Хөлдөөсөн ногоогоор хоол бэлтгэх, хоол хийх ажлыг хэрхэн хялбар болгох вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Хөлдөөсөн ногоо яагаад сайн сонголт вэ?
• Худалдан авалт хийхдээ юуг анхаарах хэрэгтэй
• Хөлдөөсөн ногоог хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
• Шалгах

Олон хүмүүс зайрмаг, богино долгионы хоол байгаа гэж бодоод хүнсний дэлгүүрийн хөлдөөсөн хоолны хэсгийн хажуугаар өнгөрч байна. Гэхдээ хоёр дахь удаагаа хараарай (хөлдөөсөн жимсээ бариад смүүтигээ авсны дараа) маш олон хөлдөөсөн, ихэвчлэн урьдчилан жижиглэсэн ногоо байдаг бөгөөд энэ нь танд цаг зав муутай үед эрүүл хооллоход тань туслах болно гэдгийг ойлгох болно. (Худалдан авахад таатай байх бусад эрүүл хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнтэй танилцаарай.) Хэдийгээр үзэсгэлэнтэй, шинэхэн ногоо шиг зүйл байхгүй ч хөлдөөсөн сортууд таны гал тогооны өрөөнд зохих байр суурийг эзэлнэ. Хөлдөөсөн хүнсний ногоо таны эрүүл амьдралын хэв маягийг хэрхэн сайжруулж болохыг эндээс үзнэ үү.

Хөлдөөсөн ногоо яагаад сайн сонголт вэ?

1. Тэд цаг хэмнэдэг.

Ихэнх тохиолдолд, бичил долгионы зууханд хийж, бага зэрэг хутгахад л хангалттай. Та мөн LBH нь таны бодож байснаас хамаагүй илүү их цаг хугацаа шаардагдах хальслах, хэрчүүлэх, эсвэл хэрчиж хэрчүүлэх шаардлагагүй болно. (Хөлдөөгч нь дараа нь идэхийн тулд бүрэн бэлтгэсэн хоолыг хөлдөөх гэх мэт өөр аргаар таны хоол бэлтгэх найз байж болно.)

2. Органик болгох нь илүү хялбар байдаг.

Мэдээжийн хэрэг, зуны улирлын оргил үед шинэхэн, органик жимс, ногоо, хулууг бодит үнээр олоход хялбар байх болно. Гэхдээ өвөл ирэхэд таны хүссэн зүйл ч гэсэн жаахан амтгүй болно. 1-р сард шинэ цуккини? Тийм ээ, үгүй. Нэмж дурдахад органик ногоонд пестицид, хадгалалтын бодис агуулаагүйгээс зарим нь энгийн найзаасаа илүү хурдан мууддаг гэж ярьдаг. Энэ нь та орон нутгийн нэрсийг ердийнхөөсөө хурдан идэх хэрэгтэй болно, эс тэгвээс зарцуулсан нэмэлт 3 доллараа үрэх болно гэсэн үг юм. Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь хоол хийх гэж байсан бүтээгдэхүүн чинь муудсаныг оройтож ухаарсан "одоо ямар" мөчийг арилгадаг.

3. Шим тэжээл нь түгжигдсэн байдаг.

Хөлдөөсөн ногоо нь шинэхэн үедээ хөлддөг тул шим тэжээлээ шинэхэнээсээ илүү сайн хадгалдаг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцсэн (боловсорч гүйцэх) явцад зарим хэсгийг нь алддаг. Нэмж дурдахад бичил долгионы зууханд хоол хийх нь хүнсний ногоо буцалгахаас илүү эрүүл байдаг, учир нь та усаа шавхсаны дараа алдах тэжээллэг чанараа амархан хадгалдаг. Тийм ээ, бууцайны том ус нь маш олон сайн зүйл байдаг бөгөөд энэ нь шөл хийх бас нэг шалтгаан юм!

Худалдан авалт хийхдээ юуг анхаарах хэрэгтэй

Элсэн чихэр (олон нэрээр нуугддаг), хүнсний цардуул, бохь гэх мэт сэжигтэй нэмэлтүүд гэх мэт ашиг тустай бус зүйлүүдийн жагсаалтыг шалгана уу. Хамгийн тохиромжтой нь та зөвхөн хүнсний ногоо, магадгүй давстай бүтээгдэхүүн авахыг хүсч байна. Натрийн түвшинг анхаарч үзээрэй, учир нь зарим брэндүүд амтлахын тулд маш их давс нэмдэг. Нэг үйлчлэхдээ 150 миллиграмм ба түүнээс бага хэмжээгээр хэрэглэхийг зорь.

Соусанд талх нарийн боов эсвэл хүнсний ногоо хийж удаан яваарай. Үүнийг худалдаж авах эсэхээ шийдэхийн өмнө соусанд юу байгааг хараарай. Жишээлбэл, цуккини "шарсан төмс" нь хүнсний ногооны үндэс учраас автоматаар эрүүл биш юм. Бяслагны соусыг илчлэг багатай калори болон "баярлалаа" гэж хэлэхэд хэцүү найрлагатай байж болно. Териаки соусаар хийсэн шарсан ногоог уутлах нь үнэхээр сонирхолтой байж болох ч хоол тэжээлийн шошгон дээр маш их элсэн чихэр, натри нуугдаж байгааг олж мэдэх болно.

Хөлдөөсөн ногоог хэрхэн яаж хэрэглэх вэ

Хоол хийх аргын тухайд, хөлдөөсөн ногоог богино долгионы зууханд уураар жигнэх нь хэдхэн минутын дотор чанаж, ямар ч хоолонд нэмэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм. Бага зэрэг амт, бүтэц нэмэхийн тулд та дуртай ногоогоо гэсгээсний дараа шарж эсвэл шарж болно. Хэрэв та шарж байгаа бол сайхан яруу ногооны нэмэлт чийгтэй тэмцэхийн тулд дулааныг нэмэгдүүлэхийг хүсэх болно. Хөлдөөсөн хүнсний ногооны ачаар илүү хурдан нийлдэг хэд хэдэн хоолны санааг энд оруулав.

• Долоо хоногийн турш эдгээр чанасан ногоог ашиглан салат, гоймон, үр тарианы аяга, сэндвичийг нэмээрэй.
• Шим тэжээлийг нэмэгдүүлэхийн тулд жижиглэсэн бууцайгаа шөл, сүмсэнд нэмнэ.
• Хоолонд бэлтгэсэн өглөөний цайнд зориулж хүнсний ногоог фриттата эсвэл өндөгтэй маффин болгон жигнэх.
• Цэцэгт байцаа, брокколи, Брюссель нахиа эсвэл хулууг чидун жимсний тосоор хийж, шаржигнуур болтол нь хуурна.
• Нууц тунгаар хүнсний ногооны хувьд шоколадтай маффин дээр манжин нэмнэ.
• Хөлдүү цэцэгт байцаа, хөлдөөсөн хулуу, хөлдөөсөн ногоонуудыг аль ч смүүтидээ шидээд шим тэжээлийг нэмэгдүүлээрэй.

Шалгах