Долоо хоногийн турш ганцаараа хооллох нь намайг хэрхэн илүү сайн хүн болгосон бэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Арван жилийн өмнө, би коллежид сурч байхдаа найзгүй (#сэрүүн хүүхэд) байхдаа ганцаараа гадуур хооллох нь ердийн үзэгдэл байсан. Би сэтгүүл аваад шөл, салатаа амтархан идэж, төлбөрөө төлөөд сэтгэл хангалуун буцна.

Гэхдээ 20 гаруй насандаа би нийтийн хоолыг ямар их үнэлдэгээ ойлгосон. Хуучин, шинэ найз нөхөдтэйгээ сайхан хоол, дарс, дурсамжаа хуваалцах гайхалтай гайхалтай зүйл байдаг. Нэмж хэлэхэд, би хэт их ачаалалтай байдаг, бид бүгдээрээ идэх ёстой, тэгэхээр яагаад давхар үүрэг даалгавар өгөөд үдийн хоол, үдийн хоол, оройн хоол идэж болохгүй гэж?

Туршлагаасаа хуваалцсан туршлага таны бүсэлхийн тойргийн хувьд тийм ч сайхан биш байж магадгүй юм: Сэтгүүлд нийтлэгдсэн судалгаа PLOS One Бид хамтрагчдынхаа таамаглаж байснаас илүү их нөлөөнд автдаг гэж мэдээлдэг. Орчуулга: Хэрэв марафон гүйлтийн хамтрагч маань салатны оронд шарсан төмс захиалсан бол би ч бас тэгэх магадлалтай.

"Ганцаараа гадуур хооллох нь таны л асуудал. Гэр бүл эсвэл найз нөхөдтэйгээ гадуур хооллох үед таны сонголтууд эргэн тойрныхоо хүмүүсийг дуурайдаг. Ихэнх тохиолдолд энэ нь дангаараа хооллох нь таны захиалга, идсэн хэсгийг хэрэглэснээр эрүүл байх хандлагатай байдаг гэсэн үг юм. болон сонгосон ундааны хэмжээ өөр хэн нэгэнд нөлөөлөхгүй "гэж Дес Мойн дахь хоол тэжээлийн бие даасан зөвлөх RDN Erin Thole-Summers хэлэв. (Мөн үзнэ үү: Хэрхэн хооллож, жингээ хасах вэ)

Үүнийг санаж, би нэг долоо хоногийн эрэлд мордлоо: Долоо хоногийн турш өдөрт дор хаяж нэг удаа ширээ сонгох. (Номгүй. Утасгүй. Анхаарал сарниулах зүйл байхгүй.) Нийгмийн туршилтаас миний авч хаясан зүйл энд байна.

1 дэх өдөр

Байршил: Дарсны баар.

Сурсан хичээл: Барьцаа бүү барь.

Бүх зүйлийг өвдөлтгүй эхлүүлэхийн тулд найзуудтайгаа аз жаргалтай цагийн дараа дарсны бааранд ганцаараа оройн хоол захиалахаар төлөвлөж байсан. Миний төлөвлөгөө бол хундага өргөж, яриа өрнүүлэх, дараа нь найзуудаа тэврээд, суугаад дотуур байр захиалах явдал байв. Хангалттай хялбар, тийм үү?

Найзуудаа явах цаг болтол би ингэж бодсон. Би буцаж суугаад эргэн тойрноо хараад бусад бүх ширээн дээр болзоонд явж буй хосууд эсвэл нэг лонх (эсвэл хоёр) сарнай цэцгийн баглаа барьдаг болохыг олж мэдэв.

Тэр үед би өөрийгөө хэт их ухамсарласан. Гайхалтай нь энэ өөртөө итгэлтэй ганц бие хатагтайн хувьд би ч бас санаа зовсон. Найзууд маань явчихсан болохоор сервер намайг тогтоход бэлэн байна гэж бодоод чекийг минь авчрах гэж оролдсон байж болох юм. Гэхдээ энэ нь намайг аж ахуйн нэгжийн ганц бие зоогийн газар мэт жаахан хаягдсан, жаахан ганцаардсан, бага зэрэг олны анхаарлын төвд байгаа мэт санагдсан явдал юм.

