Хотын Калифорнид хоол хүнс, амьдралын хичээл заах

Сэтгэл Ханамжтай

• Хуучин зүйр цэцэн үгэнд эр хүнд загас өгвөл тэр нэг өдөр идэх болно гэж хэлдэг. Хэрэв та эр хүнийг загасчлахыг зааж өгвөл тэр насан туршдаа идэх болно. Өөрсдийгөө хангах чадвартай хүмүүсийг бэлтгэх энгийн үйлдэл нь ирээдүйн боломж, найдварыг нээж өгдөг.
• Эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг хийдэг хүмүүс: Аллисон Шаффер
• Хаанаас эхлэх вэ?
• Зурвасыг гэртээ авчирч байна
• Сургуулийн ажлыг амьдралын ажил болгох
• Бусад эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг хийдэг хүмүүс
• Стивен Саттерфилд
• Нэнси Роман
• Харилцан ярианд нэгдээрэй

Эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг бүтээгчид рүү буцах

Хуучин зүйр цэцэн үгэнд эр хүнд загас өгвөл тэр нэг өдөр идэх болно гэж хэлдэг. Хэрэв та эр хүнийг загасчлахыг зааж өгвөл тэр насан туршдаа идэх болно. Өөрсдийгөө хангах чадвартай хүмүүсийг бэлтгэх энгийн үйлдэл нь ирээдүйн боломж, найдварыг нээж өгдөг.

Үүнтэй ижил төстэй философи нь Калифорнийн Окланд мужийн Фруитвале орчмын 300 орчим сурагчдад үйлчилдэг Urban Promise Academy (UPA) сургуулийн багш, администраторуудыг удирддаг. Гэхдээ загасны оронд хүүхдүүдэд эрүүл хоол хүнсний ач холбогдлыг ойлгуулахыг сургаж байгаа юм. Эдгээр оюутнууд өнөөдрийн эрүүл саруул сонголтыг хийхээс гадна ирээдүйд өөрсдийн нийгэм, гэр бүлдээ илүү сайн сонголт хийхэд бэлэн байх болно гэдэгт найдаж байна.

Эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг хийдэг хүмүүс: Аллисон Шаффер

Urban Promise Academy-ийн багш Аллисон Шаффер эрүүл, тэжээллэг хоол хүнс идэх нь юу болохыг оюутнуудад заахын тулд хичээнгүйлэн хичээнгүйлэн ажиллаж буйгаа ярилцав.

Энэхүү зорилгоо биелүүлэхийн тулд UPA нь орон нутгийн иргэдийн эрүүл мэндийн бүлэг болох La Clinica-тай түншлэлийг эхлүүлэв. Тус эмнэлэг нь сургуулийн зургаа, долоо, наймдугаар ангид эрүүл мэндийн сургагч багшаар ажилладаг. Эрүүл мэндийн сурган хүмүүжүүлэгч Аллисон Шаффер - {textend} эсвэл хатагтай Алли оюутнуудынх нь нэрлэж заншсанаар - {textend} шавь нартаа хоолны зөв сонголт хийх, эрүүл мэндээ сайжруулах талаар заах болно гэж найдаж байна. Тэр үүнийг хийж байхдаа хамт олон нь тэдний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж байгааг ойлгоход нь туслах болно гэж найдаж байна. Гэхдээ эхлээд тэр шавь нартаа яг одоо юу идэж байгааг - {textend}, үр дагавар нь юу байж болохыг ойлгуулах хэрэгтэй.

Хаанаас эхлэх вэ?

“Миний хийдэг зүйл бол тэднийг идэж байгаа зүйлийнхээ талаар эргэцүүлж, дараа нь юу гарч ирэх нь энэ талаархи ойлголтыг бий болгох явдал юм. Үүний дараа тэд үүнийг юу хийж чадах вэ? ”Гэж Шаффер хэлэв. “Энэ нь яг одоо болж байгаа зүйл биш учраас бие махбоддоо юу оруулж байгааг эргэцүүлэн бодохоос эхэлнэ. Тэд бол нэг төрлийн чипс, чихэр идэхгүй байх эсвэл сургуулийн үдийн хоол идэхгүй байхыг сонгодог. Энэ нь өөрсдөө хоолоо худалдаж авах боломжтой байсан бол идэхээс хамаагүй илүү тэжээллэг байдаг. ”

Чипсийг луувангаас, содыг уснаас илүүд үздэг хүүхдүүдэд хоолны сонголтыг тайлбарлах гэж оролдохдоо та хаанаас эхлэх вэ? Та тэдний ойлгодог хоолноос эхэлдэг: хог хаягдал.

Schaffer нь эрдэнэ шишээс хийсэн дөрвөн өөр төрлийн чипс авчирдаг. Тэрээр оюутнуудаас тэднийг эрүүл, эрүүл бус гэж эрэмбэлэхийг хүсдэг. "Сонирхолтой нь тэд үргэлж зөв дүгнэлт хийдэг" гэж тэр хэлэв. Энэ нь Шафферт нэг чухал зүйлийг хэлж өгдөг: эдгээр хүүхдүүд мэдлэгтэй, тэд зүгээр л түүн дээр ажиллахгүй байгаа юм.

