3 "Хэн мэдсэн бэ?" Мөөгний жор

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Мөөг бол төгс хоол юм. Тэд баян, махлаг тул тэд дур булаам амттай байдаг; тэд гайхалтай олон талт байдаг; Мөн тэдэнд хоол тэжээлийн ноцтой давуу талууд бий. Нэгэн судалгаагаар нэг сарын турш өдөр бүр шиитаки мөөг идсэн хүмүүсийн дархлааны систем илүү хүчтэй байсан. Гэхдээ та зөвхөн энэ чамин төрлийн сортыг хайх шаардлагагүй: Судалгаанаас харахад энгийн мөөгний антиоксидант түвшин өндөр байдаг. Тиймээс бүтээлч бай. Таныг эхлүүлэхийн тулд "шөмгөнд" дуртай тогооч нарын гурван санааг энд оруулав.

Болонез дахь махныхаа талыг солино уу

Дараагийн удаа махан соус хийхдээ өвсөөр тэжээсэн үхрийн мах (байгалийн хувьд туранхай) болон жижиглэсэн креминис хольж хэрэглээрэй. Мөөг нь соусын амтыг сайжруулж, газар шороо, гүн, амтат чанарыг нэмдэг бол үхрийн махтай төстэй бүтэцтэй, амны хөндийн үнэртэй байдаг. Та энэ техникийг бургер, махны бөмбөг, такос хийхэд ашиглаж болно.

Эх сурвалж: Холеманы тогооч Линтон Хопкинс ба Атланта дахь Финч олон нийтийн байшин

Өглөөний овъёосны гурилыг баяжуулаарай

Гурван минутын турш цөцгийн тос эсвэл оливын тосоор гангаар хийсэн овъёос шарж идээрэй. Дараа нь багцын зааврын дагуу овъёосыг бага зэрэг давстай усанд хийж, байнга хутгана. Улирлыг улаан эсвэл цагаан мисогоор хийж, дээр нь кунжутын тосонд шарсан соус цацсан товчтой мөөг тавь. Шарсан кунжутын үр, хэрчсэн ногоон сонгино цацна. (Илүү амттай овъёос авахыг хүсвэл эдгээр 16 амтат овъёосны жорыг үзээрэй.)

Эх сурвалж: Тара О'Брэди, зохиогч Долоон халбага хоолны ном

Веганыг "Бекон" болгох

Шиитаки мөөгийг дөрөвний нэг инч зузаантай хэрчиж, оливын тос, далайн давстай холино. Хэсгийг жигд хуудсан дээр жигд давхаргаар тарааж, 350 градусын зууханд шарна. Таван минут тутамд тэдгээрийг шалгаж, нэг тал нь нөгөө талаасаа илүү хурдан хоол хийж байгаа бол тогоо эргүүлээрэй. Мөөгийг шаржигнуур, алтан шаргал өнгөтэй болж, хэмжээ нь ойролцоогоор хагасаар (ойролцоогоор 15 минут) багассан үед зуухнаас гаргаж ав. Тэдгээрийг BLT дээр гахайн махны оронд гоймонгийн таваг дээр чимэн гоёг болгон хийж, эсвэл хуурсан ногооны дээр бутална.

Эх сурвалж: Нью -Йорк хотын By Chloe -ийн тогооч Хлое Коскарелли

Шалгах