Гэхдээ яагаад? Мэдээжийн хэрэг би ганцаараа биш, ганцаараа. АНУ-ын хүн амын тооллогын дүнгээр нэг хүнтэй өрхийн тоо тэнгэрт хадаж байна. 1970-2012 оны хооронд ганцаараа амьдардаг ганц бие хүмүүсийн тоо нийт өрхийн 17 хувиас 27 хувь болж өсчээ.

Зээлийн дунд карт хөөцөлдөж байхдаа би энэ туршилтыг редактор руугаа илгээсэн хүн гэж бодож байсан. Би байшингаа ганцаараа худалдаж авахдаа ямар их эрх мэдэлтэй болсноо бодсон. Өнгөрсөн өвөл салсныхаа дараа ханын цэцгийн үеийг хийснийхээ дараа би гарынхаа гадуур бүрхэгдсэн өмд өмсөхдөө ямар их эрх чөлөөг мэдэрсэнээ бодсон.

Би гүнзгий амьсгаа аваад, зээлийн картаа цүнхэндээ нямбайлан хийчихээд тухайн өдрийн онцгой зүйлийг захиаллаа. Гайхамшигтай шарсан хулд миний том ширээн дээр ирэхэд би харамссангүй.

2 дахь өдөр

Байршил: Хэт ачаалалтай эрүүл халуун цэг.

Сурсан хичээл: Та шинэ найзтай болж магадгүй.

Ажлын ачаалал ихтэй байсны маргааш орой би хэдэн сарын турш туршиж үзэхийг хүсч байсан хөл хөдөлгөөн ихтэй ресторанд зогсов. Энэ нь зураас татах хандлагатай байсан тул захиалга өгөхийн тулд лангуу руу гүйлгэхийн тулд бусдыг чирж, дараа нь ширээ нээгдэхийг хүлээх нь надад муухай санагдсан. Ганцаараа хооллох нь өөрөөсөө өөр хэнийг ч хойшлуулаагүй гэсэн үг юм.

Азаар би захиалга өгснөөсөө хойш хэдхэн цагийн дараа эргэх ангийн хоёр хоолны ширээ гарч ирэн би тэдний дээд талд орлоо. Миний амттай, хагас эрүүл (Грек салат), хагас нь тийм ч их биш (шарсан төмс) ирлээ. Тэгээд нэг их удалгүй үл таних хүн ч мөн адил. "Хөөе, хэрвээ би чамтай нэгдвэл санаа зовох уу?"

Бид "танилсандаа таатай байна!" гэхээс өөр нэг их юм ярьсангүй. мөн "хөөе, надтай нэгдэхийг зөвшөөрсөнд баярлалаа" гэж тэр чихэвч зүүсэн байсан ч ширээн дээр өөр хүнтэй байх нь намайг ганцаардахад хүргэсэн юм. Тийм ч учраас японы нэг кафед чихмэл амьтдын хиппогоор ганцаар хооллодог. Тийм ээ, үнэхээр.

3 дахь өдөр

Байршил: Францын тансаг бистро.

Сурсан хичээл: Үзвэр үйлчилгээ таны утаснаас гадна ямар нэгэн зүйлээс ирж болно.

Ажлаасаа гэртээ харих замдаа супермаркет дээрээс салат авахын оронд ресторанд татагдах хүртлээ ойр хавиар тэнүүчлэхээр шийдлээ. Харанхуй, тохь тухтай франц бистро дээрээс басс, бөмбөрийн цохилтыг сонссон даруйдаа л газардахыг хүсч байгаагаа ойлгов.

Туршилтын энэ үед би "ганцхан ширээ хүсье" гэж гуйхын оронд арай илүү тухтай байсан.

Манай нийгэм ганцаараа хооллохтой яагаад ийм сөрөг холбоотой байдаг нь надад сэтгэгдэл төрүүлээгүй юм. Нью Йорк Таймс тоймч Марк Биттман. "Эхний өдрөөс эхлэн бид бусдын дэргэд хооллож сурч, сургууль дээр ганцаараа хооллодог хүүхдүүд бол хамт хооллох хүнгүй хүүхдүүд гэдгийг хурдан ойлгодог. Нийгмийн хувьд ганцаараа хооллох нь бидний шинж тэмдэг биш юм. хүч чадал, гэхдээ нийгмийн байр суурь дутмаг "гэж тэр хэлэв.

