Мандарин улбар шар: Хоол тэжээлийн баримт, ашиг тус, төрөл

Сэтгэл Ханамжтай

• Мандарин гэж юу вэ?
• Янз бүрийн төрөл
• Хоол тэжээлийн байдал
• Ашиг тус
• Антиоксидантаар баялаг
• Таны эрх мэдэл дархлаа
• Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг
• Бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй
• Тэднийг хэрхэн хадгалах вэ
• Доод шугам

Хэрэв та өөрийн орон нутгийн супермаркетын бүтээгдэхүүний хэсгийг үзэж сонирхвол хэд хэдэн төрлийн цитрус жимстэй тааралдах нь дамжиггүй.

Мандарин, клементин, жүрж зэрэг нь эрүүл мэндэд гайхалтай ач тустай байдаг бөгөөд эдгээр нь бүгд ижил жимсний хувьсал мөн үү гэж та бодож магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд мандариний талаар юу мэдэх, тэжээллэг чанар, эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус, тэдгээрийг хэрхэн хадгалах талаар мэдэх шаардлагатай бүх зүйлийг тайлбарласан болно.

Мандарин гэж юу вэ?

Мандаринууд нь Цитрус төрөл. Тэд эртний Хятадаас гаралтай гэж үздэг бөгөөд ингэснээр тэд ийм нэртэй болжээ.

Тэдний хальс нь гүн улбар шар, арьсан өнгөтэй бөгөөд доторх чихэрлэг, шүүслэг хэсгүүдийг хамгаалдаг.

Мандаринууд нь жижиг, дунд зэргийн хэмжээтэй цитрус модод цэцэглэдэг. Тэд боловсорч гүйцээд гүн ногооноос танигдах улбар шар өнгөтэй болж, ойролцоогоор 1.6-3 инч (4-8 см) (,) өргөн хүртэл ургадаг.

Та "мандарин жүрж" гэж нэрлэдэг мандаринуудыг сонсож болох боловч энэ нь үнэн зөв тайлбар биш юм. Гаднах өнгө нь улбар шар боловч Мандаринууд нь жүржээс гаралтай цитрусын төрөл зүйл юм Citrus sinensis ().

Мандарин нь жүржээс ялгаатай нь бөөрөнхий биш юм. Үүний оронд тэдгээр нь гонзгой хэлбэртэй, дээд ба доод хавтгай хэлбэртэй бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Тэд мөн хальслахад хялбар байдаг.

Янз бүрийн төрөл

Сатсума мандарин, эсвэл зэрэг хэд хэдэн алдартай мандарин байдаг Citrus unshiu. Энэ төрөл нь ихэвчлэн Японтой холбоотой байдаг боловч Персийн булангийн эрэг болон АНУ-ын өмнөд хэсэгт (,) амархан ургадаг.

Нийтлэг мандарин Цитрус тор Blanco эсвэл Ponkan мандарин бол өөр нэг түгээмэл төрөл юм. Энэ нь Хятад, Бразил, Испани, Филиппиний зарим хэсгийг багтаасан халуун уур амьсгалтай халуун дулаан уур амьсгал дунд өргөн тархдаг (,).

Та мөн мандарин, эсвэл Цитрус мандаринилүү улбар шар улбар шар хальстай. Эдгээр нь Мароккогийн Танжераас гаралтай гэж үздэг бөгөөд тэд өөрсдийн моникероо олдог байжээ.

Цаашилбал, мандарин болон бусад гишүүдийн олон эрлийз буюу хоорондоо огтлолцсон байдаг Цитрус төрөл.

Cutes эсвэл Halos гэх мэт брэнд нэрээр ихэвчлэн зарагддаг Клементинс нь багцын хамгийн жижиг нь бөгөөд гүн улбар шар, гялтгар арьстай, ихэвчлэн үргүй дотоод засал чимэглэлтэй байдаг. Ихэнхдээ олон төрлийн мандарин гэж үздэг бөгөөд эдгээр нь техникийн хувьд мандарин ба амтат жүржийн эрлийз () юм.

Мандарины яг хэдэн сорт, эрлийз байдаг талаар хатуу санал нэг байдаггүй ч дэлхий даяар 162-200 он хүртэл ургадаг гэж үздэг ().

