Бүйлсний сүүний ашиг тус, хэрхэн яаж хийх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Эрүүл мэндийн ашиг тус
• Бүйлсний сүүний тэжээллэг чанар
• Гэрийн нөхцөлд бүйлсний сүү хэрхэн яаж хийх вэ
• Бүйлсний сүүг хэн хэрэглэж болохгүй

Бүйлсний сүү нь бүйлс, усны холимогоос үндсэн найрлага болгон бэлтгэсэн, лактоз агуулаагүй тул малын сүү орлуулагч, калори багатай тул жин хасах хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг ногооны ундаа юм.

Энэхүү ногооны ундаа нь эрүүл өөхний хүчил, гликемийн индекс багатай нүүрс усаар баялаг юм. Энэ нь кальци, магни, цайр, кали, Е витамин, В витамин зэрэг эрүүл мэндийн бусад чухал тэжээлийг өгдөг.

Бүйлсний сүүг өглөөний цайндаа гранола эсвэл үр тариагаар, хуушуур бэлтгэхэд, кофег дагалдуулж ууж болно. Энэ нь жимсний коктейлийг бэлтгэхэд, жишээлбэл жигнэмэг, бялуу хийхэд ашиглаж болно.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Бүйлсний сүүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ач холбогдол нь:

• Жингээ хасахад тусална уу, 100 мл тутамд зөвхөн 66 ккал агуулдаг тул;
• Цусан дахь глюкозыг зохицуулах, энэ нь гликемийн индекс багатай ундаа тул өөрөөр хэлбэл залгиурын дараа цусан дахь глюкозыг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг (аж үйлдвэржсэн зарим бүтээгдэхүүнд элсэн чихэр агуулагдаж болох тул гэртээ бэлдсэн л бол);
• Остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх кальци, магнигаар баялаг тул шүдний эрүүл мэндэд анхаарал тавих;
• Зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусална ууУчир нь энэ нь таны зүрхний эрүүл мэндэд анхаарал тавихад тусалдаг эрүүл моно ханаагүй, олон ханаагүй өөх тосоор баялаг юм. Нэмж дурдахад зарим судалгаагаар LDL холестерол (муу холестерол) болон триглицеридийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.
• Эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэхЭнэ нь чөлөөт радикалуудын эсийг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэх, арьс арчилгаа, үрчлээ үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх антиоксидант үйлчилгээтэй Е витамин агуулдаг.

Нэмж дурдахад бүйлсний сүү нь лактоз үл тэвчих, үнээний сүүний уураг, шар буурцгийн харшил, цагаан хоолтон, цагаан хоолтон хүмүүст маш сайн сонголт юм.

Бүйлсний сүү нь үнээний сүүнээс ялгаатай нь бага хэмжээний уураг өгдөг тул өсч буй хүүхдүүдэд эсвэл булчингийн массыг нэмэгдүүлэх хүсэлтэй хүмүүст энэ нь хамгийн сайн сонголт байж чадахгүй. Эдгээр тохиолдолд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөж хувийн зөвлөгөө өгөх нь хамгийн тохиромжтой байдаг.

Бүйлсний сүүний тэжээллэг чанар

Бүйлсний сүү нь илчлэг багатай байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь нүүрс ус агуулдаг боловч гликемийн индекс багатай, гэдэс дотрыг зохицуулахад тусалдаг маш сайн эслэг юм.

Та супермаркет, эрүүл хоолны дэлгүүрүүдээс бүйлсний ундаа болох бүйлсний ундаа худалдаж авах боломжтой. Үүнээс гадна, илүү хямд байхын тулд та бүйлсний сүүг гэртээ хийж болно.

Гэрийн нөхцөлд бүйлсний сүү хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ бүйлсний сүү хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй.

Орц:

• 2 аяга түүхий ба давсгүй бүйлс;
• 6-8 аяга ус.

Бэлтгэл горим:

Шөнийн турш бүйлсийг норгоно. Маргааш нь усаа хаяад, бүйлсээ цайны алчуураар хатаана. Бүйлсийг холигч эсвэл процессорт хийж, усаар цохино. Нарийн даавуу шүүгчээр шүүгээд уухад бэлэн болно. Хэрэв үүнийг бага усаар хийсэн бол (4 аяга орчим) ундаа нь өтгөрдөг бөгөөд ингэснээр үхрийн сүүг хэд хэдэн жороор орлуулж болно.

Та үнээний сүүг бүйлсний сүүгээр, эрүүл, байгаль орчинд ээлтэй амьдралаар солихоос гадна хуванцар савыг шилэн саванд сольж болно.

Бүйлсний сүүг хэн хэрэглэж болохгүй

Самрын харшилтай хүмүүс бүйлсний сүүнээс зайлсхийх хэрэгтэй. Нэмж дурдахад калори багатай, уураг болон хүүхдийн өсөлт хөгжилтөд шаардлагатай бусад тэжээллэг чанар багатай тул 1-ээс доош насны хүүхдэд өгч болохгүй.

Чихрийн шижин, холестерол, триглицерид зэрэг өвчнөөс зайлсхийх, амьдралаа бүрэн дүүрэн байлгахын тулд өөр эрүүл солилцоог хэрхэн хэрэгжүүлж болохыг энэ видеоноос хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Татьяна Занинтай хамт үзээрэй.