Ассам цай гэж юу вэ, энэ нь ашиг тустай юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Ассам цай гэж юу вэ?
• Эрүүл мэндэд зарим талаар ашиг тустай байж магадгүй юм
• Олон тооны антиоксидантуудтай
• Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой
• Дархлааны функцийг дэмжиж чаддаг
• Хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөтэй байж болно
• Тархины эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой
• Сул талууд
• Кофейны агууламж
• Төмрийн шингээлт буурсан
• Хүнд металлууд
• Бэлтгэхэд хялбар
• Доод шугам

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Уснаас бусад нь цай бол дэлхийн хамгийн өргөн хэрэглэгддэг ундаа юм ().

Ассам цай бол хар, цайны өвөрмөц төрөл бөгөөд баялаг, туранхай амт, эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай гэдгээрээ алдартай.

Энэхүү нийтлэл нь Ассам цай, түүний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, сөрөг нөлөөлөл, бэлтгэх аргуудыг багтаасан болно.

Ассам цай гэж юу вэ?

Ассам цай бол ургамлын навчаар хийсэн олон төрлийн хар цай юм Camellia sinensis var. ассамика. Энэ бол дэлхийн хамгийн том цай үйлдвэрлэгч бүсүүдийн нэг болох Энэтхэгийн зүүн хойд Ассам мужид уламжлал ёсоор ургадаг.

Байгалийн гаралтай кофейны агууламж өндөртэй тул Ассам цайг өглөөний цай болгон борлуулдаг. Ирланд, Англи хэлний олон өглөөний цайнд Ассам эсвэл түүнд багтсан холимог хэрэглэдэг.

Ассам цай нь ихэвчлэн ялимгүй амттай, баялаг, анхилуун үнэртэй гэж тодорхойлдог. Эдгээр ялгаатай шинж чанарууд нь ихэвчлэн цай үйлдвэрлэх өвөрмөц үйл явцтай холбоотой байдаг.

Ассам цайны шинэхэн навчийг хурааж, хатаасны дараа исэлдүүлэх процессыг явуулдаг бөгөөд үүнийг исгэх гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь тогтоосон хугацаанд хяналттай температурын орчинд хүчилтөрөгчөөр хордуулдаг ().

Энэ процесс нь навчны химийн өөрчлөлтийг өдөөж улмаар Ассам цайнд өвөрмөц амт, өнгө, ургамлын нэгдлүүдийг бий болгодог.

Ассам цай бол Энэтхэгийн Ассам мужаас ирдэг хар цайны нэг төрөл юм. Үйлдвэрлэлийн процесс нь өвөрмөц амт, өнгө, тэжээллэг чанарыг өгдөг.

Эрүүл мэндэд зарим талаар ашиг тустай байж магадгүй юм

Судалгаанаас харахад Ассам цай нь ургамлын гаралтай нэгдлээр баялаг байх нь эрүүл мэндийг олон талаар сайжруулах боломжтой юм.

Олон тооны антиоксидантуудтай

Ассам гэх мэт хар цайнд ургамлын өвөрмөц нэгдлүүд байдаг бөгөөд үүнд теафлавин, теарубигин, катехин зэрэг нь таны биед антиоксидант үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үүрэг гүйцэтгэдэг (,).

Таны бие байгалиасаа чөлөөт радикал хэмээх өндөр реактив химийн бодис үүсгэдэг. Хэт их хуримтлагдахад тэдгээр нь таны эд эсийг гэмтээж, өвчин үүсгэж хөгшрөлтийг түргэсгэдэг ().

Хар цайнд агуулагдах антиоксидантууд нь чөлөөт радикалуудын сөрөг нөлөөг арилгаж, эсийг гэмтэхээс хамгаалж, үрэвслийг бууруулдаг.

Ихэнх шинжээчид эдгээр нэгдлүүд нь хар цайг эрүүл мэндэд тустай чанар гэж үздэг.

Зүрхний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой

Зарим амьтдын судалгаагаар хар цайны найрлага дахь полифенолын нэгдлүүд нь холестериныг бууруулж, судаснуудад товруу үүсэхээс сэргийлдэг гэж үздэг ().

Гэсэн хэдий ч хүний ​​судалгаа нь зөрүүтэй үр дүнг өгдөг. Зарим нь өдөр бүр 3-6 аяга (710-1,420 мл) хар цай ууж, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг хооронд хүчтэй холбоо байгааг харуулж байгаа боловч бусад нь холбоогүй болохыг харуулж байна (,).

