Кэти Ли Бигел хоол хийх чухал арга барилаа дэлгэв

Сэтгэл Ханамжтай

• За, оройн хоолны цаг боллоо, та хурдан хооллох хэрэгтэй. Та хаанаас эхлэх вэ?
• Амтны тухай ярихад үүнийг нэмж оруулах өөр ямар хялбар арга байна вэ?
• Эрүүл хоол хийх хакеруудаасаа хуваалцаарай.
• Зуны хүнсний ногоо дээд цэгтээ хүрч байна. Та тэднийг хэрхэн бэлдэх дуртай вэ?
• Хоол идэх өдөр танд ямар санагддаг вэ?
• Хоол бол үнэхээр хайр гэдгийг таны өөрийн түүх баталдаг.
• Шалгах

"Бидний амьдрал маш төвөгтэй. Хоол хийх нь санаа зовох зүйл биш юм" гэж зохиогч Кэти Ли Бигел хэлэв. Энэ нь төвөгтэй биш юм (Үүнийг худалдаж аваарай, $ 18, amazon.com). "Та маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй сайхан хоол хийж чадна."

9 сартай охинтой, ажлын байрны хостингтой Гал тогоо Хүнсний сүлжээнд Биегел нэг өдрийн ажил дээрээ, хүүхдээ нэг гараараа тэвэрч ширээн дээр оройн хоол идэх нь хичнээн хэцүү болохыг мэддэг. "Ирис миний хоол хийх, идэх арга барилыг өөрчилсөн нь гарцаагүй" гэж охиноо хоол хийж байхдаа хэлэв. "Одоо ч гэсэн надад энгийн бөгөөд хурдан хэрэгтэй байна."

Тиймээс тэр үйл явцыг багасгахын тулд шинэ хоолны ном бичсэн. "Би хоол хийх замаар хүмүүст өөрийгөө хүч чадал мэдрүүлэхийг хүсч байна. Биегел хэлэхдээ" Тэднийг аз жаргалтай болгох амттай хоолноос амтлахыг хүсч байна. " Энд Biegel эрүүл хоол хийх ажлыг стресст оруулдаггүй хоол, амтлагч, хакераа задалдаг.

За, оройн хоолны цаг боллоо, та хурдан хооллох хэрэгтэй. Та хаанаас эхлэх вэ?

"Хамгийн гол нь сайн агуулахтай агуулах хадгалах, тэндээс хоол хийх явдал юм. Би юу хийхээ мэдэхгүй байхдаа гоймон руу байнга ханддаг. Нимбэгний гоймон эсвэл бууцай-артишоктой гоймон гэх мэт хурдан жор надад таалагддаг. Лаазалсан шош Өөр нэг шаардлага бол би тэднийг уургаар баяжуулахын тулд салатанд хийж өгөх эсвэл ногооноор хольж жижиглэсэн ногоо нэмэхэд арай амттай болно. Шош, гоймон, ногоон бол таны хийх ёстой зүйл юм. Та үргэлж оройн хоолоо хурдан хийж болно.

Мөн таны амтыг өөрчилж чадах найрлагыг бүү мартаарай. Миний агуулахад Тайландын улаан карри оо, мисо оо, лаазалсан улаан лооль, капсер, анчоус байна. Би зуурсан гурил, жаахан кокосын сүүтэй улаан карри хийж, дотор нь хурганы мах хийж болно. Номонд дурдсан өөр нэг жор бол луувангийн шөл бөгөөд би түүнд лаазалсан чипотл нэмж өгдөг. Энэ нь шөлийг огт өөр амтыг өгдөг."

Амтны тухай ярихад үүнийг нэмж оруулах өөр ямар хялбар арга байна вэ?

"Хоол хийж дуусгахдаа би цөөн хэдэн шинэхэн ургамал шиднэ. Нимбэгний нэг аяга тавгийг гэрэлтүүлнэ. Эцэст нь давснаас бүү ай. Энэ бол 1 -р зүйл гэж хэлье: Хоолоо амтлаарай , мөн явж байхдаа амтлаарай. Хоолонд таны бодож байгаагаас ч илүү давс хэрэгтэй."

Эрүүл хоол хийх хакеруудаасаа хуваалцаарай.

"Өдөрт гурван удаа хоол хийх нь бид бүгдийг туйлдуулж байна. Нөөц сайтай агуулахтай байх нь ажлыг хөнгөвчилдөг. Бүтээгдэхүүнээ гэртээ ирэхэд нь угааж, бэлдэх нь үнэхээр тустай тул би зүгээр л барьж аваад ашиглах боломжтой болно. Хэрэв та үүнийг хийвэл илүү хурдан муудах болно, гэхдээ би үүнийг урьдчилан бэлдсэн бол илүү хурдан ашигладаг. Одоо цаг агаар дулаахан байгаа тул та шарсан махыг асааж, бүх хоолоо хийж болно.Энэ нь таны аяганд өөр амт өгөх болно. "(Холбогдох: Худалдан авах хамгийн сайн хоол хийх саванд зориулсан гарын авлага)

Зуны хүнсний ногоо дээд цэгтээ хүрч байна. Та тэднийг хэрхэн бэлдэх дуртай вэ?

"Би фермийн зогсоол дээр очиж, юу бэлэн байгааг харж, тэндээс хоол хийж өгнө. Хэрэв та шинэ найрлагаас эхэлбэл тэдэнд тийм ч их зүйл хийх шаардлагагүй болно. Чидун жимсний тос дусалж, боловсорсон, шүүслэг хэрчсэн улаан лоольд дуртай. Далайн давс үр. "

Хоол идэх өдөр танд ямар санагддаг вэ?

"Өглөө бүр надад чиа үр, маалингын үр, олсны үртэй нэг аяга овъёосны будаа иддэг. Би банана, их хэмжээний жимс, нэг халбага бүйлсний цөцгийн тос, бага зэрэг бүйлсний сүү нэмнэ. Үдийн хоолондоо би том салат хийх дуртай. Гэхдээ надад одоохондоо тийм жижиглэх цаг байхгүй. Тиймээс надад хурдан, хялбар зүйл хэрэгтэй үед би өдөр тутмын ургацын жигнэмэг иддэг - би хөлдөөгчиндөө хадгалдаг, оройн хоолонд ихэвчлэн хулд загас гэх мэт ногоо, уураг хийдэг. тахианы мах. Өчигдөр орой би дүпү, шарсан спаржа, мөөгийг хайчилж, амтат төмс шарав. Бид зүгээр идэж, ногоо, жимс жимсгэнэ асгахыг хичээдэг. "

Хоол бол үнэхээр хайр гэдгийг таны өөрийн түүх баталдаг.

"Нөхөр Райантай үерхэж байх үед хийсэн анхны зүйлсийн нэг бол миний шарсан тахиа юм. Тэр надад дурласан байж магадгүй! Райн бид хоёр юу хийх гэж байгаа талаар ярих дуртай. идэх.Бид аялахдаа хоолоо тойруулж төлөвлөгөөгөө гаргадаг байсан.Одоо бид хамтдаа хоол хийх дуртай.Ирис 6:30-д унтдаг, тэр үед бид хоёр гал тогоонд байдаг.Бид хоол хийдэг, магадгүй нэг хундага дарс ууж, Хөгжим асаацгаая. Энэ бол бидний хамтдаа амрах цаг." (Эдгээр зөвлөмжүүд нь оройн хоолны үеэр уудаггүй вино хэрэглэхэд тань туслах болно.)

Шалгах