Комбуча цай нь согтууруулах ундаа агуулдаг уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Комбуча цай гэж юу вэ?
• Энэ нь согтууруулах ундаа агуулдаг уу?
• Бусад асуудал
• Зарим сортыг пастержуулаагүй байдаг
• Кофейн агуулдаг
• Толгой өвдөх, мигрень өвчин үүсгэж болзошгүй
• Гэрийн нөхцөлд хийсэн сортууд нь аюултай байж болзошгүй юм
• Боломжит ашиг тус
• Доод шугам

Комбуча цай бол бага зэрэг чихэрлэг, бага зэрэг хүчиллэг ундаа юм.

Энэ нь эрүүл мэндийн нийгэмд улам бүр түгээмэл болж, олон мянган жилийн турш хэрэглэгдэж, эдгээх үрэл болгон сурталчилж ирсэн.

Олон судалгаагаар боловсруулсан хоол боловсруулалт сайжрах, "муу" LDL холестерины хэмжээг бууруулах, цусан дахь сахарын менежментийг сайжруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай олон ашиг тустай холбоотой цайны цайг холбосон байдаг.

Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс түүний архины агууламжийн талаар санаа зовж байна.

Энэ нийтлэл нь комбу нь согтууруулах ундаа агуулдаг эсэхийг судалж үздэг.

Комбуча цай гэж юу вэ?

Комбуча цай нь Хятадаас гаралтай гэж үздэг исгэсэн ундаа юм.

Энэ нь хар эсвэл ногоон цайнд зарим төрлийн бактери, мөөгөнцөр, элсэн чихрийг нэмж үйлдвэрлэдэг. Энэ хольцыг өрөөний температурт хэдэн долоо хоног байлгана ().

Исгэлтийн үед бактери ба мөөгөнцөр нь цайны гадаргуу дээр мөөгтэй төстэй хальс үүсгэдэг. Энэ киног SCOBY гэж нэрлэдэг бактери, мөөгөнцрийн амьд симбиотик колони гэж нэрлэдэг.

Исгэлт нь комбу цайнд нүүрстөрөгчийн давхар исэл, спирт, цууны хүчил болон бусад хүчиллэг нэгдлүүд, мөн пробиотик бактери (,) нэмдэг тул өвөрмөц шинж чанарыг өгдөг.

Комбуча цай нь хар эсвэл ногоон цайг тодорхой бактери, мөөгөнцөр, элсэн чихрийн омогоор исгэж уудаг ундаа юм.

Энэ нь согтууруулах ундаа агуулдаг уу?

Исгэлт нь элсэн чихрийг спирт, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болгон задалдаг.

Үүний үр дүнд kombucha цай нь бага хэмжээний согтууруулах ундаа агуулдаг.

Арилжааны зориулалттай комбай цайнд 0.5% -иас бага спирт агуулагддаг тул "спиртгүй" гэсэн шошготой байдаг. Энэ нь АНУ-ын Архи тамхины татварын худалдааны товчооноос тогтоосон журамд нийцэж байгаа юм (4).

Гэсэн хэдий ч гэрийн нөхцөлд хийсэн комбуча цай нь согтууруулах ундааны агууламжаас хамаагүй өндөр байх хандлагатай байдаг. Үнэндээ зарим гэрийн эзэд 3% -иас дээш согтууруулах ундаа агуулдаг (,).

Худалдааны зориулалттай комбай цайны архины агууламж ихэнх хүмүүст хамаагүй байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд нэлээд өндөр хэмжээний согтууруулах ундаа агуулж болзошгүй тул гэрийн нөхцөлд хийсэн комбуча цай уухаас зайлсхийх хэрэгтэй.

Холбооны байгууллагууд жирэмсний туршид архинаас татгалзахыг зөвлөж байна. Үүнээс гадна, гэртээ хийсэн комбуча цай нь ариутгалгүй бөгөөд зулбах магадлалыг нэмэгдүүлдэг ().

Хөхүүл эхчүүд архи, эхийн сүүгээр дамжин өнгөрдөг тул эхийн сүүгээр хооллож байгаа эхчүүд гэрийн идээгээр хийсэн комбуйгаас бас зайлсхийх хэрэгтэй байж болох юм.

Худалдааны зориулалттай цайны цай нь 0.5% -иас бага согтууруулах ундаа агуулдаг бол гэрийн нөхцөлд хийсэн комбуча цайны хэмжээ нэлээд өндөр байдаг.

Бусад асуудал

Архи, согтууруулах ундааны агууламжаас гадна тодорхой эрсдэлд хүргэж болзошгүй бусад шинж чанартай байдаг.

Энд kombucha цайны талаархи нийтлэг санаа зовоосон асуудлууд энд байна.

Зарим сортыг пастержуулаагүй байдаг

Пастеризаци гэдэг нь шингэн эсвэл хоолонд өндөр дулаан түрхэх үйл явц юм.

Энэ процесс нь хортой бактериудыг устгахад зориулагдсан бөгөөд сүрьеэ, сахуу, листериоз болон бусад олон өвчний эрсдлийг бууруулсан ().

Зарим төрлийн kombucha цай, ялангуяа гэрийн нөхцөлд хийсэн сортууд нь ариутгалгүй бөгөөд хор хөнөөл учруулж болзошгүй бактериудыг агуулдаг.

