Тахианы махны хэдэн калори байдаг вэ? Хөх, гуя, жигүүр ба бусад

Сэтгэл Ханамжтай

• Тахианы хөх: 284 калори
• Тахианы гуя: 109 калори
• Тахианы жигүүр: 43 калори
• Тахианы махны сав: 76 калори
• Тахианы махны бусад зүслэгүүд
• Тахианы махны илчлэг нэмдэг
• Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх нь чухал юм
• Доод шугам
• Хоолны бэлтгэл: Тахианы мах ба Вегги холилдож, таарч тохирно

Тахианы мах нь өөх тосгүй уургийн талаар түгээмэл хэрэглэгддэг сонголт юм.

Нэмж дурдахад ихэнх хоолонд гэртээ хоол хийх нь хялбар байдаг. Тахианы махан хоолыг та ямар ч хоол идсэн хамаагүй бараг бүх цэсээс олж болно.

Гэхдээ таны тавган дээрх тахианы маханд яг хэдэн калори илчлэг байгааг та гайхаж магадгүй юм.

Тахианы мах нь хөх, гуя, далавч, бөмбөрийн саваа зэрэг олон зүсэлттэй байдаг. Зүсэлт бүр өөр өөр илчлэг, уураг, өөх тосны харьцаатай байдаг.

Тахианы махыг хамгийн түгээмэл тайрч авах илчлэгийн тоог энд оруулав.

Тахианы хөх: 284 калори

Тахианы хөх бол тахианы хамгийн түгээмэл зүсэлт юм. Энэ нь уураг ихтэй, өөх тос багатай тул жингээ хасах гэж буй хүмүүст маш сайн сонголт болдог.

Арьсгүй, ясгүй, чанаж болгосон нэг тахианы хөх (172 грамм) дараахь тэжээлийн задралтай байна (1):

• Калори: 284
• Уураг: 53.4 грамм
• Нүүрс ус: 0 грамм
• Өөх: 6.2 грамм

3.5 унци (100 грамм) тахианы хөхний 165 калори, 31 грамм уураг, 3.6 грамм өөх тос өгдөг (1).

Энэ нь тахианы хөхний илчлэгийн 80 орчим хувь нь уургаар, 20 хувь нь өөх тосоор дамждаг гэсэн үг юм.

Эдгээр хэмжээ нь нэмэлт найрлагагүй энгийн тахианы хөхийг хэлнэ гэдгийг санаарай. Та тосонд чанаж эсвэл маринад эсвэл соус нэмж эхэлмэгц нийт калори, нүүрс ус, өөх тосыг нэмэгдүүлдэг.

Тахианы хөх нь өөх тос багатай уургийн эх үүсвэр бөгөөд тэг нүүрстөрөгч агуулдаг. Нэг тахианы хөх нь 284 калори илчлэг буюу 3.5 унц тутамд 165 калори илчлэг (100 грамм) агуулдаг. Калорийн 80 орчим хувь нь уургаас, 20 хувь нь өөх тосоор дамждаг.

Тахианы гуя: 109 калори

Тахианы гуя өөхний өндөр агууламжтай тул тахианы хөхнийхөөс арай зөөлөн бөгөөд амттай байдаг.

Нэг арьсгүй, ясгүй, чанаж болгосон тахианы гуя (52 грамм) нь (2) агуулдаг.

• Калори: 109
• Уураг: 13.5 грамм
• Нүүрс ус: 0 грамм
• Өөх: 5.7 грамм

Тахианы гуяны 3.5 унц (100 грамм) порцоор 209 калори, 26 грамм уураг, 10.9 грамм өөх тос өгдөг (2).

Тиймээс калорийн 53% -ийг уургаас авдаг бол 47% -ийг өөх тосоор хангадаг.

Тахианы гуя нь ихэвчлэн тахианы хөхнөөс хямд байдаг тул төсөвтэй хүн бүрт тохиромжтой сонголт болдог.

Нэг тахианы гуя нь 109 калори илчлэг буюу 3.5 унц тутамд 209 калори илчлэг агуулдаг (100 грамм). Энэ нь уургийн 53%, өөх тосны 47% юм.

Тахианы жигүүр: 43 калори

Тахианы махны эрүүл зүслэгийн талаар бодох үед тахианы далавч санаанд орохгүй байх.

Гэсэн хэдий ч, тэд талх, соусаар хучигдаагүй бол шарсан маханд эрүүл хоолонд амархан ордог.

Нэг ширхэг арьсгүй, ясгүй тахианы далавчинд (21 грамм) дараахь зүйлс орно:

• Калори: 42.6
• Уураг: 6.4 грамм
• Нүүрс ус: 0 грамм
• Өөх: 1.7 грамм

3.5 унци тутамд (100 грамм) тахианы далавч нь 203 калори, 30.5 грамм уураг, 8.1 грамм өөх тос өгдөг (3).

Энэ нь илчлэгийн 64% -ийг уургаас, 36% -ийг өөх тосноос авдаг гэсэн үг юм.

Нэг тахианы далавч нь 43 калори илчлэг буюу 3.5 унц тутамд 203 калори илчлэг (100 грамм) агуулдаг. Энэ нь 64% уураг, 36% өөх тос юм.

Тахианы махны сав: 76 калори

Тахианы хөл нь гуя ба бөмбөрийн саваа гэсэн хоёр хэсгээс бүрдэнэ. Бөмбөрийн саваа нь хөлний доод хэсэг юм.

Нэг ширхэг арьсгүй, ясгүй тахианы бөмбөр (44 грамм) нь (4) агуулдаг.

