Гадил: Сайн уу, муу юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Банана нь хэд хэдэн чухал тэжээллэг бодис агуулдаг
• Гадил нь эслэг ихтэй, тэсвэртэй цардуултай
• Гадил жимс жин хасахад хэрхэн нөлөөлдөг вэ?
• Гадил нь кали ихтэй байдаг
• Банана нь магнийн зохистой хэмжээг агуулдаг
• Гадил нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай байж магадгүй юм
• Гадил жимс нь чихрийн шижин өвчнөөр аюулгүй юу?
• Гадил нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй юу?
• Ихэнх жимсний нэгэн адил банана нь маш эрүүл байдаг

Гадил бол дэлхийн хамгийн алдартай жимсний тоонд ордог.

Эдгээр нь өндөр зөөврийн бөгөөд хэрэглэхэд хялбар тул явахад тохиромжтой зууш болгодог.

Гадил жимс нь хангалттай тэжээллэг бөгөөд эслэг, антиоксидант агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч чихэр, нүүрс ус их хэмжээгээр агуулдаг тул гадил жимсний талаар олон хүн эргэлздэг.

Энэхүү нийтлэл нь гадил жимсний болон түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг нарийвчлан авч үзсэн болно.

Банана нь хэд хэдэн чухал тэжээллэг бодис агуулдаг

Гадилын илчлэгийн 90 гаруй хувь нь нүүрс уснаас гаралтай байдаг.

Гадил жимс боловсорч гүйцэх тусам цардуул нь элсэн чихэр болж хувирдаг.

Энэ шалтгааны улмаас боловсорч гүйцээгүй (ногоон) гадил жимсний найрлагад цардуул их, тэсвэртэй цардуул их байдаг бол боловсорч гүйцсэн (шар) гадилд ихэвчлэн элсэн чихэр агуулагддаг.

Гадил жимс нь хангалттай хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд маш бага уураг, өөх тос агуулдаг.

Олон төрлийн гадил жимсний төрөл зүйл байдаг тул хэмжээ, өнгө нь харилцан адилгүй байдаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй (118 грамм) гадил жимсний найрлага нь 105 калори илчлэг агуулдаг.

Дунд зэргийн хэмжээтэй гадил жимсний найрлагад дараахь шим тэжээл агуулагддаг ():

• Кали: RDI-ийн 9%.
• Витамин В6: RDI-ийн 33%.
• Витамин С: RDI-ийн 11%.
• Магни: RDI-ийн 8%.
• Зэс: RDI-ийн 10%.
• Манганы: RDI-ийн 14%.
• Шилэн: 3.1 грамм.

Гадил нь бусад ашигтай ургамлын нэгдлүүд ба антиоксидант агуулдаг ба үүнд допамин, катехин орно (, 3).

Гадил жимсний найрлага дахь шим тэжээлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл энэ нийтлэлд таны мэдэх ёстой бүх зүйлийг багтаасан болно.

Гадил бол кали, витамин В6, витамин С, эслэг зэрэг хэд хэдэн шим тэжээлийн сайн эх үүсвэр юм. Эдгээр нь янз бүрийн антиоксидант, ургамлын нэгдлийг агуулдаг.

Гадил нь эслэг ихтэй, тэсвэртэй цардуултай

Шилэн хоол боловсруулах дээд системд шингэх боломжгүй нүүрс усыг хэлнэ.

Шилэн эсийн өндөр хэрэглээ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай холбоотой байв Нэг гадил жимсний найрлагад ойролцоогоор 3 грамм байдаг нь шилэн эсийн сайн эх үүсвэр болдог (, 4).

Ногоон эсвэл боловсроогүй банана нь эслэг шиг ажилладаг шингэцгүй нүүрс усны төрөл болох тэсвэртэй цардуулаар баялаг юм. Гадил жимсний ногоон байх тусам тэсвэртэй цардуулын агууламж нэмэгддэг (5).

Эсэргүүцэх цардуул нь эрүүл мэндэд үзүүлэх хэд хэдэн ашиг тустай холбоотой (,,,,,,):

• Бүдүүн гэдэсний эрүүл мэнд сайжирсан.
• Хоол идсэний дараа бүрэн дүүрэн мэдрэмж нэмэгддэг.
• Инсулины эсэргүүцэл буурсан.
• Хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулна.

