Чанартай жимс, хүнсний ногооны тухайд бүх хоол хүнс тоглоомыг өөрчилж байна

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хоол хүнс худалдаж авахдаа энэ нь хаанаас гаралтай болохыг мэдэхийг хүсч байна, тийм үү? Whole Foods бас ийм бодолтой байсан тул өнгөрсөн намар тэд худалдан авалт хийдэг фермүүддээ ёс зүй, дадал хэвшлийн талаар ойлголт өгөх Хариуцлагатай өсөлтийн хөтөлбөрөө эхлүүлсэн юм.

Whole Foods компанийн дэлхийн үйлдвэрлэлийн зохицуулагч Мэтт Рожерс "Хариуцлагатай өссөн нь ханган нийлүүлэгчдээс хортон шавьжны менежмент, хөрсний эрүүл мэнд, ус хамгаалах, хамгаалах, эрчим хүч, хог хаягдал, фермийн ажилчдын нийгмийн хамгаалал, биологийн төрөл зүйл зэрэг сэдвүүдээр тариалалтын арга барилын талаар 41 асуултад хариулахыг хүсдэг" гэж тайлбарлав. Асуулт бүр нь тодорхой тооны оноотой бөгөөд энэ тооцоонд үндэслэн фермд "сайн", "илүү сайн" эсвэл "хамгийн сайн" гэсэн үнэлгээ өгдөг бөгөөд дараа нь дэлгүүрийн тэмдэг дээр тусгагдсан байдаг.

Энэ төлөвлөгөө нь худалдан авагчдыг хүчирхэгжүүлэх гайхалтай арга мэт боловч зарим фермер үүнд сэтгэл хангалуун байдаггүй. Яагаад гэвэл органик статусыг чанарын гаралтай бүтээгдэхүүн, чанартай фермийн жишиг үзүүлэлт гэж эртнээс тогтоож ирсэн боловч АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) цагираг дээгүүр үсэрч, албан ёсны органик лацыг авахын тулд ургуулсан зарим тариалагчид заавал өндөр үнэлгээтэй байдаггүй. хөрсний эрүүл мэнд, эрчим хүч хэмнэхэд маш их хүчин чармайлт гаргаж чадах органик бус ферм.

Яаж ийм зүйл тохиолдож болох вэ? За, органик байх нь зүгээр л юм нэг Хариуцлагатай өссөн хөтөлбөрийг харгалзан үзэх хүчин зүйлүүд. Түүнчлэн хүн төрөлхтний болон хүрээлэн буй орчны эрүүл мэндэд нөлөөлж буй хөдөө аж ахуйн чухал асуудлуудыг авч үздэг бөгөөд эдгээр асуудлыг шийдвэрлэхийн тулд томоохон алхам хийсэн тариаланчдыг урамшуулах зорилготой гэж Рожерс хэлэв. Калифорнийн жимс тариалагч Вернон Петерсон NPR-д өгсөн ярилцлагадаа тариаланчдын үзэл бодол: "Органик бол сайн сайхны төлөө хариуцлагатай ургадаг" гэж хэлэв. Whole Foods нь "Энгийнээр хэлбэл, органик лац болон түүний илэрхийлдэг стандартыг орлуулах зүйл байхгүй" гэж Рожерс хэлэв. Хариуцлагатай өссөн үнэлгээний систем нь бүтээгдэхүүний тэмдэглэгээнд ил тод байдлын нэмэлт давхаргыг бий болгох зорилгоор бүтээгдсэн гэж тэр нэмж хэлэв.

Тийм ч учраас үйлдвэрлэх тэмдгүүд нь фермийн зэрэглэл, боломжтой бол "органик" гэсэн үгийг харуулдаг. (Органик хүнс танд илүү дээр үү? Энэ нь илүү их антиоксидант, пестицид багатай байдаг.)

Цол буурч байгаа мэт харагдаж буй тариаланчдыг бид өрөвдөж байгаа ч тэд Whole Foods -ийн үйлчлүүлэгчийг дутуу үнэлж байж магадгүй юм. Зах зээл нь бүх бүтээгдэхүүнээ өндөр стандартаар хангадаг бөгөөд худалдан авагчид дэлгүүрт байгаа бүтээгдэхүүнийг маш сайн чанартай гэж үздэг. Бидний авах арга хэмжээ: Хэрэв та хоол хүнс нь органик уу, үгүй ​​юу гэдгийг анхаарч үзэх юм бол бүх фермүүд хоол хүнсээ сайн аргаар ургуулахын тулд нэмэлт хүчин чармайлт гаргаж байгааг ойлгох нь чухал (мөн гайхалтай!).

Шалгах