Чипс, хог хаягдал хоол нь эдгээр хүүхдүүдийн ярьдаг цорын ганц хоолны хэл биш юм. Элсэн чихэр агуулсан мөстэй цай нь содын нэгэн адил энэ сургуулийн сурагчдын дунд маш их таалагддаг. Грамм элсэн чихэр, өдөр тутмын хувь хэмжээ нь өсвөр насныханд ойлгогдохгүй хэт хийсвэр байх магадлалтай боловч элсэн чихрийн утгуур, овъёос нь тийм биш юм. Тиймээс Шаффер болон түүний шавь нар яг ийм зүйл хийдэг.

Шаффер оюутнуудын дуртай ундааны заримыг нь ашиглан түгээмэл ундааны чихрийн хэмжээг хэмжиж өгдөг. UPA-ийн долдугаар ангийн сурагч 12 настай Наоми: "Сод нь сайхан амттай, гэхдээ таны биед харагдахгүй ч гэсэн таны биед хор хөнөөл учруулж болзошгүй элсэн чихэр, зүйл их байдаг."

Овоолсон элсэн чихэр бол оюутнуудад шингээж өгч, дараа нь найз нөхөд, гэр бүлийнхэнтэйгээ хуваалцах бетонон мэдэгдлүүд юм. Харамсалтай нь эдгээр мессежүүд ихэвчлэн живдэг. Элсэн чихэр ихтэй, давс ихтэй хүнсний бүтээгдэхүүний маркетинг нь сурагчдыг ангидаа байхгүй байхад бөмбөгддөг. Гялалзсан сурталчилгаа, сурталчилгааны самбарууд тэдний анхаарлыг татдаг бол хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ус нь ижил флашыг санал болгодоггүй.

Зурвасыг гэртээ авчирч байна

Анги дээр илүү сайн сонголтыг сонгоход хялбар байдаг. Жинхэнэ саад бэрхшээл нь ижил оюутнуудад сонголт хийх боломж олгоход илүү сайн шийдвэр гаргахад нь тусалдаг. Шафферын хэлснээр үүнийг том хөдөлгөөнөөр хийдэггүй. Үүнийг бага багаар, алхам алхамаар хийдэг.

Шаффер оюутнуудыг зан төлөвтөө дүн шинжилгээ хийж, аажмаар өөрчлөгдөх арга замыг эрэлхийлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв тэд өдөр бүр ундаа уудаг бол маргааш содыг уухгүй гэж Шаффер хэлэв. Гэхдээ тэд амралтын өдрөөр содыг нөөцлөх эсвэл хагас сод ууж, үлдсэнийг нь маргааш нь хадгалах болно. Энэ зорилгоо биелүүлсний дараа та содыг бүрэн арилгах замаар урагшлах боломжтой болно.

Шафферын философи нь оюутнуудыг өөрчлөлтөнд ичгүүргүй, айлгах гэсэн зүйл биш юм. Үүний оронд тэрээр сод ууж, чипс идэж уух, эсвэл спортоор хичээллэхгүй байх, зурагт үзэх гэх мэт тодорхой сонголтуудын үр дагавар, бодит байдлыг ойлгуулахыг хүсдэг.

"Би нийгэм, эцэг эхчүүд, оюутнуудын дунд таргалалтыг маш ихээр харж байна" гэж Шаффер хэлэв. "Таргалалт дагалдаж зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин гэх мэт олон асуудал гарч ирдэг бөгөөд энэ нь эцэг эхчүүдэд илэрдэг. Гэхдээ энэ нь оюутнуудад тохиолддог." Шаффер хэлэхдээ эрт дээр үеэс чихрийн шижин өвчний түвшин түүний өдөр бүр үздэг оюутнуудад нэмэгдэж байна.

Эдгээр өвчнүүд нь Наоми шиг оюутнуудад тэднийг эцэг эх, нагац эгч, нагац ах, хөрш, үеэл эгч нараасаа олж хардаг тул ойлгодог. Оюутнуудад өөр юу утга учиртай вэ? Биеийн байдал сайнгүй байх, гүйх, тоглох эрч хүчгүй байх, анги дээрээ унтах.

"Миний сурагчдын идэж буй хоол хүнс нь тэдний сурахад ихээхэн нөлөөлдөг" гэж Шаффер хэлэв. “Ихэнхдээ хүүхдүүд өглөөний хоол иддэггүй. Бид сургууль дээрээ өглөөний цайгаа өгдөг боловч олон хүүхэд харамсалтай нь татгалздаг. Тиймээс хүүхэд өглөөний хоол сайн иддэггүй бол нойрмог байдаг бөгөөд сурахад бэлэн болоход хэсэг хугацаа шаардагдана. Хэрэв оюутан үдийн хоол иддэггүй бол үд дунд бол тэд сүйрч, маш их ядарч, анхаарлаа төвлөрүүлж чадахгүй байна. ”

UPA-ийн наймдугаар ангийн сурагч, 14 настай Элвисийн хувьд жүүс нь ихэвчлэн содноос илүү эрүүл биш гэдгийг ойлгосон нь нүдийг нээх явдал байв. "Витамин цацсан ч жүүс нь ижил хэмжээний элсэн чихэртэй байдаг гэдгийг би мэдсэн" гэж тэр хэлэв. "Эрчим хүчний ундаа ижил хэмжээтэй байдаг бөгөөд энэ нь таны зүрхний цохилтыг түргэсгэдэг. Энэ нь танд муу нөлөө үзүүлдэг. Учир нь бүх энерги дуусахад та зүгээр л унадаг."

