А аминдэм: ашиг тус, дутагдал, хордлого ба бусад

Сэтгэл Ханамжтай

• А аминдэм гэж юу вэ?
• Таны бие махбодийн үйл ажиллагаа
• Эрүүл мэндийн ашиг тус
• Хүчтэй антиоксидант
• Нүдний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шар толбо үүсэхээс сэргийлнэ
• Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой
• Үржил шим, ургийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг
• Таны дархлааг сайжруулдаг
• Дутагдал
• Хүнсний эх үүсвэр
• Хордлого ба тунгийн зөвлөмж
• Доод шугам

А аминдэм нь өөх тосонд уусдаг шим тэжээл бөгөөд таны биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэ нь байгалиас заяасан хоолонд байдаг бөгөөд нэмэлт тэжээлээр дамжуулан хэрэглэж болно.

Энэ нийтлэлд А аминдэм, түүний ашиг тус, хоол тэжээлийн эх үүсвэр, дутагдал, хордлогын нөлөөг багтаасан болно.

А аминдэм гэж юу вэ?

А аминдэмийг ихэвчлэн ганц тэжээллэг бодис гэж үздэг боловч энэ нь ретинол, торлог бүрхэвч ба ретинилийн эфир () зэрэг өөх уусдаг нэгдлүүдийн бүлгийн нэр юм.

Хоолонд агуулагдах А аминдэмийн хоёр хэлбэр байдаг.

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэм - ретинол ба ретинилийн эфирүүд нь зөвхөн сүүн бүтээгдэхүүн, элэг, загас зэрэг амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг бол А провитамин каротиноид нь жимс, ногоо, тос зэрэг ургамлын гаралтай хоолонд ихээр агуулагддаг ().

Эдгээрийг хэрэглэхийн тулд таны бие А аминдэмийн хоёр хэлбэрийг торлог болон ретинойн хүчил, витамины идэвхтэй хэлбэрт шилжүүлэх ёстой.

А аминдэм нь өөхөнд уусдаг тул биеийн эдэд хадгалагдаж, дараа нь хэрэглэх боломжтой болно.

Таны биед агуулагдах А аминдэмийн ихэнх хэсэг нь ретинилийн эфир хэлбэрээр элэг дотор хадгалагддаг ().

Дараа нь эдгээр эфирийг бүх транс-ретинол болгон задалдаг ба энэ нь ретинол холбодог уураг (RBP) -тай холбогддог. Дараа нь энэ нь таны цусны урсгалд орж, тэр үед таны бие үүнийг ашиглаж болно ().

А аминдэм нь амьтан, ургамлын гаралтай хоол хүнсэнд агуулагддаг өөх тосонд уусдаг нэгдлийн бүлгийн ерөнхий нэр томъёо юм.

Таны бие махбодийн үйл ажиллагаа

А аминдэм нь таны эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй бөгөөд эсийн өсөлт, дархлааны үйл ажиллагаа, ургийн хөгжил, алсын харааг дэмждэг.

А аминдэмийн хамгийн сайн мэддэг функцүүдийн нэг бол алсын хараа, нүдний эрүүл мэндэд үзүүлэх үүрэг юм.

А аминдэмийн идэвхитэй хэлбэр болох ретинал нь опсин уурагтай нэгдэж, өнгөт хараа, бага гэрэлтэй нүдэнд шаардлагатай молекул болох родопсин үүсгэдэг ().

Энэ нь мөн нүдний эвэрлэг бүрхэвч, нүдний дээд давхарга, коньюнктива зэргийг хамгаалж, арчлахад тусалдаг.

Нэмж дурдахад А аминдэм нь таны арьс, гэдэс, уушиг, давсаг, дотор чих зэрэг гадаргуугийн эд эсийг арчлахад тусалдаг.

Энэ нь таны биеийг халдвараас хамгаалдаг цагаан эсийн нэг төрөл болох Т-эсийн өсөлт, тархалтыг дэмжиж дархлааны үйл ажиллагааг дэмждэг.

Үүнээс гадна А аминдэм нь арьсны эрүүл эсүүд, эрэгтэй, эмэгтэй хүний ​​нөхөн үржихүй, ургийн хөгжлийг дэмждэг.

