Хоолны донтолт бодит уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Хоолонд донтох онол
• Шалгах

"Би [дуртай хоолоо энд оруулаарай]" гэх мэдэгдлийг та хичнээн олон удаа сонссон эсвэл хэлж байсан бэ? Мэдээжийн хэрэг, та үнэхээр ийм байж магадгүй юммэдрэх Заримдаа та нэг шил зайрмагийг албадан өнгөлж байхдаа үнэхээр тийм байдагдонтсон, эсвэл өөр зүйл тоглож байна уу?

Хоолны донтолтын тухай ойлголт нь маш сонирхолтой бөгөөд яагаад ийм олон хүмүүс энэ санааг дагах нь ойлгомжтой бөгөөд энэ нь тайлбарлах боломжгүй, заримдаа ичгүүртэй мэт санагддаг хоол идэх зан үйлийн талаархи тайлбарыг өгдөг. Гэхдээ та үнэхээр хоолонд донтож чадах уу?

Хоолонд донтох онол

Хүнсний донтолтыг дэмжигчид хоол хүнс болон бусад донтуулагч бодисын хооронд ижил төстэй зүйл байдаг гэж мэдэгджээ. Хоол хүнс, эм хоёулаа тархинд ижил төстэй нөлөө үзүүлдэг; хоёулаа тархины урамшууллын системийг идэвхжүүлж, таашаал өгдөг нейротрансмиттер, допаминыг ялгаруулдаг; хоол идэхийг хүлээх нь хар тамхины хэрэглээнд ажиглагддаг тархины ижил төстэй хэсгүүдийг идэвхжүүлдэг. (DYK, хэт их идэх нь таны тархийг үнэхээр сэргээдэг.)

Гэсэн хэдий ч энэ санаа надад олон асуудал тулгардаг.

Нэгдүгээрт, хоолонд донтох өвчний талаархи ихэнх судалгааг амьтдад хийдэг. Амьтны судалгаагаар өөх тос ихтэй, сахар ихтэй хоол хүнсийг хослуулан хэрэглэснээр донтуулагчтай төстэй үзэгдлийг бий болгодог боловч хүний ​​талаарх хязгаарлагдмал судалгаа нь хоорондоо зөрчилдсөн нотолгоог харуулдаг. Дээрээс нь би хамгийн сүүлд шалгаж үзэхэд хүмүүс хархтай адилгүй байсан тул амьтдын судалгааны үр дүнг хүнд хөрвүүлэхэд үргэлж эргэлзэх хэрэгтэй.

Хүнсний донтолтын онол нь эдгээр донтуулах нөлөөтэй тодорхой тэжээллэг бодис, хоол хүнсийг тодорхойлж чаддаггүй. Хүнсний донтолтын талаархи судалгаанууд нь "өндөр боловсруулсан" хоол хүнс, эсвэл өөх тос ихтэй, элсэн чихэр ихтэй хоол хүнс гэх мэт илүү өргөн хүрээний бүлгүүдийг харуулдаг боловч үүнийг батлахын тулд эдгээр хүнсний бүтээгдэхүүнүүд яг юунаас болж ийм өвчин үүсгэж байгааг та мэдэх хэрэгтэй болно. Хүмүүсийн хариу үйлдэл, яагаад зөвхөн зарим хүмүүс нөлөөлж байгааг дурдахгүй.

Үүнээс гадна хоол хүнс нь эмээс ялгаатай нь амьд үлдэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Тиймээс түүний хэрэглээ, буруу хэрэглээг тоон үзүүлэлтээр үнэлэх, зохих түлш болгон ашиглахаас донтолт, хүчирхийлэлд шилжих шилжилтийг тодорхойлоход хэцүү байдаг. Үүнээс гадна хоол тэжээлийн мэргэжилтний хувьд хоол хүнс нь ашигтай байх ёстой гэдэгт би бат итгэдэг. Амьд үлдэх, таашаал авчрах аливаа зан үйл нь хүний ​​зөн совин юм. (Бодоод үз дээ: сайхан хоол, секс.) Хөгжим сонсох гэх мэт эдгээр бусад таашаалтай үйлдлүүд нь тархинд допамин ялгаруулдаг ч та Spotify -д донтсон тухай ярьж байгааг сонсдоггүй.

Тэр пончик яагаад "хууран мэхлэх өдөр" 10 дахин илүү амттай болдог талаар та бодож байсан уу? Хоолны дэглэм барьж, зарим хоол хүнсийг хязгаарлах нь хоолны дуршил (таашаал) -ын үнэ цэнийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь зөв: Судалгаанаас үзэхэд тархин дахь урамшууллын төвүүд урьд өмнө нь хориотой байсан хоолонд хариу үйлдэл үзүүлэхэд илүү их гэрэлтдэг. (Илүү нотолгоо: Хязгаарлагдмал хоолны дэглэм яагаад ажилладаггүй вэ?)

Үүнийг хүнсний донтолтын судалгаанаас ч харж болно. Амттай хоол хүнсээр тасралтгүй хангагдсан хархнууд эдгээр амттай хоолыг тасралтгүй авч чаддаг хүмүүстэй харьцуулахад зан төлөв, мэдрэлийн хувьд өөр өөр хариу үйлдэл үзүүлдэг. Эдгээр судалгаанууд нь хоол хүнс нь өөрөө буруутан биш, энэ нь өөрөө гэдгийг харуулж байнахоол хүнстэй харилцах харилцаа Энэ нь анхаарал, эдгэрэлтийг шаарддаг. Хоолны талаархи хомсдол, хомсдол сэтгэлгээнээс элбэг дэлбэг байдал, зөвшөөрөл рүү шилжих нь шийдэл байж магадгүй юм. (Холбогдох: "Refeeding" өдөр гэж юу вэ, танд нэг өдөр хэрэгтэй юу?)

Доод шугам? Давстай чипс, амтат шоколад, амтат мак, бяслагт донтсон юм шиг санагдаж байнаюм маш бодитой зүйл. Та эдгээр сонголтуудад өөрийгөө хянах чадваргүй гэсэн нотолгоо нь тийм биш байж магадгүй юм. [Уучлаарай.]

Шалгах