Та түүхий спаржа идэж чадах уу?

Сэтгэл Ханамжтай

• Түүхий эдэлж хэрэглэж болно
• Чанасан спаржа нь илүү их антиоксидант агуулдаг
• Хоол хийх нь хоол тэжээлийн чанарт нөлөөлдөг
• Эрүүл сонголт
• Доод шугам

Хүнсний ногооны тухайд бол аспарагус бол хамгийн сайхан амттан юм.Энэ бол тэжээллэг, амттай, олон талт хүч юм.

Ихэвчлэн чанаж иддэг тул түүхий спаржа идэх нь мөн адил амьдрах чадвартай, эрүүл байдаг уу гэж та бодож магадгүй юм.

Энэ нийтлэлд та түүхий спаржа идэж чадах эсэхийг тайлбарлаж, түүхий болон чанаж идсэний зарим давуу ба сул талуудыг танилцуулж байна.

Түүхий эдэлж хэрэглэж болно

Олон хүмүүс та спаржа идэхээс өмнө хоол хийх хэрэгтэй гэж үздэг ч энэ нь тийм биш юм.

Үнэндээ энэ нь таны хоолонд огт хоол хийхгүйгээр тэжээллэг нэмэлт болж өгдөг.

Аспарагусыг хоол хийх нь ургамлын хатуу ширхгийг зөөлрүүлж, хүнсний ногоог зажлах, шингээхэд хялбар болгоно ().

Гэсэн хэдий ч зохих бэлтгэлтэй бол түүхий аспарагусыг зажлахад хялбар бөгөөд ямар ч чанаж болгосон хувилбартай адил амттай байдаг.

Нэгдүгээрт, жадны модлог үзүүрийг авч хаях хэрэгтэй.

Энэ үед та тэдэн рүү шууд хазаж болох боловч туршлага нь таалагдахгүй байх магадлалтай.

Үүний оронд ногооны хальслагч, сараалжтай эсвэл хурц хутгаар жаднуудаа жижиглэж хэрчинэ. Нимгэн хэсэг нь зажлахад хялбар болно.

Та ишний илүү хатуу хэсгүүдийг зөөлрүүлэхийн тулд хэсгүүдийг нь оливийн тос, нимбэгний шүүс эсвэл цуутай энгийн боолтоор хаях талаар бодож болно. Үүнийг хийх нь амт оруулах гайхалтай арга юм.

Аспарагусыг түүхийгээр нь эсвэл чанаж идэж болно. Түүхий эдийг дуртай үедээ нимгэн зүсэж, хатуу ширүүн ишийг зажлахад хялбар болгоно.

Чанасан спаржа нь илүү их антиоксидант агуулдаг

Зөөлөн бүтэц нь спаржа хоол хийхэд цорын ганц давуу тал биш байж болох юм.

Аспарагус нь хүчтэй антиоксидант хүчин чадлаараа алдартай (), полифенол гэж нэрлэгддэг химийн нэгдлүүдийн баялаг нөөцтэй.

Судалгаанаас харахад полифенолоор баялаг хоолны дэглэм нь стресс, үрэвсэл, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин (,) зэрэг хэд хэдэн өвчний эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.

Нэг судалгаагаар ногоон аспарагусыг хоол хийх нь нийт антиоксидант идэвхийг 16% -иар нэмэгдүүлсэн болохыг тогтоожээ. Тодруулбал, энэ нь түүний агуулгыг нэмэгдүүлсэн
бета каротин ба кверцетин - хоёр хүчтэй антиоксидант тус тус 24% ба 98% -иар тус тус өссөн байна (4).

Өөр нэг судалгаагаар чанаж болгосон цагаан аспарагусын антиоксидант идэвх нь түүхий хувилбараас бараг 3 дахин их байгааг тогтоожээ ().

Хоол хийх нь хоол тэжээлийн чанарт нөлөөлдөг

Хоол хийх нь спаржа дахь зарим нэгдлүүдийн хүртээмжийг нэмэгдүүлэх боловч бусад тэжээллэг бодисын агууламжийг бууруулж болзошгүй юм.

Жишээлбэл, нэг судалгаагаар ногоон аспарагусыг хоол хийх нь ялангуяа халуунд мэдрэмтгий витамин С витамины агууламжийг 52% -иар бууруулдаг болохыг тогтоожээ.

Хүнсний ногооны зарим тэжээллэг чанар нь хоол хийхэд хэрхэн нөлөөлдөг нь хоол хийх арга, дулааны нөлөөллийн үргэлжлэх хугацаа, тэжээлийн төрлөөс (,) хамаарна.

Уураар жигнэх, жигнэх, түргэн цайруулах, богино долгионы зуух гэх мэт ус, дулааныг хязгаарлах хоол хийх аргыг сонгох нь эрхий хурууны сайн дүрэм юм. Нэмж хэлэхэд, хүнсний ногоогоо хэт чанахаас зайлсхийж, оронд нь зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй болгохыг хичээ.

Аспарагусыг хоол хийх нь антиоксидант идэвхийг их хэмжээгээр нэмэгдүүлж болох боловч витамин С зэрэг халуунд мэдрэмтгий зарим тэжээлийг алдахад хүргэж болзошгүй юм.

Эрүүл сонголт

Аспарагусыг хоол хүнсэндээ оруулах нь та хэрхэн бэлдсэнээс үл хамааран эрүүл сонголт юм.

Та үүнийг чанаж иднэ үү, түүхий хэлбэрээр ч иднэ үү гэдэг нь хувь хүний ​​сонголтоос хамаарна. Аль аль сонголт нь таны хоолонд эслэг, антиоксидант, шаардлагатай тэжээлийг нэмдэг (,).

Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд хоолны дэглэмээ хольж, чанасан болон түүхий бэлтгэлийн аль алинаар нь туршиж үзээрэй.

Гоймонгийн таваг, салатанд хэрчиж, түүхий аспарагус нэмж хийж үзээрэй. Эсвэл фриттатад бага зэрэг уураар жигнэсэн, эсвэл бие даасан хачиртай жадаар баясгаарай.

Аспарагус нь чанасан эсвэл түүхий эдээс үл хамааран тэжээллэг сонголт юм. Эрүүл мэндэд хамгийн их ашиг тустай байхын тулд хоёрыг хослуулан идэж үзээрэй.

Доод шугам

Аспарагус бол тэжээллэг чанар сайтай хүнсний ногоо бөгөөд үүнийг чанаж эсвэл түүхий хэлбэрээр идэж болно.

Хатуу бүтэцтэй тул хоол хийх нь хамгийн түгээмэл бэлтгэл арга юм. Гэсэн хэдий ч нимгэн хэрчсэн эсвэл даршилсан түүхий жад нь адилхан тааламжтай байж болно.

Хоол хийх нь спаржа дахь антиоксидант идэвхжлийг сайжруулж болох боловч шим тэжээлийг алдахад нөлөөлдөг. Энэ нь ялангуяа витамин С гэх мэт халуунд мэдрэмтгий амин дэмийн үед тохиолддог.

Эрүүл мэндэд үзүүлэх хамгийн их ашиг тусыг хүртэхийн тулд хоолондоо чанаж болгосон түүхий аспарагусыг оруулах хэрэгтэй. Хоол тэжээлийн үүднээс та аль ч сонголтыг алдаагүй гэж хэлсэн.