• Калори: 76
• Уураг: 12.4 грамм
• Нүүрс ус: 0 грамм
• Өөх: 2.5 грамм

3.5 унци тутамд (100 грамм) тахианы хүрэн савх нь 172 калори, 28.3 грамм уураг, 5.7 грамм өөх тос агуулдаг (4).

Калорийн тооллын тухайд 70 орчим хувь нь уургаас, 30 хувь нь өөх тосноос бүрддэг.

Нэг тахианы бөмбөрийн саваа 76 калори буюу 3.5 унци (100 грамм) тутамд 172 калори илчлэг агуулдаг. Энэ нь 70% уураг, 30% өөх тос юм.

Тахианы махны бусад зүслэгүүд

Хөх, гуя, далавч, бөмбөрийн саваа нь тахианы махны хамгийн түгээмэл зүсэлт боловч хэд хэдэн зүйлийг сонгох хэрэгтэй.

Тахианы махны бусад махны илчлэг (5, 6, 7, 8) энд байна:

• Тахианы махны тендер: 3.5 унц тутамд 263 калори (100 грамм)
• Буцах: 3.5 унц тутамд 137 калори (100 грамм)
• Харанхуй мах: 3.5 унц тутамд 125 калори (100 грамм)
• Хөнгөн мах: 3.5 унци тутамд 114 калори (100 грамм)

Тахианы махны төрөл бүрийн зүсэлт дэх калорийн тоо харилцан адилгүй байдаг. Хөнгөн мах хамгийн бага илчлэг, харин тахианы тендер хамгийн их байдаг.

Тахианы махны илчлэг нэмдэг

Арьсгүй тахианы хөх нь 80% -ийн уураг, 20% -ийн өөх тос агуулсан 284 калори байдаг бол арьсыг оруулахад эдгээр тоо эрс өөрчлөгддөг (1).

Ясгүй, чанаж болгосон тахианы нэг арьстай (196 грамм) нь (9) агуулдаг.

• Калори: 386
• Уураг: 58.4 грамм
• Өөх: 15.2 грамм

Арьстай тахианы хөхний илчлэгийн 50% -ийг уургаас авдаг бол 50% -ийг өөх тос агуулдаг. Нэмж дурдахад арьсыг идэх нь бараг 100 калори илчлэг нэмдэг (9).

Үүнтэй адил арьстай нэг тахианы далавч (34 грамм) нь 99 калори илчлэг хийдэг бол арьсгүй далавчинд (21 грамм) 42 калори байдаг. Тиймээс тахианы далавчны илчлэгийн 60% нь өөх тосноос бүрддэг бол арьсгүй далавчинд 36% байдаг (3, 10).

Тиймээс жин, өөх тосны хэрэглээг харж байгаа бол илчлэг, өөх тосыг багасгахын тулд тахиагаа арьсгүйгээр идээрэй.

Тахианы махыг арьстай хамт идэх нь илчлэг, өөх тосыг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг.Калори бууруулахын тулд идэхээсээ өмнө арьсаа ав.

Тахианы махыг хэрхэн яаж хоол хийх нь чухал юм

Зөвхөн тахианы маханд бусад махтай харьцуулахад илчлэг, өөх тос харьцангуй бага байдаг. Гэхдээ та тос, соус, зуурсан гурил, талх нэмж эхэлмэгц илчлэг нэмж болно.

Жишээлбэл, арьсгүй, ясгүй, чанаж болгосон тахианы гуя (52 грамм) нь 109 калори, 5.7 грамм өөх тос агуулдаг (2).

Гэхдээ тэр зуурсан гуриланд шарсан тахианы гуя 144 калори, 8.6 грамм өөх тос агуулдаг. Гурилын бүрхүүлд шарсан тахианы гуянд 162 калори, 9.3 грамм өөх тос байдаг (11, 12).

Үүнтэй адил ясгүй, арьсгүй тахианы нэг далавч (21 грамм) нь 43 калори, 1.7 грамм өөх тос агуулдаг (3).

Гэсэн хэдий ч шарсан соустай бүрхүүлтэй тахианы далавч нь 61 калори, 3.7 грамм өөх тос өгдөг. Үүнийг 61 калори, 4.2 грамм өөх тос агуулсан гурилан бүрхүүлд шарсан жигүүртэй зүйрлэж болно (13, 14).

Тиймээс хулгайн ан, шарах, шарах, уураар жигнэх гэх мэт бага өөх тос нэмдэг хоол хийх арга нь илчлэгийн хэмжээг бага байлгах хамгийн сайн арга юм.

Талхаар шарах, махыг соусаар хучих гэх мэт хоол хийх аргууд нь эрүүл тахиандаа цөөн хэдэн калори илчлэг нэмж өгдөг. Бага илчлэгийн сонголтыг хийхийн тулд шатаасан эсвэл шарсан тахианы махтай зууралдана.

Доод шугам

Тахиа бол түгээмэл хэрэглэгддэг мах бөгөөд ихэнх тайралт нь илчлэг, өөх тос багатай байдаг тул хангалттай хэмжээний уураг өгдөг.

3.5 унц тутамд ясгүй, арьсгүй тахианы махыг хамгийн их хэмжээгээр хасах илчлэгийн хэмжээг энд оруулав.

• Тахианы цээж: 165 калори
• Тахианы гуя: 209 калори
• Тахианы далавч: 203 калори
• Тахианы махны сав: 172 калори

Арьс идэх эсвэл эрүүл бус хоол хийх аргыг хэрэглэснээр илчлэг нэмэгддэг болохыг анхаарна уу.

Хоолны бэлтгэл: Тахианы мах ба Вегги холилдож, таарч тохирно