Шар сүүний уургийн эрүүл мэндэд үзүүлэх 10 ашиг тус

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Шар сүүний уураг нь өндөр чанарын уургийн маш сайн эх үүсвэр юм
• 2. Шар сүүний уураг нь булчингийн өсөлтийг дэмждэг
• 3. Шар сүүний уураг нь цусны даралтыг бууруулж болзошгүй юм
• 4. Шар сүүний уураг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинг эмчлэхэд тусалдаг
• 5. Шар сүүний уураг нь үрэвслийг бууруулахад тусална
• 6. Шар сүүний уураг нь гэдэсний үрэвсэлт өвчинд тустай байж болно
• 7. Шар сүүний уураг нь бие махбодийн антиоксидант хамгаалалтыг сайжруулж өгдөг
• 8. Шар сүүний уураг нь цусан дахь өөх тосонд сайнаар нөлөөлдөг
• 9. Шар сүүний уураг нь маш их ханасан (дүүрсэн) тул өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг
• 10. Шар сүүний уураг нь жингээ хасахад тусална
• Гаж нөлөө, тун ба хэрхэн хэрэглэх талаар

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Шар сүүний уураг нь дэлхийн хамгийн сайн судлагдсан нэмэлт тэжээлүүдийн нэг юм.

Энэ нь маш өндөр тэжээллэг чанартай бөгөөд шинжлэх ухааны судалгаагаар эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тусыг олж тогтоосон.

Хүний судалгаагаар дэмжигдсэн шар сүүний уургийн эрүүл мэндэд үзүүлэх 10 ашиг тусыг танилцуулж байна.

1. Шар сүүний уураг нь өндөр чанарын уургийн маш сайн эх үүсвэр юм

Шар сүүний уураг нь шар сүүний уургийн фракц бөгөөд бяслаг үйлдвэрлэх явцад сүүнээс ялгардаг шингэн юм.

Энэ бол бүх чухал амин хүчлийг агуулсан бүрэн, өндөр чанартай уураг юм.

Нэмж дурдахад энэ нь маш шингэц сайтай бөгөөд бусад төрлийн уурагтай харьцуулахад гэдэснээс хурдан шингэдэг ().

Эдгээр чанарууд нь уургийн хамгийн сайн тэжээлийн эх үүсвэрүүдийн нэг юм.

Шар сүүний уургийн нунтаг, баяжмал (WPC), изолят (WPI), гидролизат (WPH) гэсэн үндсэн гурван төрөл байдаг.

Баяжмал бол хамгийн түгээмэл төрөл бөгөөд хамгийн хямд байдаг.

Шар сүүний уураг нь хүнсний нэмэлт тэжээл болгон бодибилдингийн тамирчид, тамирчид болон бусад хоол хүнсэндээ нэмэлт уураг авахыг хүсдэг хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Шар сүүний уураг нь тэжээллэг чанар маш өндөр бөгөөд өндөр чанартай уургийн хамгийн сайн тэжээлийн эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Энэ нь шингэц сайтай, бусад уургуудтай харьцуулахад хурдан шингэдэг.

2. Шар сүүний уураг нь булчингийн өсөлтийг дэмждэг

Булчингийн масс нь нас ахих тусам буурдаг.

Энэ нь ихэвчлэн өөх тос нэмэгдэхэд хүргэдэг бөгөөд олон архаг өвчний эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч биеийн бүтцэд гарч буй энэхүү сөрөг өөрчлөлтийг хүч чадлын бэлтгэл, зохистой хооллолтын хослолоор хэсэгчлэн удаашруулж, урьдчилан сэргийлж эсвэл өөрчилж болно.

Хүчний бэлтгэл нь уураг ихтэй хоол хүнс эсвэл уургийн бэлдмэлийн хэрэглээтэй хамт үр дүнтэй урьдчилан сэргийлэх стратеги болох нь батлагдсан ().

Ялангуяа лейцин хэмээх салаалсан гинжин амин хүчлээр баялаг шар сүүний уураг гэх мэт өндөр чанартай уургийн эх үүсвэрүүд үр дүнтэй байдаг.

Лейцин бол амин хүчлүүдийн хамгийн өсөлтийг бий болгодог (анаболик) юм.

Энэ шалтгааны улмаас шар сүүний уураг нь насжилттай холбоотой булчингийн алдагдлаас урьдчилан сэргийлэх, хүч чадал сайжирч, бие галбир сайтай болоход үр дүнтэй байдаг ().