Би ямааны бяслагтай шарсан шарсан тахиа, манжингийн салатаа ухаж байхдаа би илүү хүчтэйг мэдэрсэн; Би сэтгэл хангалуун байгаагаа мэдэрсэн. Би инээмсэглэн нэг аяга франц сарнайгаар дайлж, хамтлаг дуустал удаан хүлээхээр шийдэв.

Эндээс харахад Thole энэ стратегийг баталжээ. "Ганцаараа хооллохын нэг сайхан зүйл бол та тухтай болмогц та үүнийг яаран захиалга биш харин туршлага болгож чадна. Би үйлчлүүлэгчиддээ цаг заваа гаргаж, өдрийн турш хооллож, хоолоо идэхийг уриалж байна. цадах дохиог идэвхжүүлдэг" гэж тэр хэлэв. "Хэрэв та хүсвэл нэг хундага дарс уугаарай. Удаан ууж, энэ мөчийг амсаарай."

4 дэх өдөр

Байршил: Үзэсгэлэнтэй өглөөний цайны кафе.

Сурсан хичээл: Ганцаараа байхдаа та цаг, газар, хурдыг сонгодог.

Орой найзуудтайгаа гадуур гарсны дараа бямба гаригт ирээрэй, би эрт босох гэж загатнаагүй, тэр даруй өлсөөгүй байна. Өглөөний цайндаа BFF-үүдтэйгээ уулзах гэж яарахын оронд унтаж амарч, бэлтгэлээ базаалаа. Өглөөний 11 цагийн орчимд гартаа хүйтэн ундаа барин би амьдардаг газраасаа хэдхэн блок зайтай нарны гэрэлд угаасан өглөөний цайгаа идэх дуртай газар руугаа явлаа.

Буталсан вандуй, шарсан талх, prosciutto entrée намайг оройн хоол хүртэл бүрэн байлгаж, үдээс хойш сэлүүрт сэлүүр, данх дасгал хийх замаар намайг тэжээж байв. Хэдхэн цагийн дараа ибупрофен ууж орхих магадлалтай, архитай өглөөний цайнаас хамаагүй дээр.

5 дахь өдөр

Байршил: Миний дуртай хөршийн фермээс ширээний ресторан.

Сурсан хичээл: Бяслагны таваг хязгаарлагдмал биш боловч захиалга өгөхөөс өмнө ходоодоо шалгаарай. Чи тэгдэг үү үнэхээр үүнийг хүсэж байгаа?

The хамгийн сүүлд Ням гарагийн орой төлөвлөсөн орон нутгийн хоолны газарт очиж зогсохдоо би тэнцвэртэй тахианы маханд анхаарлаа хандуулав. ("Туранхай махыг уургаар дүүргэсэн байдаг. Энэ нь булчинг бэхжүүлэхэд тусалдаг, биднийг илүү удаан байлгадаг, жингээ барихад тусалдаг, чихрийн амттангаар хооллох хүслийг бууруулдаг" гэж Толе хэлэв.) Гэхдээ найз бид хоёр ямар нэгэн байдлаар дууссан. чанаж иддэг таваг залгиж байна. Энэ нь бидний ширээн дээр хэрхэн буусныг мэдэхгүй байна ...

Энэ дууриамал судалгаа нь тоглоом биш юм. Энэ талаар эргэцүүлэн бодож, ганцаарчилсан хоолны туршлагатай харьцуулах тусам миний ширээний хамт олон өөр тойрог идэхийг хүсдэг байсан болохоор л нэмэлт амттан, коктейль эсвэл амттангаар уруу татагдаж байснаа ойлгосон. Урагш ахих тусам би гэдэс дотрын үзлэг хийж, хэрэв ханасан байсан бол дараагийн шатанд батлан ​​даалтад гаргасандаа харамсах болно.

6 дахь өдөр

Байршил: Дуу чимээ ихтэй Мексикийн кантина.

Сурсан хичээл: Анхаарал хандуулбал бүх зүйл илүү амттай болдог.