Пектин бол гадил жимсэнд агуулагддаг өөр нэг төрлийн хүнсний эслэг юм. Пектин нь гадил жимсний хэлбэрийг хадгалахад нь тусалдаг.

Гадил жимс хэт боловсорч гүйцэхэд ферментүүд пектинийг задалж эхэлдэг бөгөөд жимс нь зөөлөн, өтгөн болдог (13).

Пектинууд нь хоолны дараа хоолны дуршил бууруулж, цусан дахь сахарын хэмжээг дунд зэрэг бууруулдаг. Эдгээр нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдраас хамгаалахад тусалдаг (,,,).

Гадил нь эслэг ихтэй байдаг. Боловсруулаагүй гадил жимсний найрлагад тэсвэртэй цардуул, пектин ихээр агуулагддаг тул эрүүл мэндэд олон талын ач тустай байдаг.

Гадил жимс жин хасахад хэрхэн нөлөөлдөг вэ?

Гадил жимсний жин хасахад хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж үзээгүй.

Гэсэн хэдий ч тарган, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн талаар хийсэн нэг судалгаагаар гадил жимсний хэрхэн боловсроогүй болохыг судлав цардуул (тэсвэртэй цардуул ихтэй) нь биеийн жин, инсулины мэдрэмжинд нөлөөлдөг.

Тэд 4 долоо хоногийн турш өдөр бүр 24 грамм гадил жимсний цардуул уухад 2.6 фунт (1.2 кг) жин хасахад нөлөөлж, инсулины мэдрэмжийг сайжруулдаг болохыг тогтоожээ.

Бусад судалгаагаар жимсний хэрэглээг турахтай холбодог. Жимс нь эслэг ихээр агуулдаг бөгөөд эслэг их хэмжээгээр хэрэглэх нь биеийн жин багатай (,,) холбоотой байдаг.

Үүнээс гадна тэсвэртэй цардуул нь турахад ээлтэй найрлага болох () -ын хувьд сүүлийн үед бага зэрэг анхаарал хандуулсан.

Энэ нь илүүдэл жинг нэмэгдүүлэх, хоолны дуршил буурах замаар жин хасахад хувь нэмэр оруулж магадгүй тул хүмүүст бага илчлэг (,) идэхэд тусалдаг.

Хэдийгээр ямар ч судалгаагаар гадил жимсний болохыг тогтоогоогүй байна нэг удаа жин хасахад хүргэдэг бөгөөд эдгээр нь жин хасахад ээлтэй хоол болох хэд хэдэн шинж чанартай байдаг.

Гэснээс гадил жимсний найрлага нь нүүрс ус багатай хоолонд тохирохгүй. Дунд зэргийн хэмжээтэй гадил жимсэнд 27 грамм нүүрс ус агуулагддаг.

Гадилын эслэг найрлага нь цатгалдах мэдрэмжийг нэмэгдүүлж, хоолны дуршил буурдаг. Гэсэн хэдий ч гадил жимсний карбоны агууламж өндөр байгаа нь нүүрс ус багатай хоолонд тохиромжгүй болгодог.

Гадил нь кали ихтэй байдаг

Гадил бол калийн хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр юм.

Нэг дунд зэргийн гадил жимсний найрлагад 0.4 грамм кали буюу RDI-ийн 9% байдаг.

Кали бол олон хүнд хангалтгүй байдаг чухал эрдэс бодис юм. Энэ нь цусны даралтыг хянах, бөөрний үйл ажиллагаанд шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг (24).

Калигаар баялаг хоолны дэглэм нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг. Калийн өндөр хэрэглээ нь зүрхний өвчин (,,) буурах эрсдэлтэй холбоотой байдаг.

Гадил жимс нь кали ихээр агуулдаг тул цусны даралтыг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулдаг.

Банана нь магнийн зохистой хэмжээг агуулдаг

Банана нь RDI-ийн 8% -ийг агуулдаг тул магнийн сайн эх үүсвэр юм.

