Аспартамын гаж нөлөөний тухай үнэн

Сэтгэл Ханамжтай

• Аспартам гэж юу вэ?
• Аспартамын зөвшөөрөл
• Аспартамтай бүтээгдэхүүн
• Aspartame-ийн гаж нөлөө
• Фенилкетонури
• Дискинези
• Бусад
• Aspartame-ийн чихрийн шижин, турахад үзүүлэх нөлөө
• Аспрамамын байгалийн хувилбарууд
• Aspartame-ийн хэтийн төлөв

Аспартамын маргаан

Aspartame бол зах зээл дээр хамгийн их ашиглагддаг хиймэл чихэрлэг бүтээгдэхүүн юм. Чухамдаа та эсвэл таны таньдаг хүн аспартам агуулсан хоолны содыг сүүлийн 24 цагийн дотор хэрэглэсэн байх магадлал өндөр байна. 2010 оны байдлаар нийт Америкчуудын тавны нэг нь хоолны дэглэмийн сод ууж байсан.

Амтат чихэр нь алдартай хэвээр байгаа ч сүүлийн жилүүдэд маргаантай асуудалтай тулгараад байна. Аспрамам нь таны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөөтэй гэж олон эсэргүүцэгчид нотолж байна. Аспартамын хэрэглээний урт хугацааны үр дагаврын талаархи нэхэмжлэл бас бий.

Харамсалтай нь аспартамын талаар өргөн цар хүрээтэй туршилтуудыг хийсэн боловч аспартам таны хувьд "муу" байгаа эсэх талаар санал нэгдээгүй байна.

Аспартам гэж юу вэ?

Aspartame нь NutraSweet ба Equal брэндийн нэрээр зарагддаг. Энэ нь савласан бүтээгдэхүүн, ялангуяа "хоолны дэглэм" гэсэн шошготой бүтээгдэхүүнүүдэд өргөн хэрэглэгддэг.

Аспартамын найрлага нь аспартик хүчил ба фенилаланин юм. Хоёулаа байгалийн гаралтай амин хүчил юм. Аспартик хүчил нь таны бие махбодид үйлдвэрлэгддэг ба фенилаланин нь хоол хүнснээс авах чухал амин хүчил юм.

Таны бие аспартамыг боловсруулахад түүний хэсэг нь метанол болж задардаг. Жимс, жимсний жүүс, исгэсэн ундаа, зарим хүнсний ногооны хэрэглээ нь метанолын нийлэгжилтийг агуулдаг. 2014 оны байдлаар америк хоол хүнсэнд аспартам нь метанолын хамгийн том эх үүсвэр болжээ. Метанол нь их хэмжээний хортой боловч шингээлтийг сайжруулдаг тул бага хэмжээ нь чөлөөт метанолтой хавсарч хэрэглэхэд бас хамаатай байдаг. Чөлөөт метанол нь зарим хоолонд байдаг бөгөөд аспартамыг халаахад үүсдэг. Байнга хэрэглэдэг үнэгүй метанол нь хүний ​​биед мэдэгддэг хорт хавдар үүсгэгч ба нейротоксин болох формальдегид болж задардаг тул асуудал үүсгэж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч Их Британийн Хүнсний Стандартын Агентлаг нь аспартамын өндөр хэрэглээтэй хүүхдүүдэд хүртэл метанолын хамгийн дээд хэмжээнд хүрдэггүй гэж мэдэгджээ. Жимс, хүнсний ногоо идэх нь эрүүл мэндийг сайжруулдаг тул метанолийн хэрэглээ нь судалгааны хувьд нэн тэргүүний зорилт биш гэж тэд бас мэдэгджээ.

Анагаах ухааны доктор Доктор Алан Габи 2007 онд Альтернатив анагаах ухааны тойм сэтгүүлд арилжааны бүтээгдэхүүн эсвэл халаасан ундаанаас олдсон аспартам нь таталтын өдөөгч байж болзошгүй тул таталтын менежментийг хүндэрсэн тохиолдолд үнэлэх шаардлагатай гэж мэдээлсэн.

Аспартамын зөвшөөрөл

Зохицуулах байгууллагууд болон эрүүл мэндтэй холбоотой хэд хэдэн байгууллагууд аспамтамын талаар нааштай ханджээ. Энэ нь дараахь зүйлийг зөвшөөрсөн болно.

• АНУ-ын Хүнс ба Эмийн Захиргаа (FDA)
• НҮБ-ын Хүнс, хөдөө аж ахуйн байгууллага
• Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллага
• Америкийн зүрхний холбоо
• Америкийн хоолны дэглэмийн холбоо

2013 онд Европын Хүнсний Аюулгүй Байдлын Газар (EFSA) аспартамын судалгаануудаас авсан 600 гаруй мэдээллийн багцад дүн шинжилгээ хийжээ. Энэ нь аспартамыг зах зээлээс хасах шалтгаан олсонгүй. Шалгалтанд хэвийн буюу хэрэглээ нэмэгдсэнтэй холбоотой аюулгүй байдлын талаар ямар ч асуудал гараагүй болно.