Мандарин бол хальслахад хялбар, жижигхэн гишүүд юм Цитрус төрөл. Эдгээр нь жүржээс тусдаа зүйл юм. Мандарин, клементин зэрэг олон төрлийн, эрлийз байдаг.

Хоол тэжээлийн байдал

Мандаринууд нь гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Нэг дунд мандарин (88 грамм) нь дараахь шим тэжээлийг агуулдаг ():

• Калори: 47
• Нүүрс ус: 12 грамм
• Уураг: 0.7 грамм
• Өөх: 0.3 грамм
• Шилэн: 2 грамм
• Витамин С: Өдөр тутмын үнийн дүнгийн 26% (DV)
• Магни: DV-ийн 2.5%
• Кали: DV-ийн 3%
• Зэс: DV-ийн 4%
• Төмөр: DV-ийн бараг 1%

Энэхүү хүчтэй бяцхан жимс нь арьсны эрүүл мэнд, шарх эдгэрэлт, дархлааны зөв үйл ажиллагаанд чухал ач холбогдолтой витамин С-ийн дөрөвний нэгээс илүү хувийг өгдөг.

Мандарин нь мөн чухал эрдэс бодисоор хангадаг. Тэд зэсийн баялаг эх үүсвэр биш боловч ихэнх жимснээс илүү ихээр сайрхдаг. Зэс нь цусны улаан эсийн нийлэгжилт, төмрийн шингээлтэд тусалдаг тул эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай. Тиймээс энэ нь хүчилтөрөгчийг таны эд эсэд хүргэхэд тусалдаг (,,).

Витамин, эрдэс бодисын хамт нэг тэжээлийн (88 грамм) мандарин нь DV-ийн 8% -ийг эслэгээр савладаг. Шилэн утас нь таны гэдэсний ашигтай бактерийг тэжээж өгдөг бөгөөд энэ нь хоол боловсруулахад тусалдаг бөгөөд чихрийн шижин, зүрхний өвчин (,,) зэрэг архаг өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Мандаринууд нь С амин дэм, эслэг болон бусад чухал тэжээллэг чанарыг агуулсан гайхалтай тэжээллэг шинж чанартай байдаг.

Ашиг тус

Ихэнх цитрус жимсний нэгэн адил мандариныг витамин, эслэг, ургамлын ашигтай нэгдлүүдээр дүүргэдэг. Тэдгээрийг тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндэд олон ач тустай байж болох юм.

Үүнээс гадна хөнгөн зуушаар савлах, смүүти рүү шидэх, салат эсвэл желатин амттангаар хальслахад хялбар байдаг.

Антиоксидантаар баялаг

Мандаринууд нь флавоноид () зэрэг эрүүл мэндийг сайжруулдаг ургамлын нэгдлээр баялаг юм.

Флавоноид нь хоол хүнсэнд амархан ордог. Эдгээр нь таны биеийг чөлөөт радикалуудын тэнцвэргүй байдлаас хамгаалахад тусалдаг антиоксидант төрөл бөгөөд ингэснээр исэлдэлт үүсгэж болзошгүй юм. Исэлдэлт нь хөгшрөлт, хорт хавдар, зүрхний өвчин (,,) зэрэг өвчний эхлэлийг бий болгодог.

Флавоноидууд хорт хавдраас хамгаалахад туслах өөр нэг арга бол хорт хавдрын өсөлтийг дэмждэг генийг дарах, хорт хавдрын идэвхжүүлэгч нэгдлүүдийг идэвхгүйжүүлэх явдал юм (,,,).

Гэсэн хэдий ч эдгээр үр нөлөөнд хүрэхийн тулд хичнээн хэмжээний цитрус жимс идэх ёстойг тодорхойлохын тулд хүмүүст илүү их судалгаа хийх шаардлагатай байна.

Таны эрх мэдэл дархлаа

С аминдэмийн өндөр агууламжтай тул мандарин нь таны дархлааг бэхжүүлдэг.

Витамин С нь антиоксидант бөгөөд таны дархлааны эсийн үйл ажиллагааг сайжруулж исэлдэлтийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлдэг. Энэ нь хортой бичил биетний үхлийг (,,) дэмждэг.

