Шар буурцагны соус цавуулаггүй юу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Ихэнх шар буурцагны соус цавуулаг агуулдаг
• Цавуулаггүй шар буурцагны соусыг хэрхэн сонгох вэ
• Цавуулаггүй шар буурцагны соусын хувилбар
• Доод шугам

Бид уншигчдад хэрэгтэй гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно. Хэрэв та энэ хуудсан дээрх холбоосоор дамжуулан худалдан авбал бид бага хэмжээний шимтгэл авах боломжтой. Бидний үйл явц энд байна.

Шар буурцагны соус нь аяга таваг дээр нарийн төвөгтэй, давслаг, амттай амт нэмдэг хамгийн сайн арга юм. Азийн хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд энэ нь маш уян хатан бөгөөд олон төрлийн хоолонд ашиглаж болно ().

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та цавуулаг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй бол шар буурцагны амтлагч нь таны хоол хүнсний хэрэгцээнд нийцэж байгаа эсэхийг гайхаж магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд шар буурцагны соус цавуулаггүй эсэх, аль брэндийг сонгох, мөн цавуулаггүй шар буурцгийн соустай сонголтыг авч үзнэ.

Ихэнх шар буурцагны соус цавуулаг агуулдаг

Шар буурцагны соусыг уламжлал ёсоор улаан буудай, шар буурцгаар хийдэг тул "шар буурцаг" гэсэн нэрийг бага зэрэг төөрөлдүүлдэг.

Соусыг ихэвчлэн шар буурцаг, буталсан улаан буудайг хослуулан хийж, хөгцний өсгөвөр агуулсан давстай давсны уусмалд хоёр хоногийн турш исгэх боломжийг олгодог (2).

Тиймээс ихэнх шар буурцагны соусанд улаан буудайн цавуулаг агуулагддаг.

Гэсэн хэдий ч тамари гэж нэрлэгддэг нэг төрөл нь ихэвчлэн байгалиас цавуулаггүй байдаг. Японы уламжлалт тамари нь бага хэмжээний улаан буудай агуулдаг бол өнөө үед үйлдвэрлэж буй ихэнх тамарийг зөвхөн исгэсэн шар буурцаг ашиглан хийдэг (2).

Нэмж дурдахад зарим шар буурцагны соусыг улаан буудайн оронд будаагаар хийдэг бөгөөд цавуулаг мэдрэмтгий хүмүүст зориулагдсан байдаг.

Ихэнх шар буурцгийн жанны сорт цавуулаг агуулдаг боловч тамарийн шар буурцаг нь ерөнхийдөө цавуулаггүй байдаг. Цагаан будаагаар хийсэн цавуулаггүй шар буурцагны жан нь бас сонголт юм.

Цавуулаггүй шар буурцагны соусыг хэрхэн сонгох вэ

Ихэнх шар буурцагны соус цавуулаг агуулдаг бол ихэнх шар буурцгийн сүмс цавуулаггүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч та сав баглаа боодол дээр цавуулаггүй шошгыг үргэлж хайх хэрэгтэй.

Хүнс, эмийн захиргаанаас (ЦХХ) цавуулаггүй гэсэн шошготой хүнсний бүтээгдэхүүнд нэг сая (ppm) тутамд 20-оос бага хэсэг цавуулаг агуулагдахыг зөвшөөрдөг бөгөөд энэ нь хамгийн хүнд цавуулаг тэсвэрлэдэггүй хүмүүст ч нөлөөлөх магадлал багатай байдаг.

Цавуулаггүй шар буурцагны соусыг тодорхойлох өөр нэг арга бол орцуудын жагсаалтыг шалгах явдал юм. Хэрэв энэ нь улаан буудай, хөх тариа, арвай эсвэл эдгээр үр тариагаар хийсэн найрлагатай бол бүтээгдэхүүн нь цавуулаггүй байдаг.

Цавуулаггүй шар буурцагны хэд хэдэн сортыг энд оруулав.

• Киккоман цавуулаггүй шар буурцагны жан
• Kikkoman Tamari шар буурцаг сумс
• Сан-Ж Тамари цавуулаггүй шар буурцагны жан
• Ла Бонне цавуулаггүй шар буурцагны соус
• Ошава Тамари шар буурцагны жан

Эдгээр нь цавуулаггүй сонголтуудын цөөхөн хэд нь юм. Цавуулаггүй шар буурцагны соусыг тодорхойлох хамгийн найдвартай арга бол шошгон дээрх цавуулаггүй эсэхийг шалгах явдал юм.

Шар буурцагны цуунд цавуулаг агуулаагүй байхын тулд цавуулаггүй гэсэн шошготой шар буурцагны соусыг сонгоорой. Бэлэн хэд хэдэн сонголт байна.

Цавуулаггүй шар буурцагны соусын хувилбар

Нэмж дурдахад кокосын аминос нь шар буурцагны соусын оронд байгалийн гаралтай цавуулаггүй орлуулагч бөгөөд анхилуун үнэрийг өгдөг.

Кокосын аминосыг кокосын цэцэгний шүүсийг давсаар хөгшрүүлж хийдэг.

Үр дүн нь шар буурцагтай гайхалтай төстэй боловч байгалиасаа цавуулаггүй соус юм. Энэ нь уургийн барилгын материал болох хэд хэдэн амин хүчил агуулдаг тул энэ нэрийг авсан болно.

Тамарийн нэгэн адил кокосын аминос нь цавуулаггүй шар буурцагны соусыг орлуулдаг бөгөөд төрөлжсөн дэлгүүрүүд эсвэл онлайнаар авах боломжтой.

Кокосын аминос бол кокосын шүүснээс гаргаж авдаг түгээмэл, цавуулаггүй шар буурцагны соусын хувилбар юм.

Доод шугам

Ихэнх шар буурцгийн жанны сортууд нь цавуулаггүй байдаг.

Гэсэн хэдий ч тамарийн шар буурцагны соусыг ерөнхийдөө улаан буудайгүйгээр хийдэг тул цавуулаггүй байдаг. Үүнтэй адил будаагаар хийсэн шар буурцагны соустай холбоотой.

Нэмж дурдахад кокосын аминос нь цавуулаггүй шар буурцгийн соустай ижил төстэй амттай байдаг.

Цавуулаггүй эдгээр сонголтуудын хувьд та шар буурцагны соусын өвөрмөц амми амтыг алдах шаардлагагүй болно.