Superfoods эсвэл Superfrauds?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Хүнсний дэлгүүрт тод улаан хошуугаар чимэглэсэн тавиур дээр шинэ томъёо гарч ирэхийг та анзаарч, дуртай брендийнхээ жүржийн шүүсийг авах болно. "Шинэ, сайжруулсан!" гэж орилдог. "Одоо echinacea -тай!" Та echinacea гэж яг юу болохыг сайн мэдэхгүй байгаа ч таны хамгийн сайн найз ханиад, томуугийн эсрэг ид шидийн чадвараараа тангараг өргөдөг. Бага зэрэг эргэлзэж байгаа тул та үнийг шалгаарай. Баяжуулсан OJ нь арай илүү үнэтэй байдаг, гэхдээ та эрүүл мэндийн даатгалд хамрагдахын хэрээр үүнийг төлөхөд маш хямд үнэ гэж шийддэг. Анхных шиг сайхан амттай л бол та үүнийг огтхон ч бодохгүй байх.

Үнэн бол та тэгэх ёстой. Энэхүү ургамлын гаралтай OJ нь хүнсний дэлгүүрийн тавиурыг дарж, хэрэглэгчдийг төөрөлдүүлж буй "функциональ хоол хүнс" -ийн ургацын жишээ юм. Хууль ёсны болон албан ёсны тодорхойлолт байхгүй ч гэсэн Нийтийн эрх ашгийн төлөө шинжлэх ухааны төв (CSPI) -ийн Хууль эрх зүйн асуудал хариуцсан захирал Брюс Силверглэйд хэлэхдээ, энэхүү худалдааны нэр томъёо нь функциональ хоол хүнсийг үндсэн хоол тэжээлээс гадна эрүүл мэндэд тустай аливаа орц найрлагыг агуулсан аливаа хэрэглээний бүтээгдэхүүн гэж тодорхойлдог. . Улаан лоолийн ликопен гэх мэт байгалийн гаралтай орц найрлагуудын эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг сайжруулахын тулд тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэх зорилгоор ургамал эсвэл нэмэлт тэжээл агуулсан хоол хүнс орно.

Ургамлын хууран мэхлэгч?

Энэ бол энерги, бүр урт наслахын тулд идэх тухай биш юм; Эдгээр хоол хүнс нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамж, төвлөрлийг сайжруулж, сэтгэлийн хямралаас ч ангижруулдаг.

Аз болоход ихэнх мэргэжилтнүүд үйлдвэрлэгчид эрүүл мэндэд тустай гэж үзэж буй орц найрлагыг өчүүхэн хэмжээгээр нэмж байгаа тул ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй байх магадлалтай гэж ихэнх мэргэжилтнүүд үзэж байна. Хүнсний бүтээгдэхүүн нь нарийн зохицуулалттай ургамлын тун агуулсан байсан ч ямар ч нөлөө үзүүлэхээс өмнө олон эмийн ургамлыг хэдэн долоо хоногийн турш уух ёстой. Энэ тохиолдолд та мөнгөө үрсэн байх болно. Гэсэн хэдий ч зарим витамин, эрдэс бодис (төмөр, А аминдэм, хром зэрэг) хэтрүүлэн хэрэглэх боломжтой байдаг. Тиймээс, хэрэв таны хоолны дэглэмийн дийлэнх хэсгийг хэт баяжуулсан хоол хүнс эзэлдэг бол та өөрийгөө эрсдэлд оруулах болно.

