Ууршсан сүүний шилдэг 12 орлуулагч

Сэтгэл Ханамжтай

• Та яагаад орлуулахыг хүсч байгаа юм бэ?
• 1–4: Сүүн бүтээгдэхүүнд орлуулагч
• 1. Сүү
• 2. Цөцгий
• 3. Хагас ба хагас
• 4. Нунтаг сүү
• 5-12: Сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад хувилбар
• 5. Шар буурцгийн сүү
• 6. Цагаан будааны сүү
• 7. Самартай сүү
• 8. Овъёосны сүү
• 9. Маалинга сүү
• 10. Маалинган сүү
• 11. Quinoa Milk
• 12. Кокосын сүү
• Орлуулагчийг сонгохдоо юуг анхаарч үзэх хэрэгтэй
• Доод шугам

Ууршсан сүү бол уураг ихтэй, цөцгийтэй сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд олон жороор хэрэглэдэг.

Энэ нь ердийн сүүг халааж, усны 60 орчим хувийг зайлуулж, сүүний баяжуулсан, бага зэрэг карамелжуулсан хувилбарыг бий болгодог.

Энэ нь ихэвчлэн жигнэх, амттан, шөл, соус хийхэд хэрэглэгддэг эсвэл кофе, цай, смүүти дээр нэмж баялаг болгодог.

Гэсэн хэдий ч танд солих шаардлагатай хэд хэдэн шалтгаан бий. Зарим хүмүүс лактозын агууламжаас болоод үүнийг сайн тэвчихгүй байхад зарим нь амтанд нь дургүйцдэг.

Аз болоход та цагаан идээ, сүүн бүтээгдэхүүнээс өөр сонголт хийх боломжтой.

Энэ нийтлэлд ууршсан сүүний шилдэг 12 орлуулагчийг танилцуулж байна.

Та яагаад орлуулахыг хүсч байгаа юм бэ?

Нэгдүгээрт, танд ууршсан сүүний оронд өөр сонголт хэрэгтэй байж болох олон шалтгаан бий.

Эдгээрийн зарим нь:

• Амт эсвэл алга болсон найрлага: Зарим хүмүүс ууршсан сүүний амтанд дургүй байдаг бол зарим нь зүгээр л дуусчихсан байдаг.
• Лактоз үл тэвчих: Дэлхий дээрх хүмүүсийн ойролцоогоор 70% нь лактоз үл тэвчих шинжтэй байдаг. Энэ нь тэд сүүнд агуулагдах элсэн чихрийг зөв шингээж авах чадваргүй тул ходоодонд таагүй шинж тэмдэг (,,) үүсгэдэг гэсэн үг юм.
• Сүүний харшил: Хүүхдүүдийн 2-7%, насанд хүрэгчдийн 0.5% хүртэл нь сүүний харшилтай байдаг. Бүх сүүн бүтээгдэхүүн нь сүүний уураг агуулдаг тул сүүн бус орц нь илүү тохиромжтой байдаг (,,).
• Веган эсвэл ово-цагаан хоолны дэглэм: Зарим хүмүүс эрүүл мэнд, амьтны сайн сайхан байдал, байгаль орчин, шашны шалтгаанаар амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс (үүнд сүү орно) зайлсхийх аргыг сонгодог. Ургамлын гаралтай сүүний орлуулагч нь тохиромжтой хувилбар юм (,,).
• Калори: Жингээ хасах эсвэл жингээ нэмэгдүүлэхийг хүсч байгаагаас шалтгаалан ууршсан сүүг илчлэг багатай (,,) орлуулах боломжтой.
• Уургийн хэрэглээг бууруулах: Ууршсан сүү нь уураг ихтэй бөгөөд нэг аяга тутамд 17 грамм (240 мл) агуулагддаг. Эмчилгээний тусгай хоолны дэглэм барьж буй зарим хүмүүс уургийн хэмжээг бага хэмжээгээр авах өөр хувилбар шаардагдаж магадгүй юм (, 11).

Үүний оронд ашиглах боломжтой 12 солих сонголтыг дор харуулав.

1–4: Сүүн бүтээгдэхүүнд орлуулагч

Ууршсан сүүг солих хэд хэдэн сайн сүүн сонголтууд байдаг бөгөөд үүнд ердийн сүү, лактозгүй сүү, цөцгий, хагас ба хагас хуурай сүү орно.

