Нууцлаг нүүрс уснаас зайлсхийж жингээ хасаарай

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Та зөв хооллохыг хичээж байна. Та дасгал хийж байна. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас жин нь хөдөлдөггүй, эсвэл жин нь таны хүссэнээр хурдан салахгүй байна.The Plourdé Institute -ийн үүсгэн байгуулагч, хоол тэжээлийн шинжлэх ухаанч, биеийн тамирын физиологич Дэвид Плоурде "Жин хасах асуудал бол таны өөх эсийн асуудал юм" гэж хэлжээ. Салбар хоорондын, шинжлэх ухаанд суурилсан турах хөтөлбөрт тэрээр өөх тосыг задалдаг фермент болох дааврын мэдрэмтгий липазагийн түвшинг сэргээж, эсүүд нь өөх тосыг задалж, ялгаруулж, биеийн өөхийг алдахад хүргэдэг. "Гэхдээ далд нүүрс ус нь энэ үйл явцыг 3 хүртэл хоног саатуулдаг" гэж тэр хэлэв.

Нууцлаг нүүрс ус гэж юу вэ? Эдгээр нь өдөр тутмын (ихэвчлэн эрүүл мэт санагддаг) хүнсний бүтээгдэхүүнд нуугддаг элсэн чихэр, цардуулын эх үүсвэр юм. Жишээлбэл, брокколи-чеддар омлетыг авч үзье: Уураг ихтэй хоол шиг сонсогдож байна, тийм үү? За, хэрэв та омлетыг урьдчилан хэрчсэн бяслагаар хийсэн бол түүнд нунтаг целлюлоз нэмж оруулах боломжтой байсан (хэрчмийг наалдуулахаас хамгаалдаг найрлага). Мөн нунтаг целлюлоз бол цардуул юм. Өндөгний хувьд, хэрэв та урьдчилан тусгаарласан савласан өндөгний цагааныг хэрэглэсэн бол тэдгээр нь найрлагад орсон хүнсний цардуулыг өөрчилсөн байж магадгүй юм. Мөн өөрчлөгдсөн хүнсний цардуул нь үндсэндээ гурил юм. Жишээнүүдийн жагсаалт үргэлжлэх бөгөөд эдгээр нууц нүүрс усны эх үүсвэрүүд нь тахианы маханд нуугдаж байдаг ("бүтээгдэхүүн" гэсэн үгийг хайж олоорой, энэ нь тахиа цардуулаар баяжуулсан гэсэн үг юм), зарим ундаа (бүр хоолны дэглэмийн хувилбарууд), тэр ч байтугай эм. (Элсэн чихэрийг хэрхэн яаж бууруулах вэ?

Эдгээр далд нүүрс ус нь жингээ хасах амжилтанд асар их нөлөө үзүүлдэг. Доктор Плоурде уураг ихтэй, дунд зэргийн өөх тос агуулсан хоолны дэглэм барьдаг 308 илүүдэл жинтэй хүмүүсийн дунд судалгаа явуулахад далд нүүрс усны талаарх мэдлэг нь жингээ хасахад амжилтанд хүрэх түлхүүр байсан юм. Түүний судалгаагаар нэг бүлэгт далд нүүрс ус хэрэглэхээс зайлсхийх талаар заавар зөвлөгөө аваагүй бол хоёр дахь бүлэг нь хязгаарлагдмал мэдээлэлтэй байсан бол гурав дахь бүлэгт далд сахар, цардуулаас хэрхэн зайлсхийх талаар дэлгэрэнгүй зааварчилгааг өгсөн байна. Гурав дахь бүлэг нарийвчилсан мэдээлэлтэйгээр биеийн өөхнийхөө 67 хувийг алдсан бөгөөд энэ нь далд нүүрс усны талаар огт мэддэггүй бүлгийнхээс бараг 50 хувиар илүү юм.]

Тэгвэл эдгээр далд турах хорлон сүйтгэгчдээс хэрхэн зайлсхийх вэ? Нэгдүгээрт, мальтодекстрин (цардуулаар хийсэн), өөрчлөгдсөн цардуул, нунтаг целлюлоз (ургамлын утаснаас хийсэн) гэх мэт үгсийг хайх хэрэгтэй. Гэхдээ хамгийн сайн дүрэм бол хоолоо энгийн байлгах, цөөн хэдэн орц найрлагатай зүйлээс зайлсхийх явдал юм (энэ бол хамгийн халуун шинэ хоолны чиг хандлага: Жинхэнэ хоол юм!). "Хэрэв найрлагын жагсаалт нь догол мөртэй бол танд химийн шинжлэх ухааны докторын зэрэг хэрэггүй. Та одоо далд нүүрс ус авч байгаа байх" гэж доктор Плоурде хэлэв.

Шалгах