Эрчим хүчний хомсдол нь хэлний завгүй дунд ангийнхан ойлгодог бөгөөд Шаффер шиг багш нарын мэддэг шиг өндөр чанартай, тэжээллэг хоол хүнс нь нойрмог, ааштай, ууртай, бие даасан байж болзошгүй сурагчидтай тэнцдэг. Эдгээр асуудлууд нь зан төлөвийн асуудалд хүргэж болзошгүй бөгөөд оюутан зөв хооллоогүйгээс болж {textend} эсвэл чадахгүй байсан.

Сургуулийн ажлыг амьдралын ажил болгох

Энэ нь хоолонд нэвтрэх боломж тийм ч хэцүү биш гэж Шаффер хэлэв. UPA-ийн оюутнуудын 90 хувь нь Латин гаралтай бараг 90 хувь нь холбооны сургуулийн үдийн цай хөтөлбөрөөр үнэ төлбөргүй эсвэл хямдралтай үдийн хоолонд хамрагддаг. Үдийн хоолны өрөө нь хичээлийн долоо хоногийн өдөр бүр өглөөний ба өдрийн хоолоор үйлчилдэг. Хөрш бодегачууд хачиртай талх, шинэхэн ундаа агуулсан смүүти барыг санал болгосноор тоглоомоо эрчимжүүлэв. Тариаланчдын захаас ердөө хэдхэн милийн зайд байдаг бөгөөд хөрш зэргэлдээх дэлгүүрүүдийн олонх нь шинэ бүтээгдэхүүн, мах зөөдөг.

Өөрчлөлт хэр амархан болохыг долдугаар ангийн ангидаа харуулахын тулд Шаффер тэднийг хөршөөрөө аялж явуулдаг. Олон нийтийн зураглалын төсөл нь оюутнуудад сургуулийнхаа бүх зүйлийг тэмдэглэх боломжийг олгодог - {textend} ресторан, дэлгүүр, клиник, байшин, тэр ч байтугай хүмүүсийг. Долоо хоногийн турш явсны дараа ангийнхан эргэж ирээд олсон зүйлдээ дүн шинжилгээ хийнэ. Тэд тодорхой дэлгүүрүүд эсвэл бизнесүүд нийгэмд сайн эсвэл муугаар хэрхэн нөлөөлж болох талаар ярилцдаг. Тэд тодорхой өөрчлөлтүүд гарсан тохиолдолд юу тохиолдож болох талаар ярьдаг бөгөөд тэдний нийгэмд туслахын тулд юу хийж болох талаар мөрөөдөхийг зөвшөөрдөг.

"Эцэст нь тэд өөрсдийн нийгэмлэгийн талаар бодож, эрүүл байгаа зүйлдээ нэвтрэх ямар арга зам байгаа талаар бодож эхэлнэ гэж найдаж байна. Учир нь энд аль хэдийн эрүүл болсон зүйл их байгаа" гэж Шаффер хэлэв. Тэрбээр өөрийн ангиудад тэднийг нийгэмдээ илүү шүүмжлэлтэй хандаж, хөршүүдээ өөрчлөх, өсөх, илүү сайн ажиллахад нь хэрхэн тусалж болох талаар идэвх санаачлагатай сэтгэхийг уриалж байна гэж найдаж байна - {textend} өнөөдрийн болон ирээдүйнхээ төлөө.

Бусад эрүүл мэндийн өөрчлөлтийг хийдэг хүмүүс

Бүгдийг харах "

Стивен Саттерфилд

Зохиолч, идэвхтэн, "жинхэнэ хүнсний хөдөлгөөн" -ийн удирдагч Nopalize-ийн үүсгэн байгуулагч Стивен Саттерфилд, түүний өмнөд үндэс нь түүний хоолны эрхэм зорилгыг хэрхэн бүрдүүлсэн тухай. Цааш унших "

Нэнси Роман

Вашингтон дахь Капитал Хүнсний Банкны Гүйцэтгэх Захирал Капитал Айландын Хүнсний Банкны Гүйцэтгэх захирал Нэнси Роман өөрийн байгууллага яагаад хандивласан хоолыг хэрхэн хүлээн авч, хэрэгцээтэй хүмүүст тарааж байгааг шинэчилж байгааг тайлбарлав. Цааш унших "

Харилцан ярианд нэгдээрэй

Хариулт, энэрэнгүй тусламж авахын тулд манай Facebook нийгэмлэгтэй холбоо бариарай. Бид танд замаа удирдахад туслах болно.

Эрүүл мэндийн утас