Витамин K1 vs K2: Ялгаа нь юу вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Витамин К гэж юу вэ?
• Витамин К1-ийн хүнсний эх үүсвэр
• Витамин К2-ийн хүнсний эх үүсвэр
• Бие махбод дахь K1 ба K2-ийн ялгаа
• К1 ба К2 витамины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус
• Витамин К ба цусны бүлэгнэлт
• Витамин К ба ясны эрүүл мэнд
• Витамин К ба зүрхний эрүүл мэнд
• Витамин К дутагдал
• Витамин К-г хэрхэн хангалттай авах вэ?
• Доод шугам

Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийн үүргээрээ алдартай.

Гэхдээ энэ нэр нь цусны бүлэгнэлтээс гадна эрүүл мэндэд тустай хэд хэдэн витамины бүлгийг хэлдэг гэдгийг та мэдэхгүй байж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд хүний ​​хоол тэжээлээс олддог К амин дэмийн үндсэн хоёр хэлбэр болох К1 ба К2 аминдэмийн ялгааг авч үзэх болно.

Мөн эдгээр хоол хүнс нь амин дэмийн эх үүсвэр болох хоол хүнс, эрүүл мэндэд ямар ач тустай болохыг олж мэдэх болно.

Витамин К гэж юу вэ?

Витамин К нь ижил төстэй химийн бүтэцтэй, өөх тосонд уусдаг витамины бүлэг юм.

Витамин К нь 1920-1930-аад онд амьтдын хязгаарлагдмал хоолны дэглэмээс болж их хэмжээний цус алдалт үүссэний дараа санамсаргүйгээр нээгджээ ().

Хэд хэдэн өөр төрлийн К аминдэм байдаг боловч хүний ​​хоол тэжээлээс хамгийн их олддог хоёр зүйл бол витамин К1 ба витамин К2 юм.

Филлохинон гэж нэрлэгддэг витамин К1 нь ихэвчлэн навчит ногоон ногоо гэх мэт ургамлын гаралтай хоолонд байдаг. Энэ нь хүний ​​хэрэглэдэг бүх К аминдэмийн 75-90% -ийг бүрдүүлдэг ().

Витамин К2 нь исгэсэн хоол хүнс, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагдахаас гадна гэдэсний нянгаар үүсгэдэг. Энэ нь хажуугийн гинжний уртаар нэрлэгдсэн менаквинон (MK) гэж нэрлэгддэг хэд хэдэн дэд хэв шинжтэй байдаг. Тэд MK-4-ээс MK-13 хүртэл хэлбэлздэг.

Дүгнэлт: Витамин К нь ижил төстэй химийн бүтэцтэй бүлгийн витаминыг хэлнэ. Хүний хоол тэжээлд агуулагдах үндсэн хоёр хэлбэр нь K1 ба K2 юм.

Витамин К1-ийн хүнсний эх үүсвэр

Витамин К1-ийг ургамал үйлдвэрлэдэг. Энэ бол хүний ​​хоол тэжээлд агуулагддаг К аминдэмийн давамгайлсан хэлбэр юм.

Дараах жагсаалтад К1 витамин ихээр агуулагддаг хэд хэдэн хоол орно. Утга бүр нь чанасан ногооны 1 аяганд агуулагдах К1 витамины хэмжээг илэрхийлнэ ().

• Кэйл: 1,062 мкг
• Коллард ногоонууд: 1,059 мкг
• Бууцай: 889 мкг
• Манжингийн ногоонууд: 529 мкг
• Брокколи: 220 мкг
• Брюссель нахиалдаг: 218 мкг

Дүгнэлт: Витамин К1 бол хүний ​​хоол тэжээл дэх К витамины гол төрөл юм. Энэ нь ихэвчлэн навчит ногоон ногоонд байдаг.

Витамин К2-ийн хүнсний эх үүсвэр

К2 витамины хүнсний эх үүсвэрүүд дэд төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг.

MK-4 гэсэн нэг дэд хэв шинж нь амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бөгөөд нянгаар үүсгэдэггүй цорын ганц хэлбэр юм. Тахиа, өндөгний шар, цөцгийн тос нь MK-4-ийн сайн эх үүсвэр юм.

MK-5-аас MK-15 нь илүү урт гинж бүхий К2 витамины хэлбэрүүд юм. Эдгээр нь бактери үүсгэдэг бөгөөд ихэвчлэн исгэсэн хоолонд байдаг.

Шар айрагнаас гаргаж авсан Японы алдартай хоол болох Натто нь MK-7-д маш их ордог.