Хоол идэж байхдаа бид акустик болон эргэн тойрныхоо орчинг хэр тааруулдаг вэ? Хэт чанга хөгжим, муухай урлаг гэх мэт ямар нэгэн зүйл "унтраагүй" л бол бид жаахан хайхрамжгүй ханддаг. Даваа гаригт үдийн хоолондоо шарсан загасны тако идэхээр Мексикийн ресторанд очихоосоо өмнө би Толетэй ярилцаж, анхаарлаа хандуулах урам зориг авсан.

"Ганцаараа хооллох нь өвөрмөц туршлага болно. Таны ширээн дээр бусад хүмүүс байхгүй бол хоолны уур амьсгал, инээд, сервер, үнэр, хамгийн чухал нь амтыг мэдэх нь илүү хялбар болно" гэж тэр хэлэв. .

Захиалга өгснийхөө дараа би таван мэдрэхүйгээ өндөржүүлсэн бэлэн байдалд оруулж, ширүүн фажитагийн симфони, серверүүд болон зарим хуучин үйлчлүүлэгчдийн инээмсэглэл, нэг ширээн дээр сайн амталсан энчиладасын үнэр үнэртэв.

Такогоо ирмэгц би ухаж аваад өмнөхөөсөө илүү сэтгэл хангалуун хоолны өрөөнөөс гарлаа. (Сагс чипсийг бүгдийг нь ууж чадаагүйдээ баяртай байна!) "Хоол идэх бүх зүйл, ялангуяа сууж буй ресторанд дуртай байх нь удааширч байгаа нь таны хоолны хэрэглээг удаашруулж байна" гэж Thole нэмж хэлэв. "Энэ нь таны бие зохих ёсоор метаболизмд орж, таны ханасан байдал нь таныг бүрэн дүүрэн байхад тань анхааруулж чадна гэсэн үг юм. Хэрэв бүх зүйл төлөвлөсний дагуу явбал та ресторанаас биеэ эвгүй орхихгүй гэсэн үг!"

7 дахь өдөр

Байршил: Нэг таваг нь 30 долларын үнэтэй очих газар.

Сурсан хичээл: Үүнийг хэн нэгэн онцгой үйл явдал болгохыг хүлээх хэрэггүй. Та онцгой үйл явдал юм.

Сорилтын сүүлчийн өдөр би өмнөх зургаан өдрийн талаар эргэцүүлэн бодохдоо ганцаараа тэвчихэд яагаад ийм их хугацаа шаардагдсаныг гайхаж эхлэв. Хэзээ нэгэн цагт би найз нөхөдтэйгээ эсвэл надтай болзох гэж маргалдсан үедээ л "олсон" амттандаа зориулж рестораны туршлагыг хадгалж эхэлсэн. Бусад бүх цаг үед би салат хийж өгөх эсвэл гэртээ өндөг, шарсан талх гэх мэт үндсэн зүйлийг ташуурдах болно.

"Ганцаараа хооллох нь ихэвчлэн тэжээллэг гэхээсээ илүү тохиромжтой хоол хүнс сонгохыг хэлдэг. Завгүй эсвэл стресстэй өдрөөс хоёр сонголтыг гартаа авч байна: 1. Эхнээс нь эхэлж, эрүүл хоол хийх, эсвэл 2.Түргэн хоолны газар зочлоорой, эсвэл нэг аяга үр тариа хийнэ үү, ихэнх ганц бие хүмүүс хурдан хоолыг сонгох болно" гэж Толе хэлэв.

Амжилттай туршилтаа тэмдэглэхийн тулд би OpenTable-ийн олон хэрэглэгчдийн мөрийг дагаж (нэг хүний ​​үдэшлэг нь одоо хамгийн хурдан ургадаг ширээний хэмжээ болсон) мөн өөртөө болон өөртөө зориулан хотын хамгийн сайхан шөнийн цагаар суудал захиалсан юм.

Би хамгийн сүүлчийн стейкээ идэж байхдаа хамгийн сүүлчийн дарсаа ууж байхдаа утсаа гаргаж, хуанли руугаа орж сар бүр ганцаарчилсан оройн хоол захиалж авлаа. Эндээс харахад би оройн зоогийг маш сайн хийдэг.

Шалгах