Хоолны зохиолчид жин нэмэлгүй яаж их иддэг

Сэтгэл Ханамжтай

• Denise Mickelsen, 5280 -ийн хүнсний редактор
• Raquel Pelzel, хоолны ном зохиогч, хоолны зохиолч, жор зохиогч
• Скотт Голд, extracrispy.com сайтын зохиолч, гахайн шүүмжлэгч
• Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide -ийн рестораны сурталчлагч
• Сара Фриман, чөлөөт сүнс, хоолны зохиолч
• Шалгах

Би анх хоолны тухай бичиж эхлэхдээ хэн нэгэн чихчихсэн байхад яаж идэж, идэж болохыг огт ойлгодоггүй байсан. Гэхдээ би идээрэй, мөн цөцгийн тос ихтэй франц хоол, шагналт амттан, хотын хамгийн шилдэг бургерийг идэж байхдаа өдөр тутмын эрч хүч минь багасах тусам бэлхүүс маань томорч байв. Хэрэв би энэ ажлаа үргэлжлүүлж, эрүүл саруул байх юм бол бүх зүйлийг өөрчлөх цаг болсныг мэдэж байсан.

Би өөрийн орон нутгийн YWCA-д бүртгүүлж, шилдэг тогоочийг эллипсээр шахаж, биеийн тамирын дасгал хийж, биеийн жингийн үндсэн дасгал хийж эхлэв. Би бас хоолонд хандах хандлагаа өөрчилсөн. Би өдрийн боов идэхгүй, ресторанд аяга тавгаа цэвэрлэж, гэртээ баялаг хоол хийхгүй гэдгээ тангараглав. Ажилдаа гадуур хооллохдоо би "Би үүнийг үргэлж идэж болно" гэсэн философийг баримталж, ихэнх тохиолдолд үнэн байдаг. Эцсийн эцэст эдгээр аргууд надад үр дүнтэй байсан ч өөх тос, гэхдээ амттай хоол хүнс хэрэглэдэг бусад хүмүүс хэрхэн эрүүл мэндээ хадгалж, галбираа хэвийн байлгаж байгаад гайхаж байлаа. Тиймээс би эргээс эрэг хүртэл салбарын таван хүнээс (шууд утгаараа биш) жинлэж, нууцаа задлахыг хүссэн.

Denise Mickelsen, 5280 -ийн хүнсний редактор

"Би Колорадогийн орон нутгийн сэтгүүлд хоолны редактороор ажилд орохдоо өмднийхөө хэмжээг ижил хэмжээнд байлгахын тулд ердийн Пилатесын хичээлээсээ илүү ахиулах хэрэгтэйг ойлгосон. Тиймээс би Daily Burn онлайн сүлжээнд бүртгүүлсэн. эрэлт хэрэгцээтэй дасгалуудыг та хаанаас ч хамаагүй шууд дамжуулж болно, одоо би ажилдаа явахаасаа өмнө подвалдаа долоо хоногт таван өдөр дор хаяж 30 минут кардио суулгаж болно. Амралтын өдрүүдэд би нохойтойгоо гүйж эсвэл явган аялал хийж болно. Дасгалын дасгалын хуваарьтай байхын зэрэгцээ Денверийн хоолны ширээнээс хоцрохгүй байх нь хэцүү гэдгийг би хүлээн зөвшөөрч байна.Долоо хоногт 5-аас дээш удаа үдийн хоолонд ордог, заримдаа өдөрт хоёр удаа оройн хоол иддэг. Нөхөр маань маш их. Миний хувьд ялангуяа хүнд хоол идэх өдөр хүлээж байгааг мэдээд өглөөний цайгаа хасах хандлагатай байдаг. Ихэнх ажлын өдрүүдэд би ногоон жигнэмэгээр эхэлдэг. "

Raquel Pelzel, хоолны ном зохиогч, хоолны зохиолч, жор зохиогч

"Та ямар ч өдөр надад хоолны дэвтэр хийх жорыг туршиж үзэх, найзуудтайгаа оройн хоол идэх эсвэл Бруклины ойр орчмын шинэ, сонирхолтой зүйлүүдийг шалгаж үзэх боломжтой. Миний хувьд эрүүл байхын тулд хийх ёстой хамгийн эхний алхам бол хэрхэн хооллох явдал юм. Би хүүхдүүдтэйгээ гэртээ хардаг. Би өөртөө болон хөвгүүддээ хоол хийхдээ 90 хувийн веган хоол хийдэг, учир нь би чадах үедээ юу идэхээ хянах нь чухал байдаг. Би маш олон үр тариа, үлдэгдэл салат иддэг Боломжтой бол өдөр тутмын амьдрал. Би гүйж очоод орон нутгийнхаа биеийн тамирын зааланд сэлж, Пилатесын хичээлд хамрагдах болно. Энэ бол эрүүл байх хамгийн сайн хүсэл эрмэлзэлтэй байж, байнга сайхан мэдрэмж төрүүлэх зүйлийг хийх явдал юм. "

