Зөгийн балны овъёос эрүүл үү? Хоол тэжээлийн талаархи баримтууд ба бусад

Сэтгэл Ханамжтай

• Зөгийн бал овъёосны тэжээл
• Боломжит ашиг тус
• Магадгүй сул талууд
• Элсэн чихэр ихтэй
• Шилэн ба уураг багатай
• Эрүүл өглөөний хоолны өөр сонголтууд
• Доод шугам

Өглөөний хоолны үр тариа нь олон хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан хоол юм.

Сүүлийн 30 жилийн хугацаанд овъёосны зөгийн бал баглаа боодол нь түгээмэл хэрэглэгддэг нэг хувилбар болжээ.

Гэсэн хэдий ч өглөөний цайгаа идэх нь эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлж буй талаар олон маргаан өрнөж байна.

Энэ нийтлэл нь овъёосны зөгийн бал баглаа боодол нь эрүүл сонголт мөн эсэхийг танд хэлж өгнө.

Зөгийн бал овъёосны тэжээл

Зөгийн балны овъёос нь эрдэнэ шиш, улаан буудай, бүхэл овъёос зэрэг гурван төрлийн үр тариаг холино.

Энэ нь цэвэршүүлсэн нүүрс ус, бусад байгалийн болон хиймэл орц найрлагыг хангалттай хэмжээгээр агуулдаг.

Ихэнх өглөөний хоолны үр тариа шиг нүүрс ус ихтэй, эслэг, уураг, өөх тос багатай байдаг.

Үр тарианы уламжлалт амтаас 3/4-аяга (30 грамм) идэж уух нь дараахь зүйлийг агуулдаг ():

• Калори: 120
• Нүүрс ус: 23 грамм
• Элсэн чихэр: 6 грамм
• Шилэн: 2 грамм
• Уураг: 2 грамм
• Өөх: 2.5 грамм
• А аминдэм: Өдөр тутмын үнийн 16% (DV)
• Төмөр: DV-ийн 60%
• B1, B2, B3, B6, B12 витаминууд: DV-ийн 25%
• Фолийн хүчил: DV-ийн 50%

Гэсэн хэдий ч сүү нэмэхэд үр тарианы тэжээллэг байдал өөрчлөгдөж, нийт калорийн хэмжээг 40-60 калориор нэмэгдүүлж, нүүрс ус, уураг, өөхний нийт агууламжийг өөрчилдөг.

Эрх баригчид өглөөний хоол нь таны өдөр тутмын илчлэгийн 20-25% -ийг, ялангуяа үр тариа, жимс, сүүн бүтээгдэхүүнээс (,) хангах ёстой гэж зөвлөж байна.

Та зөгийн бал баглаатай овъёосны сүүнд зарим сүү, жимс нэмж өгвөл энэ зөвлөмжийг хялбархан биелүүлж чадна.

Зөгийн балны овъёосыг бүхэлд нь болон цэвэршүүлсэн үр тариагаар хийдэг. Ихэнх үр тарианы адил нүүрс ус ихтэй боловч эслэг, уураг, өөх тос багатай байдаг.

Боломжит ашиг тус

Өглөөний хоолны үр тарианаас үүдэлтэй эрүүл мэндийн талаархи олон нэхэмжлэл нь тэдний өндөр витамин, эрдэс бодисын агууламж дээр суурилдаг.

Витамин, эрдэс бодисын дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд Хүнс ба Эмийн Захиргаа нь АНУ-д өглөөний хоолыг 1940-өөд оноос хойш баяжуулахыг шаарджээ ().

Тиймээс илүү их хэмжээгээр хангахын тулд боловсруулалтын явцад тэжээллэг бодис нэмж өгдөг. Ийм байдлаар, Овъёосны зөгийн балны найрлага дахь ихэнх амин дэм, эрдэс бодис нь баяжуулалттай холбоотой байдаг.

Гэсэн хэдий ч төмрийн ба фолийн хүчил агуулсан үр тариа баяжуулах нь цус багадалт, мэдрэлийн хоолойн гажиг (,,,) тус тус буурахад тусалсан болохыг судалгаа харуулж байна.