1. Сүү

Ууршуулсан сүүг илүү хөнгөн хувилбараар ердийн сүүгээр орлуулж болно.

Нэг аяга сүү (240 мл) нь 146 калори, 13 грамм нүүрс ус, 8 грамм өөх, 8 грамм уураг агуулдаг. Нэмж дурдахад сүү нь кальцийн RDI-ийн 28%, рибофлавины RDI-ийн 26% агуулдаг (12).

Үүнтэй харьцуулахад 1 аяга ууршсан сүүнд 338 калори, 25 грамм нүүрс ус, 19 грамм өөх, 17 грамм уураг агуулагддаг. Энэ нь RDI-ийн 66% -ийг агуулсан кальцийн агууламжаас өндөр байдаг (13).

Сүү нь ууршсан сүүнээс их усны агууламжтай тул илүү нимгэн бөгөөд чихэрлэг биш юм.

Хэрэв сүмсэнд орлуулагч сүүг орвол гурил, эрдэнэ шишийн гурил гэх мэт өтгөрүүлэх зүйл хэрэглэх шаардлагатай болно. Талх нарийн боов хийхэд ижил амт, бүтэцтэй болохын тулд танд илүү хуурай найрлага, бага зэрэг илүү элсэн чихэр хэрэгтэй болно.

Гэсэн хэдий ч, хэрэв та ууршсан сүүгээ дуусгасан бол гэртээ ердийн сүүнээс хийх нь маш хялбар байдаг.

1 аяга (240 мл) ууршуулсан сүү хийхийн тулд:

1. 2/4 аяга (540 мл) ердийн сүүг саванд дунд зэргийн гал дээр халаана.
2. Үүнийг тасралтгүй хутгахдаа зөөлөн буцалгана.
3. 10 минутын дараа, эсвэл сүүний эзэлхүүн нь талаас илүү хувиар буурсны дараа түүнийг гал дээр ав.

Үүнийг ердийн ууршсан сүү шиг ашиглаж болох бөгөөд хоол тэжээлийн хувьд ижил төстэй байдаг.

Нэмж дурдахад, хэрэв та лактоз үл тэвчих шинжтэй бол лактозгүй сүүг ашиглаж болно. Энэ сүүнд лактоз үл тэвчих шинжтэй хүмүүс хоол боловсруулахад бэрхшээлтэй байдаг элсэн чихрийг задлах зорилгоор лактаза фермент нэмсэн байдаг.

Хураангуй Сүү нь илчлэг, өөх тос багатай тул зарим жороор орлуулагч болгон ашиглаж болно. Мөн усыг ууршуулахын тулд зууханд халааж ердийн сүүнээс ууршуулсан сүүгээ өөрөө хийж болно. Лактозгүй сүү нь тохиромжтой орлуулалт юм.

2. Цөцгий

Цөцгийтэй орлуулснаар хоолонд баялаг нэмдэг.

Цөцгийг соус, шөл, бялуу дүүргэлт, жигнэмэг, кассерол, хөлдөөсөн амттан, тос зэрэгт ууршсан сүүний орлуулагч болгон ашиглаж болно.

Цөцгий нь ууршсан сүүнээс хамаагүй их өөх тос агуулдаг тул илүү зузаан, илчлэг ихтэй байдаг.

Нэг аяга цөцгий (240 мл) нь 821 калори, 7 грамм нүүрс ус, 88 грамм өөх, 5 грамм уураг агуулдаг (14).

Өндөр калорийн агууламжтай тул цөцгий нь илчлэгийн хэмжээг нэмэгдүүлэхийг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Гэсэн хэдий ч жингээ хасах гэж буй хүмүүст энэ нь хамгийн сайн сонголт биш байж магадгүй юм.

Хураангуй Цөцгий нь ууршсан сүүний оронд илүү өтгөн, баялаг хувилбар бөгөөд ихэнх жороор ашиглаж болно. Энэ нь илчлэг, өөх тосны агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг.

3. Хагас ба хагас

Хагас ба хагас нь 50% сүү, 50% цөцгий холилдсон холимог юм. Түүний бүтэц нь ууршсан сүүнээс арай илүү зузаан байдаг.

Энэ нь ихэвчлэн кофенд хэрэглэгддэг боловч цөцгий эсвэл ууршсан сүүг шаарддаг бүх жороор ашиглаж болно.

