Самар сүүний ертөнцийг энэхүү инфографикаар декодчил

Сэтгэл Ханамжтай

• Кофендоо ямар самартай самар нэмж өгөхийг хэрхэн сонгохыг энд харуулав
• Самар сүүний тэжээллэг ашиг тус
• Самар сүүний цөөн хэдэн дутагдал
• Самар сүүний тэжээллэг баримтууд
• Хамгийн эрүүл самартай сүү юу вэ?
• Өөрөө DIY самарны сүүн дээр гараа туршиж үзээрэй
• Самрын сүүний шилдэг брэндүүд

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Кофендоо ямар самартай самар нэмж өгөхийг хэрхэн сонгохыг энд харуулав

Эрүүл мэндийн шалтгаанаар танд шаардлагагүй байсан ч та самар сүүний ертөнцөд орооцолдсон байж магадгүй юм.

Нэгэн цагт лактоз үл тэвчих чадвартай, "гранола" хүмүүст зориулагдсан гэж үздэг байсан эдгээр сүүний орлуулалтыг заримдаа mylks гэж нэрлэдэг байсан тул хүнсний дэлгүүрүүд, кофены дэлгүүрүүд шуурганд автаж байна.

Зах зээлийн судалгаагаар сүүн бүтээгдэхүүний бус борлуулалт 2013-2018 оны хооронд асар их 61 хувиар өссөн болохыг харуулж байна.

Самрын сүүн тэжээл нь үнээний сүүнээс тэс өөр бүтээгдэхүүн боловч эрүүл мэндэд тустай олон давуу талыг санал болгодог.

Энэхүү гарын авлагад бид самрын сүүний зарим давуу ба сул талуудыг судалж, хэд хэдэн сортыг хэрхэн харьцуулж байгааг судалж, аль нь хамгийн эрүүл болохыг нь жинлэн авч үзэх болно.

Самар сүүний тэжээллэг ашиг тус

Самартай сүү нь уламжлалт сүүн бүтээгдэхүүний уургийн агууламжийг санал болгодоггүй боловч өөрсдөө хангалттай хэмжээний хоол тэжээлээр сайрхдаг.

Унцад хэрэглэдэг унц самрын сүүнүүд бараг бүх нийтээрээ үнээний сүүтэй харьцуулахад илчлэг багатай байдаг бөгөөд тэдгээрийн олонх нь дор хаяж бага (эсвэл түүнээс дээш) кальци, Д аминдэм агуулдаг. Олон самрын сүүнд үхрийн сүүнээс олж чаддаггүй тэжээллэг эслэг ч байдаг. .

Эдгээр нь байгалиас заяасан веган бөгөөд хэрэв танд самрын харшил байхгүй бол мэдээж харшилд ээлтэй байдаг.

Нэмж дурдахад нүүрс усаа багасгахыг хүсч байгаа хүмүүсийн хувьд самрын сүүн тэжээл нь огт хамаагүй зүйл юм. Ихэнх брэндүүд нэг аяганд 1-ээс 2 грамм нүүрс ус агуулдаг бол 1 аяга үнээний сүүнд 12 грамм байдаг.

Нийтлэг хоол хүнс, жороор хэрэглэхэд самрын сүүнүүд нь гайхалтай уян хатан чанарыг санал болгодог. Гэрийн тогооч нар тэдгээрийг маффин, талх, пуддинг, соусан дахь үнээний сүүтэй харьцуулах харьцаатай, амтанд бага нөлөө үзүүлдэг.

Мөн төвийг сахисан амттай самрын сүү нь үр тариа эсвэл өглөөний кофеныхоо хувьд хөнгөн сонголтыг хийдэг.

Самар сүүний цөөн хэдэн дутагдал

Хэдийгээр тэд олон давуу талыг санал болгодог ч самарны сүү нь төгс хоол биш юм.

Санаа зовоосон нэг асуудал бол тэдний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөө юм. Зөвхөн нэг бүйлс үйлдвэрлэхэд 3.2 галлон ус шаардагдана (10 бүйлс = 32 галлон гэсэн үг), олон шүүмжлэгчид бүйлсний сүүг тогтворгүй сонголт гэж нэрлэхэд хүргэж байна.

Нэмж дурдахад олон самрын сүүнд каррагенан, гуар бохь зэрэг маргаантай нэр хүнд бүхий дүүргэгч байдаг. Самартай сүү нь үнийн сүүнээс хамаагүй өндөр үнээр олон хэрэглэгчидэд хэтэрхий үнэтэй байдаг.

Одоо түгээмэл байдаг олон тооны сонголтуудын хувьд таны дуртай цагаан идээний сонголтыг хайж олох туршилт хийхэд хангалттай зай бий. Самрын сүүний хэд хэдэн сортыг хэрхэн хэмждэг тухай агшинг энд оруулав.

Самар сүүний тэжээллэг баримтууд

Тэжээлийн үнэ цэнийн цаашдын задралын талаар дараахь хүснэгтийг үзье.

Лавлахын тулд 1 аяга 2 хувийн үнээний сүү нь 120 калори, 5 грамм өөх, 8 грамм уураг, 12 грамм нүүрс ус агуулдаг.

