Малт гэж юу вэ, түүний ашиг тус юу вэ?

Сэтгэл Ханамжтай

• Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэхэд хэрхэн ашиглагддаг
• Энэ нь виски үйлдвэрлэхэд хэрхэн ашиглагддаг
• Эрүүл мэндийн ашиг тус
• Malt Bread Recipe

Мальт бол шар айраг, овомалтины үндсэн найрлагын нэг бөгөөд голчлон арвайн үр тарианаас гаргаж авдаг бөгөөд тэдгээрийг чийгшүүлж, соёолоход байрлуулдаг. Нахиалдаг болсны дараа үр тариа хатааж, шарж шар айраг үйлдвэрлэхэд цардуулыг бэлэн байлгах боломжтой болгоно.

Энгийн соёолжыг арвайгаар гаргаж авдаг боловч үүнийг улаан буудай, хөх тариа, будаа, эрдэнэ шишийн үр тариагаар хийж болох бөгөөд дараа нь тухайн бүтээгдэхүүнийг бий болгосон ургамлын жишээлбэл, улаан буудайн соёолж гэх мэтээр нэрлэдэг.

Энэ нь шар айраг үйлдвэрлэхэд хэрхэн ашиглагддаг

Шар айраг үйлдвэрлэхэд соёолж нь цардуулын эх үүсвэр бөгөөд элсэн чихрийн төрөл бөгөөд мөөгөнцрийн исгэж, энэ ундааны бусад чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гаргаж авдаг.

Тиймээс соёолжны төрөл, үйлдвэрлэх арга хэлбэр нь шар айраг хэрхэн амтлах, өнгө, үнэрийг тодорхойлох болно.

Энэ нь виски үйлдвэрлэхэд хэрхэн ашиглагддаг

Зарим төрлийн шар айраг үйлдвэрлэхдээ улаан буудай, эрдэнэ шиш, цагаан будааны үр тариа хэрэглэдэг бол виски нь зөвхөн арвайн соёолжоор хийгддэг бөгөөд энэ нь ундаанд агуулагдах спиртийг үйлдвэрлэх процесс юм.

Эрүүл мэндийн ашиг тус

Malt нь амин дэм, эрдэс бодисоор маш их баялаг тул эрүүл мэндэд дараахь ашиг тусыг өгдөг.

• Цусны судасыг тайвшруулахад чухал ач холбогдолтой калигаар баялаг тул цусны даралтыг зохицуулах;
• Магни агуулсан тул эрүүл булчинг хадгалах;
• Фолийн хүчил, төмрөөр баялаг тул цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх;
• Тархины сайн үйл ажиллагаанд чухал эрдэс бодис болох В бүлгийн витамин, селен агуулдаг тул мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах;
• Кальци, магни, фосфороор баялаг тул ясны сийрэгжилтээс урьдчилан сэргийлж, яс, шүдийг бэхжүүлнэ.

магни нь эдгээр ашиг тусыг хүртэхийн тулд өдөрт 2-6 хоолны халбага арвай эсвэл 250 мл шар айраг хэрэглэх хэрэгтэй.

Malt Bread Recipe

Энэхүү жороор ойролцоогоор 10 порц талх өгдөг.

Орц:

• 300 гр нунтагласан арвайн соёолж
• 800 гр улаан буудайн гурил
• 10 хоолны халбага зөгийн бал эсвэл 3 хоолны халбага элсэн чихэр
• Мөөгөнцрийн 1 гүехэн халбага
• 1 халбага давс
• 350 мл сүү
• 1 халбага маргарин

Бэлтгэл горим:

1. Бүх найрлагыг 10 минутын турш зуурах ёстой нэгэн төрлийн зуурмаг болтол нь аягатай гараараа холино.
2. Зуурмагийг 1 цаг байлгана.
3. Дахин зуурч, зуурсан гурилыг тосолсон талхны саванд хийнэ;
4. Даавуугаар хучиж, хоёр дахин томрох хүртэл ургахыг хүлээ;
5. Урьдчилан халаасан зууханд 250ºС-т 45 минут жигнэнэ.

Зууханд жигнэж дууссаны дараа талхыг задалж, хэлбэр, хийцийг хадгалахын тулд агаартай газар байлгах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч цавуулаг үл тэвчих өвчтэй хүмүүс арвай хэрэглэж чадахгүй гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд эдгээр тохиолдолд гэдэсний өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд цавуулаг гэж юу болох, хаана байгааг олж харах хэрэгтэй.