Даршилсан нишингэ танд ашигтай юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шим тэжээлээр баялаг
• Ашигтай нэгдлүүдээр савласан
• Эрүүл мэндэд ашиг тустай байж болно
• Зүрх сэтгэлийг өдөөж магадгүй эрүүл мэнд
• Хоол боловсруулалтыг сайжруулах боломжтой
• Биеийн гүйцэтгэлийг сайжруулах боломжтой
• Таны цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж магадгүй юм
• Магадгүй сул талууд
• Доод шугам

Даршилсан нишингэ нь шинэ манжингийн тохиромжтой хувилбар юм.

Тэд тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд эрүүл мэндийн хувьд олон давуу талыг санал болгодог боловч хадгалах хугацаа нь илүү урт байдаг.

Гэсэн хэдий ч даршилсан манжин давс, элсэн чихэр ихээр агуулдаг тул тэдгээр нь танд үнэхээр сайн байгаа эсэхийг та гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд даршилсан нишингэ идэх давуу ба сул талуудыг авч үзнэ.

Шим тэжээлээр баялаг

Нишингэ бол ихэвчлэн даршилж авдаг үндэс хүнсний ногоо юм.

Даршилсан нь шим тэжээлийн бага хэмжээний алдагдлыг үүсгэдэг боловч даршилсан манжин нь амин дэм, эрдэс бодисын баялаг эх үүсвэр хэвээр байна. Зүгээр л 3.5 унц (100 грамм) нь (,) -ийг хангаж өгдөг.

• Калори: 65
• Уураг: 1 граммаас бага
• Өөх: 1 граммаас бага
• Нүүрс ус: 16 грамм
• Элсэн чихэр: 11 грамм
• Шилэн: 1 граммаас бага
• Зэс: Өдөр тутмын үнийн 13% (DV)
• Манганы: DV-ийн 10%
• Фолат: DV-ийн 7%
• Рибофлавин: DV-ийн 4%
• Магни: DV-ийн 4%
• Витамин С: DV-ийн 3%
• Пантотены хүчил: DV-ийн 3%
• Витамин В6: DV-ийн 3%
• Холин: DV-ийн 3%

Тэд ялангуяа байгалийн элсэн чихэр, зэс, фолат, манганаар баялаг юм. Эдгээр тэжээллэг бодисууд нь таны энергийн түвшинг дээшлүүлэх, ДНХ үүсгэх, дархлааны системийг зохицуулах, эд, ясыг бий болгох, нөхөн сэргээхэд тусалдаг (3, 4, 5).

Ашигтай нэгдлүүдээр савласан

Нишингэ нь флавоноид ба полифенолын антиоксидантуудын баялаг эх үүсвэр бөгөөд чөлөөт радикал хэмээх тогтворгүй молекулуудтай тэмцэж таны биеийг өвчин эмгэгээс хамгаалдаг (6, 7,).

Чухамдаа манжин нь хамгийн өндөр антиоксидант үйлчилгээтэй 10 ургамлын нэгд тооцогддог. Тэдгээр нь ялангуяа хүнсний ногооны гүн улаан өнгийг өгдөг хоёр полифенол болох беталин, бетанинаар баялаг юм (6).

Гэсэн хэдий ч даршилж авах үйл явц нь антиоксидант түвшинг 25-70% бууруулдаг. Тиймээс даршилсан нишингэ нь бусад хэлбэрийн манжингаас бага антиоксидант агуулдаг (6,).

Нишингэ нь нитрат ба сапонины баялаг эх үүсвэр юм (, 6).

Нитратууд нь цусны даралтыг бууруулж, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг сайжруулахад тусалдаг бол сапонинууд нь дархлаа ба зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулдаг (,,,).

Исгэлтээр эсвэл түүхий, ариутгалгүй цагаан цуу нэмэхэд хийсэн даршилсан нишингэ нь пробиотик агуулдаг бөгөөд эдгээр нь дархлаа сайжруулах, зүрх, хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэндийг сайжруулах ашигтай бактери юм (14).

Ихэнх хүнсний дэлгүүрт эдгээр төрлийн даршилсан нишингэ олоход хэцүү байдаг тул та өөрөө хийж болно, эсвэл тариаланчдын зах дээрээс хайж болно.

Нишингэ нь байгалийн элсэн чихэр, зэс, фолат, марганцаар баялаг бөгөөд олон тооны бие махбодийн үйл явцад шаардлагатай тэжээллэг бодис юм. Тэд бас антиоксидантаар сайрхдаг.

Эрүүл мэндэд ашиг тустай байж болно

Даршилсан нишингэ нь эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим ашиг тустай холбоотой байдаг.

Зүрх сэтгэлийг өдөөж магадгүй эрүүл мэнд

Даршилсан нишингэ нь байгалиас нитратаар баялаг тул таны бие азотын исэл болон хувирдаг. Энэ молекул нь цусны судас тэлэхэд тусалдаг бөгөөд энэ нь цусны даралт ихсэлтээс хамгаалдаг ().

Судалгаанаас харахад манжингийн бүтээгдэхүүн нь артерийн даралтыг 10 мм м.у.б хүртэл бууруулах боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нөлөө хэдхэн цаг үргэлжилдэг тул нитратаар баялаг хоол хүнс тогтмол хэрэглэж байх хэрэгтэй (,).

