Үүнийг идээрэй, та өөрийгөө хамгаалж, туранхай болно

Сэтгэл Ханамжтай

• Шалгах

Надаас дуртай хоолныхоо талаар байнга асуудаг бөгөөд миний үнэн хариулт бол шош. Үнэхээр! Тэд зүгээр л маш амттай, эелдэг бөгөөд тэд намайг залхууралгүйгээр сэтгэл хангалуун болгодогт нь би дуртай. Дээрээс нь уураг, эслэг, удаан шатдаг нүүрс ус, антиоксидант, витамин, эрдэс бодис зэрэг шим тэжээлээр дүүрэн байдаг тул би тэднийг идэхэд эрүүл мэндийн аварга юм шиг санагддаг. Одоо надад буурцаг сонирхогч болох бас нэг шалтгаан байна.

Онд хэвлэгдсэн цоо шинэ судалгаа Дотоод өвчний архив Илүү их буурцагт ургамал (шош, вандуй, сэвэг зарам) идэх нь цусан дахь сахарын хяналтыг сайжруулж, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүдийн зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг гэж дүгнэжээ.

Судалгаагаар нэг сарын турш өдөрт дор хаяж нэг аяга буурцагт ургамал агуулсан гликемийн индекс багатай хоолны дэглэм баримталдаг насанд хүрэгсдийн цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины зохицуулалт сайжирч, цусны даралтыг бүхэлд нь улаан буудайн бүтээгдэхүүнээр баяжуулсан хүмүүстэй харьцуулахад илүү их буурсан байна. .

Гэхдээ буурцагны ашиг тус үүгээр зогсохгүй. Буурцагт ургамал бол жингээ хасах хүчтэй хоол хүнс юм. Нэг судалгаагаар шош тогтмол иддэг хүмүүсийн бэлхүүс бага, таргалах эрсдэл 22 хувиар бага байдаг. Энэ нь зарим талаараа эслэгийн дээд эх үүсвэртэй холбоотой байж болох юм. Нэг аяга хар шош, сэвэг зарам нь тус бүр 15 грамм хэмжээтэй байдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын санал болгож буй хамгийн бага хэмжээнээс 60 хувийг эзэлдэг. Судалгаагаар бидний идэж буй нэг грамм эс тутамд ойролцоогоор долоон калори илчлэг алга болдог. Бразилийн хоолны дэглэм барьсан хүмүүсийн хийсэн судалгаагаар зургаан сарын хугацаанд нэмэлт грамм эслэг тус бүр дөрөвний нэг фунт жин хасахад хүргэдэг болохыг тогтоожээ.

Буурцагт ургамал нь өнөө үед хоолны хүрээлэлд нэлээд халуун байдаг бөгөөд та тэдгээрийг олон талаар амтлах боломжтой бөгөөд үүнд чихэрлэг, амттай хоол орно. Ихэнх хүмүүс шош, сэвэг зарамыг шөл эсвэл сармис, ургамлаар амталсан хоолоор идэхийг боддог боловч амттангаар шош амтлах олон эрүүл аргууд байдаг. Би гарбанцо, фава буурцгийн гурилыг жигнэмэгээр хийж, нухсан шош, сэвэг зарамыг күүки, бялуунд нэмдэг бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт шош нь Вьетнам шошны идээ, японы адзуки буурцагтай зайрмаг гэх мэт амттаны гол хэсэг байсаар ирсэн.

Чи юу гэж бодож байна? Буурцаг руу үсрэхэд бэлэн үү? Та @cynthiasass болон @Shape_Magazine дээр өөрийн бодлоо жиргээгээрэй.

P.S. Хэрэв та "Буурцагт ургамал гэж яг юу вэ?" гэж гайхсаар байвал. энд гайхалтай график байна.

Синтия Сасс бол хоол тэжээлийн шинжлэх ухаан, нийгмийн эрүүл мэндийн чиглэлээр магистрын зэрэгтэй, бүртгэлтэй хоол судлаач юм. Үндэсний телевизээр байнга харагддаг тэрээр Нью-Йорк Рейнжерс, Тампа Бэй Рэйс багуудад SHAPE-д хувь нэмэр оруулдаг редактор, хоол тэжээлийн зөвлөхөөр ажилладаг. Түүний хамгийн сүүлийн үеийн New York Times шилдэг борлуулалттай ном S.A.S.S! Өөрийгөө туранхай: Хүсэл тэмүүллийг ялан дийлж, фунт суларч, инч алдана.

Шалгах