Эцэст нь Ассам шиг хар цай зүрхний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Дархлааны функцийг дэмжиж чаддаг

Эрт судалгаагаар хар цайны найрлага дахь полифенолын нэгдлүүд таны хоол боловсруулах замын пребиотик шиг үйлчилдэг болохыг харуулж байна ().

Пребиотикууд нь янз бүрийн хоолонд агуулагдах нэгдлүүд бөгөөд таны гэдсэн дэх эрүүл бактерийн өсөлт, хадгалалтыг дэмждэг ().

Гэдэсний эрүүл бактерийн цэцэглэн хөгжиж буй нийгэмлэг нь дархлааны зөв үйл ажиллагааны чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь таныг өвчлүүлж болзошгүй хортой бактериудтай тэмцдэг ().

Хар цай ба дархлаа хоёрын уялдаа холбоонд хангалттай нотолгоо байхгүй гэж хэлсэн. Илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хорт хавдрын эсрэг үр нөлөөтэй байж болно

Туршилтын хоолой ба амьтдын хийсэн хэд хэдэн судалгаанаас харахад янз бүрийн хар цайны нэгдлүүд нь хорт хавдрын эсийн өсөлт, тархалтыг саатуулж болзошгүйг тэмдэглэжээ ().

Нэмж дурдахад, хүмүүсийн хийсэн багахан хэмжээний судалгаагаар хар цай уух, зарим хорт хавдар, түүний дотор арьс, уушгины хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах хоорондын холбоог ажигласан ().

Энэхүү өгөгдөл нь ирээдүйтэй боловч хар цайг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх эсвэл эмчлэхэд ашиглаж болох эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү өргөн цар хүрээтэй, хүний ​​цогц судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Тархины эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой

Эрт судалгаагаар хар цайны найрлага дахь теафлавин зэрэг зарим нэгдлийг тархины дегенератив өвчний эмчилгээ эсвэл урьдчилан сэргийлэх эмчилгээнд ашиглаж болно.

Саяхны туршилтын хоолойн судалгаагаар хар цайны нэгдлүүд нь Альцгеймерийн өвчний явцыг хариуцдаг зарим ферментийн үйл ажиллагааг саатуулдаг болохыг тогтоожээ.

Хэдийгээр энэ нь урам зориг өгдөг боловч энэхүү судалгаа нь анхны төрлийн нэг юм. Тархины эрүүл үйл ажиллагааг дэмжихэд хар цайны үүргийг илүү сайн ойлгохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Хар цайны найрлага дахь янз бүрийн нэгдлүүд нь хорт хавдар, Альцгеймер зэрэг архаг өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, зүрх судасны болон дархлааны үйл ажиллагааг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Сул талууд

Хэдийгээр Ассам цай ихэнх хүмүүст эрүүл ундаа өгдөг боловч энэ нь хүн бүрт тохирохгүй байж болох юм.

Кофейны агууламж

Ассам цай нь кофеин агуулдаг бөгөөд энэ нь энэхүү сэргээшийг хэрэглэхээс зайлсхийдэг эсвэл хязгаарладаг хүмүүст сөрөг нөлөө үзүүлдэг.

Ассам цайны 1 аяга (240 мл) дахь кофейны яг хэмжээ нь хэр удаан тогтсон байдгаас хамаарч өөр өөр байдаг боловч ихэвчлэн 60-112 мг байдаг. Харьцуулбал 1 аяга (240 мл) чанасан кофе нь ойролцоогоор 100-150 мг () өгдөг.

Ихэнх хүмүүсийн хувьд өдөрт 400 мг хүртэл кофеин хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй байдаггүй. Үүнийг хэлэхэд хэт их хэрэглээ нь зүрхний цохилт, түгшүүр, нойргүйдэл зэрэг сөрөг шинж тэмдгүүдэд хүргэж болзошгүй юм.

Хэрэв та жирэмсэн бол кофейны хэрэглээг өдөрт 200 мг-аас ихгүй байлгахыг зөвлөж байна ().

Хэрэв та кофеин таны амьдралын хэв маягт тохирч байгаа эсэхдээ эргэлзэж байгаа бол Ассам цайгаа өдөр тутмын хэрэглээндээ оруулахаасаа өмнө эмч мэргэжилтэнтэйгээ зөвлөлдөөрэй.

