Хэт их иддэг 6 шалтгаан

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та оройн хоолноос хэтэрсэн боловч хоёр давхар шоколадтай хоёр давхар бялууг амттангаар захиалахаас татгалзаж чадахгүй. Та цөөхөн хэдэн ширхэг идмээр санагдсан үедээ шарсан махтай төмсний чипсийг бүхэлд нь ууж иддэг. Хаана ч явсан "том хайрцаг" жижиглэн худалдаачдаас эхлээд ажлын ширээ, гэртээ гал тогоо хүртэл хүрээлэн буй орчны шинж тэмдгүүд таныг хэрэгтэй байгаагаасаа илүү их идэхийг хүсдэг.

Судлаачид эдгээр дохио нь таны хэт идэх хандлагад ямар хүчтэй нөлөө үзүүлж байгааг олж тогтоожээ. Мөн таргалахын тулд хэт их хэтрүүлэх шаардлагагүй болно. Иллинойсын их сургуулийн хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан, маркетингийн профессор, Хүнс ба брэндийн лабораторийн захирал, доктор Брайан Вансинк "Бидний ихэнх хүмүүсийн хувьд эрчим хүчний хэрэглээ, зарцуулалтын тэнцвэргүй байдал нь өдөрт ердөө 50 калори байдаг" гэж хэлэв. Urbana-Champaign-д.

"Жилд 1-2 кг жин нэмдэг хүмүүсийн 90 хувь нь өдөр бүр ердөө 50 калори бага иддэг бол одоогийн жингээ хадгалах боломжтой" гэж тэр нэмж хэлэв. Хэрэв тэд өдөрт ердөө 100 ширхэг бага идвэл жингээ хасах болно. "

Нэмэлт илчлэг хэрэглэх хамгийн хүчтэй дохио бол тэдгээр нь тэнд байдаг гэсэн энгийн баримт юм. Пенсильвани мужийн их сургуулийн хүнсний сонголт судлаач, доктор (Ph.D), хамтран зохиогч Барбара Роллс хэлэхдээ "Хүмүүс бэлэн байгаа бэлэн байдлыг эсэргүүцэх бараг боломжгүй юм." Volumetrics жинг хянах төлөвлөгөө (HarperTorch, 2003).

Тэрээр хэзээ ч хоосордоггүй заль мэхийн аяганаас хүмүүст шөл өгдөг байсан судалгаанаас иш татсан; энэ нь ширээн доор нуугдсан усан сангаас өөрийгөө дүүргэв. Аяганаас хоол идсэн хүн бүр ердийн шөлөөсөө илүү их хэмжээгээр хэрэглэдэг байв. Заль мэхийн талаар хэлэхэд зарим нь хэвийн хэсгүүд рүүгээ буцсан. Харин бусад нь зүгээр л урд нь байсан хоолноос татгалзаж чадалгүй идсээр л байв.

Хооллох бусад хүчтэй дохио-өлсөж байгаа эсэхээс үл хамааран хооллохтой холбоотой дуу чимээ, үнэр, үйл ажиллагаа, өдрийн цаг, жишээлбэл, машины ачааны машины дуут дохиог сонсох, хоолны зар, бага хоол зэргийг багтаасан болно. үнэ. Тэгээд биднийг хоол идэхийг санал болгосны дараа зогсооход хэцүү байдаг. Вансинк "Бид юу идэж байгаагаа ухамсарлахдаа сайн ажил хийдэг, гэхдээ эзлэхүүний талаар бодоход хамаагүй бага цаг зарцуулдаг" гэж хэлжээ. "Гэсэн хэдий ч хүрээлэн буй орчноо өөх тосноос хамгаалах боломжтой. Гол нь таны хүрээлэн буй орчин танд нөлөөлж байгааг мэдэрч, үүний дагуу сонгох хэрэгтэй."

Танд тулгарч болзошгүй хамгийн нийтлэг зургаа бэрхшээл, үүнээс зайлсхийх аргуудыг энд оруулав.

Алдаа 1: Эдийн засгийн хэмжээнд хүрсэн аливаа зүйл

Том савны хэмжээ нь хүссэн хэмжээнээсээ илүү их хоол бэлдэх эсвэл идэхийг өдөөдөг. Вансинк эмэгтэйчүүдэд 2 фунтын хайрцагтай спагетти өгч, хоёр хүний ​​оройн хоол хийхэд хангалттай зайл гэж хэлэхэд тэд дунджаар 302 ширхэг утас гаргаж авсан байна. 1 фунт хайрцгийг өгвөл тэд дунджаар 234 ширхэг утас салгасан байна.