Хоол тэжээлийн хувьд ууршсан сүүтэй төстэй боловч нүүрс ус багатай, өөх тос ихтэй байдаг (15).

Нэг аяганд (240 мл) хагас ба хагас нь 315 калори, 10 грамм нүүрс ус, 28 грамм өөх тос, 7,2 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь кальцийн RDI-ийн 25%, В2 витамины RDI-ийн 21% агуулдаг (15).

Ихэнх жороор ууршсан сүү ба хагас хагасыг 1: 1 харьцаагаар сольж болно.

Хураангуй Хагас ба талыг 50% сүү, 50% цөцгийтэй хольж хийсэн болно. Энэ нь ууршсан сүүнээс өндөр өөх тос, уураг, элсэн чихэр багатай байдаг. Үүнийг ихэнх ижил жороор ашиглаж болно.

4. Нунтаг сүү

Нунтаг сүү гэдэг нь бүрэн хуурай болтол усгүйжүүлсэн сүү юм (16).

Ууршсан сүүний нэгэн адил сүүний хадгалах хугацааг уртасгах зорилгоор хийдэг.

Үүнийг ус нэмж буцааж сүү болгох боломжтой. Гэсэн хэдий ч, энэ нь жигнэмэг, бин гэх мэт зарим жор дээр хуурай нэмж болно.

Ууршсан сүүний оронд хуурай сүүг хэрэглэхийн тулд ердийн үед нэмэх усныхаа хэмжээг багасгаж болно. Үүний үр дүнд та ууршсан сүү шиг хэрэглэж болох илүү зузаан бүтээгдэхүүн бий болно.

Өөр өөр брэндүүд өөр өөр хэмжээний ус шаардагддаг тул тууштай байдлыг зөв тогтоохын тулд та бага зэрэг туршилт хийх шаардлагатай байж магадгүй юм.

Хоол тэжээлийн хувьд энэ нь ууршсан сүүтэй бараг адилхан байх болно, энэ нь хэр их нунтаг хэрэглэснээс хамаарна.

Хураангуй Нунтаг сүү гэдэг нь бүрэн хуурай болтол усгүйжүүлсэн ердийн сүү юм. Ууршсан сүүний оронд ашиглахын тулд сэргээн засахдаа илүү их нунтаг эсвэл бага ус хэрэглэнэ.

5-12: Сүүн бүтээгдэхүүнээс бусад хувилбар

Шар буурцаг, цагаан будаа, самар, овъёос, маалинга, олсны ургамал, quinoa, кокосын сүү зэрэг ууршсан сүүний оронд ашиглаж болох ургамлын гаралтай олон бүтээгдэхүүн бий.

5. Шар буурцгийн сүү

Шар буурцгийн сүүг Хятадад 2000 гаруй жилийн өмнө хэрэглэж байжээ ().

Энэ нь хатаасан шар буурцгийг дэвтээж, усанд нунтаглаж, дараа нь том хэсгүүдийг нь шүүж сүүний сүүтэй төстэй бүтээгдэхүүн үлдээх замаар хийдэг.

Ургамлын гаралтай бүх сүүнээс шар буурцаг нь илчлэг, уургийн агууламж, шингэцийн хувьд тэжээллэг чанараараа ердийн сүүнд хамгийн ойр байдаг. Кальци, бусад витамин, эрдэс бодисыг ихэвчлэн арилжааны сортуудад нэмдэг (17, 18).

Нэг аяга шар буурцгийн сүү (240 мл) нь 109 калори, 8.4 грамм нүүрс ус, 5 грамм өөх, 7 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь ууршсан сүүнд агуулагдах илчлэгийн гуравны нэг орчим хувь ба уургийн хагасаас бага хувийг эзэлдэг (13, 17).

Шар буурцгийн сүүг халааж, ууршуулсан сүү шиг хэрэглэхийн тулд усны хэмжээг бууруулж болно. Амт нь арай өөр боловч ихэнх жороор та анзаарахгүй байх болно. Энэ нь чихэрлэг, амттай хоолонд адилхан хэрэглэгддэг.

Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүний харшилтай хүүхдүүдийн 14 хүртэлх хувь нь шар буурцагт харшилтай байдаг гэдгийг санаарай.