Төмрийн шингээлт буурсан

Ассам цай нь таннин их хэмжээгээр агуулагддаг тул төмрийн шингээлтийг бууруулж болзошгүй юм. Эдгээр нэгдлүүд нь хар цайнд байгалийн гашуун амтыг өгдөг ().

Зарим судалгаагаар таннин нь таны хоолонд төмрөөр холбогддог тул хоол боловсруулах чадваргүй болох магадлалтай байдаг. Энэхүү урвал нь ургамлын гаралтай төмрийн эх үүсвэрийг шингээхэд амьтны гаралтай эх үүсвэрээс хамаагүй илүү нөлөөлдөг ().

Энэ нь ихэнх эрүүл хүмүүсийн хувьд гол асуудал биш боловч төмрийн агууламж багатай хүмүүс хоолны үеэр эсвэл төмрийн бэлдмэл хэрэглэдэг хар цайнаас зайлсхийх нь дээр байдаг.

Хүнд металлууд

Цайнд хөнгөн цагаан гэх мэт хүнд металлын агууламж байнга байдаг боловч цайнд агуулагдах хэмжээ маш их өөрчлөгддөг.

Хөнгөн цагааны хэт их хэрэглээ нь ясны алдагдал, мэдрэлийн эвдрэлд, ялангуяа бөөрний өвчтэй хүмүүст нөлөөлдөг.

Гэсэн хэдий ч цайны хэрэглээ нь ерөнхийдөө хөнгөн цагааны хортой холбоотой байдаггүй. Цай уухад хичнээн хөнгөн цагаан шингэх нь тодорхойгүй хэвээр байна ().

Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ бол дунд зэрэг дасгал хийж, Ассам цай хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр.

Ассам цай хэд хэдэн сул талуудтай байдаг. Энэ нь төмрийн шингээлтийг бууруулж, хөнгөн цагааны хордлогыг нэмэгдүүлж болзошгүй юм. Үүнээс гадна зарим хүмүүс кофейны агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Бэлтгэхэд хялбар

Ассам цай хийх нь маш энгийн. Танд хэрэгтэй зүйл бол цай, халуун ус, аяга, аяга юм.

Дээрээс нь харьцангуй хямд бөгөөд өргөн боломжтой. Та үүнийг цайны дэлгүүрүүд, орон нутгийн хүнсний дэлгүүрүүд эсвэл онлайнаар олж болно. Өндөр чанартай брэндийг сонгохоо мартуузай, эдгээр нь ихэвчлэн ашигтай нэгдлүүдийн агууламж илүү их байдаг ().

Ассамыг сул навч хэлбэрээр эсвэл урьдчилан уусан цайны уутанд зарж болно. Хэрэв та сул навч худалдаж авбал 8 унц (240 мл) ус тутамд 1 цайны халбага (2 грамм орчим) цай уухыг хүсэх болно.

Нэгдүгээрт, ус буцалгаж, цай дээр асгахаасаа өмнө 10-20 секундын турш хөргөнө. Багцын зааврын дагуу 2 минут орчим эгц байлгана.

Хэт их налуу байхаас болгоомжил, ингэснээр маш гашуун амт гарах болно.

Эрүүл мэндийн хувьд оновчтой байхын тулд Ассам цайг нэмэлт найрлагагүйгээр уух хэрэгтэй. Хэрэв та бага зэрэг сүү, элсэн чихэр нэмэхийг илүүд үзвэл хэт их чихэрлэг зүйл халбагаар хийхээс болгоомжил.

Ассам цай хямд бөгөөд дэлгүүрүүд эсвэл онлайнаар өргөн хэрэглэгддэг. Исгэхийн тулд 8 унц (240 мл) халуун усанд 1 цайны халбага (2 грамм орчим) цайны навчийг эгц байлгана.

Доод шугам

Ассам цай бол Энэтхэгийн Ассам мужид тариалдаг хар цайны түгээмэл төрөл юм.

Энэхүү амтат цай нь дархлаа, зүрх, тархины эрүүл мэндийг сайжруулж чадах ургамлын гаралтай нэгдлээр баялаг юм. Энэ нь кофейны агууламж нь хүн бүрт тохирохгүй байж магадгүй юм.

Хэрэв та Ассам цай уухыг сонирхож байгаа бол хамгийн их ашиг тусаа өгөх өндөр чанартай бүтээгдэхүүнийг сонгож аваарай.