Элэгний стейк идэх нь үнэхээр эрүүл үү?
Сэтгэл Ханамжтай
- Элэгний гол ашиг тус
- Хэрэглээ яагаад зохицуулагдах ёстой вэ?
- Хоол тэжээлийн мэдээллийн хүснэгт
- Үүнийг хэрхэн яаж хэрэглэх ёстой вэ?
Элэг нь үхэр, гахайн мах, тахианы махнаас үл хамааран маш тэжээллэг хоол бөгөөд уургийн эх үүсвэр төдийгүй чухал амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тул цус багадалт гэх мэт эрүүл мэндийн зарим асуудлыг эмчлэхэд үр өгөөж өгдөг. .
Гэсэн хэдий ч элэгний стейкийг бага хэмжээгээр хэрэглэх нь зүйтэй.Учир нь хэтрүүлэн хэрэглэвэл зарим хүндрэл, ялангуяа эрүүл мэндийн байдал нь хүндэрсэн хүмүүст хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Учир нь элэг нь мөн холестеролоор баялаг бөгөөд хүнд металлын агууламжтай тул удаан хугацаанд биед хуримтлагддаг.
Тиймээс эрүүл мэндийн асуудалтай тулгарах тутам элдэв хүндрэлээс зайлсхийхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх нь хамгийн тохиромжтой хэсэг бөгөөд элэг уухыг зөвлөж буй давтамжийг үнэлэх явдал юм.
Элэгний гол ашиг тус
Элэгний стейк бол фолийн хүчил, төмөр, В бүлгийн аминдэм, А аминдэм зэрэг хүний бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай өдөр тутмын амин дэм, эрдэс бодисыг агуулсан маш тэжээллэг хоол юм.
Энэ нь бие махбодид бий болдоггүй боловч булчин, эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бүхий өндөр чанартай уургийн эх үүсвэр юм.
Нэмж дурдахад элэгийг хэрэглэх нь цус багадалтын эрсдэлийг бууруулдаг бөгөөд энэ нь цусны улаан эсийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээл болох төмөр, В12 аминдэм, фолийн хүчил зэргээр маш их баялаг юм.
Хэрэглээ яагаад зохицуулагдах ёстой вэ?
Хэдийгээр энэ нь зарим ашиг тустай боловч элэгний хэрэглээ дунд зэрэг байх ёстой, ялангуяа:
- Энэ нь холестериноор баялаг юм: холестерины хэт их хэрэглээ нь зүрх судасны өвчлөлийг ихэсгэж болзошгүй тул холестерол ихтэй эсвэл зүрхний ямар нэгэн асуудалтай хүмүүст элэгний хэрэглээ тийм ч сайн сонголт байж чадахгүй.
- Хүнд металл агуулдаг: кадми, зэс, хар тугалга эсвэл мөнгөн ус гэх мэт. Эдгээр металлууд нь насан туршдаа хүний биед хуримтлагдаж бөөрний үйл ажиллагаа өөрчлөгдөх эсвэл амин дэм, эрдэс бодисын солилцоо өөрчлөгдөж, эрүүл мэндэд янз бүрийн асуудал үүсгэдэг.
- Энэ нь пуринаар баялаг юм: биед агуулагдах шээсний хүчлийн хэмжээг нэмэгдүүлдэг бодис тул тулай өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь өвчний шинж тэмдгийг улам дордуулж болзошгүй юм. Шээсний хүчлийг бууруулах хоолны дэглэмийн талаар дэлгэрэнгүй үзэх.
Нэмж дурдахад жирэмслэлтийн үед элэгийг жирэмсэн байх үедээ болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.Учир нь жирэмсний чухал шим тэжээл болох төмөр, фолийн хүчил агуулдаг боловч түүний найрлагад А аминдэм их хэмжээгээр агуулагддаг тул хүний хөгжилд хортой нөлөө үзүүлдэг. ураг, ялангуяа эхний улиралд.
Хоол тэжээлийн мэдээллийн хүснэгт
Энэ хүснэгтэд бид 100 г үхрийн мах, гахайн мах, тахианы элэгний тэжээлийн найрлагыг зааж өгнө.
| Шим тэжээл | Үхрийн элэг | Гахайн элэг | Тахианы элэг |
| Калори | 153 ккал | 162 ккал | 92 ккал |
| Өөх тос | 4.7 гр | 6.3 гр | 2.3 гр |
| Нүүрс ус | 1.9 гр | 0 гр | 0 гр |
| Уураг | 25.7 гр | 26.3 гр | 17.7 гр |
| Холестерол | 387 мг | 267 мг | 380 мг |
| ВитаминTHE | 14200 мкг | 10700 мкг | 9700 мкг |
| Д аминдэм | 0.5 мкг | 1.4 мкг | 0.2 мкг |
| Е витамин | 0.56 мг | 0.4 мг | 0.6 мг |
| Витамин B1 | 35 мг | 0.46 мг | 0.48 мг |
| Витамин В2 | 2.4 мг | 4.2 мг | 2.16 мг |
| Витамин В3 | 15 мг | 17 мг | 10.6 мг |
| Витамин В6 | 0.66 мг | 0.61 мг | 0.82 мг |
| В12 витамин | 87 мкг | 23 мкг | 35 мкг |
| Витамин С | 38 мг | 28 мг | 28 мг |
| Фолатууд | 210 мкг | 330 мкг | 995 мкг |
| Кали | 490 мг | 350 мг | 260 мг |
| Кальци | 19 мг | 19 мг | 8 мг |
| Фосфор | 410 мг | 340 мг | 280 мг |
| Магни | 31 мг | 38 мг | 19 мг |
| Төмөр | 9.8 мг | 9.8 мг | 9.2 мг |
| Цайр | 6.8 мг | 3.7 мг | 3.7 мг |
Үүнийг хэрхэн яаж хэрэглэх ёстой вэ?
Насанд хүрэгчдэд элэгний хэсэг долоо хоногт 100-250 гр байх ёстой бөгөөд үүнийг долоо хоногт 1-2 нэгж хувааж болно.
Хүүхдүүдийн хувьд хамгийн ихдээ долоо хоногт нэг удаа элэг хэрэглэх хамгийн найдвартай арга байдаг. Энэ нь хүнд метал агуулдаг төдийгүй элэг нь өдөр бүр санал болгож буй хэмжээнээс хэтэрч болох янз бүрийн микроэлементийн өндөр концентрацитай тул ийм зүйл тохиолддог.
Амьтдыг ихэвчлэн байгалийн аргаар тэжээж, ил задгай агаарт өсгөж, эм, бусад химийн бодис бага хэрэглэдэг тул элэгний стейк аль болох биологийн гаралтай байх ёстой.
Мөн улаан мах, цагаан махны талаархи зарим домог ба үнэнийг үзээрэй.
Шинэ Дугаар
Пароничиа
