Сүүний ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• Үнээний сүүний төрөл
• Сүүний тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Хүнсний ногооны сүү

Сүү бол уураг, кальциар баялаг хоол хүнс бөгөөд ясны сийрэгжилт гэх мэт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, булчингийн массыг сайн байлгахад маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Сүү нь үйлдвэрлэх арга хэлбэрээс хамаарч харилцан адилгүй байдаг бөгөөд үнээний сүүнээс гадна шар буурцаг, туулайн бөөр, бүйлс зэрэг үр тарианаас гаргаж авдаг ногооны сүү гэгддэг ногооны ундаа бас байдаг.

Бүх төрлийн үнээний сүүг байгалийн гаралтай өөх тос хэвээр хадгалсаар байх нь эрүүл мэндэд дараахь ашиг тусыг өгдөг.

• Остеопорозоос урьдчилан сэргийлэх, кальциар баялаг, Д аминдэм агуулдаг тул;
• Булчингийн өсөлтөд тусална уу, уураг ихтэй тул;
• Гэдэс доторх ашигтай бактериудад хэрэглэдэг шим тэжээл болох олигосахарид агуулдаг тул гэдэсний ургамлыг сайжруулах;
• Мэдрэлийн системийн ажиллагааг сайжруулах, В витамины цогцолбороор баялаг тул;
• Цусны даралт ихсэлтийг хянахад тусална ууУчир нь энэ нь даралт бууруулах үйлчилгээтэй амин хүчилээр баялаг юм.

Бүхэл бүтэн сүүнд сүүний өөхөнд агуулагддаг A, E, K, D витаминууд байдаг. Нөгөө талаас тослоггүй сүү нь өөх тосгүй тул эдгээр тэжээлийг алддаг.

Үүнээс гадна, түүний ашиг тусыг үл харгалзан үнээний сүүг 1-ээс доош насны хүүхдэд өгөх ёсгүй гэдгийг санах нь чухал юм. Энд дарж илүү ихийг олж мэдэх боломжтой.

Үнээний сүүний төрөл

Үхрийн сүү нь бүхэл бүтэн байж болно, энэ нь түүний байгалийн өөх тос агуулсан, хагас тослогтой, өөх тосны нэг хэсгийг хассан, эсвэл тосгүй болгосон үед үйлдвэр нь сүүнээс бүх өөх тосыг авч, зөвхөн түүний хэсгийг л үлдээдэг. нүүрс ус, уургийн.

Нэмж дурдахад үйлдвэрлэлийн процессын дагуу сүүг дараахь байдлаар ангилж болно.

• Цэвэр эсвэл байгалийн үнээний сүү: энэ нь үнээнээс авсан сүү бөгөөд үйлдвэрлэлийн ямар ч үйл явцгүйгээр шууд хэрэглэгчийн гэрт очдог;
• Пастержуулсан сүү: Энэ бол хөргөгчинд хадгалдаг шуудайтай сүү юм. Бактерийг устгахын тулд 15º20 секундын турш 65ºС-т 30 минут эсвэл 75 0С-т халаана.
• UHT сүү: энэ нь хайрцгатай сүү юмуу эсвэл "урт насалдаг сүү" гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг нээхээс өмнө хөргөгчинд хадгалах шаардлагагүй юм. Дөрвөн секундын турш 140 градус хүртэл халаавал бактериудыг устгана.
• Нунтаг сүү: энэ нь үхрийн сүүний хуурайшилтаас гардаг. Тиймээс үйлдвэр нь шингэн сүүнээс бүх усыг зайлуулж, дахин ус нэмж сэргээж болох нунтаг болгон хувиргадаг.

Байгалийн үнээний сүүг эс тооцвол эдгээр бүх сүүг супермаркетуудаас бүрэн, хагас тослоггүй, тослоггүй хэлбэрээр авах боломжтой.

Сүүний тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараахь хүснэгтэд сүүний төрөл тус бүр 100 мл-ийн тэжээлийн талаар мэдээлэл өгнө.

Зарим хүмүүс сүүнд агуулагдах нүүрс ус болох лактозыг шингээж авахад лактоз үл тэвчих оношлогдоход хүндрэлтэй байж болно. Шинж тэмдэг, лактоз үл тэвчихэд юу хийх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Хүнсний ногооны сүү

Ургамлын гаралтай ундаа гэж нэрлэх ёстой ногооны сүүнүүд нь үр тариагаа усаар нунтаглаж хийсэн ундаа юм. Жишээлбэл, бүйлсний сүүг хийхийн тулд та бүйлсний үрийг бүлээн усаар цохиж, дараа нь холимог шүүж, тэжээллэг ундаагаа зайлуулах хэрэгтэй.

Хамгийн их хэрэглэдэг хүнсний ногооны ундааг кокосын ногооны ундаанаас гадна шар буурцаг, будаа, туулайн бөөр, бүйлс зэрэг үр тариагаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр ундаа тус бүр өөрийн гэсэн тэжээллэг, ашиг тустай байдаг бөгөөд үнээний сүүний шинж чанаруудтай төстэй биш гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Гэрийн будааны сүү хэрхэн яаж хийхийг сурах.