Зарим хүмүүс генетикийн хувьд өөрчлөгдсөн үр тариа (,) ашиглах зэрэг бусад асуудлын улмаас шар буурцагнаас зайлсхийхийг хүсч магадгүй юм.

Хураангуй Шар буурцгийн сүү нь дэвтээсэн, буталсан, шүүсэн шар буурцгийн устай холилдоно. Та халаалтаар усны агууламжийг бууруулж, ердийн ууршуулсан сүү шиг хэрэглэж болно.

6. Цагаан будааны сүү

Цагаан будааны сүүг будаа дэвтээж, усаар нунтаглаж сүүтэй төстэй бүтээгдэхүүн бий болгодог.

Үүнийг үнээний сүү, шар буурцагт тэсвэргүй, харшилтай хүмүүс хэрэглэж болно.

Тэжээллэг чанараараа ууршсан сүүнээс хамаагүй бага өөх тос, уураг агуулдаг. Нэг аяга (240 мл) нь 113 калори, 22 грамм нүүрс ус, 2.3 грамм өөх тос, 1 граммаас бага уураг агуулдаг.

Гэсэн хэдий ч, цагаан будааны сүү нь гликемийн индекс (GI) өндөртэй байдаг тул энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хамгийн их нэмэгдүүлдэг сүүн тэжээлгүй орлуулагч байж болно ().

Ердийн сүүний нэгэн адил халаалтаар будааны сүүний усны хэмжээг бууруулж болно. Дараа нь жороор ууршсан сүүний оронд ашиглаж болно.

Гэсэн хэдий ч үүссэн бүтээгдэхүүн нь ууршсан сүү шиг өтгөн биш тул та эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл өөр өтгөрүүлэгч найрлага нэмэхийг хүсч магадгүй юм.

Цагаан будааны сүүний чихэрлэг амт нь амттан, нарийн боов хийхэд нэн тустай байдаг.

Хураангуй Цагаан будааны сүүг будаа, усыг дэвтээж, хольж бэлтгэдэг. Энэ нь ууршсан сүүнээс илчлэг, өөх тос, уургийн агууламж багатай боловч GI өндөр агууламжтай байдаг. Үүнийг халуунд багасгаж, орлуулагч болгон ашиглаж болно.

7. Самартай сүү

Самар сүүнд бүйлс, кешью, hazelnut сүү зэрэг бүтээгдэхүүн орно. Эдгээр нь самарыг усаар нунтаглаж шүүж, сүүтэй төстэй ундаа үүсгэдэг.

Хоол тэжээлийн хувьд тэдгээр нь маш бага илчлэг, уургийн агууламжтай байдаг бөгөөд хэрэв та калорийн хэрэглээг багасгахыг хүсч байвал ашигтай байж болно ().

Жишээлбэл, 1 аяга (240 мл) бүйлсний сүү нь 39 калори, 1.5 грамм нүүрс ус, 2.8 грамм өөх, 1.5 грамм уураг агуулдаг. Энэ нь ууршсан сүүнд агуулагдах илчлэгийн бараг аравны нэг юм.

Нэмж дурдахад бүйлсний сүү нь кальци, Д, Е витамин агуулдаг боловч ууршсан сүү нь кальци ихтэй тул RDI-ийн 66% -ийг бүйлсний сүүн дэх 52% -иар хангадаг ().

Бүйлсний сүү нь амтат хоолонд тохиромжтой байдаг бол кешьюны сүүг чихэрлэг болон амтат жороор хоёуланг нь ашиглаж болно.

Ердийн сүүний нэгэн адил та самрын сүүг халааж, усны агууламжийг бууруулж болно. Энэ нь ууршсан сүү орлуулагчийг бий болгодог боловч энэ нь ердийн ууршсан сүү шиг зузаан биш байх болно.

Хэрэв та самрын харшилтай бол эдгээр сүүнүүдийг хэрэглэхэд тохиромжгүй.

Хураангуй Самар сүүний илчлэг, уураг нь ууршсан сүүнээс хамаагүй бага байдаг. Ихэнх жороор орлуулагч болгон ашиглахын тулд тэдгээрийг багасгаж болно. Эдгээр нь самрын харшилтай хүмүүст тохиромжгүй байдаг.