Скотт Голд, extracrispy.com сайтын зохиолч, гахайн шүүмжлэгч

"Миний нэг ажил бол улс даяар гахайн мах идэх явдал юм. Тийм ээ, энэ бол жинхэнэ карьерын зам юм. Хэрэв би нүүрээ тослог гахайн махаар дүүргэж, Нью Орлеансын хоолны газар руу шумбах гэж байгаа бол та үүнд мөрий тавьж болно. Надад зарим нэг үндсэн дүрэм бий. Би үндсэндээ ажилдаа эсвэл онцгой баяр тэмдэглэх гэж л иддэг. Би рестораны шүүмжлэгч байхдаа долоо хоногийн дор хаяж 5 өдөр ресторанд хоол иддэг байсан болохоор тулай өвчин тусахад дөхөж байсан. Би ажилдаа хооллодоггүй, эхнэр бид хоёр маш олон үр тариа, ногоо, далайн хоол хийдэг, ихэвчлэн Газар дундын тэнгис, Япон, Креол. үхэр ба гахайн ихэнх хэсэг-судалгааны нэрээр. Одоо би өглөөний цайнд зориулагдсан extracrispy.com вэб сайтын гахайн мах шүүмжлэгчийн хувьд хяналтаа хадгалж сурсан. Би гахайн махны хэрэглээгээ гурваас таван зүсмэлээр хязгаарладаг. амтлах өдөр. Дасгал, ялангуяа хүчтэй, тогтмол дасгал хийх нь миний хувьд ч гэсэн тэгшитгэлийн нэг хэсэг байх ёстой. mes -г муухайруулдаг, гэхдээ үүний ачаар би үргэлж сайжирдаг. Би өдөр бүр удаан алхдаг ч боломжтой бол цэцэрлэгт хүрээлэнд нэг цаг дугуй унахыг хичээдэг."

Хизер Барбод, Wagstaff Worldwide -ийн рестораны сурталчлагч

"Би Нью-Йорк хотод ажиллаж байхдаа үйлчлүүлэгчдийн ресторанд байнга хооллож, хоолны талаар санал бодлоо илэрхийлж, бусад сэтгүүлчидтэй уулздаг байсан. Одоо би Сан Франциско руу нүүсэн ч нэг их өөрчлөгдөөгүй ч дасгал сургуулилтаа урьтал болгосноор бэлтгэлээ хадгалахад тусалсан. Би эрүүл саруул, бие бялдар сайтай байна. Би дараа нь ажлын оройн хоол хийхээр төлөвлөж байгаа тул буцахаасаа өмнө оффисын дараа биеийн тамирын заал руу орох боломжтой болно. Бие бялдрын чийрэгжилт бол миний сэтгэцийн болон биеийн эрүүл мэндийн чухал хэсэг бөгөөд энэ нь асар их стресс тайлдаг. Би ' Гүйлт бол энэ бүхнээс ангижирч, надад анхаарлаа төвлөрүүлэх хамгийн сайн арга гэдгийг би олж мэдсэн, гэхдээ хэрэв би нийгэмтэй байж, багийн орчинд дасгал хийх шаардлагатай бол CrossFit руу орох болно. илүү ухамсартай хооллоорой, хэрэв би оройн хоолны амталгааны цэс идэж байгаагаа мэдэж байвал өдрийн хоолны өмнө болон дараа өдөр нь хөнгөн байлгадаг. Коктейлийн цэсээр захиалга өгөхдөө би уухгүй ундаа сонгодог. элсэн чихэр нэмсэн.Мөн том ажлын оройн хоолонд цэснээс бараг бүх зүйлийг авч, идэхийг хэлдэг Тийм ээ, би хэсгийг нь хөнгөн байлгаж, хэтрүүлж болохгүй. "

Сара Фриман, чөлөөт сүнс, хоолны зохиолч

"Миний ажил архины чиглэлээр мэргэшсэн бөгөөд надад маш их судалгаа байна. Энэ бүх илүүдэл, хоосон илчлэгтэй тэмцэхийн тулд би боксын хичээлд суудаг. Би биеийн тамирын заал руу явахад хязгаарлагдмал цаг байгаа бөгөөд үүнийг хамгийн их байлгахыг хүсдэг. Бокс ч чадна. 1 цагт 600 орчим калори шатаана. Би мөн их эрчимтэй боксын дасгалыг йогоор нөхөх болно. Бие чийрэг байхын нэг хэсэг нь идэж буй зүйлдээ анхаарахтай холбоотой. Цаг хугацаа өнгөрөхөд би илүү их анхаарал хандуулж эхэлсэн. Хэр их идсэнээ биш, харин чанар нь. Тиймээс энэ нь маш баялаг хоол байсан ч, сайн орц найрлагатай байсан ч идэх нь надад маш сайхан санагддаг."

Шалгах