Хамгийн эрүүл самартай сүү юу вэ?

Энэ бүх мэдээллээс та дараах асуултыг асууж магадгүй юм: Хамгийн эрүүл самартай сүү юу вэ?

Хүнсний эрүүл байдлыг хэмжих олон арга байдаг бөгөөд дээр дурдсан самрын сүү тус бүр нь янз бүрийн тэжээлийн хэрэгцээг хангадаг.

Маш бага илчлэгтэй багцад тус бүр нэг аяга нь таны өдрийн кальцийн 25-50 хувь, өдөр тутмын Д аминдэмийн 25 хувийг агуулдаг. Хоёулаа Е витаминыг маш их хэмжээгээр агуулдаг: кешьюны сүүний хоногийн 50 хувь, 20 бүйлсний сүүнд эзлэх хувь.

Кэшью болон бүйлсний сүү хоёулаа уураг багатай байдаг ч эрүүл мэндийн олон мэргэжилтнүүд америкчууд бидний хоол хүнсэнд энэ макроос илүү их зүйл хэрэглэдэг гэж үздэг. Тиймээс бидний олонхийн хувьд самрын сүүнд агуулагдах уургийг үл тоомсорлох нь асуудал биш байх ёстой.

Нөгөөтэйгүүр, хэрэв танд нэмэлт уураг эсвэл дунджаас өндөр илчлэг шаардагдах гэх мэт хоолны дэглэмийн тодорхой хэрэгцээ байгаа бол өөр нэг самрын сүү танд илүү дээр байх болно.

Хэрэв та газрын самар эсвэл модны самарнаас харшилтай бол харамсалтай нь та бүх самарны сүүнээс хол байх хэрэгтэй. Үүний оронд шар буурцаг, кокос, эсвэл олсны сүүг туршиж үзээрэй.

Өөрөө DIY самарны сүүн дээр гараа туршиж үзээрэй

Хэрэв таны амьдардаг самарны тодорхой сүү байхгүй бол эсвэл та сониуч тогооч бол өөрөө хийж үзээрэй. Таны дуртай хувилбарын DIY хувилбар нь танд мөнгө хэмнэх боломжтой бөгөөд таны бодож байгаагаар тийм ч хэцүү биш байж магадгүй юм.

Эцсийн эцэст, ерөнхийдөө самарны сүүг самарыг усанд дэвтээж, дараа нь шүүж авах энгийн процессоор хийдэг.

Гэрийн нөхцөлд самар хийх талаархи зааварчилгаатай танилцана уу.

• The Kitchn-ээр дамжуулан бүйлсний сүүний жор
• Күүки, Кейтээр дамжуулан кешьюгийн сүүний жор
• Макадамия самрын сүүний жор (шоколад, жимсний сонголттой) Minimalist Baker-ээр дамжуулан
• Сайхан хавтангаар дамжуулан hazelnut сүүний жор (шоколадны сонголттой хамт)
• Цэвэр хооллох хосоор дамжуулан хушга сүүний жор
• Үндэсний самрын самбараар дамжуулан самрын сүүний жор

Самрын сүүний шилдэг брэндүүд

DIY биш үү? Худалдаанд бэлтгэсэн самрын сүүний сонголтууд арвин байгаа нь та орон нутгийнхаа супермаркет дээр ажиглагдсан байх.

Энд хэд хэдэн шилдэг сонголтууд байна.

Бүйлсний сүү: Califia Farms органик бүйлсний гэрийн хэв маягийн Nutmilk эсвэл энгийн үнэн чихэргүй бүйлсний сүүг туршиж үзээрэй

Кешьюгийн сүү: Торгоны чихэргүй кешью сүү эсвэл тэжээлийн төслийн органик кешьюмилкийг туршиж үзээрэй

Макадамия самрын сүү: Milkadamia чихэргүй Macadamia Milk эсвэл Suncoast Gold Macadamia Milk-ийг туршиж үзээрэй

Hazelnut сүү: Pacific Foods Hazelnut элсэн чихэргүй анхны ургамлын гаралтай ундаа эсвэл Elmhurst 1925 сүүн самар

Хушга сүү: Элмхурст саалийн хушга эсвэл Мариани хушга зэргийг үзээрэй

Самрын сүү: Элмхурст 1925 сүүн самарыг ердийн болон шоколадаар хийгээд үзээрэй

Үргэлж л эдгээр илчлэг багатай "mylk" ундааг идэх үедээ хоол тэжээлийн шошгыг шалгаж, орц найрлагын жагсаалтыг уншихаа мартуузай.

Сара Гароне, NDTR нь хоол тэжээлийн мэргэжилтэн, эрүүл мэндийн чиглэлээр чөлөөт зохиолч, хоолны блог хөтлөгч юм. Тэрээр нөхөр, гурван хүүхдийн хамт Аризонагийн Меса хотод амьдардаг. Түүний эрүүл мэнд, хоол тэжээлийн талаархи мэдээлэл, (ихэвчлэн) эрүүл жорыг хуваалцах хаягийг эндээс олж аваарай Хоолонд дурлах захидал.