Зарим хатуу, зөөлөн бяслаг нь MK-8 ба MK-9 хэлбэрийн K2 витамины сайн эх үүсвэр болдог. Нэмж дурдахад саяхан хийсэн судалгаагаар хэд хэдэн гахайн маханд К2 витаминыг MK-10 ба MK-11 () агуулсан болохыг тогтоожээ.

3.5 унци (100 грамм) хоолонд агуулагдах К2 витамины агууламжийг дор жагсаав (,,).

• Натто: 1,062 мкг
• Гахайн хиам: 383 мкг
• Хатуу бяслаг: 76 мкг
• Гахайн мах (ястай): 75 мкг
• Тахиа (хөл / гуя): 60 мкг
• Зөөлөн бяслаг: 57 мкг
• Өндөгний шар: 32 мкг

Дүгнэлт: Витамин К2-ийн хүнсний эх үүсвэрүүд нь дэд төрлөөс хамаарч өөр өөр байдаг боловч үүнд исгэсэн хүнс болон зарим амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн багтдаг.

Бие махбод дахь K1 ба K2-ийн ялгаа

Бүх төрлийн К аминдэмийн гол үүрэг бол цусны бүлэгнэлт, зүрхний эрүүл мэнд, ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг уургийг идэвхжүүлэх явдал юм.

Гэсэн хэдий ч хүний ​​биед шингэх, эд эсэд дамжих харилцан адилгүй байдаг тул K1 ба K2 витаминууд таны эрүүл мэндэд эрс өөр нөлөө үзүүлдэг.

Ер нь ургамал дотроос олддог К1 аминдэм нь биед муу шингэдэг. Нэг судалгаагаар ургамал дотроос олддог К1-ийн 10% -иас бага хувийг нь шингээдэг гэж тооцоолжээ ().

К2 витамины шингээлтийн талаар бага мэддэг.Гэсэн хэдий ч шинжээчид K2 нь ихэвчлэн өөх тос агуулсан хоолонд байдаг тул K1 () -ээс илүү сайн шингэдэг гэж шинжээчид үзэж байна.

Учир нь К витамин нь өөхөнд уусдаг витамин юм. Өөх тосонд уусдаг витаминыг хоолны дэглэмийн өөх тосоор хооллоход илүү сайн шингэдэг.

Нэмж дурдахад витамин К2-ийн урт хажуугийн гинж нь K1-ээс илүү цусаар эргэлддэг. К1 витамин хэдэн цагийн турш цусанд байж болох тохиолдолд K2-ийн зарим хэлбэр цусаар хэдэн өдрийн турш үлддэг ().

Зарим судлаачид К2 витамины цусны эргэлтийн хугацаа урт байх нь түүнийг бие махбодийн эд эсэд илүү сайн ашиглах боломжийг олгодог гэж үздэг. Витамин К1 нь элэг рүү шилжиж, ашиглагддаг.

Эдгээр ялгаа нь витамин K1 ба K2-ийн бие махбод дахь өөр өөр үүргийг тодорхойлоход маш чухал юм. Дараагийн хэсгүүд энэ сэдвийг цаашид судлах болно.

Дүгнэлт: Хүний биед агуулагдах К1 ба К2 витамины шингээлт, тээвэрлэлтийн ялгаа нь таны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийн ялгааг үүсгэж болзошгүй юм.

К1 ба К2 витамины эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

К аминдэмийн эрүүл мэндэд ямар ач тустайг судалж үзсэн судалгаагаар цусны өтгөрөлт, ясны эрүүл мэнд, зүрхний эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.

Витамин К ба цусны бүлэгнэлт

Цусны бүлэгнэлтэд оролцдог хэд хэдэн уураг нь ажлаа амжуулахын тулд К аминдэмээс хамаардаг. Цусны бүлэгнэлт нь муу зүйл мэт сонсогдож магадгүй, заримдаа ийм байдаг. Гэсэн хэдий ч та хэт их цус алдаж, хөнгөн гэмтлээс болж үхэж болзошгүй юм.

Зарим хүмүүс цусны өтгөрөлттэй байдаг ба цусыг амархан өтгөрөхөөс сэргийлж варфарин хэмээх эм уудаг. Хэрэв та энэ эмийг хэрэглэвэл цусны бүлэгнэлтэд хүчтэй нөлөө үзүүлдэг тул К аминдэмийн хэмжээг тогтмол байлгах хэрэгтэй.

Энэ чиглэлийн хүмүүсийн анхаарлын ихэнх хэсэг нь К1 витамины хүнсний эх үүсвэрт төвлөрдөг боловч К2 витамины хэрэглээг хянах нь бас чухал байж болох юм.