А аминдэм нь нүдний эрүүл мэнд, алсын хараа, дархлааны үйл ажиллагаа, эсийн өсөлт, нөхөн үржихүй, ургийн хөгжилд шаардлагатай байдаг.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

А аминдэм нь олон талаар эрүүл мэндэд тустай чухал тэжээллэг бодис юм.

Хүчтэй антиоксидант

Провитамин А каротиноидууд болох бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантин зэрэг нь А аминдэмийн анхдагч бөгөөд антиоксидант шинж чанартай байдаг.

Каротиноидууд нь чөлөөт радикалуудтай тэмцдэг - өндөр реактив молекулууд бөгөөд энэ нь исэлдэлтийн стресс үүсгэх замаар таны биед хор хөнөөл учруулдаг.

Исэлдэлтийн стресс нь чихрийн шижин, хорт хавдар, зүрхний өвчин, танин мэдэхүйн бууралт зэрэг янз бүрийн архаг өвчнүүдтэй холбоотой байдаг.

Каротиноид ихтэй хоолны дэглэм нь зүрх судасны өвчин, уушгины хорт хавдар, чихрийн шижин (,,) зэрэг эдгээр өвчний эрсдлийн эрсдэл багатай байдаг.

Нүдний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд шар толбо үүсэхээс сэргийлнэ

Дээр дурдсанчлан А аминдэм нь алсын хараа, нүдний эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

А аминдэмийн зохистой хэрэглээ нь нүдний зарим өвчнөөс, тухайлбал насжилттай холбоотой шар толбоны өвчнөөс хамгаалахад тусалдаг.

Судалгаанаас харахад цусан дахь бета-каротин, альфа-каротин, бета-криптоксантины хэмжээ ихсэх нь таны AMD-ийн эрсдлийг 25% () хүртэл бууруулж болзошгүйг харуулж байна.

Энэхүү эрсдлийг бууруулах нь каротиноид шим тэжээл, шар толбоны эдийг исэлдэлтийн стрессийн түвшинг бууруулах замаар хамгаалахтай холбоотой юм.

Зарим хорт хавдраас хамгаалах боломжтой

Каротиноид агуулсан жимс, хүнсний ногоо нь антиоксидант шинж чанараараа зарим төрлийн хорт хавдраас хамгаалдаг.

Жишээлбэл, 10,000 гаруй насанд хүрэгчдэд хийсэн судалгаагаар альфа-каротин ба бета-криптоксантины хамгийн их агууламжтай тамхичдын уушгины хорт хавдрын улмаас нас барах эрсдэл 46% ба 61% -иар бага байгааг тамхи татдаггүй хүмүүсээс тогтоосон байна. эдгээр тэжээлийн ().

Түүнээс гадна, ретиноидууд нь давсаг, хөх, өндгөвчний хорт хавдар гэх мэт зарим хорт хавдрын эсүүдийн өсөлтийг саатуулдаг болохыг туршилтын хоолойн судалгаа харуулж байна ().

Үржил шим, ургийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг

А аминдэм нь эр бэлгийн эс, өндөгний хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүсийн нөхөн үржихүйд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Энэ нь ихэсийн эрүүл мэнд, ургийн эд эсийг хөгжүүлэх, арчлах, ургийн өсөлтөд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг ().

Тиймээс А аминдэм нь эх, ургийн эрүүл мэнд, жирэмслэхийг оролдож буй хүмүүсийн салшгүй хэсэг юм.

Таны дархлааг сайжруулдаг

А аминдэм нь бие махбодийг өвчин, халдвараас хамгаалах хариу урвалыг өдөөж дархлааны эрүүл мэндэд нөлөөлдөг.

А аминдэм нь зарим эсүүд, түүний дотор B- ба T-эсүүдийг бий болгоход оролцдог бөгөөд эдгээр нь өвчнөөс хамгаалдаг дархлааны хариу урвалд гол үүрэг гүйцэтгэдэг.

Энэ тэжээлийн дутагдал нь дархлааны системийн хариу урвал, үйл ажиллагааг бууруулдаг үрэвслийн эсрэг молекулуудын түвшинг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг ().

