслаг болгохын тулд өөх тос, уургаас бүрдэх хатуу хэсэг нь шингэнээс ялгардаг сүүг ааруул болгох хэрэгтэй. Бөөрний төрөл, хөгшрөлтийн хугацаанаас хамаарч зуслангийн байшин, рикотта зэрэг илүү зөөлөн бяслагтай байх, жишээлбэл, чеддар, пармезан, цэнхэр гэх мэт хатуу бяслагтай байх боломжтой.

Гэсэн хэдий ч бүх төрлийн бяслаг нь кальци, уураг эсвэл витамин В12 зэрэг сүү, тарагтай ижил тэжээллэг бодис агуулдаг тул маш сайн ашиг тустай байдаг. Гэсэн хэдий ч бяслагнаас хамааран хэмжээ нь өөр байж болно.

Нэмж дурдахад бяслаг нь пробиотикийн эх үүсвэр бөгөөд өтгөн хатах, илүүдэл хий, суулгалт зэрэг асуудлуудтай тэмцэж, гэдэсний ургамлыг зохицуулахад тусалдаг сайн бактери юм.

1. Жингээ хасахад тусална

Бяслаг бол уургаар баялаг хоол хүнсний нэг бөгөөд энэ нь цатгалдах мэдрэмжийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг тул энэ төрлийн хоол хүнс нь гэдэснээс гэдэс рүү удаан дамждаг тул илүү их идэх хүслийг бууруулдаг.

Гэсэн хэдий ч жингээ хасах хамгийн сайн бяслаг бол өөхний агууламж багатай тул шинэхэн, зуслангийн байшин эсвэл рикотта бяслаг зэрэг хамгийн хөнгөн бяслаг юм.

Нэмж дурдахад, шинэ судалгаагаар бяслаг исгэсэний дараа гэдсэнд үүсдэг бутират хэмээх бодис нь бодисын солилцоог нэмэгдүүлж, улмаар биеийн өөх шатаахыг хөнгөвчилдөг болохыг харуулж байна. Хоолны дуршлыг бууруулах бусад зөвлөмжийг үзнэ үү.

2. Гэдэсний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлнэ

Бяслагны шингэцээс болж гэдсэнд үүсдэг бутират нь гэдэсний эсийн ажил, ялгааг хөнгөвчлөх, неопластик мутаци үүсэхээс сэргийлж, өөрчлөгдсөн эсүүд үржиж хорт хавдар үүсгэдэг.

Нэмж дурдахад энэ бодис нь гэдэсний рН-ийг бууруулж, эсийн хорт хавдрын өөрчлөлтийг бууруулдаг.

3. Муу холестериныг бууруулдаг

Бяслаг идэх нь гэдэсний үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг бөгөөд гэдэсний эсийн үйл ажиллагаанд чухал бутират өгдөг. Гэдэс эрүүл байх үед илүү их бутират гаргаж авах боломжтой бөгөөд энэ бодис нь их хэмжээний хортой холестерины хэмжээг бууруулахад тусалдаг.

Тиймээс холестерины түвшинг бууруулснаар бяслаг нь зүрх, зүрх судасны системийг бүхэлд нь цусны даралт ихсэх, зүрхний шигдээс, шигдээс гэх мэт ноцтой хүндрэлүүдээс хамгаалах гайхалтай арга юм.

4. Гэдэс дамжин өнгөрөх хөдөлгөөнийг зохицуулдаг

Тарагны нэгэн адил бяслаг нь пробиотик агууламж өндөртэй тул гэдэсний ургамлыг тэнцвэржүүлж, өтгөн хатах, гүйлгэх зэрэг асуудал гарахаас сэргийлдэг.

Тиймээс энэ нь колит, цочромхой гэдэсний хамшинж, Кроны өвчин зэрэг гэдэсний зарим өвчний таагүй байдлыг арилгахад тусалдаг хоол юм.

5. Яс, шүдийг бэхжүүлдэг

Шаардлагатай хэмжээний кальцитай хоол хүнс хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлж, ясыг эрүүл, бат бөх байлгахад тусалдаг. Бүх сүүн бүтээгдэхүүний нэгэн адил бяслаг нь кальци ихтэй тул энэ үйл ажиллагаанд тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч бяслаг нь бие махбодид кальцийн шингээлтийг хөнгөвчлөх уураг ба В бүлгийн холимог агуулдаг тул бусад деривативаас илүү тохиромжтой байдаг.