Үүнээс гадна хүүхэд, өсвөр насны хүүхдүүдийн хийсэн судалгаагаар өглөөний цайгаа тогтмол уух нь сүүний хэрэглээ нэмэгдсэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь кальци, витамин В2 их хэмжээгээр авахад хувь нэмэр оруулдаг ().

Зөгийн балны овъёосны ихэнх амин дэм, эрдэс бодисыг боловсруулалтын явцад нэмж өгдөг боловч эдгээр нь шим тэжээлийн дутагдлыг арилгах эсвэл урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Магадгүй сул талууд

Зөгийн балны овъёос нь тэжээллэг байдлаас болоод тэнцвэртэй өглөөний хоол өгөхгүй байж магадгүй юм.

Элсэн чихэр ихтэй

Ихэнх өглөөний хоолонд элсэн чихэр нэмсэн байдаг.

Бүтээгдэхүүний найрлагыг тоо хэмжээгээр нь жагсаасан болно. Энэ нь хамгийн их ашигласан найрлага нь жагсаалтын эхнийх байх бөгөөд хамгийн бага хэрэглэсэн нь хамгийн сүүлд орно гэсэн үг юм.

Элсэн чихэр нь ихэвчлэн өглөөний цайны үр тарианы эхний гурван орц, түүний дотор овъёосны зөгийн бал зэрэг орно.

Элсэн чихэр, цэвэршүүлсэн нүүрс ус их хэмжээгээр хэрэглэх нь чихрийн шижин, зүрхний өвчин, жин нэмэгдэх (,) зэрэг эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Нэмж дурдахад ихэнх өглөөний хоолыг хүүхдүүдэд зардаг тул хүүхдүүдэд бага наснаас нь сахар ихтэй хоол өгдөг.

Энэхүү өртөлт нь тэдний идэх зан байдал, чихэрлэг амтыг илүүд үздэг бөгөөд дээр дурьдсан нөхцлийг бий болгох эрсдэлийг нэмэгдүүлдэг ().

Шилэн ба уураг багатай

Honey Bunches Oats нь хэд хэдэн бүтэн үр тариа агуулдаг нь эрүүл, эслэг ихтэй үр тариа гэсэн сэтгэгдэл төрүүлдэг.

Гэсэн хэдий ч түүний тэжээллэг мэдээлэл нь үүнийг өөрөөр нотолж байна.

Бүтээгдэхүүн нь нэг үйлчлэлд дор хаяж 3 грамм эслэг агуулдаг бол дор хаяж 5 грамм () агуулсан бол эслэг ихтэй эслэгийн эх үүсвэр гэж тооцогддог.

Эслэг ба уураг хоёулаа удаан шингэх тул удаан хугацааны туршид цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ нь эргээд таны хоол хүнс, биеийн жинг (,,) зохицуулахад тусалдаг.

48 хүний ​​дунд явуулсан судалгаагаар эслэг ихтэй овъёосны өглөөний хоол идэж байгаа хүмүүс бага шилэн өглөөний хоол иддэг хүмүүсээс 4 цагийн турш илүү их мэдрэмж төрдөг болохыг тогтоожээ. Өндөр эслэгтэй өглөөний цай нь өлсгөлөн, хоол хүнсний хэрэглээг багасгахад хүргэсэн ().

Уургийн хэрэглээний талаархи судалгаа нь үүнтэй ижил үр дүнг харуулж байна.

Жишээлбэл, 55 өсвөр насныханд хийсэн 12 долоо хоногийн судалгаагаар 35 грамм уураг агуулсан өглөөний хоол идэх нь хүний ​​өөх тос нэмэгдэхээс сэргийлж, илчлэгийн хэмжээ болон өлсгөлөнгийн түвшинг бууруулахад 13 грамм уураг агуулсан өглөөний хоолтой харьцуулсныг тэмдэглэжээ ().