Нэг судалгаагаар К2 амин дэмээр баялаг натотын нэг удаагийн үйлчилгээ нь дөрвөн өдрийн турш цусны бүлэгнэлтийн хэмжээг өөрчилсөн болохыг тогтоожээ. Энэ нь витамин К1 ихтэй хоол хүнснээс хамаагүй том нөлөө байв.

Тиймээс, хэрэв та цус сийрэгжүүлэх варфарины эм хэрэглэж байгаа бол К1 витаминаас гадна К2 амин дэмээр баялаг хоол хүнсийг хянах нь зүйтэй болов уу.

Витамин К ба ясны эрүүл мэнд

Олон шинжээчид К витамин нь ясны ургалт, хөгжилд шаардлагатай уургийг идэвхжүүлдэг гэж үздэг ().

Хэд хэдэн ажиглалтын судалгаагаар K1 ба K2 витамины доод түвшинтэй харьцуулахад ясны хугарал үүсэх эрсдэл өндөр байгаа боловч эдгээр судалгаа нь хяналттай судалгаануудтай адил шалтгаан, үр дагаврыг батлахад тийм ч сайн биш юм.

К1 витамины бэлдмэлийн ясны алдагдалд үзүүлэх нөлөөг судалсан ихэнх хяналттай судалгаанууд үр дүнгүй байсан тул үр ашиг багатай байв.

Гэсэн хэдий ч хяналттай судалгаануудын нэг тойм нь К2 витамины нэмэлтийг MK-4 агуулснаар ясны хугарлын эрсдлийг бууруулсан гэсэн дүгнэлтэд хүрсэн байна. Гэсэн хэдий ч энэхүү тоймоос хойш хэд хэдэн том хяналттай судалгаанууд ямар ч нөлөө үзүүлээгүй (,).

Ерөнхийдөө одоо байгаа судалгаанууд зарим талаар зөрүүтэй байсан боловч Европын нотолгоо нь К амин дэм нь ясны хэвийн эрүүл мэндийг сахихад шууд оролцдог гэсэн дүгнэлтэд Европын хүнсний аюулгүй байдлын газраас хангалттай итгэж өгсөн юм (15).

К1 ба К2 витамины ясны эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг цаашид нарийвчлан судалж, энэ хоёрын хооронд бодит ялгаа байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү өндөр чанартай, хяналттай судалгаа шаардлагатай байна.

Витамин К ба зүрхний эрүүл мэнд

К витамин нь цусны өтгөрөлт, ясны эрүүл мэндээс гадна зүрхний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бололтой.

Витамин К нь уургийг идэвхжүүлж, артериудад кальци хуримтлагдахаас сэргийлдэг. Эдгээр кальцийн ордууд нь товрууны хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг тул зүрх судасны эмгэгийг хүчтэй урьдчилан таамаглах нь гайхмаар зүйл биш юм (,).

Ажиглалтын хэд хэдэн судалгаагаар эдгээр кальцийн хуримтлалыг бууруулж, зүрхний өвчин тусах эрсдлийг бууруулахад витамин К2 нь К1-ээс илүү сайн байдаг гэж баталж байна.

Гэсэн хэдий ч өндөр чанарын хяналттай судалгаагаар витамин К1 ба витамины К2 (ялангуяа MK-7) нэмэлт нь зүрхний эрүүл мэндийн янз бүрийн хэмжүүрийг сайжруулдаг болохыг харуулж байна (,).

Гэсэн хэдий ч К амин дэмийг нэмснээр зүрхний эрүүл мэнд сайжирдаг болохыг нотлохын тулд цаашдын судалгаа шаардлагатай байна. Нэмж дурдахад K2 нь зүрхний эрүүл мэндэд K1-ээс илүү сайн эсэхийг тодорхойлохын тулд илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Дүгнэлт: Витамин K1 ба K2 нь цусны өтгөрөлт, ясны эрүүл мэнд, зүрхний эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй. Эдгээр функцуудын аль нэгийг гүйцэтгэхдээ K2 нь K1-ээс илүү эсэхийг тодруулахын тулд нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Витамин К дутагдал

К витамины жинхэнэ дутагдал нь эрүүл насанд хүрэгчдэд ховор тохиолддог. Энэ нь ихэвчлэн хүнд хэлбэрийн хоол тэжээлийн дутагдал эсвэл шимэгдэлт муутай хүмүүст, заримдаа варфарин эм уудаг хүмүүст тохиолддог.

Дуталтын шинж тэмдэг нь хэт их цус алдалт бөгөөд амархан зогсдоггүй, гэхдээ энэ нь бусад зүйлээс үүдэлтэй байж болзошгүй тул эмчийн хяналтанд байх ёстой.

Хэдийгээр та К аминдэмийн дутагдалтай байж болох ч зүрхний өвчин, ясны сийрэгжилт гэх мэт ясны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хангалттай хэмжээний К аминдэм авч чадахгүй байх магадлалтай.