Хуурамч нэхэмжлэлийг хориглохыг шаардаж байна

CSPI, ашгийн бус хэрэглэгчдийн эрх ашгийг хамгаалах байгууллага нь хэрэглэгчдийг эргэлзээтэй найрлага, төөрөгдүүлсэн нэхэмжлэлээс хамгаалахаар ажиллаж байна.Тус байгууллага нь Хүнс, Эмийн Захиргаанд олон тооны гомдол гаргаж, функциональ найрлага нь аюулгүй болохыг баталж, маркетингийн өмнө шошгоны нэхэмжлэлийг батлахыг шаардсан байна. Тэд мөн хүнсний бүтээгдэхүүний FDA -ийн дүрмээс зугтахын тулд үйлдвэрлэгчид функциональ хоол хүнсийг хоолны нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон зарахаас урьдчилан сэргийлэх шийдвэр гаргахыг хүссэн байна. "Хууль тогтоомж нь сайн тодорхойлогдоогүй, ойлгомжгүй хэллэгээр дүүрэн байдаг" гэж FDA -ийн хоол тэжээлийн бүтээгдэхүүн, шошго, хүнсний нэмэлт тэжээлийн газрын захирал Кристин Льюис хүлээн зөвшөөрөв. "Үйлдвэрлэгчдийн мэдэгдлийг үгүйсгэх нь бидний үүрэг юм" гэж тэр нэмж хэлэв. "Үүнийг хийхэд хэцүү байж магадгүй юм."

Льюис FDA нь "CSPI -ийн тавьсан асуудлыг маш их сонирхож байгаа бөгөөд найрлага нь аюулгүй, шошго нь үнэн зөв, үнэн зөв байхын тулд хүчин чармайлтаа нэмэгдүүлэх болно" гэж мэдэгджээ. Албан даалгавар өгөх хүртэл болгоомжтой байхыг зөвлөж байна.

Хүчтэй амлалтууд

Уншсан болгондоо бүү итгэ. Нийтийн эрх ашгийн төлөөх Шинжлэх ухааны төвөөс тэдний хэт даврагчид биш байж магадгүй бүтээгдэхүүний жагсаалтыг энд оруулав.

Овгийн тоник Хүн орхоодой, кава, эхинацеа, гуарана агуулсан ногоон цай нь "сайн сайхан байдлыг сэргээж, сэргээж, сайжруулахад зориулагдсан" юм. Үйлдвэрлэгчид хүнсний бүтээгдэхүүнийг зах зээлд гаргахад шаардлагатай хатуу дүрэм журмаас зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг нэмэлт бүтээгдэхүүн гэж тэмдэглэсэн байдаг. Энэ бол саарал бүс юм. CSPI -ийн Брюс Силверглэйд хэлэхдээ "Хүнс ба Эмийн Захиргаа үүнийг хэсэг хугацаанд зогсоодог, гэхдээ үргэлж тийм байдаггүй. Түүнчлэн, FDA -ийн хэрэгжилтийг хангах нь нэн тэргүүний зорилт биш юм."

Тархины бохь Энэхүү бохь нь шар буурцгаас гаргаж авсан өөх шиг бодис болох фосфатидил серин агуулдаг. "Төвлөрлийг сайжруулдаг" гэж мэдэгдэж буй бүтээгдэхүүнийг нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон зардаг тул хоол хүнсийг зохицуулах FDA дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагагүй юм.

HeartBar Энэхүү L-аргининээр баяжуулсан зуушны баарны шошго нь үүнийг "судасны өвчний хоолны дэглэмд" хэрэглэж болно гэж мэдэгджээ. (Аргинин бол азотын ислийг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай амин хүчил бөгөөд цусны судсыг тэлэх үйлчилгээтэй.) Энэ нь FDA-ийн зах зээлийн өмнөх эрүүл мэндийн нэхэмжлэлийн дүрмийг тойрч гарахын тулд эмчийн хяналтан дор хэрэглэх эмнэлгийн хоол гэж шошгологдсон.

Хайнз кетчуп Кетчуп дахь ликопен нь "түрүү булчирхай, умайн хүзүүний хорт хавдрын эрсдлийг бууруулахад тусалж чадна" гэж сурталчилдаг. Тус компани зар сурталчилгааг зөвхөн зар сурталчилгаанд тавьдаг бөгөөд зар сурталчилгааг зохицуулдаг Холбооны Худалдааны Комисс нь ийм нэхэмжлэлийн зах зээлийн урьдчилсан үндэслэлийг шаарддаггүй, харин хүнсний шошгон дээрх ийм нэхэмжлэлийг FDA зөвшөөрөхгүй. судалгаа хангалтгүй байх.

Кэмпбелл V8 шүүс Бүтээгдэхүүн дэх антиоксидантууд нь "хэвийн хөгшрөлтийн үед гарч буй өөрчлөлтийг удаашруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг" гэж шошгон дээр бичсэн нь шинжлэх ухааны урьдчилсан нотолгоонд үндэслэсэн болно. Шүүс нь натри их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь натрид мэдрэмтгий хүмүүсийн цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь хөгшрөлтийн үед улам бүр нэмэгддэг.

