Тирамингүй хоолны дэглэм

Сэтгэл Ханамжтай

• Тирамин юу хийдэг вэ?
• Би хэзээ тирамингүй хоолны дэглэм барих ёстой вэ?
• Тирамин ихтэй, бага агуулгатай ямар хоол хүнс байдаг вэ?
• Өндөр тирамин агуулсан хоол хүнс
• Дунд зэргийн тирамин агуулсан хоол хүнс
• Бага эсвэл тирамин агуулаагүй хоол хүнс
• Тирамины хэрэглээг хязгаарлах зөвлөмжүүд
• Авах талбар

Тирамин гэж юу вэ?

Хэрэв та мигрень толгой өвдөх юмуу эсвэл моноамин оксидазын дарангуйлагч (MAOI) хэрэглэвэл тирамингүй хоолны дэглэмийн талаар сонссон байх. Тирамин нь тирозин хэмээх амин хүчлийг задалснаар үүсдэг нэгдэл юм. Энэ нь байгалиас заяасан зарим хоол хүнс, ургамал, амьтанд байдаг.

Тирамин юу хийдэг вэ?

Таны бөөрний дээд булчирхай нь ерөнхийдөө тираминыг дааврын болон нейротрансмиттерийн үүрэг гүйцэтгэдэг катехоламин, цусан дахь химийн бодисыг илгээдэг. Эдгээр мессенжерийн химийн найрлагад дараахь зүйлс орно.

• допамин
• норэпинефрин
• адреналин

Энэ нь эрч хүчийг нэмэгдүүлж, эргээд цусны даралт, зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлдэг.

Ихэнх хүмүүс тирамин агуулсан хоолыг сөрөг нөлөөгүйгээр хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч энэ даавар ялгарснаар хүний ​​амь насанд аюул учруулж болзошгүй даралт ихсэх шалтгаан болдог, ялангуяа хэтрүүлэн хэрэглэсэн тохиолдолд.

Би хэзээ тирамингүй хоолны дэглэм барих ёстой вэ?

Тираминаар баялаг хоол хүнс нь таны биед үйлчилдэг эмүүдтэй харилцан үйлчлэх эсвэл өөрчлөгдөж болзошгүй юм. Жишээлбэл, зарим MAOI эмүүд, түүний дотор антидепрессантууд, Паркинсоны өвчнийг эмчлэх эмүүд нь тирамины хуримтлал үүсгэдэг.

Тирамины хэт их хэрэглээ нь гипертензийн хямралд хүргэж болзошгүй тул үхэлд хүргэж болзошгүй гэж Мэйо клиникээс мэдээлэв. Цусны даралт ихсэх үед цус харвах эсвэл үхэх магадлал өндөр байх үед гипертензийн хямрал тохиолдож болно.

Хэрэв та тирамин эсвэл гистамин зэрэг аминуудыг задлах чадвар сул бол бага хэмжээний аминуудад харшлын хэлбэрийн урвал үзүүлж магадгүй юм. Таны эмч таныг "амин тэвчихгүй" гэж хэлж болно.

Аминыг үл тэвчих хүмүүсийн дийлэнх нь хэт их хэмжээгээр хэрэглэхэд тирамины нөлөө хамгийн тод илэрдэг. Хангалттай өндөр түвшинд та дараах шинж тэмдгүүдтэй тулгарч болно.

• зүрх дэлсэх
• дотор муухайрах
• бөөлжих
• толгой өвдөх

Хэрэв та тираминд мэдрэмтгий байж магадгүй гэж бодож байгаа бол эсвэл MAOI-ийг хэрэглэж байгаа бол шинж тэмдгүүдээ эмчид мэдэгдээрэй.

Мигренийг эмчлэхийн тулд зарим эмч нар бага тирамин эсвэл тирамингүй хоолны дэглэм барьж үзэхийг зөвлөж байна. Мигренийг эмчлэхэд хоолны дэглэмийн үр нөлөө нь анагаах ухаанаар нотлогдоогүй байна.

Тирамин ихтэй, бага агуулгатай ямар хоол хүнс байдаг вэ?

Хэрэв та тираминд мэдрэмтгий байгаа бол эсвэл MAOI ууж байгаа бол тирамин ихэсгэх магадлалаа бууруулахын тулд тираминаар баялаг хоол хүнс, ундаа хэрэглэхээ хязгаарлаж болно.

