8 Хий үүсгэдэг хоол хүнс

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шош
• 4. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн
• 5. Бохь
• 6. Зөөлөн ундаа
• 7. Овъёос
• 8. Вандуй
• Байгалийн хийтэй хэрхэн тэмцэх вэ?

Жишээлбэл, шош, брокколи гэх мэт хий үүсгэдэг хоолонд их хэмжээний эслэг, нүүрс ус байдаг нь хоол боловсруулах явцад гэдэсний ургамлаар исгэж, гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх шалтгаан болдог бөгөөд эдгээр хоолонд гэдэсний үл тэвчих байдал үе тэнгийнхнээс харилцан адилгүй байдаг.

Ийм учраас хоол тэжээлийн мэргэжилтэн ямар хоол хүнсэнд хий ялгаруулж байгааг тодорхойлох, тухайн хүний ​​хэрэгцээнд тохируулан хоол тэжээлийн төлөвлөгөө боловсруулах боломжийг олгодог үнэлгээг хийх нь чухал юм.

Энэ төрлийн хоолыг хоолны дэглэмээс хасах нь үргэлж чухал байдаггүй, учир нь түүний идэж уух хэмжээ, давтамжийг багасгах нь бие махбодийг тэсвэрлэх чадварыг нэмэгдүүлэхэд хангалттай байж болох бөгөөд хий ялгаруулалт буурдаг.

1. Шош

Жимс, зарим хүнсний ногоо, жишээлбэл пастержуулсан жүүс гэх мэт зарим бүтээгдэхүүнд фруктоз хэмээх элсэн чихрийн төрөл агуулагддаг бөгөөд түүний агууламж нь хоол хүнсний төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг. Энэ төрлийн элсэн чихэр нь гэдсэнд бүрэн шингэдэггүй тул хийн ялгаруулалт нэмэгдэх магадлалтай. Фруктозын агууламж аль жимсэнд хамгийн их байгааг хараарай.

Нэмж дурдахад алим, тоор, лийр, чавга зэрэг жимс нь уусдаг эслэг агуулдаг тул зарим хүмүүст илүүдэл хий үүсгэдэг.

4. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн

Лактоз бол сүүнд агуулагдах элсэн чихэр ба түүний уламжлал юм. Хүн лактоз үл тэвчих шинжтэй бол энэ нь түүний биед гэдсэнд байдаг элсэн чихрийг шингээдэг фермент болох лактаза хангалттай агуулаагүй гэсэн үг юм. Энэ нь задардаггүй тул гэдэсний бактериудад хэрэглэдэг бөгөөд устөрөгч, богино гинжин өөхний хүчил ялгаруулж, хий үүсгэдэг.

Ийм тохиолдолд тухайн хүн лактоз, ургамлын гаралтай ундаа, жишээлбэл, бүйлсний сүүгүйгээр сүүн бүтээгдэхүүнийг орлож болно. Нэмж дурдахад зарим бүтээгдэхүүнд лактоз агуулагдаж болох тул хоол тэжээлийн шошгыг шалгах нь чухал юм. Лактоз үл тэвчих шинжтэй эсэхээ манай онлайн тестээр дамжуулан олж мэдээрэй.

5. Бохь

Бохь эсвэл чихэр залгих нь аэрофаги гэж нэрлэгддэг агаарын хэрэглээг дэмжиж, хий, гэдэс дотор таагүй мэдрэмжийг үүсгэдэг. Нэмж дурдахад зарим бохь, карамель нь сорбитол, маннитол эсвэл ксилитол агуулдаг бөгөөд энэ нь бүдүүн гэдсэнд исгэх үед хий үүсгэдэг сахар юм.

6. Зөөлөн ундаа

Хийн үүсгэгч гэдэс рүү агаар орохыг илүүд үздэг тул зөөлөн ундаа, карбонатлаг ус, шар айраг болон бусад хийжүүлсэн ундаанаас зайлсхийх нь чухал юм. Сүрэл уухаас бас зайлсхийх хэрэгтэй.

7. Овъёос

Овъёос, овъёосны хивэг эсвэл овъёос, түүнчлэн бүхэл бүтэн хоол хүнс нь гэдэс дотор хий үүсэхийг илүүд үздэг эслэг, рафиноз, цардуулаар баялаг тул хий үүсгэдэг.

8. Вандуй

Вандуй нь гэдсэнд фруктоз ба исгэх эслэг агуулахаас гадна гэдэс дүүрэх, илүүдэл хий ялгаруулахтай холбоотой лектин агуулдаг.

Хийн хоолны дэглэм ямар байх ёстойг үзээрэй.

Байгалийн хийтэй хэрхэн тэмцэх вэ?

Хийн эсрэг байгалийн аргаар тэмцэхэд туслахын тулд дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх нь чухал юм.

• Хооллох үедээ шингэн зүйл уухаас зайлсхийх;
• Гэдэсний ургамлыг сайжруулахын тулд өдөрт 1 ширхэг байгалийн тараг хэрэглэх;
• Хан боргоцой, папайя гэх мэт өтгөн хатдаг хүмүүсийн хувьд гэдэс дотрыг өдөөдөг жимсийг идээрэй, учир нь тэдгээр нь хоол боловсруулалтыг дэмждэг;
• Жижиг хэсгүүдийн хоол хүнс хэрэглэх;
• Сүрлээр шингэн зүйл уухаас зайлсхийх хэрэгтэй;
• Хоолоо сайн зажилж идээрэй.

Нэмж дурдахад жишээлбэл, fennel, кардамон, gentian, цагаан гаа зэрэг хийн ялгаруулалтыг бууруулахад туслах цай байдаг.

Хоолны дэглэмээр дамжуулан хийн хэмжээг бууруулах бусад зөвлөмжийг дараахь видеоноос үзнэ үү.