Кориандер нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлж, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулдаг

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл
• Хэрхэн тарих вэ
• Яаж хэрэглэх вэ
• Кориандрын цай
• Чухал тос
• Кориандрын соусын жор

Хоол хийх халуун ногоо болгон өргөн хэрэглэдэг кориандр нь холестеринийг хянах, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, хоол боловсруулах чадварыг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай.

Кориандр нь хоолны найрлагад амт, үнэр нэмж чаддаг болохоос гадна салат, ногоон жүүс, цайг нэмэгдүүлэхэд ашиглаж болно. Үүний гол ашиг тус нь:

1. Хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, каротиноид, өндөр антиоксидант чадалтай бодисоор баялаг тул;
2. Арьсаа хамгаалаарай каротиноидоор баялаг тул хэт ягаан туяаны туяанаас үүсэх хохирлыг бууруулдаг тул хөгшрөлтийн эсрэг;
3. Туслаарай холестеролыг хянах, энэ нь ханаагүй өөх тос, витамин С агуулдаг тул муу холестерин (LDL) -ийг бууруулж, сайн холестерин (HDL) -ийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг;
4. Хоол боловсруулалтыг сайжруулах, энэ нь элэгний үйл ажиллагааг зохицуулж, гэдэсний халдвартай тэмцэхэд тусалдаг тул;
5. Туслаарай цусны даралтыг хянах, энэ нь кальциар баялаг тул цусны судсыг сулруулж, даралтыг бууруулахад тусалдаг тэжээллэг бодис юм;
6. Хоргүйжүүлэхэд тусална уу мөн мөнгөн ус, хөнгөн цагаан, хар тугалга гэх мэт хүнд металлуудыг биеэс зайлуулах. Дэлгэрэнгүйг эндээс үзнэ үү;
7. Цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, төмрөөр баялаг тул;
8. Гэдэсний халдвартай тэмцэхУчир нь түүний эфирийн тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй бөгөөд тэжээллэг чанар нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.

Нэмж дурдахад кориандрыг мах бэлтгэхэд хэрэглэвэл гетероцикл аминууд, хоол хийх явцад үүсдэг, хэтрүүлэн хэрэглэвэл хорт хавдрын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл

Дараахь хүснэгтэд 100 гр кориандрын тэжээлийн талаар мэдээлэл өгдөг.

Кориандрыг шинэхэн эсвэл хуурайшуулж идэж болох бөгөөд жүүс, салат, цайнд хоолны амтлагч болгон нэмж болно.

Хэрхэн тарих вэ

Кориандрыг жилийн турш ургуулах боломжтой бөгөөд байшин доторх болон гаднах жижиг саванд амархан ургадаг боловч үргэлж нарны гэрэл ихтэй газарт ургадаг.

Тарихын тулд танд корриандрын үрийг бие биенээсээ дор хаяж 3 см зайд байрлуулсан тэжээллэг, чийглэг хөрс байх ёстой.

Үрийг нь байнга усалж байх ёстой бөгөөд ихэвчлэн 1-2 долоо хоногийн дараа ургадаг. Ургамлыг 15 см байхад навчийг нь долоо хоног бүр хурааж авах боломжтой бөгөөд ургамал илүү их ус шаардагдахгүй, зөвхөн чийглэг хөрс шаардагдах болно.

Яаж хэрэглэх вэ

Кориандрыг шинэхэн эсвэл усгүйжүүлсэн өвс болгон ашиглахаас гадна цай, эфирийн тос хэлбэрээр ашиглаж болно.

Кориандрын цай

Кориандрын цайг боловсруулалтыг сайжруулах, гэдэсний хийнүүдтэй тэмцэх, мигрень арилгахад ашиглаж болох ба 500 мл ус тутамд 1 хоолны халбагын үрийн харьцаагаар бэлтгэж байх хэрэгтэй.

Үрийг нь усанд хийж галд авчрах ёстой. Буцалсны дараа 2 минут хүлээгээд галыг унтрааж, холимогийг дахин 10 минут байлгана. Шүүлтүүрээр бүлээн эсвэл зайрмаг ууна. Хийнээс зайлсхийхийн тулд кориандрыг хэрхэн ашиглах талаар үзнэ үү.

Чухал тос

Кориандрын эфирийн тосыг ургамлын үрээс гаргаж авдаг бөгөөд боловсруулалтыг сайжруулж, ундаа, амтлагч үнэртэнг сайжруулахад ашигладаг.

Кориандрын соусын жор

Энэхүү соусыг улаан мах, шарсан махтай хамт хэрэглэж болно.

Орц:

• 1 аяга бүдүүн хэрчсэн килантро цай
• 1 хумс сармис
• 2 хоолны халбагын нимбэгний шүүс
• 2 хоолны халбага онгон чидуны тос
• 1 гүехэн халбага давс
• ½ аяга ус
• ¼ аяга кешью

Бэлтгэл горим:

Холигч дахь бүх найрлагыг жигд зуурмаг болтол нь цохино.