Эрдэнэ шишийн гурил, эрдэнэ шишийн цардуулын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Боловсруулалт
• Амт ялгаа
• Нэрлэх практиктай андуурч байна
• Хоолны жороор сольж болохгүй
• Доод шугам

Эрдэнэ шишийн цардуул, эрдэнэ шишийн гурил хоёулаа эрдэнэ шишээс гаралтай боловч тэжээллэг чанар, амт, хэрэглээгээрээ ялгаатай байдаг.

АНУ-д эрдэнэ шишийн гурил нь бүхэл бүтэн эрдэнэ шишийн үрээс нарийн нунтагласан нунтаг юм. Үүний зэрэгцээ, эрдэнэ шишийн цардуул нь бас нарийн нунтаг боловч зөвхөн эрдэнэ шишийн цардуултай хэсгээс гаргаж авдаг.

Тодорхой тэжээллэг чанар, боловсруулалтын аргуудаас шалтгаалан хоолны хэрэглээ өөр өөр байдаг. Үүнээс гадна дэлхийн зарим хэсэгт тус бүрийн нэр өөр өөр байдаг.

Энэ нийтлэл нь эрдэнэ шишийн цардуул ба эрдэнэ шишийн гурилын ялгааны талаар мэдэх ёстой бүх зүйлийг танд хэлж өгдөг.

Боловсруулалт

Эрдэнэ шишийн гурил, эрдэнэ шишийн цардуул хоёулаа эрдэнэ шишээс гардаг.

Эрдэнэ шишийн гурил нь эрдэнэ шишийн үрийг бүхэлд нь нарийн нунтаг болгон нунтагласны үр дүн юм. Тиймээс энэ нь уураг, эслэг, цардуул, бүх эрдэнэ шишийн эрдэс бодис агуулдаг. Энэ нь ихэвчлэн шар () байдаг.

Нөгөөтэйгүүр, эрдэнэ шишийн цардуулыг илүү боловсронгуй болгож, эрдэнэ шишийн цөмийн уураг, эслэгийг гаргаж авснаар эндосперм хэмээх цардуултай төв л үлддэг. Үүнийг дараа нь цагаан нунтаг () болгон боловсруулдаг.

1/4 аяга (29 грамм) эрдэнэ шишийн цардуул ба эрдэнэ шишийн гурил (,) -ийн тэжээлийн агууламжийн харьцуулалтыг энд оруулав.

Эрдэнэ шишийн гурил нь илүү их эслэг, уураг өгөхөөс гадна В бүлгийн витамин, төмөр, кали, магни болон бусад хэд хэдэн шим тэжээл агуулдаг.

Эрдэнэ шишийн цардуул нь эрдэнэ шишийн гурилтай харьцуулахад В бүлгийн витамин агуулдаггүй бөгөөд бусад бага хэмжээний тэжээллэг чанарыг санал болгодог.

Эрдэнэ шишийн гурилыг бүхэлд нь эрдэнэ шишийн үрийг нарийн нунтагладаг бол эрдэнэ шишийн цардуулыг зөвхөн эрдэнэ шишийн цардуултай хэсгээс гаргаж авдаг. Үүний үр дүнд эрдэнэ шишийн гурил нь уураг, эслэг, цардуул, витамин, эрдэс бодис агуулдаг бол эрдэнэ шишийн цардуул нь ихэвчлэн нүүрс ус агуулдаг.

Амт ялгаа

Эрдэнэ шишийн адил эрдэнэ шишийн гурил нь дэлхий, чихэрлэг амттай байдаг.

Энэ нь улаан буудайн гурилын оронд эсвэл оронд нь талх, хуушуур, вафль, нарийн боов зэрэгт ашиглагдаж эрдэнэ шишийн амтыг нэмж өгдөг.

Эрдэнэ шишийн гурилыг заримдаа эрдэнэ шишийн будаатай андуурдаг бөгөөд энэ нь АНУ-д эрдэнэ шишийн үрнээс гаргаж авдаг илүү бүдүүн ширхэгтэй гурилыг хэлдэг. Эрдэнэ шишийн будаа нь эрдэнэ шишийн гурилтай харьцуулахад илүү ялгаатай эрдэнэ шишийн амттай байдаг.

Үүний эсрэгээр, эрдэнэ шишийн цардуул нь ихэвчлэн амтгүй байдаг тул амт гэхээсээ илүү бүтэцтэй болгодог. Энэ нь ихэвчлэн аяга тавгийг өтгөрүүлэхэд ашигладаг зөөлөн нунтаг юм.

Эрдэнэ шишийн гурил нь бүхэл эрдэнэ шишийнхтэй төстэй дэлхий, чихэрлэг амттай байдаг бол эрдэнэ шишийн цардуул нь амтгүй байдаг.