Үүнээс гадна арьс, эд эсийн бүрэн бүтэн байдлыг сайжруулдаг. Чухамдаа С аминдэмийг өндөр тунгаар нэмж өгөх нь зарим тохиолдолд шарх эдгэрэх хугацааг богиносгодог.

Гэдэсний эрүүл мэндийг сайжруулдаг

Шилэн утас нь таны боловсруулалтанд тустай. Энэ нь уусдаг ба уусдаггүй гэсэн хоёр хэлбэртэй байдаг.

Цитрус жимс, түүний дотор мандарин, ялангуяа уусдаг эслэгээр баялаг. Уусдаг эслэг нь таны хоол боловсруулах замд гель үүсгэдэг. Энэ нь өтгөнийг зөөлрүүлэхийн тулд гэдэс дотрыг тань руу татаж, гэдэсний хөдөлгөөнийг зөөлрүүлж болзошгүй (,).

Мандаринууд бас уусдаггүй эслэгтэй байдаг. Үнэндээ тэд бусад төрлийн жимснээс илүү ийм төрлийн эслэгтэй байдаг. Уусдаггүй эслэг нь гэдэс дотроос задаралгүйгээр дамждаг.

Хоёр төрлийн эслэг нь архаг өвчний эрсдэл буурч байгаатай холбоотой бөгөөд жингээ хасахад тусалдаг (,,).

Бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй

Хүн амын дунд явуулсан томоохон судалгаагаар мандарин гэх мэт цитрусын жимсээр баялаг хоолны дэглэмийг танай биеэс шээсээр ялгаруулдаг талсжсан эрдэс бодис болох бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Тэд өнгөрөхөд маш их өвдөлттэй байж болно ().

Шээсэн дэх цитратын хэмжээ бага байвал бөөрний зарим төрлийн чулуу үүсэх шалтгаан болдог. Аз болоход цитрусын жимсийг тогтмол хэрэглэх нь цитратын түвшинг нэмэгдүүлэх бөгөөд энэ нь бөөрөнд чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулдаг гэж үздэг ().

Гэсэн хэдий ч энэ харилцаа нь баттай дүгнэлт хийхээс өмнө нэмэлт судалгаа шаарддаг.

Мандаринууд нь антиоксидант гэх мэт ургамлын ашигтай нэгдлүүдийг өгдөг. Эдгээр нь дархлааг бэхжүүлж, гэдэс дотрыг дэмжих замаар эрүүл мэндийг сайжруулдаг. Эдгээр нь бөөрний чулуу үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй ч энэ чиглэлээр илүү их судалгаа шаардагдана.

Тэднийг хэрхэн хадгалах вэ

Та бүхэл бүтэн мандариныг өрөөний температурт 1 долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.

Хальсалсаны дараа тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах ёстой. Хөргөгчинд хадгалсан бүх мандариныг 6 долоо хоног хадгална.Зарим хүмүүс бүр хүйтэн идэхийг илүүд үздэг.

Мандаринууд нь нимгэн арьстай, 85% нь ус байдаг тул хөлдөх температур 32 ° F (0 ° C) -аас бага байдаг ().

Таны тав тухыг хангах үүднээс урьдчилан хальсалж, тэдгээрийг хэсэг болгон хувааж болно. Эдгээрийг битүүмжилсэн саванд эсвэл хөргөгчинд уутанд хийж хадгалах хэрэгтэй.

Бүх мандариныг хөргөгчинд эсвэл өрөөний температурт хадгалж болно. Хальсалж, хэрчсэн жимсийг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд эсвэл уутанд хадгалах хэрэгтэй.

Доод шугам

Мандарин жүрж бол жүржээс өөр зүйл юм.

Дэлхий даяар мандарин, клементин зэрэг 200 хүртэл төрлийн мандарин, эрлийз байдаг.

Тэд витамин С, эслэг зэрэг олон гайхалтай тэжээллэг бодисоор сайрхдаг бөгөөд эдгээр нь дархлаа сайжруулах, гэдэсний эрүүл мэндтэй холбоотой байдаг.

Тэднийг өрөөний температурт эсвэл хөргөгчинд хадгална. Аль ч тохиолдолд тэд уран, тохь тухтай, тэжээллэг зууш хийдэг.