Луувангийн эрүүл мэндэд тустай 7 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Хоол боловсруулалтыг сайжруулах
• 2. Эрт хөгшрөлт, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх
• 3. Шар арьсаа арчилж, арьсаа арчлах хэрэгтэй
• 4. Жингээ бууруулахад тусалдаг
• 5. Алсын хараагаа хамгаалах
• 6. Дархлааны системийг бэхжүүл
• 7. Зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах
• Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, хэрхэн ашиглах талаар
• Луувантай жор
• 1. Луувангийн банш
• 2. Фета бяслагтай шарж луувангийн хайруулын таваг
• 3. Луувантай ногооны шүүс

Лууван бол эрүүл мэндэд хэд хэдэн ашиг тусаа өгдөг каротиноид, кали, эслэг, антиоксидантын маш сайн эх үүсвэр болох үндэс юм. Энэ нь харааны эрүүл мэндийг дэмжихээс гадна эрт хөгшрөлтөөс урьдчилан сэргийлэх, дархлаа сайжруулах, зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх ач холбогдолтой юм.

Энэхүү ногоог түүхий, чанаж эсвэл жүүсээр идэж болох бөгөөд шар, улбар шар, нил ягаан, улаан, цагаан гэсэн янз бүрийн өнгөөр ​​олж болно. Тэдгээрийн хоорондох гол ялгаа нь тэдний найрлагад оршдог: улбар шар өнгө нь хамгийн их олддог бөгөөд А аминдэмийн нийлэгжилтийг хариуцдаг альфа, бета каротинуудаар баялаг бол шар нь нил ягаан өнгийн лютеины агууламж өндөртэй байдаг. хүчтэй антиоксидант, ликопен, улаан нь антоцианинаар баялаг юм.

Луувангийн эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тус нь:

1. Хоол боловсруулалтыг сайжруулах

Лууван нь пектин, целлюлоз, лигнин, гемицеллюлоз зэрэг уусдаг, уусдаггүй эслэгээр баялаг тул өтгөн хатахтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь гэдэсний дамжин өнгөрөх хэмжээг бууруулж, гэдэс доторх сайн бактерийн үржлийг идэвхжүүлдэг.

2. Эрт хөгшрөлт, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх

Энэ нь А аминдэм, полифенол зэрэг антиоксидант бодисоор баялаг тул чөлөөт радикалуудаас үүсэх эсийг гэмтээхээс сэргийлж, эрт хөгшрөхөөс гадна уушиг, хөх, ходоодны хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Нэмж дурдахад энэ нь фалкаринол хэмээх бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

3. Шар арьсаа арчилж, арьсаа арчлах хэрэгтэй

Зуны улиралд лууванг хэрэглэх нь таны бор өнгийг удаан хугацаанд хадгалахад тусална, учир нь бета-каротин ба лютеин нь арьсны пигментацийг идэвхжүүлж, таны байгалийн идээлэх үйлчилгээнд сайнаар нөлөөлдөг. Нэмж дурдахад бета-каротин нь хэт ягаан туяанаас хамгаалах нөлөөтэй байдаг боловч түүний нөлөө нь наранд гарахаас өмнө уусан хэмжээнээс хамаарна. 100 гр луувангийн шүүс 9.2 мг бета-каротин, чанасан лууван 5.4 мг агуулдаг.

4. Жингээ бууруулахад тусалдаг

Өдөр бүр луувангаа хүнсэндээ оруулах нь ханасан байдлыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг, учир нь дунджаар түүхий лууван 3.2 грамм эслэг агуулдаг. Нэмж дурдахад калори илчлэг багатай тул түүхий болон чанаж болгосон салатанд аль алинд нь багтаах боломжтой боловч дангаар нь хэрэглэвэл жин хасахад нөлөөлдөггүй тул илчлэг, өөх тос, элсэн чихэр багатай хоолны дэглэм барьж байх хэрэгтэй.

Нэмж дурдахад, түүхий лууван нь гликемийн индекс багатай тул цусан дахь глюкозыг хяналтандаа байлгадаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд маш сайн сонголт байхаас гадна жин хасахад сайнаар нөлөөлдөг. Чанасан эсвэл нухсан луувангийн хувьд GI нь арай өндөр байдаг тул хэрэглээ нь байнга байх ёсгүй.