Булчингийн өсөлтийн хувьд шар сүүний уураг бусад төрлийн уураг, жишээлбэл казеин эсвэл шар буурцаг (,,) -тай харьцуулахад арай дээр болох нь батлагдсан.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв таны хоолны дэглэм аль хэдийн уураг дутагдалтай байгаа бол нэмэлт тэжээл нь тийм ч их өөрчлөлт авчрахгүй байх.

Шар сүүний уураг нь хүч чадлын бэлтгэлтэй хамт булчингийн өсөлт, арчлалтыг сайжруулахад маш сайн нөлөөтэй.

3. Шар сүүний уураг нь цусны даралтыг бууруулж болзошгүй юм

Хэвийн бус даралт (цусны даралт ихсэх) нь зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйлүүдийн нэг юм.

Олон тооны судалгаанууд нь сүүн бүтээгдэхүүний хэрэглээг цусны даралтыг (,,,) бууруулахтай холбож үздэг.

Энэ нөлөө нь "ангиотензин хувиргах-ферментийн дарангуйлагч" (ACE-дарангуйлагч) гэж нэрлэгддэг сүүн бүтээгдэхүүн дэх био идэвхит пептидүүдийн гэр бүлтэй холбоотой гэж үздэг (,, 13).

Шар сүүний уурагуудад ACE-ийн дарангуйлагчдыг лактокинин () гэж нэрлэдэг. Амьтдын хэд хэдэн судалгаагаар цусны даралт (,) -д эерэг нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулсан.

Хүний цөөн тооны судалгаагаар шар сүүний уураг цусны даралтанд хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж үзсэн бөгөөд олон шинжээчид нотлох баримтыг үр дүнгүй гэж үздэг.

Илүүдэл жинтэй хүмүүст хийсэн нэг судалгаагаар шар сүүний уургийг 12 долоо хоногийн турш өдөрт 54г-аар нэмэхэд систолын даралтыг 4% бууруулсан болохыг тогтоожээ. Бусад сүүний уургууд (казеин) ижил төстэй нөлөөтэй байсан ().

Үүнийг оролцогчдод 6 долоо хоногийн турш шар сүүний уургийн баяжмал (22 г / өдөр) өгөхөд мэдэгдэхүйц үр нөлөөг олж илрүүлсэн өөр нэг судалгаагаар баталж байна.

Гэсэн хэдий ч цусны даралт ихсэх буюу бага зэрэг нэмэгдсэн үед л цусны даралт буурсан (18).

Сүүний ундаанд хольсон шар сүүний уураг (3.25 г / хоногоос бага) бага хэмжээгээр хэрэглэсэн судалгаагаар артерийн даралтанд мэдэгдэхүйц нөлөө илрээгүй болно.

Шар сүүний уураг нь цусны даралт ихэссэн хүмүүсийн цусны даралтыг бууруулж болзошгүй юм. Энэ нь лактокинин гэж нэрлэгддэг био идэвхит пептидүүдтэй холбоотой юм.

4. Шар сүүний уураг нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинг эмчлэхэд тусалдаг

Чихрийн шижингийн 2 хэлбэр нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх, инсулины үйл ажиллагаа сулардаг архаг өвчин юм.

Инсулин бол цусан дахь сахарын шингээлтийг хэвийн хэмжээнд байлгаж эсэд шингээж авах ёстой даавар юм.

Шар сүүний уураг нь цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, инсулины хэмжээ болон түүний нөлөөнд мэдрэмтгий чанарыг (,,,) хоёуланг нь нэмэгдүүлэхэд үр дүнтэй болох нь тогтоогджээ.

Өндөгний цагаан, загас гэх мэт уургийн бусад эх үүсвэртэй харьцуулахад шар сүүний уураг хамгийн их давуу талтай юм шиг санагддаг (,).

Шар сүүний уургийн эдгээр шинж чанаруудыг сульфонилмоуре () гэх мэт чихрийн шижингийн эмүүдтэй харьцуулж болох юм.

Үүний үр дүнд шар сүүний уургийг 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчний нэмэлт эмчилгээ болгон үр дүнтэй ашиглаж болно.

Шар сүүний уургийн нэмэлтийг нүүрстөрөгчийн агууламж өндөртэй хоолны өмнө эсвэл хамт уух нь эрүүл хүмүүс болон чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүсийн дунд цусан дахь сахарын хэмжээ дунд зэрэг байдаг нь батлагдсан.