А аминдэм нь исэлдэлтийн стрессийг хэвийн хэмжээнд байлгаж, дархлаагаа сайжруулж, зарим өвчнөөс хамгаалснаар эрүүл мэндэд эерэгээр нөлөөлдөг.

Дутагдал

Хэдийгээр АНУ зэрэг өндөр хөгжилтэй орнуудад А аминдэмийн дутагдал ховор тохиолддог боловч хөгжиж буй орнуудад түгээмэл тохиолддог бөгөөд эдгээр популяци нь урьдчилан боловсруулсан А аминдэм, провитамины А каротиноидуудын хүнсний эх үүсвэрт нэвтрэх боломж хязгаарлагдмал байдаг.

А аминдэмийн дутагдал нь эрүүл мэндэд ноцтой хүндрэл учруулж болзошгүй юм.

ДЭМБ-ын мэдээлснээр А аминдэмийн дутагдал нь дэлхий даяар хүүхдүүдийн урьдчилан сэргийлэх боломжтой харалган байдлын тэргүүлэх шалтгаан болж байна.

А аминдэмийн дутагдал нь улаанбурхан, суулгалт (,) зэрэг халдварын улмаас нас барах эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Нэмж дурдахад А аминдэмийн дутагдал нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн цус багадалт, нас баралтын эрсдлийг нэмэгдүүлж, өсөлт хөгжилтийг удаашруулж урагт сөргөөр нөлөөлдөг ().

А аминдэмийн дутагдалтай шинж тэмдгүүдэд гиперкератоз, батга (,) зэрэг арьсны асуудлууд орно.

Хөгжиж буй орнуудад дутуу төрсөн нярай, цистик фиброзтой хүмүүс, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд зэрэг тодорхой бүлэгт А аминдэмийн дутагдалд орох эрсдэл өндөр байдаг ().

А аминдэмийн дутагдал нь сохрох, халдвар авах эрсдэл, жирэмсний хүндрэл, арьсны асуудалд хүргэдэг.

Хүнсний эх үүсвэр

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэм ба А провитамины каротиноид аль алиных нь хоол тэжээлийн олон эх үүсвэр байдаг.

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэм нь каротиноид провитамины ургамлын гаралтай эх үүсвэрээс илүү амархан шингэж, ашиглагддаг.

Таны бие махбодийн бета-каротин зэрэг каротиноидыг үр дүнтэй А аминдэм болгон хувиргах чадвар нь генетик, хоолны дэглэм, эрүүл мэнд, эм зэрэг олон хүчин зүйлээс хамаарна.

Энэ шалтгааны улмаас ургамлын гаралтай хоолны дэглэм сахидаг хүмүүс, ялангуяа веганууд хангалттай хэмжээний каротиноид агуулсан хоол хүнс авахдаа сонор сэрэмжтэй байх хэрэгтэй.

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэмийн агууламж өндөртэй хоол хүнс нь:

• Өндөгний шар
• Үхрийн махны элэг
• Ливервурст
• Цөцгийн тос
• сагамхай элэгний тос
• Тахианы элэг
• Салмон
• Чеддар бяслаг
• Элэг хиам
• Хатан загас
• Trout

А провитамин А-ийн агууламж өндөртэй хоолонд бета-каротин багтдаг (25, 26):

• Амтат төмс
• Хулуу
• Лууван
• Кале
• Бууцай
• Dandelion ногоон
• Байцаа
• Швейцарийн хүрд
• улаан чинжүү
• Коллард ногоон
• Мэдээжийн хэрэг
• Баттернат хулуу

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэм нь элэг, хулд, өндөгний шар зэрэг амьтны гаралтай хоолонд байдаг бол А провитамин каротиноид нь ургамлын гаралтай хоол хүнс, түүний дотор амтат төмс, байцаа, байцаа зэрэгт агуулагддаг.

Хордлого ба тунгийн зөвлөмж

А аминдэмийн дутагдал нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөгтэй адил хэтрүүлэн хэрэглэх нь бас аюултай.

А аминдэмийн санал болгож буй өдөр тутмын тэтгэмж (RDA) нь эрэгтэй, эмэгтэй хүмүүст өдөрт 900 мкг ба 700 мкг байдаг бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн хоолны дэглэм сахихад хялбар байдаг (27).