5. Алсын хараагаа хамгаалах

Лууван нь А аминдэмийн урьдал бодис болох бета-каротинуудаар баялаг бөгөөд лютеин агуулсан шар луувангийн хувьд шар толбоны доройтол, катарактаас хамгаалах үйлчилгээтэй байдаг.

6. Дархлааны системийг бэхжүүл

Луувангийн найрлага дахь А аминдэм нь антиоксидант үйлчилгээтэй тул биеийн үрэвслийн эсрэг хариу урвалыг сайжруулж чаддаг. Нэмж дурдахад энэ нь хамгаалалтын эсийг идэвхжүүлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Луувангийн хэрэглээ нь амны хөндийн салст бүрхэвчийг хамгаалах механизмыг сайжруулж, гэдэсний салстын бүрэн бүтэн байдлыг сайжруулж, эсийн морфологийг хадгалахад тусалдаг тул ходоод гэдэсний зам нь дархлааны системийн гол хэсэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

7. Зүрх судасны өвчнөөс хамгаалах

Луувангийн найрлага дахь бета-каротинууд нь муу холестерин болох LDL-ийн исэлдэлтийн процессыг дарангуйлдаг бөгөөд эслэгийн өндөр агууламжтай тул гэдэсний түвшинд шингээлтийг өөрчилдөг тул зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх замаар бие махбодийг хамгаалдаг.

Хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, хэрхэн ашиглах талаар

Дараах хүснэгтэд 100 гр түүхий болон чанаж болгосон луувангийн тэжээлийн найрлагыг харуулав.

Луувантай жор

Лууванг түүхийгээр нь салат эсвэл жүүсээр идэж эсвэл чанаж идэж болох бөгөөд бялуу, шөл, шөл дээр нэмж мах, загас бэлтгэж болно. Эдгээр ашиг тусыг хүртэхийн тулд өдөрт дор хаяж 1 лууван хэрэглэх нь чухал юм.

Лууванг чанаж болгосон тохиолдолд бета-каротиныг шингээх нь илүү үр дүнтэй байдаг тул түүхий болон чанаж болгосон хоолыг ээлжлэн солих боломжтой гэдгийг дурдах нь чухал юм.

1. Луувангийн банш

Найрлага

• 2 өндөг;
• 1 аяга бүйлсний гурил;
• 1 аяга овъёосны хальс;
• 1/4 аяга кокос эсвэл рапсын тос;
• 1/2 чихэрлэг эсвэл 1 аяга бор сахар;
• Сараалжтай луувангийн 2 аяга;
• 1 атга буталсан самар;
• 1 халбага жигд нунтаг;
• 1 халбага шанцай;
• 1 халбага ваниллин.

Бэлтгэл горим

Шарах шүүгээгээ 180ºС хүртэл халаана. Саванд өндөг, тос, чихэрлэг зүйл эсвэл элсэн чихэр, ваниллинаа холино. Бүйлс, овъёосны гурил нэмээд холино. Дараа нь үрж жижиглэсэн лууван, жигд нунтаг, шанцай, буталсан хушга нэмээд холино.

Холимогийг силикон хэлбэрээр хийж, зууханд 30 минут байлгана.

2. Фета бяслагтай шарж луувангийн хайруулын таваг

500 грамм лууван, хальсалж, том зүсмэлүүд болгон хуваасан;

100 мл цэвэр онгон чидуны тос;

1 халбага cumin;

115 грамм фета бяслаг, шинэ ямааны бяслаг;

Давс ба чинжүү;

Жижиглэсэн шинэ кориандрын 1 ширхэг.

Бэлтгэл горим

Шарах шүүгээгээ 200ºС хүртэл халаана. Лууванг оливын тосоор хийсэн тавиур дээр тавиад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж 25 минут жигнэнэ.Энэ хугацаа дуусахад лууванг луувангийнхаа дээр тавиад зууханд 15 минут орчим байлгана.

Дараа нь лууванг салаагаар буталж, оливийн тостой хольж нухаш болтол нь хутгана. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлагчаар хийгээд фета бяслагаа хэсэгчлэн хэрчээд жижиглэсэн кориандра нэмнэ.

3. Луувантай ногооны шүүс

Найрлага

• 5 дунд лууван;
• 1 жижиг алим;
• 1 дунд манжин.

Бэлтгэл горим

Лууван, алим, манжингаа сайтар угааж жижиглэн хэрчээд хольж хутгаад хутгагчдаа хийж жүүс болгоно.