Шилэн

Шилэн нь ургамлын гаралтай бодис юм. Таны идэж болох эслэгийн төрөл болох хүнсний эслэг нь жимс, хүнсний ногоо, үр тарианд агуулагддаг. Энэ бол эрүүл хоолны дэглэмийн чухал хэсэг юм.

Хүнсний эслэг нь таны хоолонд их хэмжээгээр нэмдэг. Энэ нь танд илүү хурдан цатгалдах мэдрэмжийг төрүүлдэг тул жингээ хянахад тусална. Эслэг нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Заримдаа дивертикулит, чихрийн шижин, зүрхний өвчний эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Шилэн нь уусдаг ба уусдаггүй гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг.

Уусдаг эслэг нь усыг татаж, хоол боловсруулах явцад гель болж хувирдаг. Энэ нь хоол боловсруулалтыг удаашруулдаг. Уусдаг эслэг нь овъёос хивэг, арвай, самар, үр, шош, сэвэг зарам, вандуй, зарим жимс, ногоонд байдаг. Судалгаанаас харахад уусдаг эслэг нь зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой холестеролыг бууруулдаг.

Уусдаггүй эслэг нь улаан буудайн хивэг, хүнсний ногоо, үр тариа зэрэг хоолонд агуулагддаг. Энэ нь ходоод, гэдсээр дамжин хоол хүнсийг хурдасгаж, баасанд их хэмжээгээр нэмэрлэдэг.

Богино хугацаанд эслэг их хэмжээгээр идэх нь гэдэсний хий (гэдэс дүүрэх), гэдэс дүүрэх, гэдэс базлах шалтгаан болдог. Хоол боловсруулах систем дэх байгалийн бактериуд эслэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхэд дасаж эхэлснээр энэ асуудал ихэвчлэн арилдаг. Шилэн тэжээлийг нэг дор биш, аажмаар нэмбэл хий, суулгалтыг багасгахад тусалдаг.

Хэт их эслэг нь төмөр, цайр, магни, кальци зэрэг эрдэс бодисыг шингээхэд саад учруулж болзошгүй юм. Ихэнх тохиолдолд эслэг ихтэй хоол хүнс нь эрдэс бодисоор баялаг байх хандлагатай байдаг тул энэ нь хэт их санаа зовох шалтгаан биш юм.

Одоо дунджаар америкчууд өдөрт 16 грамм эслэг иддэг болжээ. Ахмад насны хүүхдүүд, өсвөр насныхан, насанд хүрэгчдэд өгөх зөвлөмж нь өдөр бүр 21-38 грамм эслэг идэх явдал юм. Бага насны хүүхдүүд энэ хэмжээнд хүрэхийн тулд хангалттай калори илчлэг идэж чадахгүй ч үр тариа, шинэ жимс, бусад эслэг ихтэй хоол хүнсийг нэвтрүүлэх нь зүйтэй.

Та хангалттай хэмжээний эслэг авахын тулд дараахь зүйлийг багтаасан янз бүрийн хоол идээрэй.

• Үр тариа
• Хатаасан шош, вандуй
• Жимс
• Хүнсний ногоо
• Бүтэн үр

Ходоодны хямралаас зайлсхийхийн тулд хэдэн долоо хоногийн турш аажмаар эслэг нэмнэ. Ус нь эслэгийг хоол боловсруулах системээр дамжуулахад тусалдаг. Их хэмжээний шингэн ууна (өдөрт ойролцоогоор 8 аяга ус эсвэл калорийн бус шингэн).

Жимс, хүнсний ногооны хальсыг авах нь хоол хүнснээс авах эслэгийн хэмжээг бууруулдаг. Эслэгээр баялаг хоол хүнс түүхий болон чанаж идсэнээр эрүүл мэндэд тустай.

Diet - эслэг; Барзгар байдал; Бөөнөөр; Өтгөн хаталт - шилэн

• Өтгөн хаталт - эмчээсээ юу асуух вэ
• Эслэг ихтэй хоол хүнс

• Шилэн эсийн эх үүсвэр

Хенруд Д.Д., Хеймбургер DC. Nutrition-ийн эрүүл мэнд, өвчинтэй харьцах байдал. Үүнд: Голдман Л, Шафер AI, хэвлэл. Голдман-Сесилийн эм. 26-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2020 он: 202-р анги.

Томпсон М, Ноэл М.Б. Хоол тэжээл ба гэр бүлийн анагаах ухаан. Оруулсан: Rakel RE, Rakel DP, eds. Өрхийн анагаах ухааны сурах бичиг. 9-р хэвлэл Пеннсильванийн Филадельфи: Элсевье; 2016 он: 37-р бүлэг.

АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам, АНУ-ын Эрүүл мэнд, үйлчилгээний газар. Америкчуудын хоолны дэглэм, 2020-2025 он. 9-р хэвлэл www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidlines_for_Americans_2020-2025.pdf. 2020 оны 12-р сард шинэчлэгдсэн. 2020 оны 12-р сарын 30-нд нэвтэрсэн.