Дархлаа султай хүмүүс, хөгшин насанд хүрэгчид, хүүхдүүд, жирэмсэн эмэгтэйчүүд гэрийн нөхцөлд хийсэн комбу цайгаас зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь хортой бактери авчирвал ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Кофейн агуулдаг

Комбуча цайг байгалийн гаралтай кофеин агуулсан ногоон эсвэл хар цайг исгэх замаар хийдэг.

Кофеин нь эрүүл мэндэд тустай байдаг бол тайван бус байдал, түгшүүр, нойр муу, толгой өвдөх зэрэг гаж нөлөөнөөс болж зарим хүмүүс үүнээс зайлсхийх аргыг сонгодог (, 9).

Хэрэв та кофейноос татгалзвал комбу цай нь танд тохирохгүй байж магадгүй юм.

Толгой өвдөх, мигрень өвчин үүсгэж болзошгүй

Камбу зэрэг исгэсэн хоол, ундаа нь байгалийн гаралтай амин хүчил болох тирамин агуулдаг ().

Энэ нь яагаад тохиолддог нь тодорхойгүй байгаа боловч хэд хэдэн судалгаагаар тирамины хэрэглээг зарим хүмүүсийн толгой өвдөх, толгой өвдөхтэй холбосон (,).

Хэрэв kombucha цай уух нь толгой өвдөж, мигрень үүсгэдэг бол цээрлэхээ болих хэрэгтэй.

Гэрийн нөхцөлд хийсэн сортууд нь аюултай байж болзошгүй юм

Гэрийн нөхцөлд хийсэн комбуча цай нь дэлгүүрээс худалдаж авахаас өөр эрсдэлтэй гэж тооцогддог.

Гэрийн нөхцөлд хийсэн комбуха нь бохирдох магадлал өндөр тул эрүүл мэндэд ноцтой асуудал үүсгэж улмаар үхэлд хүргэж болзошгүй (,,).

Гэрийн нөхцөлд хийсэн сорт нь 3% -иас дээш согтууруулах ундаа (,) агуулж болно гэдгийг санаарай.

Хэрэв та гэртээ kombucha цай хийдэг бол түүнийгээ сайн бэлдэхээ мартуузай. Хэрэв та бохирдлын талаар санаа зовж байгаа бол дэлгүүрээс худалдаж авсан сонголтыг уух нь дээр.

Комбуча цай нь кофеин агуулдаг бөгөөд ариутгалгүй, толгой өвдөх, мигрень үүсгэдэг. Гэрийн нөхцөлд бэлтгэсэн сорт нь бохирдох магадлалтай тул аюултай, бүр амь насанд ч аюултай юм.

Боломжит ашиг тус

Хулуутай цай нь сөрөг талуудтай ч эрүүл мэндэд тустай зүйл юм.

Энд kombucha цай эрүүл мэндэд үзүүлэх зарим үр өгөөжийг энд оруулав.

• Пробиотик ихтэй: Комбуча цай нь хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд сайжрах, турах, сэтгэлийн хямрал, түгшүүр мэдрэх чадварыг бууруулдаг (,,) пробиотик бактерийн маш сайн эх үүсвэр юм.
• Цусан дахь сахарын түвшинг удирддаг: Амьтны судалгаагаар комбу нь таны цусанд орох чихрийн хэмжээг бууруулж болохыг харуулж байна ().
• Зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг бууруулдаг. Амьтны судалгаагаар комбу цай нь "муу" LDL холестериныг бууруулж, "сайн" HDL холестеринийг нэмэгдүүлж болзошгүйг харуулж байна. Нэмж дурдахад энэ нь LDL холестериныг исэлдэлтээс (,,) хамгаалах боломжтой.
• Зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулж болзошгүй. Туршилтын хоолойн судалгаагаар комбуча цайны антиоксидант нь янз бүрийн төрлийн хорт хавдрын өсөлт, тархалтыг дарж болзошгүйг харуулж байна. Гэсэн хэдий ч хүний ​​судалгаа хийх боломжгүй байна (,).
• Элэгний эрүүл мэндийг дэмжих боломжтой: Амьтдын нэг судалгаанд комбу цай нь элэг, хортой бодисоос хамгаалах, гэмтлийг эмчлэхэд хар цай, ферментийн аргаар боловсруулсан цайгаас илүү үр дүнтэй байжээ.

Комбуча цай нь хэд хэдэн боломжит ашиг тустай холбоотой байдаг. Энэ нь пробиотикоор баялаг бөгөөд цусан дахь сахарын түвшинг зохицуулж, зүрхний өвчний эрсдэлт хүчин зүйлийг сайжруулж, зарим хорт хавдартай тэмцэхэд тусалдаг.

Доод шугам

Комбуча бол эрүүл мэндэд үзүүлэх олон ашиг тустай холбоотой исгэсэн ундаа юм.

Арилжааны комбуча цай 0.5% -иас бага спирт агуулдаг тул спиртгүй гэсэн шошготой байдаг.

Гэрийн нөхцөлд боловсруулсан хувилбар нь нэлээд их хэмжээний согтууруулах ундаа агуулсан байж болзошгүй бөгөөд зохих ёсоор бэлтгээгүй тохиолдолд эрүүл мэндэд хэд хэдэн эрсдэл учруулж болзошгүй юм.

Ихэнх тохиолдолд арилжааны комбуча цайнд агуулагдах согтууруулах ундаа нь санаа зовох зүйлгүй байх ёстой.

Гэсэн хэдий ч архинд донтох өвчтэй хүмүүс, түүнчлэн жирэмсэн, хөхүүл эмэгтэйчүүд үүнээс зайлсхийх хэрэгтэй.