Өндөр тирамин агуулсан хоол хүнс

Зарим хоолонд их хэмжээний тирамин агуулагддаг, ялангуяа:

• исгэсэн
• эдгэрсэн
• настай
• муудсан

Тирамины агууламж өндөртэй өвөрмөц хоолонд дараахь зүйлс орно.

• чеддар, хөх бяслаг, эсвэл горгонзола гэх мэт хүчтэй эсвэл хөгшин бяслаг
• хиам, салами зэрэг эдгэрсэн, тамхи татдаг мах, загас
• цоргоны шар айраг эсвэл гэртээ исгэж хийдэг
• зарим нь хэт боловсорсон жимс
• тодорхой шош, тухайлбал фава эсвэл өргөн шош
• шар буурцаг, териаки соус, эсвэл бульон дээр үндэслэсэн соус гэх мэт зарим сүмс эсвэл гравианс
• даршилсан байцаа гэх мэт даршилсан бүтээгдэхүүн
• исгэлэн талх
• мисо шөл, буурцгийн ааруул, эсвэл темпех зэрэг исгэсэн шар буурцгийн бүтээгдэхүүн; дүпүгийн зарим хэлбэрийг бас исгэдэг тул "өмхий дүпү" гэх зэргээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Дунд зэргийн тирамин агуулсан хоол хүнс

Зарим бяслаг нь тирамины агууламж багатай байдаг бөгөөд үүнд:

• Америк
• Пармезан
• тариачин
• Хаварти
• Бри

Дунд зэргийн тирамины агууламж бүхий бусад хоолонд дараахь зүйлс орно.

• авокадо
• аньс
• бөөрөлзгөнө
• дарс

Та зарим нэг шар айраг эсвэл бусад согтууруулах ундаа ууж болно. Эмнэлгийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчтэйгээ заавал уулзах хэрэгтэй.

Бага эсвэл тирамин агуулаагүй хоол хүнс

Шинээр, хөлдөөсөн, лаазалсан мах, түүний дотор шувуу, загасыг бага тирамин агуулсан хоол хүнсэнд хэрэглэх нь тохиромжтой байдаг.

Тирамины хэрэглээг хязгаарлах зөвлөмжүүд

Хэрэв та тирамины хэрэглээг хязгаарлахыг хүсвэл дараахь удирдамжийг дагаж мөрдөөрэй:

• Хоолоо сонгох, хадгалах, бэлдэхдээ илүү болгоомжтой байгаарай.
• Худалдан авснаас хойш хоёр хоногийн дотор шинэ бүтээгдэхүүнийг идээрэй.
• Бүх хоол, ундааны шошгыг анхааралтай уншаарай.
• Муудсан, хөгширсөн, исгэсэн, даршилсан хоол хүнснээс зайлсхий.
• Хоолыг өрөөний температурт гэсгээж болохгүй. Үүний оронд хөргөгч эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээнэ.
• Бүтээгдэхүүн, мах, шувуу, загас зэрэг лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн хоолыг нээсний дараа шууд идээрэй.
• Шинэ мах, шувуу, загас худалдаж аваад тэр өдөр нь идээрэй, эсвэл даруй хөлдөө.
• Хоол хийх нь тирамины агууламжийг бууруулж чадахгүй гэдгийг санаарай.
• Хоол хүнс хэрхэн хадгалагдаж байсныг мэдэхгүй тул гадуур хооллохдоо болгоомжтой байгаарай.

Авах талбар

Бие дэх тирамины хуримтлал нь толгой өвдөх, MAOI антидепрессант хэрэглэдэг хүмүүсийн амь насанд заналхийлж буй даралт ихсэхтэй холбоотой байдаг.

Хэрэв та толгой өвдөх шинж тэмдэг илэрвэл аминыг үл тэвчих эсвэл MAOI уух боломжтой гэж бодож байвал бага тирамин эсвэл тирамингүй хоолны дэглэмийг бодож үзээрэй. Эхлээд эмчтэйгээ зөвлөлдөж, энэ хоолны дэглэм нь таны үргэлжлүүлэн хийж буй эмчилгээний эмчилгээнд үр дүнгээ өгөх эсэхийг асуу.