Хувиргасан амьд организмын тухай таны мэдэхгүй 5 зүйл

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та үүнийг ухаарсан ч эс мэдсэн ч бай генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн организм (эсвэл ГМО) -ыг өдөр бүр идэх магадлал өндөр байдаг. Хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрлэгчдийн холбооноос манай хүнсний бүтээгдэхүүний 70-80 хувь нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн найрлагатай гэж тооцоолжээ.

Гэсэн хэдий ч эдгээр энгийн хоол хүнс нь сүүлийн үеийн олон маргаантай сэдэв болсон юм. Дөнгөж дөрөвдүгээр сард Chipotle хоол хүнсээ хувиргасан амьд организмын бус бүх орцоор хийсэн гэж зарлахдаа гарчигласан. Гэсэн хэдий ч Калифорнид 8-р сарын 28-нд хийсэн шүүхийн шинэ нэхэмжлэлээс харахад энэхүү сүлжээ нь GMO-ээр тэжээгддэг амьтдын мах, сүүн бүтээгдэхүүн, түүнчлэн GMO эрдэнэ шишийн сироп агуулсан кока-кола зэрэг ундаагаар үйлчилдэг тул Chipotle-ийн нэхэмжлэл тийм ч чухал биш юм.

Хүмүүс хувиргасан амьд организмын талаар яагаад ингэж их бухимдаж байна вэ? Бид маргаантай хоол хүнсний тагийг өргөж байна. (Мэдэх: Эдгээр нь шинэ GMO уу?)

1. Тэд яагаад оршдог вэ

Та үнэхээр мэдэх үү? Хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн системийг судалж буй Монклэйрийн их сургуулийн эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн шинжлэх ухааны доктор, профессор Шахла Вундерлих хэлэхдээ "Ерөнхийдөө бид GMO -ийн талаарх хэрэглэгчийн мэдлэг бага байгааг мэддэг. Эндээс авч үзвэл: GMO нь байгалиас заяасан шинж чанаргүй байхаар зохион бүтээгдсэн байдаг (ихэнх тохиолдолд гербицидийг эсэргүүцэж, эсвэл шавьж устгах үйлчилгээтэй байдаг). Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийг эмчлэхэд ашигладаг синтетик инсулин нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн олон бүтээгдэхүүн байдаг.

Гэсэн хэдий ч хувиргасан амьд организм нь хоол хүнсээр хамгийн алдартай. Жишээлбэл, Roundup Ready эрдэнэ шишийг ав. Энэ нь эргэн тойрон дахь хогийн ургамлыг устгадаг гербицидийн нөлөөнд тэсвэрлэх чадвартай байхаар өөрчлөгдсөн. Эрдэнэ шиш, шар буурцаг, хөвөн нь генийн өөрчлөлттэй хамгийн түгээмэл үр тариа юм - тийм ээ, бид хөвөнгийн тосонд хөвөн иддэг. Рапс, төмс, царгас, чихрийн нишингэ гэх мэт бусад олон зүйл байдаг. (1995 оноос хойш USDA -гийн шалгалтад хамрагдсан ургацын бүрэн жагсаалтыг үзнэ үү.) Эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн ихэнх нь шар буурцгийн тос, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн цардуул гэх мэт орц найрлага бэлтгэхэд ашиглагддаг тул хүнсний хангамжид нэвтрэх боломж асар их байдаг. Хувиргасан амьд организмыг үйлдвэрлэдэг компаниуд энэ нь дэлхийн өсөн нэмэгдэж буй хүн амыг тэжээхийн тулд бид байгаа тариалангийн талбайг хамгийн их ашиглах хэрэгтэй гэж Вундерлич хэлэхдээ, энэ нь зайлшгүй шаардлагатай гэж маргах хандлагатай байдаг. "Магадгүй та илүү ихийг үйлдвэрлэж чадна, гэхдээ бид тэд өөр хувилбаруудыг судлах хэрэгтэй гэж бодож байна" гэж Вундерлих хэлэв. (P.S. Эдгээр 7 найрлага нь шим тэжээлийг хулгайлж байна.)

2. Тэд аюулгүй эсэх

Генийн өөрчлөлттэй хүнс 90 -ээд онд супермаркетын лангуун дээр гарчээ. Хэдийгээр энэ нь эрт дээр үе шиг санагдаж байсан ч эцсийн дүндээ арван жилийн дурсамж бүрэн дүүрэн байгаа боловч эрдэмтэд GMO идэх нь аюулгүй эсэхийг эцэслэн тогтооход хангалттай хугацаа болоогүй байна. "100 хувь нотолгоо байхгүй ч гэсэн хүмүүсийн хэлдэг хэд хэдэн зүйл байдаг" гэж Вундерлих хэлэв. "Нэг нь GMO нь зарим хүмүүст харшлын урвал үзүүлэх магадлал өндөр байдаг, нөгөө нь хорт хавдар үүсгэдэг." Илүү их судалгаа хийх шаардлагатай гэж Вундерлих хэлэв. Ихэнх судалгаанууд нь генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн таримал ургамлаар хооллодог, хүн төрөлхтөнд бус амьтдад хийгдсэн бөгөөд үр дүн нь хоорондоо зөрчилдсөн байна. 2012 онд Францын судлаачдын гаргасан нэгэн маргаантай судалгаагаар нэг төрлийн GMO эрдэнэ шиш нь харханд хавдар үүсгэдэг гэж үздэг. Энэхүү судалгааг сүүлд хэвлэгдсэн анхны сэтгүүлийн редакторууд дахин хэвлүүлжээ. Хоол хүнс, химийн хорт бодис судлалСудалгаанд ямар ч мэдээлэл залилан, хуурамч мэдээлэл агуулаагүй ч үүнийг тодорхой бус гэж иш татав.