Нэрлэх практиктай андуурч байна

Их Британи, Израиль, Ирланд болон бусад зарим оронд ихэнх хүмүүс эрдэнэ шишийн цардуулыг эрдэнэ шишийн гурил гэж нэрлэдэг (4).

Үүний зэрэгцээ, тэд эрдэнэ шишийн гурилыг эрдэнэ шишийн будаа гэж хэлж болно.

Тиймээс АНУ-аас гадна гаралтай жор, хоол хийх заавар нь эрдэнэ шишийн гурилыг жинхэнэ эрдэнэ шишийн цардуул, эрдэнэ шишийн гурил гэсэн үг юм.

Хэрэв та ямар бүтээгдэхүүнийг жороор хийх ёстойгоо эргэлзэж байгаа бол уг жорыг аль улсад үйлдвэрлэсэн болохыг олж мэдээд үзээрэй.

Эсвэл эрдэнэ шишийн бүтээгдэхүүнийг жороор хэрхэн ашиглаж байгааг үзээрэй. Хэрэв үүнийг улаан буудайн гурилтай ижил төстэй байдлаар ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол эрдэнэ шишийн гурил таны хамгийн сайн сонголт байх болно.

Хэрэв жороор шөл, шүүслэг тосыг өтгөрүүлэх зорилгоор бүтээгдэхүүнийг ашиглаж байгаа бол эрдэнэ шишийн цардуул нь илүү сайн сонголт болно.

АНУ-аас гадна Англи, Израиль, Ирланд зэрэг орнууд эрдэнэ шишийн цардуулыг эрдэнэ шишийн гурил, эрдэнэ шишийн гурилыг эрдэнэ шишийн гурил гэж нэрлэдэг. Хэрэв та ямар жорыг жороор сонгож авахаа мэдэхгүй эргэлзэж байгаа бол түүнийг хэрхэн шийдвэр гаргахад тань ашигладаг болохыг хараарай.

Хоолны жороор сольж болохгүй

Хоол тэжээлийн найрлага нь ялгаатай тул эрдэнэ шишийн цардуул, эрдэнэ шишийн гурилыг жороор нь ижил аргаар ашиглах боломжгүй юм.

Эрдэнэ шишийн гурилыг улаан буудайн гурилаас гадна эсвэл орлуулан талх, хуушуур, жигнэмэг, вафль, нарийн боов хийхэд ашиглаж болно. Энэ нь эрдэнэ шишийн өвөрмөц амт, шар өнгө нэмдэг.

Гэсэн хэдий ч эрдэнэ шишийн гурил нь цавуулаг агуулдаггүй тул талх, гурилан бүтээгдэхүүнд уян хатан чанар, хүч нэмдэг улаан буудайн гол уураг нь илүү нягтралтай, үйрмэг бүтээгдэхүүн гаргахад хүргэж болзошгүй юм.

Эрдэнэ шишийн цардуулыг голчлон шөл, жигнэмэг, сүмс, гравиаг өтгөрүүлэхэд ашигладаг. Бөөндөхөөс зайлсхийхийн тулд халуун хоолонд хийхээсээ өмнө хүйтэн шингэнтэй хольсон байх ёстой.

Эрдэнэ шишийн цардуул нь ихэвчлэн цардуул бөгөөд уураг, өөх тос агуулдаггүй тул үүнийг эрдэнэ шишийн гурилтай адил жигнэх боломжгүй юм.

Шарсан эсвэл талхтай хоолонд мөн эрдэнэ шишийн цардуул агуулагдаж болох бөгөөд энэ нь шаржигнах өнгөлгөөг өгөхөд тусалдаг. Эцэст нь эрдэнэ шишийн цардуулыг бөөгнөрөхөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд ихэвчлэн чихэр чихэр дээр нэмдэг.

Эрдэнэ шишийн гурилыг талх, нарийн боов хийхэд ашиглаж болох бол эрдэнэ шишийн цардуулыг өтгөрүүлэгч бодис болгон ашигладаг.

Доод шугам

Эрдэнэ шишийн гурил нь нарийн нунтагласан, хатаасан эрдэнэ шишээс гаргаж авсан шар нунтаг бол эрдэнэ шишийн цардуул нь эрдэнэ шишийн цөмийн цардуултай хэсгээс гаргаж авсан нарийн цагаан нунтаг юм.

Таны амьдардаг газраас хамааран хоёулаа өөр өөр нэртэй байж болно.

Эрдэнэ шишийн гурилыг бусад гурилтай адил хэрэглэдэг бол эрдэнэ шишийн цардуулыг ихэвчлэн өтгөрүүлэгч байдлаар ашигладаг.