Эдамаме (ногоон шар буурцаг): энэ нь юу вэ, ашиг тус, хэрхэн идэх вэ

Сэтгэл Ханамжтай

• Эрүүл мэндийн ашиг тус
• Тэжээллэг чанар
• Эдамамтай жор
• 1. Edamame hummus
• 2. Эдамамэ салат

Эдамаме буюу ногоон шар буурцаг эсвэл ногооны шар буурцаг гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь боловсорч гүйцэхээсээ өмнө ногоон хэвээр байгаа шар буурцгийн үрийг хэлнэ. Энэхүү хоол хүнс нь уураг, кальци, магни, төмрөөр баялаг, өөх тос багатай тул эрүүл мэндэд тустай. Нэмж дурдахад энэ нь өтгөн хаталттай тэмцэхэд маш их ач холбогдолтой, жин хасах хоолны дэглэмд багтах эслэг агуулсан байдаг.

Эдамаме нь янз бүрийн хоол бэлтгэх, хоолонд дагалдах, эсвэл шөл, салат бэлтгэхэд ашиглаж болно.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Эдамам нь тэжээллэг чанараас хамааран дараахь ач тустай байдаг.

• Бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлийг өгдөг бөгөөд энэ нь цагаан хоолны жоронд оруулах гайхалтай хоол хүнс юм.
• Муу холестеролыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг;
• Энэ нь уураг, эслэгээр баялаг, өөх тос, элсэн чихэр багатай, гликемийн индекс багатай тул жин хасахад хувь нэмэр оруулдаг;
• Энэ нь edamame агуулдаг шар буурцагны изофлавоноос болж хөхний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч энэхүү ашиг тусыг батлахын тулд цаашдын судалгаа хийх шаардлагатай байна;
• Өтгөн эслэгийн агууламжаас шалтгаалан гэдэсний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг;
• Энэ нь цэвэршилтийн шинж тэмдгийг арилгах, шар буурцгийн изофлавон агуулдаг тул ясны сийрэгжилттэй тэмцэхэд хувь нэмэр оруулах боловч энэ давуу талыг батлахын тулд илүү их судалгаа шаардагдана.

Фитоэстрогенээр баялаг бусад хоолыг олж мэдээрэй.

Тэжээллэг чанар

Дараахь хүснэгтэд 100 гр эдамамэд тохирох тэжээллэг чанарыг харуулав.

Эдамамтай жор

1. Edamame hummus

Найрлага

• 2 аяга чанасан edamame;
• Татсан сармисны 2 хумс;
• Амт нь нимбэгний шүүс;
• 1 халбага кунжутын зуурмаг;
• 1 халбага чидун тос;
• Кориандр;
• Амт нь чинжүү, давс.

Бэлтгэл горим

Бүх найрлагыг нь нэмээд бүгдийг нь бутлана. Эцэст нь амтлагчаа нэмнэ.

2. Эдамамэ салат

Найрлага

• Эдамамийн үр тариа;
• Салат;
• Аругула;
• Интоорын улаан лооль;
• Сараалжтай лууван;
• Шинэ бяслаг;
• Туузан дотор улаан чинжүү;
• Чидун жимсний тос, давс.

Бэлтгэл горим

Салатыг бэлтгэхийн тулд зүгээр л эдамамийг жигнэх эсвэл аль хэдийн чанаад хэрэглээд үлдсэн орцыг сайтар угаасны дараа холино. Давс, чидун жимсний тосоор шиврээ бороо оруулна.