8. Овъёосны сүү

Овъёосны сүүг овъёосыг усаар хольж хийдэг. Та үүнийг гэртээ өөрөө хийх эсвэл бэлэн хувилбар худалдаж авах боломжтой.

Энэ бол хоолны шилэн агуулсан цөөхөн хувилбаруудын нэг бөгөөд аяга тутамд 2 грамм (240мл) өгдөг. Энэ нь ихэвчлэн төмөр, кальци, Д аминдэмээр баяжуулдаг боловч гар хийцийн хувилбарууд нь эдгээр нэмэлт тэжээлийг агуулдаггүй болохыг анхаарна уу (24).

Овъёосны сүү нь бета-глюканаар баялаг тул хоол боловсруулалтыг сайжруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулах, холестерины хэмжээг бууруулах зэрэг эрүүл мэндэд тустай холбоотой юм.

1 аяга (240 мл) нь 125 калори, 16.5 грамм нүүрс ус, 3.7 грамм өөх тос, 2.5 грамм уураг өгдөг. Энэ нь кальцийн RDI-ийн 30% -ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь ууршсан сүүнээс бага боловч ердийн сүүтэй төстэй байдаг (24).

Ууршуулсан сүү хэрэглэдэг ихэнх жороор овъёосны сүүг ашиглаж болно. Ууршуулсан сүүтэй ижил нягтрал, амтыг олж авахын тулд та өтгөрүүлэх эсвэл чихэрлэг болгох хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Хураангуй Овъёосны сүүг холимог ус, овъёосоор хийдэг. Энэ бол эслэг агуулсан ууршсан сүүний орлуулагч цөөхөн орлуулагчдын нэг юм. Үүнийг багасгаж, ихэнх жороор ууршсан сүүний оронд ашиглаж болно.

9. Маалинга сүү

Маалинга сүүг усаар маалингын үрээр хольж үйлдвэрлэдэг.

Эсвэл гэрийн хувилбарыг маалингын үрийг усаар хольж хийж болно.

Худалдааны сортууд нь маш бага илчлэг, уураг агуулдаггүй. Тэд кальци, витамин В12, фосфороор баялаг (26).

Нэг аяга маалингын сүү (240 мл) нь 50 калори, 7 грамм нүүрс ус, 1.5 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд уураг агуулдаггүй (26).

Үүнээс гадна маалингын сүү нь омега-3 тосоор баялаг тул зүрх судасны өвчин, тархинд цус харвах эрсдлийг бууруулдаг. Жишээлбэл, нэг брэнд нь нэг үйлчлэлд 1200 мг агуулдаг бөгөөд энэ нь RDI-ээс 2 дахин их байдаг (26,,, 29).

Түүний амт нь сүүн бус орцуудаас хамгийн төвийг сахисан нэг бөгөөд ердийн сүүнд хамгийн ойр байдаг.

Нэмж дурдахад ердийн сүүний адил усыг багасгахын тулд халааж болно. Ууршуулсан сүүтэй ижил амт, шинж чанарыг олж авахын тулд та үүнийг өтгөрүүлэх эсвэл чихэрлэг болгох хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Хураангуй Маалингын сүүг маалингын тосоор хийдэг бөгөөд бага илчлэг, уураг агуулдаг. Энэ нь төвийг сахисан амттай бөгөөд ууршсан сүүний оронд багасгаж болно.

10. Маалинган сүү

Маалинган сүүг Маалинган ургамлын үрийг устай хольж холих замаар хийдэг. Олсны ургамал бол төрөл бүрийн каннабис юм.

Хэдийгээр сүүг олсны ургамал хийдэг боловч энэ нь марихуанатай холбоогүй юм. Энэ нь хууль ёсны бөгөөд зарим каннабис ургамал дахь сэтгэц нөлөөт нэгдэл болох THC агуулаагүй болно.

Маалинган сүүний тэжээллэг байдал нь брэнд, брэндээс ихээхэн ялгаатай байдаг. Нэг аяга (240 мл) нь 83-140 калори, 4.5-20 грамм нүүрс ус, 1 грамм эслэг, 5-7 грамм өөх тос, 3.8 грамм уураг агуулдаг (30, 31).

Нэмж дурдахад энэ нь омега-6 ба омега-3-ийн баялаг эх үүсвэр юм. Нэг брэнд нь нэг аяганд 1000 мг омега-3 агуулдаг бөгөөд хамгийн бага RDI нь эрүүл насанд хүрэгчдэд 250-500 мг байдаг (29, 31,,).

