Салмон загасыг 15 минутаас бага хугацаанд хоол хийх 5 арга

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шарж идээрэй
• 2. Шарах
• 3. Уураар жигнэх
• 4. Шарах
• 5. Хулгайн ан
• Шалгах

Оройн хоол хийх гэж байгаа эсвэл найз нөхөдтэйгээ баярын үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа эсэхээс үл хамааран хялбар, эрүүл оройн хоол идэхийг хүсвэл хулд загас таны хариулт болно. Зэрлэг байгальд баригдсан сортууд есдүгээр сар хүртэл улиралтай байдаг тул одоо үүнийг хийх цаг болжээ. (Энд фермээс өсгөсөн хулд загас ба зэрлэг хулд загасыг бага зэрэг бууруулж байна, btw.)

Дээрээс нь сайн, тэжээллэг загасны хоол хийхэд хэдэн цаг шаардагддаггүй. Эдгээр таван хялбар хоол хийх арга нь тус бүрдээ 15 минутаас бага хугацаа шаардагдах бөгөөд "өмхий үнэргүй" байх баталгаатай. Эхлэхээсээ өмнө, хэрэв таны хулд шинэхэн биш бол бүрэн гэсгээсэн эсэхийг шалгаарай, хэрэв боломжтой бол арьсыг нь хэвээр үлдээ. (Шагнал: Энэ нь загасыг хоол хийх явцад бүтэн байлгаж, чийг, амтыг нь хадгалахад тусалдаг. Та үүнийг идэхээс өмнө үргэлж арилгаж болно.

1. Шарж идээрэй

Энэ бол хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг юм. Та хулд загасаа амтлаад зууханд хийж, цаг хэмжигчийг тохируулаад мартаарай. Зуухаа 400°F хүртэл халаана. Хулд загасны филе, арьсыг доош нь харуулан жигд таваг дээр хийнэ. Үүнийг 10-12 минутын турш жигнэх. Дүрмээр бол, зузаан инч тутамд хулд загасыг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Оролдоод үз: Салмон загасыг чидун жимсний тос, давс, чинжүү, нимбэгний хальс, шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсээр амтлана. Өөрийн дуртай амтлагчийн хольцыг (Заатарыг туршиж үзээрэй) эсвэл dill, яншуй, розмарин эсвэл орегано гэх мэт шинэхэн эсвэл хатаасан ургамлыг нэмээрэй. (Илүү их санаа: Дуккатай шарсан хулд эсвэл энэ чихэрлэг, амттай жигнэсэн зөгийн бал хулд загас.)

2. Шарах

Шарах нь шарахтай адил хялбар, өндөр дулаанаар ажилладаг тул хулд загас хурдан чанаж болно. Энэ хоол хийх арга нь ихэвчлэн нэг инчээс бага зузаантай оймс, кохо зэрэг нимгэн хулд загасны маханд хамгийн тохиромжтой. Нэмж дурдахад таны бройлер хурдан халдаг бөгөөд энэ нь зуны улиралд зуухаа асаах хугацааг богиносгодог. Зуухаа өндөр шарсан мах болгоно. Салмон филений арьсыг доош нь доош нь жигнэх металл таваг дээр тавь. Шил, керамикаас зайлсхий, учир нь өндөр дулаан нь түүнийг гэмтээж болно. Тавиураа халаах элементээс 6 инч, эсвэл 12 инч зузаантай филе болгон байрлуул. Загасыг зузаан, хүссэн бэлэн байдлаас хамааран 8-10 минутын турш жигнэнэ. Дүрмээр бол хулд загасыг 8 минутын турш жигнэж, нэг см зузаантай болгоно.