Энэ шалтгааны улмаас таны биед шаардлагатай хэмжээний К аминдэмийг авах нь чухал юм.

Дүгнэлт: К витамины жинхэнэ дутагдал нь их хэмжээний цус алдалтаар тодорхойлогддог бөгөөд насанд хүрэгчдэд ховор тохиолддог. Гэсэн хэдий ч дутагдалтай байгаа нь эрүүл мэндэд тохирсон хангалттай хэмжээний К аминдэм авч байгаа гэсэн үг биш юм.

Витамин К-г хэрхэн хангалттай авах вэ?

К витамины зохистой хэмжээг зөвхөн витамин К1 дээр үндэслэн боловсруулсан бөгөөд насанд хүрсэн эмэгтэйчүүдэд 90 мкг / хоногт, насанд хүрсэн эрэгтэйчүүдэд 120 мкг / хоногт тогтоосон байдаг.

Энэ нь омлет эсвэл салатанд нэг аяга бууцай нэмж, эсвэл оройн хоолны тал болгон 1/2 аяга брокколи эсвэл Брюссель нахиалдаг байснаар амархан үр дүнд хүрнэ.

Цаашилбал, эдгээрийг өндөгний шар эсвэл оливын тос гэх мэт өөх тосны эх үүсвэртэй хамт хэрэглэвэл таны бие К аминдэмийг илүү сайн шингээж авах болно.

Одоогоор та хичнээн хэмжээний витамин К2 идэх ёстой талаар зөвлөмж байхгүй байна. К2 амин дэмээр баялаг олон төрлийн хоол хүнсийг хоолны дэглэмдээ оруулахыг хичээх нь дээр.

Үүнийг хэрхэн хийх талаар зарим зөвлөмжийг дор харуулав.

• Наттог үзээрэй: Натто бол К2 амин дэмийн агууламж өндөртэй исгэсэн хоол юм. Зарим хүмүүс амтанд дургүй байдаг, гэхдээ та үүнийг идэж чадвал таны K2 хэрэглээ огцом өснө.
• Илүү их өндөг идээрэй: Өндөг нь өдөр тутмын өглөөний хоолондоо амархан нэмж болох К2 витамины эх үүсвэр юм.
• Зарим бяслаг идээрэй. Жарлсберг, Эдам, Гоуда, чеддар, цэнхэр бяслаг зэрэг исгэсэн бяслагт үйлдвэрлэх явцад ашигласан нянгаас үүссэн К2 витамин агуулагддаг.
• Харанхуй махан тахиа хэрэглэ. Хөл, гуяны мах гэх мэт тахианы махны хар маханд дунд зэргийн хэмжээний К2 аминдэм агуулагддаг бөгөөд тахианы хөхөнд байдаг K2-ээс илүү сайн шингэж болно.

Витамин К1 ба витамин К2 хоёулаа нэмэлт хэлбэрээр байдаг бөгөөд ихэвчлэн их тунгаар хэрэглэдэг. Хэдийгээр мэдэгдэж буй хордлого байхгүй ч нэмэлт тэжээлийн талаар тодорхой зөвлөмж өгөхөөс өмнө нэмэлт судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Дүгнэлт: Эдгээр амин дэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх үр ашгийг олж авахын тулд K1 ба K2 витамины олон төрлийн хүнсний эх үүсвэрийг хоол хүнсэндээ оруулах нь хамгийн сайн арга юм.

Доод шугам

Витамин К1 нь голчлон навчит ногоон ногоонд агуулагддаг бол К2 нь айраг, амьтны гаралтай зарим бүтээгдэхүүнд хамгийн ихээр агуулагддаг.

Витамин К2 нь бие махбодид илүү сайн шингэж, зарим хэлбэрүүд нь К1 витаминаас илүү удаан цусанд үлддэг. Эдгээр хоёр зүйл нь K1 ба K2 нь таны эрүүл мэндэд өөр өөр нөлөө үзүүлэхэд хүргэж болзошгүй юм.

Витамин К нь цусны өтгөрөлт, зүрх, ясны эрүүл мэндэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Зарим судалгаагаар эдгээр функцуудын зарим нь К2 нь K1-ээс давуу байж магадгүй гэж үзэж байгаа боловч үүнийг батлахын тулд цаашдын судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Эрүүл мэндийн хувьд оновчтой байхын тулд K1 ба K2 витамины хүнсний эх үүсвэрийг нэмэгдүүлэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Өдөр бүр нэг ногоон ногоог оруулж, исгэсэн хүнс, К2-ээр баялаг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулахыг хичээ.