Зөгийн балны овъёосны адил өглөөний хоолны үр тариа нь ихэвчлэн элсэн чихэр ихтэй, эслэг, уураг багатай байдаг. Үүний үр дүнд цатгалан мэдрэмж буурч, бодисын солилцооны өвчинд нэрвэгдэх эрсдэл нэмэгддэг.

Эрүүл өглөөний хоолны өөр сонголтууд

Судалгаанаас харахад өндөг, уургийн бусад эх үүсвэр гэх мэт үр тариа, тэжээллэг хоол хүнс агуулсан өглөөний хоолны сонголтыг сонгох нь эрүүл мэндийн үр дүнд сайнаар нөлөөлнө гэж зөвлөж байна.

АНУ-ын хоолны дэглэмийн удирдамжаар өдөрт дор хаяж 3 порц үр тариа, 5.5 нэгж уураг идэхийг зөвлөж байна ().

Эдгээрийн заримыг өглөөний хоолондоо оруулах нь энэ зөвлөмжийг биелүүлэхэд тусална.

Энд эрүүл өглөөний цай уух цөөн хэдэн сонголтыг энд оруулав.

• Шөнийн овъёос. Түүхий овъёосыг ус эсвэл сүүтэй хольж хөргөгчинд нэг хонуулаад байлгана. Өглөө нь жимс, чихэргүй кокос, самар цөцгийн тос, эсвэл үрээр дүүргэ.
• Өглөөний хоол. Зуурсан өндөгнүүдийг улаан буудайн тортиллагаар ороож, зарим хүнсний ногоогоор шидэж нэмэлт эслэг авна.
• Өглөөний хоол. Дуртай жимснүүдээ сүүний сонголтоо хольж, нэмэлт уураг авахын тулд грек тараг нэмнэ үү. Та мөн овъёосыг эслэг ихтэй нүүрс усны эх үүсвэр болгон оруулж болно.
• Авокадогийн шарсан талх. Үр тарианы талханд 1-2 хоолны халбага нухсан авокадог тараана. Та өндөр чанарын уургийн эх үүсвэр болох хатуу чанасан өндөг, бяслаг, эсвэл хулд загасаар дүүргэж болно.
• Veggie омлет. Хоёр өндөг хумсны хумсаа холиод амтална. Тэдгээрийг хайруулын тавган дээр чанаад, омлет эргүүлэхээсээ өмнө хэдэн ч ногоо нэмнэ.
• Oatmeal бин. Саванд хоёр өндөг, түүхий овъёос, гадил жимсний, чиа үрийг холино. Нэмэлт амттай болгохын тулд шанцай, ванилийн хандыг нэмж хайруулын тавган дээр зуурсан гурилаа хийж хуушуураа чанаж болгоно.
• Чиа идээ. Сонгосон сүүгээ болон 2 хоолны халбагатай чиа үрийг хамт хутгана. Тэднийг нэг цаг эсвэл нэг шөнийн турш суугаад шинэ жимс, самараар зугаацаарай.

Боломжтой бол бүх хоолонд суурилсан өглөөний хоолыг сонгохоо бүү мартаарай.Удаан хугацааны турш цатгалан мэдрэмж төрүүлэхийн тулд уураг нэмэхийг бүү мартаарай.

Доод шугам

Овъёосны зөгийн бал баглаа нь амин дэм, эрдэс бодисоор баяжуулсан боловч өглөөний цайгаа тэнцвэржүүлж чаддаггүй тул ихэнх өглөөний хоолонд их хэмжээний элсэн чихэр, эслэг, уураг багатай байдаг.

Хоолны дэглэмийн зааварчилгаа нь өглөөний хэрэглээндээ эслэг, уураг ихээр оруулахыг зөвлөж байна.

Эдгээр дадал зуршлууд нь өдрийн турш хоолны дуршилыг хянахад тусалдаг бөгөөд ингэснээр өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг тэнцвэржүүлж, чихрийн шижин, зүрхний өвчин гэх мэт өвчний эрсдлийг бууруулдаг.