Том сав баглаа боодол эсвэл савнаас шууд идвэл та жижиг савлагаатай харьцуулахад 25 орчим хувиар илүү идэх болно. Чихэр, чипс, попкорн гэх мэт хөнгөн зууш биш л бол: Та 50 хувиар илүү идэх болно! Нэгэн судалгаагаар Вансинк хүмүүст 1 ба 2 фунт жинтэй M&M уут, дунд эсвэл том хэмжээтэй попкорны ванн өгчээ. Дунджаар тэд 1 фунтын уутнаас 112 M&M, 2 фунтын уутнаас 156 ширхэг M&M идсэн ба ваннууд нь дунд зэргийн ууттай ч бай, ууттай ч хамаагүй попкорныхоо талыг идсэн байна. Вансинк хэлэхдээ "Сав том бол хүмүүс хэр их идэж байгаагаа хянахад бэрхшээлтэй байдаг."

Шийдэл Жижиг багц худалдаж аваарай. Хэрэв та эдийн засгийн хувьд илүү том хэмжээтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг хүсч байвал шошгоны хэмжээ, ялангуяа хөнгөн зууш байвал хоолыг хэсэг хэсгээр нь саванд хийнэ. Ингэснээр та хэр их идэж байгаагаа мэдэх болно.

2-р алдаа: Тохиромжтой байдал, хүртээмж

Зуушийг нүдэнд, гарт байлга, тэгвэл та тэдэнд өдөржингөө хүрнэ. Вансинк оффисын ажилчдын ширээн дээр шоколадтай чихэр байрлуулахдаа тэд өдөрт дунджаар есөн ширхэг иддэг байсан бөгөөд хэдэн ширхэг идсэнээ ч мартдаг байжээ. Чихэр ширээний шургуулганд байх үед тэд ердөө зургаан ширхэг идсэн; Ширээнээс зургаан фут зайд харагдахгүй байхад тэд дунджаар дөрөвхөн байв.

Роллс эмнэлгийн цайны газарт хийсэн үүнтэй төстэй туршилтын тухай өгүүлэв: Зайрмагны хөргөгчний таглааг таглахад таргалалттай оролцогчдын ердөө 3 хувь нь, хэвийн жинтэй хүмүүсийн 5 хувь нь зайрмаг сонгосон байна. Хүмүүс зайрмагийг харж, түүнд илүү хялбар хүрэхийн тулд тагийг нь салгахад судалгаанд хамрагдсан тарган хүмүүсийн 17 хувь, туранхай хүмүүсийн 16 хувь нь үүнийг сонгосон байна. Роллс "Бидэнд хоол хүнс хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран үүнийг бидний өмнө тавьдаг бол бид иддэг" гэж хэлжээ. "Бидний олонхи нь бүгдийг нь иддэг."

Шийдэл Сонирхолтой амттанг нуу. Эрүүл мэндэд тустай хөнгөн зуушыг харах боломжтой газар бүү тавь. Хэрэв таны гарт хүрэх боломжтой зүйл байвал түүнийг селөдерей эсвэл луувангийн саваа хийж эсвэл жимсний аяга дүүргэж, гартаа ойрхон байлга.

Алдаа 3: Оптик хуурмаг байдал

Хүмүүс өндөр, нарийхан шил нь ижил хэмжээтэй байсан ч богино, өргөн шилнээс илүү шингэнийг агуулдаг гэж ойлгодог. Вансинк хүмүүст жимсний шүүсийг хоёр төрлийн аяганд асгаж, тэд өөрсдийгөө бага уудаг гэж үздэг ч бүдүүн шилнээс бараг 20 хувиар илүү уудаг болохыг тогтоожээ. "Бидний нүд өндөрт анхаарлаа төвлөрүүлэх хандлагатай байдаг тул богино шилний эзэлхүүн хэр их байгааг олж харахгүй байна" гэж тэр тайлбарлав.

Шийдэл Өндөр, туранхай гэж бодоорой. Жимсний шүүс, коктейль, согтууруулах ундаа зэрэг илчлэг ихтэй ундаа уухдаа өндөр нарийхан шил хэрэглээрэй. Бодит амьдралаас илүү их уусан гэж та бодох болно.

Алдаа 4: Хяналтын бус хэсгүүд

Ихэнх хүмүүс илүү их үйлчлүүлснээр илүү их иддэг. Роллсын хийсэн нэгэн судалгаанд рестораны зоогийн газруудад янз бүрийн хэмжээтэй жигнэсэн зити өгчээ. Нэмэлт 52 хувиар үйлчлэхэд тэд 45 хувиар илүү иджээ. Вансинк хүмүүст хуучирсан 10 хоногийн настай попкорн өгөхөд тэд дунд хэмжээний хувингаас 44 хувиар илүү том хувингаар идсэн хэвээр байв. "Хэсэгчилсэн дохио нь амтыг даван туулж чадна" гэж тэр хэлэв.