Магни бол хүний ​​биед маш чухал ач холбогдолтой эрдэс бодис бөгөөд үүнийг ажиллуулахын тулд хэдэн зуун өөр өөр процесс шаардагддаг.

Магнийн өндөр хэрэглээ нь янз бүрийн архаг өвчнөөс, түүний дотор даралт ихсэх, зүрхний өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрээс хамгаалж чаддаг (, 29).

Магни нь ясны эрүүл мэндэд ашигтай үүрэг гүйцэтгэдэг (,,).

Гадил бол магнийн зохистой эх үүсвэр бөгөөд хүний ​​биед хэдэн зуун үүрэг гүйцэтгэдэг эрдэс бодис юм. Магни нь зүрхний өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрээс хамгаалж болзошгүй.

Гадил нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд тустай байж магадгүй юм

Боловсруулаагүй, ногоон гадил жимсний найрлагад тэсвэртэй цардуул, пектин их хэмжээгээр агуулагддаг.

Эдгээр нэгдлүүд нь хоол боловсруулах тогтолцоонд ээлтэй бактерийг тэжээх пребиотик тэжээлийн үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Эдгээр тэжээлийг бүдүүн гэдсэнд найрсаг бактераар исгэж, бутират үүсгэдэг ().

Бутырат бол хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулдаг богино гинжит өөхний хүчил юм. Энэ нь бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм (,).

Боловсруулаагүй, ногоон гадил жимсний найрлага нь тэсвэртэй цардуул, пектин агуулдаг тул хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулж, бүдүүн гэдэсний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.

Гадил жимс нь чихрийн шижин өвчнөөр аюулгүй юу?

Гадил нь чихрийн шижин ихтэй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй эсэх талаар санал нэг байна.

Гэсэн хэдий ч хоол хүнс нь хоолны дараа цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хэрхэн нөлөөлдөгийг хэмждэг гликемийн индексээр тэд бага, дунд зэрэгтэй хэвээр байна.

Гадил нь боловсорч гүйцэхээс хамаарч гликемийн индексийн хэмжээ 42-62 байдаг (37).

Гадил жимсийг дунд зэргийн хэмжээгээр хэрэглэх нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст аюулгүй байх ёстой боловч бүрэн боловсорсон гадил жимсийг их хэмжээгээр идэхээс зайлсхийх нь зүйтэй болов уу.

Цаашилбал, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс нүүрс ус, элсэн чихэрээр баялаг хоол идсэний дараа цусан дахь сахарын түвшинг сайтар хянаж байх хэрэгтэй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй.

Дунд зэргийн хэмжээний гадил жимсний хоол идэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх ёсгүй. Гэсэн хэдий ч чихрийн шижин өвчтнүүд бүрэн боловсорсон гадил жимсний найрлагад болгоомжтой хандах хэрэгтэй.

Гадил нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй юу?

Гадил жимсний хувьд ямар нэгэн ноцтой сөрөг нөлөө үзүүлдэггүй бололтой.

Гэхдээ латекс харшилтай хүмүүс гадил жимсний харшилтай байж болно.

Судалгаанаас харахад латекс харшилтай хүмүүсийн 30-50 орчим хувь нь зарим ургамлын гаралтай хоолонд мэдрэмтгий байдаг ().

Гадил нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй мэт боловч латекс харшилтай зарим хүмүүст харшлын урвал үүсгэдэг.

Ихэнх жимсний нэгэн адил банана нь маш эрүүл байдаг

Гадил нь маш тэжээллэг байдаг.

Эдгээр нь эслэг, кали, витамин С, витамин В6 болон бусад хэд хэдэн ашигтай ургамлын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Эдгээр тэжээллэг бодисууд нь хоол боловсруулах эрхтэн, зүрхний эрүүл мэнд зэрэг олон эрүүл мэндэд тустай байж болно.

Хэдийгээр гадил жимсний найрлага нь нүүрс ус багатай хоолонд тохирохгүй тул зарим чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст бэрхшээл учруулж болзошгүй боловч ерөнхийдөө эдгээр нь үнэхээр эрүүл хүнс юм.