Шар сүүний уураг нь цусан дахь сахарын түвшинг бууруулах, ялангуяа нүүрсустөрөгч ихтэй хоолноос өмнө эсвэл уух үед үр дүнтэй байдаг. Энэ нь ялангуяа чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн хүмүүст ашигтай байж болох юм.

5. Шар сүүний уураг нь үрэвслийг бууруулахад тусална

Үрэвсэл нь бие махбодийн гэмтэлд үзүүлэх хариу үйлдлийн нэг хэсэг юм. Богино хугацааны үрэвсэл нь үр дүнтэй боловч тодорхой нөхцөлд архаг хэлбэрт шилждэг.

Архаг үрэвсэл нь хор хөнөөлтэй бөгөөд олон өвчний эрсдэлт хүчин зүйл болдог. Энэ нь эрүүл мэндийн асуудал эсвэл амьдралын буруу хэвшлийг тусгаж болно.

Том хэмжээний тойм судалгаагаар шар сүүний уургийн нэмэлтийг өндөр тунгаар хэрэглэх нь бие махбод дахь үрэвслийн гол шинж тэмдэг болох С-реактив уураг (CRP) -ийг ихээхэн бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Өндөр тунгаар шар сүүний уураг цусан дахь С реактив уургийн түвшинг бууруулдаг нь үрэвслийг бууруулахад тусалдаг болохыг харуулж байна.

6. Шар сүүний уураг нь гэдэсний үрэвсэлт өвчинд тустай байж болно

Гэдэсний үрэвсэлт өвчин бол хоол боловсруулах замын салст бүрхүүлийн архаг үрэвсэлээр тодорхойлогддог эмгэг юм.

Энэ нь Crohn-ийн өвчин ба шархлаат колит гэсэн нийтлэг нэр томъёо юм.

Мэрэгч, хүний ​​аль алинд нь шар сүүний уургийн нэмэлт нь гэдэсний үрэвсэлт өвчинд үр дүнтэй нөлөө үзүүлдэг (,).

Гэсэн хэдий ч одоо байгаа нотолгоо сул байгаа тул ямар нэгэн хүчтэй нэхэмжлэл гаргахаас өмнө нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Шар сүүний уургийн нэмэлт нь гэдэсний үрэвсэлт өвчинд сайнаар нөлөөлдөг.

7. Шар сүүний уураг нь бие махбодийн антиоксидант хамгаалалтыг сайжруулж өгдөг

Антиоксидант гэдэг нь бие махбод дахь исэлдэлтийн эсрэг үйлчилдэг бодис бөгөөд исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, янз бүрийн архаг өвчний эрсдлийг бууруулдаг.

Хүний хамгийн чухал антиоксидантуудын нэг бол глутатион юм.

Бидний хоол хүнснээс авдаг ихэнх антиоксидантуудаас ялгаатай нь глутатионыг бие махбодь үүсгэдэг.

Бие махбодид глутатион үүсэх нь цистеин зэрэг хэд хэдэн амин хүчлүүдийн нийлүүлэлтээс хамаардаг бөгөөд энэ нь заримдаа хязгаарлагдмал хангамжтай байдаг.

Энэ шалтгааны улмаас шар сүүний уураг гэх мэт өндөр цистеин агуулсан хоол хүнс нь бие махбодийн байгалийн антиоксидант хамгаалалтыг нэмэгдүүлдэг (,).

Хүмүүс болон мэрэгч амьтдад хийсэн хэд хэдэн судалгаагаар шар сүүний уураг нь исэлдэлтийн стрессийг бууруулж, глутатион (,,,) түвшинг ихэсгэдэг болохыг тогтоожээ.

Шар сүүний уургийн нэмэлт нь бие махбодийн антиоксидант бодис болох глутатион үүсэхийг дэмжиж бие махбодийн антиоксидант хамгаалалтыг бэхжүүлдэг.

8. Шар сүүний уураг нь цусан дахь өөх тосонд сайнаар нөлөөлдөг

Өндөр холестерол, ялангуяа LDL холестерол нь зүрхний өвчин үүсгэх эрсдэлт хүчин зүйл болдог.

Илүүдэл жинтэй хүмүүст хийсэн нэг судалгаагаар өдөрт 54 грамм шар сүүний уураг, 12 долоо хоногийн туршид нийт болон LDL ("муу") холестерины хэмжээ () буурахад хүргэсэн.

Бусад судалгаанууд цусан дахь холестеринд ижил төстэй үр нөлөөг олж чадаагүй байна (18,), гэхдээ үр дүнгүй байдал нь судалгааны дизайны ялгаатай байдлаас үүдэлтэй байж болох юм.

