“Эрүүл” амттан үнэхээр эрүүл үү?

Сэтгэл Ханамжтай

• "Эрүүл" ба уламжлалт амттангийн ялгаа
• Бүтээгдэхүүнийг “эрүүл” гэж зах зээлд гаргах нь үргэлж хамгийн сайн сонголт байдаг уу?
• Калори яагаад чухал биш вэ?

Амттаны зах зээлийг зайрмаг, гурилан бүтээгдэхүүн гэх мэт хүнсний бүтээгдэхүүнээс "эрүүл" сонголтоор сурталчилдаг бүтээгдэхүүнээр дүүрэн байдаг.

Хэдийгээр эдгээр зүйлүүд нь уламжлалт амттангаас илчлэг, элсэн чихрийн агууламж багатай байдаг боловч зарим нь таны эрүүл мэндэд тийм ч сайн биш хиймэл чихэр, дүүргэгч гэх мэт орц найрлагатай байдаг.

"Эрүүл" ба уламжлалт амттангийн ялгаа

Хэрэв та орон нутгийнхаа хүнсний дэлгүүрт хөлдөөсөн хоол, зуушны коридороор зугаалж байгаа бол “кето ээлтэй”, “элсэн чихэргүй”, “цавуулаггүй”, “бага-” гэсэн шошготой хэд хэдэн зүйлийг харах нь дамжиггүй. өөх тос "эсвэл" өөх тосгүй ".

Хоолны дэглэм, бага илчлэг, элсэн чихэргүй зүйлс нь ерөнхийдөө хиймэл амттан, чихрийн спирт, эсвэл стевиа, лам хуврын жимс гэх мэт байгалийн гаралтай тэг калори агууламжтай чихэр агуулдаг.

Эдгээр нь илчлэг, чихрийн агууламжийг өндөр илчлэг, эсвэл өндөр тос, цөцгийн тос, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөр фруктозын эрдэнэ шишийн сироп гэх мэт чихрийн орц найрлагаас бага байлгахын тулд өөх тосгүй эсвэл өөх тос багатай найрлагаар хийдэг.

Палео гэх мэт хоолны дэглэмийн тодорхой хэв маягийг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан брэндүүд ихэвчлэн калори илчлэгээс илүүтэй бүтээгдэхүүнийхээ орц найрлагад илүү анхаардаг.

Жишээлбэл, үр тариа, цагаан идээ, хиймэл амттан агуулаагүй палео амттангийн бүтээгдэхүүн нь эдгээр хоолны дэглэмээс бага илчлэг хувилбараас илчлэг ихтэй байдаг.

Учир нь эдгээр зүйлийг өөх тосгүй сүү, цэвэршүүлсэн үр тариа, хиймэл амттан гэхээсээ илүү өндөр илчлэгтэй самар, самар цөцгийн тос, кокос зэрэг орц найрлагаар хийдэг.

Бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай, тэг илчлэгийн чихрийн оронд чихэрлэг амттай байдаг тул эрүүл байх ёстой гэж олон хүмүүс үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь үргэлж тохиолддоггүй.

Бүтээгдэхүүнийг “эрүүл” гэж зах зээлд гаргах нь үргэлж хамгийн сайн сонголт байдаг уу?

Аливаа зүйл үнэхээр эрүүл эсэхийг шийдэхийн тулд калорийн агууламжаас илүү орц найрлагыг нь харах нь чухал юм.

Зууш эсвэл амттангаар хийсэн хоолонд нэг калори илчлэг багатай байдаг нь таны эрүүл мэндэд илүү сайн сонголт болно гэсэн үг биш юм.

Бодит зүйлийн амт, бүтцийг дууриахын тулд хоолны дэглэмд ордог зүйлүүд нь ихэвчлэн угаалгын бодисын жагсаалтыг агуулдаг.

Жишээлбэл, ихэнх илчлэг багатай зайрмаг нь өндөр боловсруулалтанд ордог бөгөөд шингэцгүй эслэг, чихрийн спирт, өтгөрүүлэгч, амт оруулагч, тос, бусад калорийн агууламж багатай найрлагатай байдаг.