Яг л бусад ургамлын сүүний адил Маалинган сүүг халааж, ууршуулсан сүүний оронд хэрэглэхэд багасгаж болно.

Энэ нь бага зэрэг чихэрлэг амттай бөгөөд бусад зарим хувилбараас усархаг бүтэцтэй тул эрдэнэ шишийн цардуул эсвэл өөр өтгөрүүлэгч орцоор өтгөрүүлэхийг хүсч болно.

Хураангуй Маалинган сүү нь олсны үр, усны холимог юм. Энэ нь омега-3, омега-6 тосны хүчлээр баялаг бөгөөд халааж багасгаж ууршуулсан сүү шиг хэрэглэх боломжтой.

11. Quinoa Milk

Quinoa сүү нь сүүн бүтээгдэхүүнгүй сүүний зах зээлд харьцангуй шинээр гарч ирсэн боловч энэ нь амлалт өгч байгааг харуулж байна.

Энэ нь quinoa-г нэвт норгох эсвэл хоол хийх, усаар холих замаар хийдэг. Зарим жор хийх сайтууд гэртээ үүнийг амжилтанд хүрсэн.

Худалдааны олон төрлийн 1 аяга (240 мл) -д 67 калори, 12 грамм нүүрс ус, 1.5 грамм өөх тос, 2 грамм уураг байдаг. Энэ нь ууршсан сүүнээс илчлэг, өөх тос, уургийн агууламж багатай байдаг.

Амт чанарын хувьд өнөөг хүртэл хийсэн судалгаагаар цагаан будааны сүүний хэрэглээг хүлээн зөвшөөрсөн байна. Хэрэв та ургамлын гаралтай сүүнээс ууж заншсан бол уухгүй хүмүүсээс илүү тааламжтай санагдаж магадгүй юм (34).

Энэ нь ердийн сүүнээс аль хэдийн арай өтгөн болсон тул зарим жороор үүнийг багасгах, өтгөрүүлэхгүйгээр хэрэглэж болно ().

Хэрэв quinoa-ийн сүүг өөрөө хийж байгаа бол quinoa-г усаар холихдоо бага шингэн хэрэглэж өтгөрүүлж болно.

Хураангуй Quinoa сүү нь харьцангуй шинэ сүүний хувилбар юм. Устай хольсон чанаж болгосон quinoa-аас үүнийг гэртээ худалдаж авч эсвэл хийж болно. Энэ нь илчлэг багатай, кальциар баяжуулсан байдаг.

12. Кокосын сүү

Кокосын сүү нь илчлэг ихтэй, олон жороор амт оруулдаг бөгөөд ууршсан сүүний оронд маш сайн сонголт болдог.

Энэ нь шинэхэн сараалжтай кокосын махнаас гаралтай бөгөөд Зүүн Өмнөд Ази, Өмнөд Америк, Карибын тэнгисийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг.

Энэ нь аль хэдийн өтгөн болсон тул ууршсан сүүний оронд орлуулахын өмнө багасгах шаардлагагүй бөгөөд 1: 1 харьцаатай ашиглаж болно.

Энэ бол төмөр, кали, магни, манган, цайрын баялаг эх үүсвэр юм. Гэсэн хэдий ч илчлэг, өөх тос маш өндөр байдаг (36).

Нэг аяга кокосын сүүнд 445 калори, 6 грамм нүүрс ус, 48 грамм өөх тос, 4.6 грамм уураг агуулагддаг (36).

Нэмж дурдахад кокосын сүү нь тархины хөгжлийг сайжруулж, дархлааг дэмжиж, цусны судсыг эрүүлжүүлдэг лаурины хүчил агуулдаг. Энэ нь хүчтэй антиоксидант бөгөөд арьсны эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой Е витамин ихээр агуулагддаг ().

Гэсэн хэдий ч энэ нь өвөрмөц кокосын амттай байдаг тул орлуулахдаа жорны ерөнхий амтанд үзүүлэх нөлөөг анхаарч үзээрэй. Энэ нь чихэрлэг болон амттай хоолонд аль алинд нь ашиглагдаж болно.

