Шим тэжээлийг хадгалахын тулд хоол хийх арга

Сэтгэл Ханамжтай

• 1. Уураар жигнэх
• 2. Богино долгионы зуух ашиглах
• 3. Даралтат агшаагчийг ашиглана уу
• 4. Шарах шүүгээнд махаа жигнэх
• 5. Өндөр гал дээр мах шарах
• 6. Том хэсгүүдэд хувааж, хальсалж болохгүй
• 7. Хоол хийх усыг ашиглаарай

Усан дотор, өндөр температурт хоол хийх нь С, В витамины цогцолбор, төмөр, кальци, уураг зэрэг тэжээлийг алдаж, хоол тэжээлийн үнэ цэнийг бууруулдаг.

Эдгээр алдагдал нь ихэвчлэн усанд чанаж болгосон жимс, хүнсний ногоонд тохиолддог бөгөөд энэ нь амин дэм, эрдэс бодисынхоо тал орчим хувийг алддаг.

Тиймээс хоол тэжээлийг хадгалах хамгийн сайн арга замаар хоол хийх 7 зөвлөмжийг үзнэ үү.

1. Уураар жигнэх

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог уураар жигнэх нь зөвхөн хоол тэжээлийн бага зэргийн алдагдлыг үүсгэдэг бөгөөд ихэнх хоол хүнсийг хадгалдаг. Нэмж дурдахад, хүнсний ногооны амт нь ууранд жигнэмэгийн усанд юу ч алдалгүйгээр илүү хүчтэй болдог. Ууранд байгаа хоол бүрийн хоол хийх цагийг үзээрэй.

2. Богино долгионы зуух ашиглах

Шим тэжээлийг хадгалах өөр нэг гайхалтай сонголт бол жимс, хүнсний ногоог богино долгионы зууханд хийж бага хэмжээний ус нэмж хийх явдал юм.

3. Даралтат агшаагчийг ашиглана уу

Даралт агшаагчийг ашиглах нь хоол хийх хугацаа богино тул ус, амин дэм, эрдэс, уургийн алдагдлыг бууруулдаг тул тэжээлийг хадгалахад тусалдаг.

Нэмж дурдахад, ердийн хайруулын тавган дээр ч гэсэн удаан гал дээр, хамгийн богино хугацаанд чанаж идээрэй, учир нь ашигласан температур өндөр, хоол хийх хугацаа урт байх тусам илүү их шим тэжээл алдагдах болно.

4. Шарах шүүгээнд махаа жигнэх

Шарах шүүгээ ашиглан мах чанах нь түүний тэжээллэг чанарыг хадгалах сайн арга юм.Учир нь хуучирч муудсан, түлэгдсэн махны хар давхаргаар бүрхэгдсэн үед тэжээллэг чанараа алдаж, хорт хавдар үүсгэгч бодисын орц нэмэгддэг. Хүнсийг төмрөөр баяжуулах 3 заль мэхийг үзнэ үү.

5. Өндөр гал дээр мах шарах

Шарсан мах бэлтгэхдээ тэжээлийг алдахаас хамгаалсан хамгаалалтын давхарга үүсгэхийн тулд өндөр гал дээр хоол хийх процессыг эхлээрэй. Махны хоёр талыг эргүүлсний дараа галыг багасгаж, дотор тал нь чанаж болтол нь шарна.

6. Том хэсгүүдэд хувааж, хальсалж болохгүй

Боломжтой бол хүнсний ногоогоо хоол хийх цагтаа томоор нь хувааж, хальсыг нь арилгаж болохгүй, ингэснээр хүнсний ногоогоос ус руу илүү их шим тэжээл өгөхөөс хамгаална.

Хүнсний ногоог том ширхэглэж байх нь устай харьцангуй бага харьцдаг тул витамин, эрдэс бодисын алдагдлыг бууруулдаг.

7. Хоол хийх усыг ашиглаарай

Хүнсний ногоо, ногоон, жимс жимсгэнэ бэлтгэхэд ашигладаг усан дахь шим тэжээлийн давуу талыг ашиглахын тулд энэ усыг ашиглан бусад хоолыг бэлтгэж, илүү тэжээллэг болгох, ялангуяа будаа, шош, гоймон зэрэг усыг шингээж авах хэрэгтэй.

Шим тэжээлээ алдахгүйн тулд хүнсний ногоог хэрхэн хөлдөөх талаар үзнэ үү.