Шийдэл ухаалаг сонголтоор дүүргэ. Хэн ч хэзээ ч салатны ногоог их хэмжээгээр идэж таргалж байгаагүй. "Эхний ээлжинд зөв хоол хүнс сонгож байгаа бол бага идэх шаардлагагүй" гэж Роллс хэлэв. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, шөл дээр суурилсан шөл гэх мэт их хэмжээний ус агуулсан хоол хүнс нь цөөн тооны илчлэгээр ханасан хэсгийг хангаж өгдөг.

5-р бэрхшээл: Хүнсний үнэ хямд байна

Ихэнх түргэн хоолны газрууд том порцоор маш их хямд үнэ санал болгодог тул нэг калори нь илүү үнэтэй жижиг порц захиалах нь тэнэг юм шиг санагддаг. Миннеаполис дахь Миннесотагийн их сургуулийн таргалалт, хоол тэжээлийн эмгэг судлалын чиглэлээр мэргэшсэн шинжлэх ухааны доктор, доктор Симон Франц хэлэхдээ "Хоёр ширхэг зүйл нэгээс бага үнэтэй байхад үнийн систем буруу байгаа нь ойлгомжтой байдаг." Түүний хийсэн нэгэн судалгаагаар автомат машины зуушны үнийг никель шиг бага хэмжээгээр бууруулснаар зуушны агууламж багатай гэж тэмдэглэхээс илүү их борлуулалт бий болсон байна. "Та сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй" гэж Франц хэлэв. "Та хаана ч явсан хүнсний худалдагчдыг сайн сонголт хийх хүслийг тань алдагдуулж байгааг олж харах болно."

Шийдэл Өөрийн доод шугамыг шалгана уу. Өөрийн жингийн зорилгодоо хүрч, эрүүл мэндээ хадгалахаас илүү их хэмжээний мөнгө авах нь илүү чухал эсэхийг өөрөөсөө асуугаарай.

Алдаа 6: Хэт олон сонголт

Төрөл бүрийн хоол хүнс хэрэглэх нь сайн, учир нь энэ нь танд хэрэгтэй бүх шим тэжээлийг авах боломжийг нэмэгдүүлдэг. Гэхдээ олон янз байдал нь хэт их идэхийг өдөөдөг (бид танил амтаас залхаж, идэхээ болих хандлагатай байдаг). Нэг туршилтаар Rolls дөрвөн өөр дүүргэлт бүхий сэндвичээр үйлчилсэн; Хүмүүс түүнийг ганц дуртай дүүргэгчээр нь хачиртай талх өгч байснаас гуравны нэгээр илүү иддэг байв. Харин өөр нэгэнд гурван хэлбэрийн гоймон бэлэглэсэн хүмүүс зөвхөн дуртай хэлбэрээ өгсөнөөс 15 хувиар илүү идсэн байна. Тэгээд Вансинк хүмүүст M & M-ийг 10 өнгөөр ​​санал болгохдоо тэд долоон өнгийг бодвол 25-30 хувиар илүү иддэг болохыг олж мэджээ.

Роллс хэлэхдээ олон хүмүүс янз бүрийн амт, бүтэцтэй болох байгалийн хүслээ хангадаг бөгөөд үүнд чипс, жигнэмэг, прецел, зайрмаг, чихэр гэх мэт энерги ихтэй (өөрөөр хэлбэл илчлэг ихтэй) бүтээгдэхүүн орно. Энэ бол жин нэмэх виртуал жор юм.

Шийдэл Олон төрлийн хэрэгцээг эрүүл хоол хүнсээр хангаж өгөөрэй. Төрөл бүрийн зүйлийг өөрийн холбоотон болго. "Илчлэг багатай боловч амт чанар сайтай хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, шош, зарим шөл, овъёосны гурил, өөх тос багатай тараг зэргээр өөрийгөө хүрээлүүлээрэй" гэж Роллс зөвлөж байна. Жишээлбэл, тавгаа эхлээд ногооны салат, олон ногоогоор дүүргээд дараа нь мах, бяслагтай кассерол гэх мэт эрчим хүчээр баялаг хоол хүнсийг бага багаар идээрэй. Монотон байдал нь бас холбоотон байж болно: Хэрэв танд олон төрлийн жигнэмэг санал болговол зөвхөн нэг төрлийн жигнэмэгийг сонгосноор та илүү бага илчлэг авах болно.

Шалгах