3. Тэднийг хаанаас олох вэ

Дуртай супермаркетынхаа тавиуруудыг скан хийвэл та хувиргасан амьд организмын бус төслийн баталгаажуулсан тамгатай зарим бүтээгдэхүүнийг харах болно. (Бүрэн жагсаалтыг харна уу.) Хувиргасан амьд организмын бус төсөл нь өөрийн шошготой бүтээгдэхүүнд генийн өөрчлөлттэй орц найрлагагүй байхыг баталгаажуулдаг бие даасан бүлэг юм. USDA Organic шошгыг агуулсан бүх зүйл GMO агуулаагүй болно. Гэсэн хэдий ч та үүнийг харуулсан эсрэг шошгуудыг харахгүй байна дотор нь генийн өөрчлөлттэй найрлагатай. Зарим хүмүүс үүнийг өөрчлөхийг хүсч байна: 2014 онд Вермонт 2016 оны 7-р сард хүчин төгөлдөр болох GMO-ийн шошгоны тухай хуулийг баталсан бөгөөд одоогоор энэ нь шүүхийн ширүүн тэмцлийн төв юм. Үүний зэрэгцээ АНУ-ын Төлөөлөгчдийн танхим 7-р сард компаниудад бүтээгдэхүүндээ генийн өөрчлөлттэй орц найрлагыг шошголохыг зөвшөөрөхгүй ч гэсэн хуулийн төслийг баталсан. Хэрэв Сенат баталж, хуульд гарын үсэг зурвал энэ нь Вермонт мужид хувиргасан амьд организмын шошгололтыг шаардах хүчин чармайлтыг устгаж буй муж улсын аливаа хуулиас давах болно. (Энэ нь биднийг авчирдаг: Хоол тэжээлийн шошгон дээр хамгийн чухал зүйл (илчлэгээс гадна).)

Шошго байхгүй тохиолдолд GMO -оос зайлсхийхийг хүсч буй хэн бүхэн тулаантай тулалдах болно: "Тэд маш өргөн тархсан тул тэднээс зайлсхийх нь маш хэцүү байдаг" гэж Вундерлих хэлэв. Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн хоол хүнс хэрэглэх магадлалыг бууруулах нэг арга бол дотоодын таримал ургамлыг жижиг фермээс, хамгийн тохиромжтой нь органик бүтээгдэхүүнээс худалдаж авах явдал гэж Вундерлих хэлэв. Томоохон фермүүд GMO-ийг өсгөх магадлал өндөр гэж тэр хэлэв. Нэмж дурдахад, орон нутагт ургуулсан хоол нь ихэвчлэн илүү тэжээллэг байдаг, учир нь үүнийг боловсорч гүйцээд түүж авдаг бөгөөд энэ нь антиоксидант гэх мэт сайн зүйлийг хөгжүүлэхэд цаг хугацаа өгдөг. Үхэр болон бусад малыг хувиргасан амьд организмын тэжээлээр тэжээж болно - хэрэв та үүнээс зайлсхийхийг хүсвэл органик эсвэл өвсөөр тэжээгдсэн махыг хайж олох хэрэгтэй.

4. Бусад улс орнууд тэдний талаар юу хийдэг вэ

Энд АНУ -ын муруйн ард байгаа жишээ энд байна: Генийн өөрчлөлттэй организмыг 64 оронд тэмдэглэсэн байдаг. Тухайлбал, Европын холбоо (ЕХ) нь хувиргасан амьд организмын шошгон дээр тавигдах шаардлага арав гаруй жил үргэлжилж байна. Хувиргасан амьд организмын тухай ярихад эдгээр улсууд "илүү болгоомжтой, илүү зохицуулалттай" гэж Вундерлих хэлэв. Генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн орцыг савласан хүнсний бүтээгдэхүүнд оруулахдаа түүний өмнө "генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн" гэсэн үг байх ёстой. Цорын ганц үл хамаарах зүйл үү? 0.9 хувиас бага генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүн. Гэсэн хэдий ч энэ бодлого нь шүүмжлэгчдээс ангид биш юм Биотехнологийн чиг хандлага, Европын Холбооны GMO -ийн хууль тогтоомж нь хөдөө аж ахуйн инновацид саад болж байна гэж Польшийн судлаачид маргаж байв.

5. Тэд Дэлхийд муу байгаа эсэх

Генийн өөрчлөлттэй хүнсний бүтээгдэхүүний нэг аргумент бол хогийн ургамал, хортон шавьжид байгалийн гаралтай тэсвэртэй ургац тариалснаар фермерүүд пестицидийн хэрэглээг багасгаж чадна. Гэсэн хэдий ч шинэ судалгаанд нийтлэгдсэн Хортон шавьжтай тэмцэх шинжлэх ухаан Генийн өөрчлөгдсөн гурван ургацын талаар илүү төвөгтэй түүхийг санал болгож байна. Хувиргасан амьд организмын үр тариа гарч ирснээс хойш эрдэнэ шишийн гербицидийн хэрэглээ жил ирэх тусам буурч байсан боловч хөвөнгийн хувьд ижил хэвээр байсан бөгөөд шар буурцгийн хувьд үнэндээ нэмэгджээ. Орон нутгийн органик хоол хүнс худалдаж авах нь хамгийн байгаль орчинд ээлтэй алхам гэж Вундерлих хэлэв, учир нь органик хүнсийг пестицидгүйгээр ургуулдаг. Нэмж дурдахад, орон нутагт ургуулсан хоол хүнс нь муж, улс орнуудаар аялах шаардлагагүй бөгөөд тээвэрлэлт нь чулуужсан түлш шаарддаг бөгөөд бохирдол үүсгэдэг.

Шалгах