Оролдоод үз: Жинхэнэ агч сироп, үр тарианы гичийг тэнцүү хэмжээгээр нэгтгэж, хулд загасныхаа паалан болгон ашиглаарай. Шарсан үед энэ нь карамели болно. (Өөр нэг санаа: Maple гич ба бөөрөлзгөнө хулд)

3. Уураар жигнэх

Хэрэв пан-шарах хулд загас маш их санагдаж байна, та энэ эргүүлэхгүй аргыг ашиглах болно. Тагтай хайруулын тавган дээр цитрусын хоёр зүсмэлийг (нимбэг эсвэл жүрж) байрлуулж, загасны тавиур хийх болно. 1/4 аяга шинэхэн цитрусын шүүс, 1/2 аяга ус нэмнэ. Хэрэв та цагаан дарстай бол 1/4 аяга нэмнэ. Шингэнийг буцалгаад буцалгана. Цитрусын зүсмэлүүд дээр филе, арьсыг доош нь тавь. Чидун жимсний тос, давс, перецээр амтлана. Савыг таглаж, хулд загасыг 8-10 минутын турш "уураар" хийнэ. (Цитрус болон далайн хоолонд дуртай юу? Дараа нь жүржийн шүүс, шар буурцагтай сам хорхойтой шанцайны аягануудыг хийж үзээрэй.)

Оролдоод үз: Жүржийн зүсмэлүүдийг хэрэглэж, хулд загасаа нэг чимх Марокко амтлагчаар амтлаарай. Та хайруулын тавган дээр брокколи, ногоон шош гэх мэт хүнсний ногоо нэмж болно, тэд загасны хамт уур болно.

4. Шарах

Загаснууд чинь мах шарах дээр хэсэг хэсгээрээ унахаас залхаж байна уу? Шарсан махаа шарах шүүгээ мэт болгож, хулд загасаа хурдан чанаж өгдөг энэхүү хоол хийх аргыг туршаад үзээрэй. Жич: Хэрэв та мах шарах таваг хэрэглэдэг бол таглаатай эсэхийг шалгаарай. Шарсан махаа 400 - 450 ° F хүртэл халаана. Давс, чинжүү, мөн дуртай ургамал эсвэл амтлагчийн холимог зэргээр хулд загасыг амтлаарай. Шар хулдны булангийн хальсыг тал талаас нь доош нь шарах сараалж дээр тавиад тагийг нь хаа. Салмоныг зузаанаас хамааран 8-10 минутын дотор чанаж болгоно. Дүрмээр бол, зузаан нь инч тутамд хулд загасыг 10 минутын турш шарах хэрэгтэй. Хэрэв та модон банз хэрэглэхийг хүсвэл хоол хийхээсээ өмнө дор хаяж 30 минутын турш дэвтээнэ, загас халуунд шууд хүрэхгүй тул хоол хийх хугацааг 12-14 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.

Оролдоод үз: Жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн тоор, хэрчсэн авокадо, шинэхэн килантро, шохойн шүүс, давс, чинжүү зэргийг хослуулсан дээд шарсан хулд загас. (Эсвэл гар хийцийн нудрах аяганд шидээрэй!)

5. Хулгайн ан

Олон талт, амттай, хулгайн хулд загасыг хүйтэн хэлбэрээр идэж болно (үдийн хоолонд тохиромжтой хулд загасны ороосон боовны адил). Дээрээс нь хулд загасны салат, хулд загасны бялуу зэрэг бусад жоруудад үүнийг оруулахад хангалттай энгийн зүйл юм. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хэдэн хумс сармис, нэг сонгино эсвэл бага зэрэг сонгино, нимбэг эсвэл жүржийн зүсмэлүүд, dill, яншуй эсвэл улаан лууван, давс, чинжүү, 4 аяга ус холино. Холимог буцалгаад буцалгаад буцалгаад галыг нь бууруулна. Салмон филе нэмээд таглаад 6-8 минутын турш хооллоорой.

Оролдоод үз: Хулгайн хулд загасыг хэрчиж, хэрчсэн авокадо, улаан лооль, даршилсан байцаа бүхий жигнэмэг дээр үйлчил.

Шалгах