Шүдний хувьд бяслаг нь кальциар баялаг байхаас гадна цай, кофе, дарс, ундаа зэрэг хоолонд агуулагдах хүчлүүдийн элэгдлээс хамгаалдаг.

Гэрийн нөхцөлд өтгөн бяслаг хэрхэн яаж хийх вэ

Талх, жигнэмэг, жигнэмэг дээр тарааж өтгөн өтгөн бяслаг хийхийн тулд би эдгээр удирдамжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Орц:

• 1 литр бүхэл бүтэн сүү
• 20 мл цагаан цуу
• 1 чимх давс
• 1 гүехэн халбага цөцгийн тос

Бэлтгэл горим:

Сүүг буцалгаад дараа нь цуу нэмнэ. Сүү сийлэхийг хэдэн минут хүлээгээд, илүү зузаан хэсгийг нь шанага эсвэл дугуйлсан халбагаар аваад аяганд хийгээд давс, цөцгийн тос нэмээд холигчоор цөцгийтэй болгохын тулд л хангалттай. Дараа нь шилэн саванд хийгээд хөргөгчинд хадгалахад л хангалттай.

Гэрийн бяслагыг хэрхэн яаж хийх вэ

Уламжлалт бяслаг хийхийн тулд та дараахь алхмуудыг дагаж мөрдөх ёстой.

Орц:

• 10 литр сүү
• Супермаркетуудаас олж болох 1 халбага реннет эсвэл реннет
• ½ аяга давстай цай

Бэлтгэл горим:

Өндөр саванд 10 литр сүү, бөөр, давс хийж сайтар хутгана. Үүнийг нэг цаг байлга. Дараа нь халбагаар үүссэн цөцгий тосыг эвдэж, хольцын хатуу хэсгийг дугуйлсан халбагаар арилгана. Энэхүү хатуу хэсгийг цэвэр даавуугаар доторлогдсон шигшүүрт хийх хэрэгтэй. Бүх шар сүүний гарцыг арилгахын тулд даавууг сайтар шахаж, даавууны хольцыг бяслагт тохирсон хэлбэрт шилжүүлж, 8 цагийн турш десорбция байдалд байлгана. Хэрэв танд гэртээ бяслагны хэлбэр байхгүй бол та хуванцар аяга ашиглаж, савныхаа хажуу ба доод талд халуун сэрээний үзүүрээр жижиг нүх гаргаж, шар сүүний гаралт, бяслаг хатуу болох

Хадгалах хугацааг хянахын тулд бяслаг хэр удаан идэж болохыг мэдэж аваарай.

Бяслагны хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараахь хүснэгтэд янз бүрийн төрлийн бяслагны найрлагыг харуулав.

Энэ хүснэгт нь хүн бүрийн зорилгын дагуу хамгийн сайн төрлийн бяслагыг тодорхойлоход тусалдаг. Тиймээс жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүс илүү өөх тос, илчлэг сайтай бяслаг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Шаардлагатай хэмжээний бяслаг

Бяслагны бүх ашиг тусыг хүртэхийн тулд өдөрт 20-25 грамм тунгаар хэрэглэх нь 1 эсвэл 2 зүсмэл бяслагтай тэнцэнэ.

Зорилго тус бүрээс хамаарч бяслагны төрлийг тохируулах хэрэгтэй, ялангуяа өөхний хэмжээгээр хамгийн шар бяслаг ихэвчлэн өөх тос, илчлэгийн агууламж өндөртэй байдаг гэдгийг санаарай.

Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол лактозыг бяслаг болон бусад хоол хүнснээс хэрхэн яаж зайлуулах талаар сурах хэрэгтэй.

Минас бяслагны хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Минас бяслагт төмөр эсвэл витамин С байдаггүй боловч кальци, сүү, брокколийн эх үүсвэр болдог. Кальциар баялаг бусад хоолыг дараах хаягаар үзнэ үү.