Нитратууд нь эндотелийн үйл ажиллагааг хадгалж үлддэг. Эндотел бол судасны дотор талыг бүрхсэн нимгэн мембран бөгөөд цусны өтгөрөлт, дархлааны үйл ажиллагааг зохицуулахад тусалдаг (,).

Хоол боловсруулалтыг сайжруулах боломжтой

Байгалийн исгэх замаар гаргаж авсан даршилсан манжинд манжингийн арьсан дээрх эрүүл нянгууд хэдэн өдрийн турш элсэн чихэрээ задалдаг.

Исгэсэн даршилсан нишингэ нь пробиотик хэмээх эрүүл нянгаар баялаг бөгөөд таны хоол боловсруулах чадварыг сайжруулж, хоол хүнсийг задлах, шим тэжээлийг шингээхэд хялбар болгоно.

Пробиотикууд нь хорт бодис, хортой бактериудаас хамгаалахаас гадна хий, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэхийг багасгадаг. Үүнээс гадна эдгээр нь гэдэсний үрэвсэлт өвчин (IBD), шархлаат колит, Кроны өвчин () зэрэг гэдэсний эмгэгийн шинж тэмдгийг арилгаж өгдөг.

Биеийн гүйцэтгэлийг сайжруулах боломжтой

Даршилсан нишингэн дэх нитратууд нь булчингийн хүч чадал, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлэх замаар биеийн тамирын чадварыг дээшлүүлдэг ().

Зарим судалгаагаар манжингийн шүүс нь цаг хугацааны тэсвэр тэвчээр эсвэл өндөр эрчимтэй дасгал хийхэд гүйцэтгэлийг 3% () нэмэгдүүлдэг болохыг харуулж байна.

Гэсэн хэдий ч эдгээр нөлөө нь сургалтанд хамрагдаагүй хүмүүст хамгийн хүчтэй илэрдэг бөгөөд даршилсан манжин биш харин манжингийн шүүсээр ажиглагддаг. Үүнтэй ижил үр дүнг харахын тулд хичнээн даршилсан манжин идэх ёстой байсан нь тодорхойгүй байна.

Таны цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулж магадгүй юм

Даршилсан манжин таны цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж болзошгүй юм.

Даршилсан манжингийн ихэнх сортыг цуугаар хийдэг бөгөөд судалгаагаар хоолны дараа цусан дахь сахар, инсулины түвшинг бууруулж болно (,).

Мэргэжилтнүүд манжингийн нитрат ба антиоксидант нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгадаг гэж үздэг ().

Нэг судалгаагаар манжингийн баяжуулсан шүүс нь цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины хэмжээ ижил төстэй элсэн чихэртэй харьцуулахад бага нэмэгдсэн байна. Гэсэн хэдий ч бусад судалгаанууд ижил үр дүнг олж чадаагүй байна (,).

Үүнээс гадна эдгээр судалгаануудын аль нь ч даршилсан нишингэ нь цусан дахь сахар ба инсулины түвшинд шууд нөлөөлж байгааг судалж үзээгүй болно. Тиймээс илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Даршилсан нишингэ нь хоол боловсруулах чадвар, биеийн тамирын дасгал, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулахаас гадна цусан дахь сахар, инсулины түвшинг бууруулж болзошгүй юм.

Магадгүй сул талууд

Даршилсан манжингийн зарим сорт нь хэрхэн хийгдсэнээс хамаарч давс, нэмсэн сахар (,) савлаж болно.

Судалгаагаар элсэн чихэр, давсны илүүдэл хэрэглээг эрүүл мэнд муудаж, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижингийн 2 хэлбэрийн өвчлөл нэмэгддэг. Тиймээс шошгыг анхааралтай уншиж, аль болох элсэн чихэр, давс нэмээгүй эсвэл огт нэмээгүй сортыг сонгох нь дээр (()).

Нишингэ нь оксалатаар баялаг бөгөөд шим тэжээлийн шингээлтийг бууруулж бөөрний чулууг идэвхжүүлдэг нэгдлүүд юм. Тиймээс бөөрний чулуунд өртөмтгий хүмүүс хэрэглээгээ хязгаарлахыг хүсч магадгүй юм ().

Даршилсан нишингэ нь таны шээсийг ягаан эсвэл улаан болгож болох ч энэ гаж нөлөө нь хоргүй юм ().

Даршилсан манжингийн зарим сорт нь их хэмжээний сахар эсвэл давс агуулдаг тул найрлагын жагсаалтыг шалгах нь дээр. Эдгээр төрлүүдээс зайлсхийх нь дээр.

Доод шугам

Даршилсан нишингэ нь салат эсвэл хажуу тал, хөнгөн зуушаар түгээмэл хэрэглэгддэг.

Байгалийн гаралтай амтат эдгээр үндэслэг ногоо нь хоол боловсруулах чадвар, биеийн тамирын дасгал, цусан дахь сахарын хэмжээ, зүрхний эрүүл мэндийг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай байж болох юм.

Гэсэн хэдий ч та давс, элсэн чихэр их хэмжээгээр агуулсан сортуудаас зайлсхийх хэрэгтэй. Хамгийн их үр өгөөжийг хүртэхийн тулд байгалийн исгэх замаар эсвэл түүхий, ариутгаагүй цагаан цуугаар хийсэн жимсийг сонгоорой.