Худалдан авагч болгоомжлох: Үйл ажиллагааны хоол хүнстэй холбоотой 7 асуудал

1. Энэ салбар одоо хүртэл зохицуулалтгүй хэвээр байна. Мэнийн их сургуулийн Хүнсний шинжлэх ухаан, хүний ​​хоол тэжээлийн тэнхимийн профессор, доктор Мэри Эллен Камире "Хүнс үйлдвэрлэгчид хоол хүнсэндээ шим тэжээл, ургамлын гаралтай бодисыг дур зоргоороо нэмж байна" гэж хэлэв. Ихэнх тохиолдолд тэд найрлага нь бие махбодид ийм хэлбэрээр ашиглагдах эсэх, эсвэл хор хөнөөлтэй эсвэл ашиг тустай эсэх талаар огт боддоггүй. (Нэг онцгой үл хамаарах зүйл бол кальциар баяжуулсан жүржийн шүүс үйлдвэрлэгчид юм: Кальци нь витамин С-тэй хамт уухад илүү сайн шингэдэг тул энэ нь хоол тэжээлийн хувьд төгс төгөлдөр юм.)

2. Санал болгож буй өдөр тутмын тэтгэмж гэж байдаггүй. CSPI-ийн Брюс Силверглэйд "Эмийн ургамлууд нь уламжлалт анагаах ухааныг нөхөх нь гарцаагүй. Гэхдээ тэдгээр нь хоолонд ордоггүй. Каватай эрдэнэ шишийн чипс худалдаж авахдаа та хэр их өвс авч байгааг мэдэх боломжгүй. Кава тайвшруулах үйлчилгээтэй. Хүүхэд уутыг бүхэлд нь идвэл яах вэ? "

3. Чихэр шиг харагдаж байвал... Зуушийг ургамал, тэжээллэг бодисоор дүүргэх нь "хүмүүсийг хоггүй хоол идэх маркетингийн арга" гэж Камире хэлэв.

4. Эмчээр тоглох нь таныг асуудалд оруулж болзошгүй. Асуудалтай байгаа зарим ургамлууд нь хэрэглэгч өөрөө үнэлж дүгнэх боломжгүй эрүүл мэндийн байдлыг эмчлэхэд зориулагдсан болно. "Гэгээн Жонсворт нь сэтгэлийн хямралыг эмчлэхэд тустай болохыг харуулсан" гэж Силверглэйд хэлэв. "Та дөнгөж унаж байна уу эсвэл эмнэлзүйн хувьд сэтгэлээр унасан байна уу, та яаж мэдэх вэ? Та супержуулсан шөл идэж байна уу, эсвэл сэтгэцийн эмчид үзүүлэх үү?"

5. Төмс чипс уух нь бэлхүүсний шугамнаас илүү аюул учруулж болзошгүй. Манай хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг идэхэд аюулгүй гэж бид боддог, гэхдээ эдгээр хоолонд тийм биш юм. "Хэрэв та эмийн ургамлууд хэрэглэх гэж байгаа бол тэдгээрийг нэмэлт хэлбэрээр авч, эмийн харилцан үйлчлэлийн талаар эмчтэйгээ зөвлөлдөөрэй" гэж Силверглэйд уриалав. "Хоол хүнс хэрэглэх нь эмийн зохистой тунг авах муу арга юм."

6. Хоёр буруу зүйл нь зөв болгодоггүй. "Та хоолны дэглэмийн алдааг нөхөхийн тулд баяжуулсан хоол хүнс хэрэглэж болохгүй" гэж Камире хэлэв.

7. Нэг удаа хангалттай биш. Мэргэжилтнүүд ихэнх ургамлын гаралтай баяжуулсан найрлагад ямар нэгэн нөлөө үзүүлэх хангалттай хэмжээний идэвхтэй орц байдаггүй гэж сэжиглэж байна. Хэдий тийм байсан ч эмийн ургамлуудыг ашиг тусаа өгөхөөс өмнө хэдэн долоо хоногийн турш уух ёстой.

Шалгах