Эдгээр "эрүүл" зайрмагнаас их хэмжээний эслэг агуулагддаг нь зарим хүмүүсийн ходоодны хямралд хүргэж болзошгүй юм.

Дээрээс нь эдгээр зүйлүүдэд чихэрлэг амт өгөх зорилгоор ихэвчлэн ашигладаг хиймэл болон байгалийн гаралтай илчлэггүй чихэрлэг бодисууд нь гэдэсний бактерийн бүтцийг өөрчилдөг болох нь таны эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж болзошгүй юм.

илчлэггүй чихэр агуулсан хүнд хоол хүнс (сахароз, эритритол, ацесульфам кали, аспартам орно) нь чихрийн шижингийн 2-р хэлбэр зэрэг бодисын солилцооны өвчин үүсгэдэг болохыг нотолжээ.

Амт, бүтэц нь дурьдахгүй байхын аргагүй юу ч биш жинхэнэ зайрмаг шиг.

Үүнээс гадна эдгээр зүйлүүд нь ердийн бүтээгдэхүүнээс илчлэг багатай байдаг ч хэрэглэгчид зөвхөн нэг порц биш бүхэл бүтэн зайрмагийг идэхийг уриалдаг.

Жишээлбэл, Halo Top бол шошгон дээрх бүх пинтийн калорийн агууламжтай хоолны дэглэмийн алдартай зайрмаг юм. Halo Top-ийн бүхэл бүтэн пинтийг идэх нь танд 280-380 калори илчлэг их хэмжээгээр нэмнэ.

Эсвэл ердийн 1/2 аяга ердийн зайрмаг идэх нь илчлэг багатай, илүү сэтгэл ханамжтай байх болно.

Калори яагаад чухал биш вэ?

Зөвхөн калорийн агууламжаас хамаарч хоол хүнс сонгох нь таны эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлэх болно.

Калорийн хэрэглээ нь жингээ хэвийн хэмжээнд байлгах, жингээ барихад чухал ач холбогдолтой боловч хиймэл орцоор дүүргэсэн бага илчлэг зүйлээс илүү тэжээллэг өтгөн хоол хүнсээр бие махбодоо тэжээх нь эрүүл мэнд, урт наслалтыг дэмжихэд илүү чухал юм.

Хэрэв та хоолны дэглэмээ эрүүлжүүлэхийг хүсвэл хиймэл амттан, нэмэлт эслэг, элсэн чихэр зэргийг амт, бүтцэд найддаг зүйлээс илүү байгалийн гаралтай, тэжээллэг орц найрлагатай бүтээгдэхүүн сонгоорой. Эсвэл илүү сайн зүйл бол гэртээ өөрөө хий.

Жишээлбэл, үндсэндээ зүгээр л эслэг, чихрийн спирт, өтгөрүүлэгч гэх мэт бага илчлэгтэй зайрмаг худалдаж авахад мөнгө зарцуулахаас илүү хөлдөөсөн гадил, какао нунтаг, самрын тос зэрэг тэжээллэг орц найрлагыг ашигладаг энэхүү жороор гэртээ зайрмаг хийж идээрэй.

Амттаныг үе үе бага багаар идэж, идэхийг санаарай.

Хэдийгээр бага илчлэг амттан нь калори илчлэг бууруулах, жин хасахад туслах ухаалаг арга гэж зарагддаг боловч та бүхэл бүтэн пинтийг тогтмол идэж байвал энэ нь зорилгодоо хүрэхгүй байна.

Хэрэв танд сүү, цөцгий, элсэн чихэр, шоколад гэх мэт энгийн орц найрлагаар хийсэн дуртай зайрмаг гэх мэт чин сэтгэлээсээ хайрладаг амттан байвал цааш явж, нэг удаа үйлчлүүлээрэй.

Тэнцвэртэй, тэжээллэг нягт хооллолтыг дагаж мөрдөх нь таны турах амжилтыг бууруулж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлөхгүй.