Халуун ногоотой хоол хүнс урт наслах нууц байж магадгүй

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Байцаа, чиа үр, EVOO-г март-урт өгзөгт амьдрах нууцыг чиний Chipotle бурритогийн дотроос олж болно. Тийм ээ, үнэхээр. PLoS ONE-д нийтлэгдсэн шинэ судалгаагаар улаан халуун чинжүүг (үгүй ээ, sriracha хийхэд ашигладаг төрлийн биш) хэрэглэх нь нас баралтын эрсдлийг бууруулахад хүргэдэг.

Судлаачид 1988-1994 оны хооронд Үндэсний эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн гурав дахь судалгааны (NHANES III) 16,000 гаруй хүний ​​мэдээллийг судалж үзээд насанд хүрэгчид халуун улаан чинжүү (хатаасан, нунтагласан биш) дор хаяж нэг удаа хэрэглэдэг болохыг тогтоожээ. Өнгөрсөн сард халуун чинжүү идээгүй хүмүүстэй харьцуулахад нас барах эрсдэл 13 хувиар буурсан байна.

Судлаачид хүмүүсийн хэрэглэж буй халуун чинжүүний төрөл, хэмжээ, яг хэр олон удаа иддэгийг нарийн хянадаггүй байсан тул та давсны үр тарианы үр дүнг авч үзэх хэрэгтэй. Гэхдээ сайн мэдээ бол хоол хүнсэндээ гал нэмэхэд урт наслахын ашиг тустай гэдгийг шинжлэх ухаан анх удаа харуулсан явдал биш юм. Дөрвөн жилийн хугацаанд 500,000 хүн хамруулсан судалгаагаар долоо хоногт ядаж нэг өдөр халуун ногоотой хоол иддэг хүмүүс нас баралтын эрсдэлээ 10 хувиар бууруулдаг бол долоо хоногийн гурваас долоон өдөр иддэг хүмүүс эрсдлээ 15 хувиар бууруулдаг байжээ. (Энэ нь таны амьдралыг уртасгах шилдэг 10 эрүүл хүнсний нэг юм.)

Тэгвэл яагаад амтлагч урт наслах нууц байж болох вэ? Судлаачид өөр өөр бодолтой байдаг. Капсаицин (амтат чинжүүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг) нь өөх тосны солилцоо, термогенез (хоол хүнсээ энерги болгон хувиргах) эсийн механизмыг идэвхжүүлж, илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг. Таргалалтын эрсдэл буурах нь зүрх судасны, бодисын солилцоо, уушигны өвчний эрсдлийг бууруулахад хүргэдэг (АНУ -д нас баралтын эхний, долоо, гуравдахь шалтгааныг Өвчний хяналт, урьдчилан сэргийлэх төвийн мэдээлснээр). Капсаицин нь гэдэс дотор нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй байж болно. Хэрэв энэ нь хангалтгүй бол халуун улаан чинжүү нь В витамин, витамин С, А зэрэг бусад тэжээллэг бодис агуулдаг бөгөөд энэ нь түүний хамгаалалтын нөлөөг хэсэгчлэн тооцдог болохыг судалгаагаар тогтоожээ.

Шинжлэх ухаан нь халуун ногоотой хоол хүнс нь өөх тосыг бор өөх болгон хувиргах замаар жингээ хасахад тусалдаг болохыг харуулж байна. Тэд муу холестеролыг бууруулж, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Өвлийн ядаргаатай ханиад, харшилтай байна уу? Чили чинжүү нь синусыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Тийм ээ, танд үнэхээр шалтаг байхгүй үгүй бага зэрэг халуун ногоотой амтаар хоолоо гэрэлтүүлэх. (BAM - бүх хоолонд халуун ногоо оруулах зарим халуун соусыг энд оруулав.)

Бид бүгдэд аз тохиож, Бейонсе албан ёсоор цүнхэндээ халуун соус авч явах боломжтой болгосон. Одоо та үүнийг эрүүл мэндийнхээ нэрийн өмнөөс хийх боломжтой болохоос биш зүгээр л сайхан хүчин зүйлээ сайжруулахын тулд биш.

Шалгах