Үүний зэрэгцээ хиймэл амттан нь удаан хугацааны туршид маргаантай түүхтэй байдаг. Aspartame-ийг FDA нь хиймэл чихэр (Сукарил) ба сахарин (Sweet’N Low) -ийг хориглодог байсан. Лабораторийн шинжилгээнээс харахад эдгээр хоёр нэгдлийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь лабораторийн амьтдад хорт хавдар болон бусад эмгэгийг үүсгэдэг.

Аспартамийг FDA баталсан боловч хэрэглэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах төв нь Шинжлэх ухааны нийтийн ашиг сонирхлын төв нь чихэрлэг зүйлтэй холбоотой асуудлуудыг санал болгодог олон судалгаа, түүний дотор Харвардын Нийгмийн эрүүл мэндийн сургуулийн хийсэн судалгааг иш татсан болно.

2000 онд Эрүүл мэндийн үндэсний хүрээлэнгээс сахариныг хорт хавдар үүсгэдэг бодис байж болзошгүй гэж үзсэн. Цикламат нь дэлхийн 50 гаруй оронд байдаг боловч АНУ-д зарагддаггүй.

Аспартамтай бүтээгдэхүүн

Бүтээгдэхүүнийг "элсэн чихэргүй" гэж тэмдэглэх бүрт энэ нь ихэвчлэн чихрийн оронд хиймэл чихэрлэг амттай байдаг гэсэн үг юм. Бүх элсэн чихэргүй бүтээгдэхүүн нь аспартам агуулдаггүй боловч хамгийн алдартай чихэрлэг зүйлсийн нэг хэвээр байна. Энэ нь хэд хэдэн багцалсан бараанд өргөн хэрэглэгддэг.

Аспартам агуулсан бүтээгдэхүүний зарим жишээнд дараахь зүйлийг оруулав.

• хоолны дэглэмийн сод
• чихэргүй зайрмаг
• багасгасан илчлэг жимсний шүүс
• бохь
• тараг
• чихэргүй чихэр

Бусад чихэржүүлэгч хэрэглэх нь аспартамын хэрэглээг хязгаарлахад тусална. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та аспартамаас бүрэн зайлсхийхийг хүсвэл савласан бараанаас заавал хайж олох хэрэгтэй. Аспартамыг ихэвчлэн фенилаланин агуулсан гэж тэмдэглэдэг.

Aspartame-ийн гаж нөлөө

Америкийн хорт хавдрын нийгэмлэгийн мэдээлснээр аспартам нь элсэн чихрээс ойролцоогоор 200 дахин амттай байдаг. Тиймээс хоол хүнс, ундаа чихэрлэг амт өгөхөд маш бага хэмжээ л шаардагдана. FDA ба EFSA-ийн өдөр тутмын хүлээн авах зөвшөөрөгдсөн зөвлөмжүүд нь:

• FDA: Биеийн жингийн нэг килограмм тутамд 50 миллиграмм
• EFSA: Биеийн жингийн нэг килограмм тутамд 40 миллиграмм

Хүнсний содын лаазанд ойролцоогоор 185 миллиграмм аспартам агуулагддаг. FDA-ийн өдөр тутмын хэрэглээнээс давахын тулд 150 фунт (68 кг) хүн өдөрт 18-аас дээш лааз хийжүүлсэн ундаа уух хэрэгтэй болно. Эсвэл EFSA-ийн зөвлөмжийг давахын тулд тэдэнд бараг 15 лааз хэрэгтэй болно.

Гэсэн хэдий ч фенилкетонуриа (PKU) гэж нэрлэгддэг өвчтэй хүмүүс аспартам хэрэглэж болохгүй. Шизофренийн эм ууж байгаа хүмүүс аспартамаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Фенилкетонури

PKU-тэй хүмүүсийн цусанд хэт их фенилаланин байдаг. Фенилаланин нь мах, загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг уургийн эх үүсвэрт агуулагддаг амин чухал хүчил юм. Энэ нь аспартамын хоёр орц найрлагын нэг юм.

Ийм өвчтэй хүмүүс фенилаланиныг зөв боловсруулж чадахгүй байна. Хэрэв танд ийм эмгэг байгаа бол аспартам нь маш хортой байдаг.

Дискинези

Tardive dyskinesia (TD) нь шизофренийн зарим эмүүдийн гаж нөлөө гэж үздэг. Аспартам дахь фенилаланин нь TD-ийн булчингийн хөдөлгөөнийг хянах чадваргүй болгодог.