Гэсэн хэдий ч хордлогоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд насанд хүрэгчдийн хүлцэх дээд хязгаар (UL) 10,000 IU (3000 mcg) -аас хэтрэхгүй байх нь чухал юм (27).

Урьдчилан боловсруулсан А аминдэмийг элэг зэрэг амьтны гаралтай эх үүсвэрээр дамжуулан хэрэглэх боломжтой байдаг боловч хордлого нь ихэвчлэн хэт их нэмэлт тэжээл уух, зарим эмээр эмчлэх, жишээ нь Изотретиноин (,) -тай холбоотой байдаг.

А аминдэм нь өөхөнд уусдаг тул таны биед хадгалагддаг бөгөөд цаг хугацаа өнгөрөхөд эрүүл бус түвшинд хүрч чаддаг.

А аминдэмийг хэт их уух нь гаж нөлөөнд хүргэж болзошгүй бөгөөд маш өндөр тунгаар уувал үхэлд ч хүргэж болзошгүй юм.

А аминдэмийн цочмог хордлого нь богино хугацаанд А аминдэмийн хэт их тунгаар хэрэглэхэд тохиолддог бол RDA-аас 10 дахин их тунгаар уухад архаг хордлого үүсдэг ().

Архаг А аминдэмийн хордлогын хамгийн түгээмэл гаж нөлөө нь ихэвчлэн гипервитаминоз А гэж нэрлэгддэг бөгөөд үүнд:

• Алсын хараа алдагдах
• Үений болон ясны өвдөлт
• Хоолонд дургүй
• Дотор муухайрах, бөөлжих
• Нарны гэрлийн мэдрэмж
• Үс унах
• Толгой өвдөх
• Хуурай арьс
• Элэгний гэмтэл
• Шарлалт
• Өсөлт хойшлогдсон
• Хоолны дуршил буурах
• Төөрөгдөл
• Арьс загатнах

А аминдэмийн архаг хордлогоос бага түгээмэл боловч цочмог А аминдэм нь элэгний гэмтэл, гавлын даралт ихсэх, үхэлд хүргэх зэрэг хүнд шинж тэмдгүүдтэй холбоотой байдаг ().

Үүнээс гадна А аминдэмийн хоруу чанар нь эх, ургийн эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлж, ургийн гажигтай болоход хүргэдэг ().

Хордлогоос зайлсхийхийн тулд өндөр тунтай А аминдэмийн нэмэлтээс зайлсхий.

А аминдэмийн UL нь амьтны гаралтай хоол тэжээлийн А аминдэм, А аминдэмийн нэмэлт тэжээлд хамаарна.

Хоолны каротиноидын өндөр хэрэглээ нь хоруу чанартай холбоогүй боловч бета-каротин нэмэлтийг тамхичдын уушгины хорт хавдар, зүрхний өвчинд нэрвэгдэх эрсдэлтэй холбодог ().

Хэт их А аминдэм хор хөнөөл учруулж болзошгүй тул А аминдэмийн бэлдмэл хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй.

А аминдэмийн хоруу чанар нь элэг гэмтэх, хараа муудах, дотор муухайрах, цаашлаад үхэх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Өндөр тунтай А аминдэмийн нэмэлтийг эмчийн зааж өгөөгүй тохиолдолд хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Доод шугам

А аминдэм нь дархлааны үйл ажиллагаа, нүдний эрүүл мэнд, нөхөн үржихүй, ургийн хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг өөх тосонд уусдаг тэжээллэг бодис юм.

Дутагдал ба илүүдэл хэрэглээ нь ноцтой гаж нөлөө үүсгэж болзошгүй тул насанд хүрэгчдэд зориулсан RDA-г өдөр бүр 700-900 мкг болгох нь маш чухал боловч өдрийн дээд хязгаар болох 3000 мкг-аас хэтрэхгүй байх ёстой.

Эрүүл, тэнцвэртэй хооллолт нь бие махбодоо энэхүү зайлшгүй шаардлагатай тэжээлээр хангах гайхалтай арга юм.