Хураангуй Кокосын сүү нь ууршсан сүүтэй ижил зузаантай, баялаг, амттай орц юм. Энэ нь шим тэжээлээр баялаг боловч илчлэг, өөх тосоор маш их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь хоолонд өвөрмөц кокосын амтыг нэмдэг.

Орлуулагчийг сонгохдоо юуг анхаарч үзэх хэрэгтэй

Эдгээр бүх сонголтууд нь ууршсан сүүний оронд сайн сонголт болохын зэрэгцээ зарим зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Калорийн агууламж: Альтернатив хувилбаруудын хооронд илчлэгийн агуулга маш их ялгаатай байдаг. Хэрэв та жингээ харж байгаа бол кокосын сүү эсвэл цөцгий нь тохиромжтой сонголт биш юм.
• Уургийн агууламж: Ууршуулсан сүүнд нэг аяга тутамд 17 грамм уураг (240 мл) агуулагддаг бол ихэнх ургамлын гаралтай сонголт нь үүнээс цөөн байдаг. Хэрэв та уургийнхаа хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг хичээвэл цагаан идээ, шар буурцгийн альтернатив хувилбар хамгийн тохиромжтой байдаг (13).
• Харшил: Хэрэв та харшилтай бол үхэр, шар буурцаг, самрын сүү бүгд харшилтай гэдгийг анхаараарай. Худалдааны сүүний сортуудын нэмэлт бодисыг үл тэвчих шинж чанар, мэдрэмжтэй бол анхаарч үзээрэй.
• Элсэн чихэр: Сүү, сүүн тэжээлийн олон хувилбар нь амттай байдаг эсвэл элсэн чихэр нэмдэг. Ууршсан сүүг орлуулахдаа элсэн чихэргүй сортыг сонгоорой. Хэрэв та жорыг чихэрлэг болгох хэрэгтэй бол дараа нь чихэрлэг зүйл нэмж болно.
• Амт: Кокосын сүү гэх мэт зарим орлуулагч нь тавагны амтанд ихээхэн нөлөөлдөг.
• Хоол хийх арга: Орлуулагч нь жороор таны хүлээж байсан шиг ааш араншин гаргаж чадахгүй байх. Хамгийн сайн орлуулагчийг олохын тулд заримдаа туршилт хийх шаардлагатай болдог.
• Шим тэжээлийн агууламж: Ургамлын сүүний арилжааны үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүн дээрээ кальци, Д аминдэм болон бусад шим тэжээлийг нэмдэг. Гэрийн хувилбаруудад эдгээр тэжээллэг чанарууд ижил хэмжээгээр агуулагдахгүй ().
• Шинэ бүтээгдэхүүнүүд: Үргэлж шинэ бүтээгдэхүүнүүд гарч ирдэг бөгөөд ургамлын гаралтай сүүний орлуулах зах зээл улам бүр нэмэгдэж байна. Удахгүй болох зарим сортуудад люпин, барын самрын сүү орно (, 18).

Хэрэв та ууршсан сүүг байнга хэрэглэдэггүй бол хоол тэжээлийн олон ялгаа нь таны хоолны дэглэмд тийм ч их нөлөөлөхгүй байх. Гэсэн хэдий ч эдгээр хүчин зүйлийг санаж байх нь ашигтай юм.

Хураангуй Орлуулагчийг сонгохдоо тэжээллэг чанар, амт чанар нь ууршсан сүүнээс тэс өөр байж болохыг анхаараарай. Зарим хувилбарууд нь зарим жороор сайн ажиллахгүй байж магадгүй юм.

Доод шугам

Ууршсан сүү нь өдөр тутмын жороор ихэвчлэн ашиглагддаг тэжээллэг, ашигтай бүтээгдэхүүн юм.

Гэсэн хэдий ч сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чадахгүй, тодорхой хоолны дэглэм барьж эсвэл ууршсан сүү гартаа барьдаггүй хүмүүст зориулсан олон сайн сонголтууд байдаг.

Олон тооны орлуулагчдын хувьд ууршсан сүүнтэй ижил зузаан авахын тулд халаалтын явцад усны хэмжээг багасгах хэрэгтэй болно. Та мөн өтгөрүүлэгч найрлага хэрэглэх шаардлагатай болж магадгүй юм.

Зөв сонголт нь таны хувь хүний ​​эрүүл мэнд, зорилго, амт, сонголтоос хамаарна.