Бусад

Аспартамийн эсрэг тэмцэгчид аспартам ба олон өвчний хоорондох холбоо байдаг гэж мэдэгдэж байгаа бөгөөд үүнд:

• хорт хавдар
• таталт
• толгой өвдөх
• сэтгэлийн хямрал
• анхаарал хомсдолын хэт идэвхжилийн эмгэг (ADHD)
• толгой эргэх
• жин нэмэх
• төрөлхийн гажиг
• чонон ярын үрэвсэл
• Альцгеймерийн өвчин
• олон склероз (MS)

Эдгээр эмгэгүүд ба аспартамын хоорондох холбоог баталгаажуулах, хүчингүй болгох чиглэлээр судалгаа хийгдэж байгаа боловч одоогоор судалгааны үр дүнгүүд зөрүүтэй хэвээр байна. Зарим мэдээллүүд нь эрсдэл, шинж тэмдгүүд эсвэл өвчний хурдатгал нэмэгдсэн гэж мэдээлдэг бол зарим нь аспартам хэрэглэснээр сөрөг үр дүн гарахгүй гэж мэдээлдэг.

Aspartame-ийн чихрийн шижин, турахад үзүүлэх нөлөө

Чихрийн шижин, жин хасах тухай ярихад олон хүний ​​хийдэг хамгийн эхний алхам бол хоолны дэглэмээс хоосон калори хасах явдал юм. Энэ нь ихэвчлэн элсэн чихэр орно.

Аспартам нь чихрийн шижин, таргалалтыг авч үзэхэд эерэг ба сул талуудтай байдаг. Нэгдүгээрт, Mayo Clinic нь ерөнхийдөө хиймэл чихэр нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тустай байж болно гэж мэдэгджээ. Гэсэн хэдий ч энэ нь аспартамыг хамгийн сайн амттан болгоно гэсэн үг биш бөгөөд та эхлээд эмчээсээ асуугаарай.

Амтат чихэр нь жин хасахад хүчин чармайлт гаргахад туслах боловч жингээ хасахаасаа өмнө элсэн чихэр агуулсан бүтээгдэхүүн их хэрэглэдэг тохиолдолд л ийм тохиолдол гардаг. Элсэн чихэртэй бүтээгдэхүүнээс хиймэл амттан агуулсан бүтээгдэхүүн рүү шилжих нь шүд цоорох, цоорох эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм.

2014 оны мэдээллээр аспартамаар хооллодог хархнуудын биеийн массын хэмжээ ерөнхийдөө бага байсан. Үр дүнгээс анхаарах нэг зүйл бол эдгээр хархнууд илүү их гэдэсний бактеритай болохоос гадна цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэх явдал байв. Цусан дахь глюкозын энэхүү өсөлт нь инсулины эсэргүүцэлтэй холбоотой байв.

Судалгаагаар аспартам болон бусад хоол тэжээлийн бус чихэр нь эдгээр өвчинд болон бусад өвчинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар дүгнэлт хийхээс хол байна.

Аспрамамын байгалийн хувилбарууд

Аспартамтай холбоотой маргаан үргэлжилсээр байна. Бэлэн нотолгоо нь урт хугацааны сөрөг үр дагаврыг санал болгодоггүй боловч судалгаа үргэлжилж байна. Элсэн чихэр рүү буцахаасаа өмнө (илчлэг ихтэй, тэжээллэг чанаргүй) та аспартамын байгалийн гаралтай хувилбаруудыг авч үзэж болно. Та хоол хүнс, ундаагаа дараахь байдлаар амтлахыг оролдож болно.

• зөгийн бал
• агч сироп
• агав нектар
• жимсний жүүс
• хар туузан меласс
• stevia навч

Ийм бүтээгдхүүн нь аспартам гэх мэт хиймэл хувилбаруудтай харьцуулахад үнэхээр "байгалийн" шинж чанартай байдаг ч та эдгээр хувилбаруудыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.

Элсэн чихрийн нэгэн адил аспартамын байгалийн орлуулалт нь маш бага хэмжээний тэжээллэг чанаргүй илчлэг агуулдаг.

Aspartame-ийн хэтийн төлөв

Аспамтамын талаархи олон нийтийн санаа зоволт өнөөдрийг хүртэл хэвээр байна. Шинжлэх ухааны судалгаа нь хор хөнөөлийн талаархи байнгын нотолгоог харуулаагүй бөгөөд ингэснээр өдөр тутмын хэрэглээнд ашиглахад хүргэдэг.

Хүнд шүүмжлэлийн улмаас олон хүмүүс хиймэл чихэрлэг зүйлээс бүрмөсөн татгалзах арга хэмжээ авав. Гэсэн хэдий ч чихрийн хэрэглээгээ мэддэг хүмүүст аспамтамын хэрэглээ өссөөр байна.

Аспрамамын тухайд элсэн чихэр болон бусад чихэрлэг зүйлсийн адил таны хамгийн сайн бооцоо бол үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэх явдал юм.