Дүгнэлт хийхээс өмнө нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Шар сүүний уургийг удаан хугацаагаар өндөр тунгаар хэрэглэх нь холестерины түвшинг бууруулж болзошгүй юм. Энэ үед нотлох баримт маш хязгаарлагдмал байна.

9. Шар сүүний уураг нь маш их ханасан (дүүрсэн) тул өлсгөлөнг багасгахад тусалдаг

Цадах гэдэг нь хоол идсэний дараа бидэнд мэдрэгддэг цатгалан мэдрэмжийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нэр томъёо юм.

Энэ нь хоолны дуршил, өлсгөлөнгийн эсрэг зүйл бөгөөд хоолонд дургүй болох, идэх хүслийг дарах ёстой.

Зарим хоол хүнс нь бусадтай харьцуулахад илүү ханасан байдаг бөгөөд энэ нь макронутриент (уураг, нүүрс ус, өөх тос) найрлагаас нь шалтгаалдаг.

Уураг нь гурван макроэлементийн хамгийн их дүүргэгч юм.

Гэсэн хэдий ч бүх уураг нь ханасан байдалд ижил нөлөө үзүүлдэггүй. Шар сүүний уураг нь казеин, шар буурцаг (,) гэх мэт бусад төрлийн уургаас илүү цатгалан харагддаг.

Эдгээр шинж чанарууд нь бага илчлэг хэрэглэж, жингээ хасах шаардлагатай хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.

Шар сүүний уураг нь бусад төрлийн уургаас илүү их ханасан (дүүргэгч) байдаг. Энэ нь жин хасах хоолны дэглэмд ашигтай нэмэлт болдог.

10. Шар сүүний уураг нь жингээ хасахад тусална

Уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэх нь бидний сайн мэддэг турах стратеги юм (,,).

Илүү их уураг идэх нь өөхний алдагдлыг өдөөж болзошгүй юм.

• Хоолонд дургүй болох нь илчлэгийн хэрэглээг бууруулахад хүргэдэг ().
• Бодисын солилцоог идэвхжүүлж, илүү их калори шатаахад тусалдаг (,).
• Жин хасах үед булчингийн массыг хадгалахад туслах ().

Шар сүүний уураг нь ялангуяа үр дүнтэй болох нь батлагдсан бөгөөд бусад уургийн төрлүүдтэй харьцуулахад өөх шатаах, ханахад илүү сайн нөлөө үзүүлдэг (,,,,).

Уураг их хэмжээгээр идэх нь жингээ хасах маш үр дүнтэй арга бөгөөд зарим судалгаагаар шар сүүний уураг бусад төрлийн уургаас илүү их нөлөө үзүүлдэг болохыг харуулж байна.

Гаж нөлөө, тун ба хэрхэн хэрэглэх талаар

Шар сүүний уургийг хоолны дэглэмд оруулахад маш хялбар байдаг.

Энэ нь смүүти, тараг дээр нэмж эсвэл зүгээр л ус, сүүтэй хольж нунтаг хэлбэрээр зарагддаг. Амазон дээр өргөн сонголт байдаг.

Өдөрт 25-50 грамм (1-2 халбага) хэрэглэх нь ихэвчлэн зөвлөдөг тун боловч сав баглаа боодол дээрх тунгийн зааврыг дагаж мөрдөөрэй.

Хэт их уураг хэрэглэх нь ашиггүй гэдгийг санаарай. Бие махбодь нь зөвхөн тодорхой хугацаанд уургийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр хэрэглэж чаддаг.

Хэт их хэрэглээ нь дотор муухайрах, өвдөх, гэдэс дүүрэх, базлах, гэдэс дүүрэх, гүйлгэх зэрэг хоол боловсруулах эрхтний асуудалд хүргэж болзошгүй юм.

Гэсэн хэдий ч шар сүүний уургийн бэлдмэлийн дунд зэргийн хэрэглээг цөөн хэдэн үл хамаарах зүйлээр ихэнх хүмүүс сайн тэсвэрлэдэг.

Хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол шар сүүний уураг гидролизат эсвэл тусгаарлалт нь баяжмалаас илүү тохиромжтой байдаг. Хэрэв танд элэг, бөөрний асуудал гарч байсан бол уургийн нэмэлт уухаасаа өмнө эмчид хандаарай.

Өдрийн төгсгөлд шар сүүний уураг нь зөвхөн уургийн хэрэглээг нэмэгдүүлэхэд тохиромжтой арга биш бөгөөд эрүүл мэндэд бас хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.